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川湘菜廚師

6千-8千

防城港 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 節(jié)日禮物
- 五險(xiǎn)
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
防城港白浪灘戴斯溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-31
- 收藏
- 投遞簡(jiǎn)歷
崗位職責(zé) 1.根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，做好廚房菜品的出品； 2.負(fù)責(zé)研發(fā)湘菜新品并制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 3.制作川湘菜，按標(biāo)準(zhǔn)出餐； 4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)； 5.嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。崗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經(jīng)驗(yàn)； 2.參與過(guò)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 3.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。
炒鍋

6千-7千

防城港 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 節(jié)日禮物
- 五險(xiǎn)
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
防城港白浪灘戴斯溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-31
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- 投遞簡(jiǎn)歷
【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，聽(tīng)從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求，享調(diào)方法烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn)，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。 3、精通粵菜的炒菜技能操作、流程管理，根據(jù)菜單和客人的要求進(jìn)行烹飪。 4、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 5、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 6、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 7、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。【崗位要求】 1、6年以上大型酒店炒鍋及3年以上炒鍋主管工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
中廚主管

6千-8千

崇左 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 包吃包住
- 崗位晉升
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
崇左市泊隱酒店管理服務(wù)有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 07-30
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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)中廚自助早餐及宴席（偶爾）出品管理，具有自助餐、主題晚宴、露天BBQ經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、擅長(zhǎng)粵菜及廣西本地菜，能融匯其他菜式，具有菜品創(chuàng)新的能力。 3、擅長(zhǎng)成本管控及出品質(zhì)量把控，具有優(yōu)化流程及出品的能力。 4、具有較好的廚德及影響力，能管理及帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷，中式烹飪背景及出身，能上灶炒菜。 2、熱愛(ài)烹飪工作，具有獨(dú)立研發(fā)菜品的能力。 3、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，執(zhí)行力強(qiáng)，具有較好的團(tuán)隊(duì)管理能力。
北方菜炒鍋

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 07-29
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有東北菜、魯菜、河南菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
員工食堂廚師

4千-5千

南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
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- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 人性化管理
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南寧裕達(dá)國(guó)際酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-24
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- 投遞簡(jiǎn)歷
任職資格：年齡18-45歲，男女不限，身體健康，具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。負(fù)責(zé)員工食堂的管理，員工早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，員工餐下單采購(gòu)登記。工作地點(diǎn)：南寧五象飯店
爐灶主廚（南寧五象飯店）

6千-8千

南寧 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧裕達(dá)國(guó)際酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 03-04
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- 投遞簡(jiǎn)歷
任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學(xué)歷：初中以上學(xué)歷； 3.經(jīng)驗(yàn)要求：具有5年以上烹飪經(jīng)驗(yàn)，3年同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，工作勤懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4.知識(shí)要求：熟悉烹調(diào)原理，具備豐富的烹調(diào)知識(shí)。有開(kāi)拓創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn)；熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法； 5.能力要求：具有菜式搭配技術(shù)水平的能力。善于人際溝通，工作原則性強(qiáng)，并能靈活解決實(shí)際問(wèn)題的能力；熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：持有健康證，樂(lè)于助人，服從工作安排。崗位職責(zé) 1.?在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)烹飪格式菜肴，保證出品質(zhì)量； 2.?制定炒鍋崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序，掌握各崗位員工的業(yè)務(wù)水平及專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保炒鍋崗位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 3.?協(xié)助制定餐廳菜單，出品價(jià)格，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，熟練掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)用法和制作方法； 4.?精通湘菜、桂柳菜等的制作技巧（燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒），刀工、火功技術(shù)全面； 5.負(fù)責(zé)制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 6.檢查廚房原料的使用情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺； 7.掌握菜肴的銷售價(jià)格與毛利的核算；嚴(yán)格控制成本及費(fèi)用，確保利潤(rùn)最大化； 8.熟練各種烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平； 9.督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢查、保養(yǎng)，班后檢查燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作； 10.?協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作，按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。