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  • 南寧 | 經驗不限 | 中技
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1. 熟悉員工廚房組織架構系統; 2. 負責完成餐廳菜式制作.加工.成品上盤工作; 3. 按照食譜的標準投料,按程序將食品原料制作成符合衛(wèi)生要求.美味的菜肴; 4. 及時發(fā)現原料的優(yōu)劣,及時匯報并跟進出現的問題; 5. 時刻履行食物.原料.配料.水電燃氣的節(jié)約,維護酒店利益,杜絕浪費; 6. 遵守國家和地方的法律.法規(guī),保證所有制作的食品安全衛(wèi)生,杜絕出現食品安全事故; 7. 協助餐廳對當日所進入的食品進行分類保鮮,避免變質; 8. 協助主廚對剩余食品進行再加工; 9. 愛護廚房所有運作設備和工具,對操作完成后的用具要及時清洗并歸類放置; 10.對操作后的殘渣及時清理; 11.熟練審閱當天標示菜譜,熟悉配料的名稱和搭配方法; 12.按時按質按量的完成主廚下達的生產任務,時刻掌握加工出品的動態(tài); 13.及時了解廚房設備運行情況,如有異常及時報告主廚或工程部。
  • 南寧 | 經驗不限 | 學歷不限
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1. 熟悉員工廚房組織架構系統; 2. 當日所進入的食品進行分類保鮮,避免變質; 協助主廚對剩余食品進行再加工; 3. 負責完成員工餐廳菜式制作、加工、成品上盤工作; 4. 履行食物.原料.配料.水電燃氣的節(jié)約,維護酒店利益,杜絕浪費; 5. 及時發(fā)現原料的優(yōu)劣,及時匯報并跟進出現的問題; 6. 對廚房衛(wèi)生殘渣及時清理; 7.愛護廚房所有運作設備和工具,對操作完成后的用具要及時清洗并歸類放置; 8.及時了解廚房設備運行情況,如有異常及時報告。
  • 桂林 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.? 提供高標準的服務并提出建議。保證高效率且有利潤的西廚房運作。負責廚房的運作。 2.? 協助廚師長管理西廚房的正常運作,保證食品的高質量 3.? 理解酒店愿景與品牌特性并確保將其與日常工作相結合。 4.? 積極按照酒店標準對員工實行有效的工作培訓。 5.? ?確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品 6.? 認知部門中績效優(yōu)秀的個人同時也要公平、迅速、有建設性的處理一些未達到標準的績效。 7.? 確保根據業(yè)務需求安排所有員工的工作。
  • 柳州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.全面負責西廚房、宴會廚房及管事部的日常運營管理工作,控制所有設施及成本,?? 增加餐飲部的利潤。 2.精通粵菜,依據餐廳定位和顧客需求,精心設計并推出具有特色和市場競爭力的粵式菜單,不斷提升菜品質量和口感。 3.嚴格把控食材質量與食品安全標準,監(jiān)督食材的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié),確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求,為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。 4.負責中餐廚房團隊培訓與管理,定期組織廚師進行技能培訓與考核,提升團隊整體廚藝水平,激發(fā)團隊創(chuàng)新活力,營造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務團隊保持密切溝通協作,及時了解顧客反饋,根據顧客意見和市場需求變化,對菜品進行調整與優(yōu)化,提升顧客滿意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本,優(yōu)化食材采購渠道與菜品制作流程,減少浪費,提高廚房運營效益,在保證菜品質量的前提下,實現成本的有效控制和利潤最大化。 7.參與餐廳的營銷活動策劃,配合餐廳管理層制定相關餐飲推廣方案,通過特色菜品展示、美食節(jié)等活動形式,提升餐廳知名度和市場影響力,吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練,達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
  • 點心主管

