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  • 中廚廚師長(zhǎng)
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    北海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    旅游線路開(kāi)發(fā)商 | 100-499人
    發(fā)布于 03-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.根據(jù)公司的要求，負(fù)責(zé)中廚房的菜品（粵菜和海鮮為主）烹飪和研發(fā)工作，處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)。 2.負(fù)責(zé)把控廚房菜品的制作，保持菜品出品符合SOP標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品出成率，減少浪費(fèi)，協(xié)助配合降低食材成本。對(duì)菜品的質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，確保所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量。 3.妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 4.負(fù)責(zé)廚房各崗位操作規(guī)范管理工作等。 任職要求： 1.具有四星級(jí)及以上級(jí)別的酒店工作經(jīng)驗(yàn)及廚師水平； 2.擁有較高的中餐烹飪技術(shù)，了解各個(gè)菜系的特點(diǎn)（重點(diǎn)是粵菜和海鮮），具有豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)或想法； 3.熟悉餐飲，對(duì)菜品的質(zhì)量等級(jí)、品種鑒別，毛利損耗等的控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)； 4.對(duì)中廚房的各崗位人員管理及廚房的事務(wù)工作管理具備豐富的管理經(jīng)驗(yàn)； 4.有高級(jí)廚師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)廚師大賽獲獎(jiǎng)證書(shū)者優(yōu)先考慮。 5.工作地點(diǎn)在北海市潿洲島上，不能接受者勿擾。

  • 中餐廚師團(tuán)隊(duì)
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    北海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 03-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常工作開(kāi)展和管理，包括成本管控、餐品過(guò)程質(zhì)量把控、原材料質(zhì)量把控、廚房管理等； 2、根據(jù)不同的季節(jié)性和顧客群體制訂菜單，并定期研發(fā)高質(zhì)量新品； 3、負(fù)責(zé)宴會(huì)、領(lǐng)導(dǎo)接待等的菜品制作； 4、定期分析總結(jié)各個(gè)菜品的點(diǎn)單率，優(yōu)化菜品口感，不斷提升酒店整體的餐飲口碑和水平； 5、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求的其他各項(xiàng)工作。 團(tuán)隊(duì)要求： 1、廚師團(tuán)隊(duì)人員配置完整，且該團(tuán)隊(duì)具有酒店開(kāi)業(yè)籌備的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)； 2、團(tuán)隊(duì)需要具有四星級(jí)及以上級(jí)別的酒店工作經(jīng)驗(yàn)及廚師水平； 3、具備高水平的成本管控、質(zhì)量把控和人員管理能力； 4、具備高水平的中餐菜品（粵菜、海鮮為主）研制水平，能保證高質(zhì)量中餐菜品的供應(yīng)； 5、團(tuán)隊(duì)成員具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)； 6、待遇面議，工作地點(diǎn)在潿洲島且必須是廚師團(tuán)隊(duì)一起上島，不能接受者勿擾。

  • 面點(diǎn)師
    5千-6.5千
    北海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    旅游線路開(kāi)發(fā)商 | 100-499人
    發(fā)布于 07-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    面點(diǎn)師崗位職責(zé)： 1、熟練制作各種面點(diǎn)；根據(jù)根據(jù)季節(jié)、節(jié)日和顧客口味變化，創(chuàng)新面點(diǎn)品種，保證面點(diǎn)外觀、口感和口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定原料采購(gòu)計(jì)劃，驗(yàn)收和儲(chǔ)存原料； 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，保證食品安全質(zhì)量； 4、熟練操作面點(diǎn)制作設(shè)備，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 5、與其他崗位配合，完成工作任務(wù)，做好員工培訓(xùn)，傳授面點(diǎn)制作技能和規(guī)范等； 6、負(fù)責(zé)完成公司交辦的其他工作任務(wù)。
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