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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 午餐補貼
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    • 月休4天
    旅游線路開發(fā)商 | 100-499人
    發(fā)布于 03-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.根據公司的要求，負責中廚房的菜品（粵菜和海鮮為主）烹飪和研發(fā)工作，處理廚房的運作及行政事務。 2.負責把控廚房菜品的制作，保持菜品出品符合SOP標準，保證菜品出成率，減少浪費，協(xié)助配合降低食材成本。對菜品的質量和食品成本承擔重要的責任，確保所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量。 3.妥善處理客人對出品的投訴。 4.負責廚房各崗位操作規(guī)范管理工作等。 任職要求： 1.具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平； 2.擁有較高的中餐烹飪技術，了解各個菜系的特點（重點是粵菜和海鮮），具有豐富的菜品研發(fā)經驗或想法； 3.熟悉餐飲，對菜品的質量等級、品種鑒別，毛利損耗等的控制有豐富的經驗； 4.對中廚房的各崗位人員管理及廚房的事務工作管理具備豐富的管理經驗； 4.有高級廚師職業(yè)資格證書或相關廚師大賽獲獎證書者優(yōu)先考慮。 5.工作地點在北海市潿洲島上，不能接受者勿擾。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    旅游線路開發(fā)商 | 100-499人
    發(fā)布于 03-03
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    • 投遞簡歷
    工作內容： 1、全面負責廚房的日常工作開展和管理，包括成本管控、餐品過程質量把控、原材料質量把控、廚房管理等； 2、根據不同的季節(jié)性和顧客群體制訂菜單，并定期研發(fā)高質量新品； 3、負責宴會、領導接待等的菜品制作； 4、定期分析總結各個菜品的點單率，優(yōu)化菜品口感，不斷提升酒店整體的餐飲口碑和水平； 5、負責貫徹執(zhí)行上級領導要求的其他各項工作。 團隊要求： 1、廚師團隊人員配置完整，且該團隊具有酒店開業(yè)籌備的相關經驗； 2、團隊需要具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平； 3、具備高水平的成本管控、質量把控和人員管理能力； 4、具備高水平的中餐菜品（粵菜、海鮮為主）研制水平，能保證高質量中餐菜品的供應； 5、團隊成員具有較強的責任心和團隊合作意識； 6、待遇面議，工作地點在潿洲島且必須是廚師團隊一起上島，不能接受者勿擾。
  • 桂林 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經驗五年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:43
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、時刻保持對于同事和主管等有專業(yè)和積極的態(tài)度，依據飯店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 2、協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產品的規(guī)劃和制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 3、時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。聽取下屬匯報所有的問題并采取適當的行動。 4、遵照制定的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 5、監(jiān)管下屬對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 6、檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉。 7、任何其上級指派的工作。 崗位要求： 1、同崗位經驗2年以上，有籌備經驗優(yōu)先。 2、擅長粵菜等地方菜系。

  • 行政副總廚
    1.5萬-2萬
    南寧 | 5年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 5、監(jiān)督所有供應食品的質量與數量。 6、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數量。 7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 8、與本各部門建立良好的聯系。 9、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策。 10、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 11、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 崗位要求： 1、同崗位工作經驗2年及以上。 2、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 南寧 | 3年以上 | 高中

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    • 崗位晉升
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質量和數量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺，控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，加強日常管理，防止事故發(fā)生，確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見，不斷改善出品質量，研發(fā)新菜，每季推出新的菜單； 【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經驗，5年以上行政總廚工作經驗； 2、具有良好的管理能力，協(xié)調整個后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規(guī)章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區(qū)內的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優(yōu)先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優(yōu)先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經驗者優(yōu)先考慮。
  • 柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 自持物業(yè)
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責: 1、全面負責廚房日常及管理工作。 2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發(fā)生食物中毒事故。 3、熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺。 4、掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術力量，統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作，到現場指揮、督促檢查落實崗位責任制。 5、合理使用原材料，控制菜式的出品、規(guī)格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本。 6、根據不同的季節(jié)和重大節(jié)日，推出時令新菜式，增加花式品種，努力鉆研推陳出新增強菜式的變化，以促進銷售。 7、聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進和提高食品質量。根據餐廳的特點和大多數客人的飲食習慣，制訂菜單和菜譜。 8、掌握廚房設備、設施、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 二、任職資格: 1、40歲以下，高中及以上學歷，身體健康、精力充沛，有相關后廚管理的工作經驗; 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練，對烹飪有深厚的理解和熱情; 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價。 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。