    8千-1.3萬
    南寧 | 經驗不限 | 學歷不限
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、協助行政總廚工作,負責點心的日常生產與管理,確保所生產的點心食品令賓客滿意, 激發(fā)員工工作樂趣。 2、負責點心部行政事務管理,參加廚房每日工作例會、主持自己部門例會,做好上傳下 達和任務安排工作,協調各業(yè)務環(huán)節(jié)的相互關系。 3、負責點心部人事管理工作。 (1)?合理安排工作班次,科學定崗分工。 (2)?協助行政總廚與人力資源部選聘廚師。 (3)?配合廚房培訓計劃組織下屬廚師參加技能培訓和知識學習,提高工作能力和自身素質。 (4)?協助行政總廚完成對下屬員工的考核與績效評估,對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升,并按 ?? 酒店有關規(guī)定執(zhí)行獎罰。 (5)?對直接下屬員工進行考勤,視工作任務和員工要求,合理安排休假和加班。 (6)?保持與下屬員工思想溝通,幫助解決下層員工實際困難,協調員工間關系,努力營造積 極友好工作氛圍。 4、負責點心部食品成本控制工作。 (1)?協助廚師長制定原料采購規(guī)格書,確保食品采購質量。 (2)?每日根據營業(yè)狀況預測核定生產量,提請每日市場購貨數。 (3)?協助廚師長制定各餐廳標準菜譜,嚴格督導廚師的菜品投料。 (4)?根據菜單的變動及時更改采購計劃,減少原料損耗和浪費。 5、負責點心部食品生產質量管理。 6、參與菜品研究與創(chuàng)新工作。 7、負責點心部設備設施的管理。 8、參與烹飪工作,監(jiān)督控制各類飲食活動的操作流程。 9、負責處理點心部突發(fā)性事件和飲食投訴。 10、努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。 任職要求: 1、三年以上大、中型酒店點心部工作經歷,曾任主管2年以上或社會點心師經歷。 2、身體健康,儀表端正,年齡30-55歲為佳,宜男性。 ? 3、思想素質:有強烈的事業(yè)心和責任感,勇于創(chuàng)新,組織能力強,開朗外向,有良好的人際關系。
  • 桂林 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿
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    • 服務費
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.直接負責廚房員工的工作和日常運營并滿足達到客人要求; 2.協助餐飲經理助理和各餐廳經理確保餐廳運營正常; 3.準備排班表,安排員工休假以及公共假期休假; 4.監(jiān)督所有準備和展示的出品都是一致的,確保它們符合需求的標準; 5.進行食品采購與供應,并保證訂購的所有食品都是有價格公道且有品質的; 6.確保食物的儲藏和準備都是安全且衛(wèi)生的; 7.確保食品的準備和烹飪都是根據特定食譜進行,并且達到損耗最小; 8.確保配料卡的更新及時; 9.利用銷售分析和菜單利用率來制定新的菜單 ;?? 10.協助所有廚房和相關區(qū)域的衛(wèi)生清潔都是按照標準執(zhí)行的; 11.廚房成本控制及確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生標準; 12.由主管直接準備和提交有關報告; 13.進行檢查,確保備料,生產程序,修理和維護正常進行; 14.協助甄選,培訓,評估下屬員工;
  • 桂林 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 服務費
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質量關,搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 3.合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1. 有在星級酒店從事面點制作工作經驗。 2. 熟悉餐飲的相關知識。 3. 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 一級廚師

    3千-4千
    桂林 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 每周雙休
    • 崗位晉升
    • 專業(yè)技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 集團內部調動
    • 免費工服洗滌
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    崗位職責/職位描述 在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤存工作。 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
  • 廚房打荷

    3千-4千
    南寧 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    刺身廚師協助刺身廚師上菜、擺餐具、倉庫物料存取等 勤快好學
  • 南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 發(fā)展廣闊
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、根據工作標準、備料單及上級的指示準備食物,協助廚師長培訓員工。 2、參與提高食品質量、口味,保證廚房運作的順利進行。 3、為客人高效率地提供食物,按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 4、計劃和準備執(zhí)行高質量的食品及擺設在指定餐廳,嚴格按照菜譜、擺盤標準。 5、保持清潔和衛(wèi)生標準,依照安全、可靠的程序不斷更新制定衛(wèi)生標準。 6、完成上級的布置的其他工作。
  • 南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 發(fā)展廣闊
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ·????????在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作,保證提供高效率的服務。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 月休8天
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1. 清潔及擦洗廚房及洗碗機區(qū)域。 2. 清潔及擦洗烹飪設備及機器。 3. 清洗及儲存瓷器、刀叉及銀器。 4. 清除及存放垃圾。 5. 執(zhí)行管事部領班及廚師長的要求。按照保安部的標準程序保證個人安全。 6. 隨時保證工作區(qū)域干凈、整潔。 7. 將垃圾送到指定地點。根據規(guī)格使用化學藥品。有效安全的使用工具及設備。 8. 協助廚房保存設備及儲存。 任職資格 1. 對工作有責任心,工作細心、耐心。 2. 身體健康。 3. 1年以上酒店工作經驗。
  • 防城港 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.根據廚師長的安排,做好廚房菜品的出品; 2.負責研發(fā)湘菜新品并制定產品標準; 3.制作川湘菜,按標準出餐; 4.保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內及時完成任務; 5.嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 崗位要求: 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經驗; 2.參與過制定產品標準; 3.具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練。
  • 炒鍋

    6千-7千
    防城港 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長的領導下,聽從指揮,嚴格按照菜式規(guī)定要求,享調方法烹制菜肴,保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點,并熟知本菜系的烹制要領和技術要求抓好各種出菜成品的標準,達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、精通粵菜的炒菜技能操作、流程管理,根據菜單和客人的要求進行烹飪。 4、熟悉主料、配料、調味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 5、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內及時完成任務。 6、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項工作任務。 7、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、6年以上大型酒店炒鍋及3年以上炒鍋主管工作經驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 中廚炒鍋