  • 行政主廚
    1萬-1.5萬
    崇左 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 2000人以上
    發(fā)布于 05-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責：1、負責餐廳菜品創(chuàng)新與制作，擅長川湘菜的制作。2、負責廚房人員的管理及協(xié)調安排工作。3、完成菜品、菜式的試吃、點評并提出修改建議。4、負責所轄區(qū)域的炊具管理維護工作。 任職要求：1、擁有至少5年以上星級酒店或高端餐廳行政主廚工作經驗。2、具備卓越的烹飪技藝，對食材有深刻的理解和獨到的運用。3、出色的領導力與團隊協(xié)作能力，能夠激勵團隊追求卓越。4、在推動餐飲部門操作流程標準化，規(guī)范化方面有較為豐富的經驗。5、服從公司領導，工作盡職盡責。

  • 魯菜大廚
    1萬-1.5萬
    南寧 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-01
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    經典魯菜大廚，偏膠東海鮮菜系
  • 崇左 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 13:54
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    • 投遞簡歷
    作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質量、創(chuàng)新菜品開發(fā)以及成本控制。您需制定并執(zhí)行季節(jié)性菜單，優(yōu)化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。 【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜，至少10年以上廚師長經驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優(yōu)秀可放寬。 - 有自主研發(fā)新菜的能力，能設計創(chuàng)新的季節(jié)菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力，能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經驗。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調能力。
  • 南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡歷
    工作地點：南寧裕達國際酒店，南寧市良慶區(qū)凱旋路16號 任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗。有良好的體質和心理素質，對業(yè)務精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.知識要求：有開創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術，掌握一定的實用美學知識； 5.能力要求：了解不同地區(qū)客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關財務報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創(chuàng)新菜肴、把握和領導潮流的勇氣和能力； 6.其它：身體健康，擅于溝通。 崗位職責 1.協(xié)助上級領導做好西廚房生產組織指揮； 2.西餐廚房的運營管理 （1）協(xié)助運營制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價格 （2）根據公司的經營情況，制定西廚房的采購計劃 （3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范 3.西餐廚房菜品生產管理 （1）合理配備廚師力量，確保出菜質量和出菜速度，監(jiān)督、檢查菜品的質量 （2）督導粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規(guī)范進行菜品的加工生產工作 4.控制西廚房的成本費用 （1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單 （2）監(jiān)督、檢查各操作點廚師的投料數量，避免造成浪費 （3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養(yǎng)工作，降低因設施、設備故障造成的損失 5.環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理 （1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作 （2）監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生 （3）督導冷、熱、葷、素原料的質量，保證食品的安全 6.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。
  • 柳州 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，有廚師等級證書。 3、有豐富的技術及行政經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 柳州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:01
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    崗位職責 1.全面負責西廚房、宴會廚房及管事部的日常運營管理工作，控制所有設施及成本，?? 增加餐飲部的利潤。 2.精通粵菜，依據餐廳定位和顧客需求，精心設計并推出具有特色和市場競爭力的粵式菜單，不斷提升菜品質量和口感。 3.嚴格把控食材質量與食品安全標準，監(jiān)督食材的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)，確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求，為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。 4.負責中餐廚房團隊培訓與管理，定期組織廚師進行技能培訓與考核，提升團隊整體廚藝水平，激發(fā)團隊創(chuàng)新活力，營造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務團隊保持密切溝通協(xié)作，及時了解顧客反饋，根據顧客意見和市場需求變化，對菜品進行調整與優(yōu)化，提升顧客滿意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本，優(yōu)化食材采購渠道與菜品制作流程，減少浪費，提高廚房運營效益，在保證菜品質量的前提下，實現成本的有效控制和利潤最大化。 7.參與餐廳的營銷活動策劃，配合餐廳管理層制定相關餐飲推廣方案，通過特色菜品展示、美食節(jié)等活動形式，提升餐廳知名度和市場影響力，吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    8千-1萬
    崇左 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 （一）根據公司經營管理目標和任務，制定相關計劃； （二）制定中餐菜肴規(guī)格和制作標準，研究開發(fā)菜肴新品，協(xié)助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協(xié)助落實食品促銷活動； （三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執(zhí)行各類工作計劃,履行崗位職責，執(zhí)行菜肴制作標準； （四）指導或者親自落實高規(guī)格及重要顧客的菜肴烹制； （五）審定及督導驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經營管理目標； （六）落實食品安全管理，確保環(huán)境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規(guī)要求，及時組織檢查與評比； （七）落實設備設施安全管理，確保設備設施處于最佳運行使用狀態(tài)； （八）掌握員工思想動態(tài)，關心員工的工作、學習和生活； （九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議； （十）通過前后堂溝通會，關注經營狀況，調整完善菜肴制作標準； （十一）統(tǒng)籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調整提出建議； （十二）定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。 （十三）負責指導、帶動部門各級下屬在專業(yè)技術上、管理技能上的成長。 （十四）全權負責組織酒店新產品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質提升的工作，在創(chuàng)新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。 （十五）定期組織開展業(yè)務技能培訓和對外交流活動； （十六）定期統(tǒng)籌復盤本部室各崗位工作的有效性，及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準，并落實系統(tǒng)化培訓； （十七）完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 （一）學歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業(yè)優(yōu)先； （二）體貌要求：身體健康，形象良好； （三）工作經驗：同類崗位5年以上經驗； （四）基本素質：學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強。
  • 南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 溫馨有愛
    • 培訓發(fā)展
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面管理餅房日常運營，確保出品質量符合酒店標準 2、負責西點、面包及甜品的研發(fā)創(chuàng)新，定期更新菜單 3、監(jiān)督食品制作流程，嚴格控制成本及原材料損耗 4、培訓并指導餅房員工操作規(guī)范，提升團隊專業(yè)技能 5、維護廚房設備，確保符合衛(wèi)生安全標準 6、根據宴會、會議等需求制定專項甜品方案 7、建立標準化操作流程并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)技能，熟悉各類甜品、面包制作工藝 2、精通食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證 3、具備創(chuàng)新意識與產品研發(fā)能力，對市場趨勢敏感 4、良好的團隊管理能力與溝通協(xié)調能力 5、能適應倒班工作制度，抗壓能力強 6、具備成本管控意識與庫存管理經驗