    6千-7千
    防城港 | 3年以上 | 學歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長的領導下,聽從指揮,嚴格按照菜式規(guī)定要求,享調方法烹制菜肴,保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點,并熟知本菜系的烹制要領和技術要求抓好各種出菜成品的標準,達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 燒臘主管

    4.5千-5.5千
    南寧 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、會做涼菜 2、負責燒臘食品的提供,負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛(wèi)生法則及有關政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料。 崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經驗。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 拉面廚師

    4千-6千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.熟悉各種拉面制作工藝和技巧; 2.按照出品標準出品面食并且不斷研發(fā)新菜品,協助其他菜系出品力所能及的菜品; 3.確保工作區(qū)域及所使用到的設備清潔和維護工作; 4.對各類自制醬料進行加工并保證質量,領用的干貨進行發(fā)制并做好交接; 5.對各類面食進行烹制,并保證品質,對食品安全把好關口; 6.嚴格按照食品安全法的要求,落實食品安全各項操作。
  • 北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要職責 1、根據工作標準、備料單,及上級指示準時為員工制作員工餐食。 2、參與食品的質量控制,提高產品的菜色和味道,保證廚房運作的順利進行。 3、控制好廚房收貨的質量和數量,保證未變質食物不被浪費。 4、對酒店的防火措施、衛(wèi)生管理、健康安全方面理解正確,全面并致力去推進。 5、保持良好的個人衛(wèi)生及儀容儀表、干凈的制服。 職位要求 1、良好的溝通能力。 2、持有當地政府規(guī)定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 3、具有解決問題和培訓的能力。 4、酒店管理,餐飲或相關專業(yè)的大專學歷。 5、2年相關工作經歷,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
  • 南寧 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 員工生日禮物
    • 績效獎金
    • 每周雙休
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位要求: 1、年齡在45歲以下,身體健康,能夠適應早起工作時間。 2、熟練掌握制作各類包子、饅頭,早餐各類粉面、粥類的制作。
  • 面點廚師

    4.5千-5.5千
    南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 人性化管理
    • 五險
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責準備配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品; ? 2、熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質量標準,保證面點質量和及時供應; 3、熟悉各種原料及成品的儲存保管方法,合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本; 4、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 5、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉; 6、接受上級安排的其他任務。 任職要求: 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優(yōu)先。 工作地點:南寧五象飯店
  • 廚師

    3.4千-4.2千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、按照標準提供食品,確保食品準備和擺放在生產中按照標準。 2、幫助其他在廚房的成員確保一天的正常準時運作達到客人的滿意度。 3、確保食品的儲存,準備,獲得安全衛(wèi)生。 4、維持標準的清潔和衛(wèi)生在所有的廚房和相關區(qū)域內。
  • 廚師主管

    4.5千-5.5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、協助廚師長處理日常事務,負責中西廚房的工作安排; 2、布置工作任務,安排工作細節(jié),并對員工工作給予指導和監(jiān)督,及時處理工作中的問題,直接向上級反映; 3、提供一些業(yè)務信息和菜單更新給餐飲部管理人員作參考; 4、輔助處理廚房設備和硬件的保養(yǎng)等問題,訓練員工按照規(guī)程操作; 5、參與各崗位的業(yè)務檢查和理論學習,確保廚房食品出口質量; 6、定期對廚房的工作進行總結。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.熟練操作炒鍋,根據菜單要求準確烹飪中餐菜品,確??谖?、色澤、質地符合酒店標準; 2.合理掌握烹飪時間和火候,保障出餐速度,滿足用餐高峰需求; 3.與切配、打荷等崗位密切協作,根據配菜情況調整烹飪順序,確保菜品制作流暢; 4.及時溝通菜品信息,如特殊要求、菜品變更等; 5.烹飪前檢查食材的準備情況,包括種類、數量、質量,對不符合要求的食材及時反饋; 6.按需領取食材和調料,避免浪費; 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備,使用后及時清潔; 8.發(fā)現設備故障及時上報,保障正常使用; 9.控制成本,關注食材成本變化,提出合理的成本節(jié)約措施; 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗; 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能; 3.責任心強,注重細節(jié),對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知; 4.具備成本控制意識,懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用; 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識,良好的溝通協調能力。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理,保證營業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經理下達的各項工作任務和工作指示,對廚房的出品、質量、食品安全負責; 3. 負責制定中廚房各項工作計劃,主持中廚房的會議,協調中廚房各部分的工作步驟,使有關協作始終保持順利進行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃,制定每天的市場采購計劃和申領計劃,審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄,對成本進行分析并作出經營性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務,對員工進行日??记诤碗A段性工作評估,根據各人所長,合理安排技術崗位; 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作; 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗,其中3年以上同崗位工作經驗; 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協調能力,對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作; 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作; 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作; 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗,其中3年以上同崗位工作經驗; 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協調能力,對烹飪抱有熱情。
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