  • 頭鍋
    6千-8千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 月休8天
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 年終獎金
    • 人性化管理
    • 五險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    1、負責菜品口味把控、火候控制，菜品烹制。 2、按需領取食材，檢查品質，合理規(guī)劃用量避免浪費。 3、講究團隊協(xié)作，保障出餐效率。 4、保持操作間清潔，落實食品安全規(guī)范，定期維護廚具。 5、研發(fā)新菜式，根據反饋調整口味，提升菜品質量。 6、服從酒店安排。

  • 廚師長
    7千-8千
    崇左 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督1個自助早餐廳、1個主題包廂及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責酒店內部接待餐的出品。 3、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 7、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、初中以上學歷，中廚炒鍋主管或廚師長同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，擅長粵菜、廣西本地菜，具有自助餐及包廂高端菜出品經驗。 3、有豐富的烹飪技術及廚房管理經驗，能獨立研發(fā)新菜品。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛，早餐7：00-10：00，接受上班時間5：00-13：00. 繳納社保，提供空調宿舍，酒店位于崇左市區(qū)，交通購物便利，離高鐵站15分鐘，高鐵到機場40分鐘。
  • 南寧 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 人性化管理
    • 五險
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡歷
    任職資格 1.年齡：25-45歲； 2.學歷：初中以上學歷，必須具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業(yè)愛崗精神，熱愛本職工作； 3.經驗要求：3年以上相關工作經驗。服從管理人員安排和調動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。尊重同事，團結協(xié)作，嚴于律己，寬以待人，講究職業(yè)道德。嚴格執(zhí)行廚房各項管理制度和操作規(guī)程及餐廳日常工作規(guī)范； 4.知識要求：有開拓創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.其它：持有健康證，樂于助人，服從工作安排。 崗位職責 1.按照菜式工藝要求和訂單要求燒烤； 2.注意燒烤時間、溫度、菜品形狀、質地品種、調味特征等，確保成品質量、口感； 3..注意貫徹食品衛(wèi)生制度，生熟食品分開存放，食品當日制作出售； 4.按菜式工藝要求和訂單要求進行鹵制； 5.按菜式工藝腌浸制作各類食品； 6.做好收檔掃尾工作； 7.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。

  • 廚房主管
    6千-8千
    崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    1、負責分管酒店自助早餐廳廚房團隊3人。 2、負責自助早餐出品，每天上班時間5:00-13:00. 3、擅長粵菜及廣西當地菜，需要時可烹制領導接待用餐。 4、提供自助式員工餐，空調宿舍，繳納社保，工作滿1年有五天年假。
  • 防城港 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    • 節(jié)日禮物
    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.根據廚師長的安排，做好廚房菜品的出品； 2.負責研發(fā)湘菜新品并制定產品標準； 3.制作川湘菜，按標準出餐； 4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內及時完成任務； 5.嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 崗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經驗； 2.參與過制定產品標準； 3.具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練。

  • 中廚主管
    6千-8千
    崇左 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責中廚自助早餐及宴席（偶爾）出品管理，具有自助餐、主題晚宴、露天BBQ經驗者優(yōu)先。 2、擅長粵菜及廣西本地菜，能融匯其他菜式，具有菜品創(chuàng)新的能力。 3、擅長成本管控及出品質量把控，具有優(yōu)化流程及出品的能力。 4、具有較好的廚德及影響力，能管理及帶領團隊。 崗位要求： 1、中專以上學歷，中式烹飪背景及出身，能上灶炒菜。 2、熱愛烹飪工作，具有獨立研發(fā)菜品的能力。 3、認真、負責，執(zhí)行力強，具有較好的團隊管理能力。
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