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    崗位職責(zé) (一)根據(jù)公司經(jīng)營管理目標(biāo)和任務(wù),制定相關(guān)計劃; (二)制定中餐菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn),研究開發(fā)菜肴新品,協(xié)助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單,協(xié)助落實食品促銷活動; (三)督促、檢查下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行各類工作計劃,履行崗位職責(zé),執(zhí)行菜肴制作標(biāo)準(zhǔn); (四)指導(dǎo)或者親自落實高規(guī)格及重要顧客的菜肴烹制; (五)審定及督導(dǎo)驗收每天所需原材料,確保菜肴毛利符合經(jīng)營管理目標(biāo); (六)落實食品安全管理,確保環(huán)境、操作、設(shè)備設(shè)施、食品、餐具等符合法律法規(guī)要求,及時組織檢查與評比; (七)落實設(shè)備設(shè)施安全管理,確保設(shè)備設(shè)施處于最佳運行使用狀態(tài); (八)掌握員工思想動態(tài),關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活; (九)參加公司周例會,提出合理化建議,主持廚房會議; (十)通過前后堂溝通會,關(guān)注經(jīng)營狀況,調(diào)整完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn); (十一)統(tǒng)籌管理面試、考核評價、錄用,對人員崗位調(diào)整提出建議; (十二)定期實施和開展廚師技術(shù)培訓(xùn),對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。 (十三)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、帶動部門各級下屬在專業(yè)技術(shù)上、管理技能上的成長。 (十四)全權(quán)負(fù)責(zé)組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質(zhì)提升的工作,在創(chuàng)新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用。 (十五)定期組織開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和對外交流活動; (十六)定期統(tǒng)籌復(fù)盤本部室各崗位工作的有效性,及時調(diào)整各崗位職責(zé)、工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并落實系統(tǒng)化培訓(xùn); (十七)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 (一)學(xué)歷要求:初中或中專以上,中式烹飪專業(yè)優(yōu)先; (二)體貌要求:身體健康,形象良好; (三)工作經(jīng)驗:同類崗位5年以上經(jīng)驗; (四)基本素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強(qiáng),同理心,積極主動,公平公正,誠實友善,大局觀,服務(wù)意識強(qiáng),熱愛餐飲行業(yè),自控能力強(qiáng)。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)客房部的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行部門工作計劃及預(yù)算,確??头糠?wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督客房清潔、布草管理、物品配備等工作流程,定期檢查房間衛(wèi)生及設(shè)施狀況,及時處理各類問題 3、負(fù)責(zé)客房部員工排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團(tuán)隊專業(yè)水平與服務(wù)意識 4、控制部門成本,合理管理客房用品及清潔耗材的采購、領(lǐng)用及庫存 5、協(xié)調(diào)與前廳部、工程部等其他部門的溝通協(xié)作,確??头糠?wù)高效運轉(zhuǎn) 6、處理賓客投訴及突發(fā)事件,制定改進(jìn)措施并落實執(zhí)行 7、定期分析客房運營數(shù)據(jù),提出優(yōu)化建議并推動實施 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上高星級酒店客房管理工作經(jīng)驗,熟悉客房部各項操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,提升工作效率 4、較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能獨立制定運營方案 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及應(yīng)急處理能力,工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng) 6、年齡25-45歲,身體健康,能適應(yīng)彈性工作時間及高強(qiáng)度工作壓力
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    一、崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常及管理工作。 2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。 3、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。 4、掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責(zé)任制。 5、合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。 6、根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化,以促進(jìn)銷售。 7、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。 8、掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。 二、任職資格: 1、40歲以下,高中及以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有相關(guān)后廚管理的工作經(jīng)驗; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練,對烹飪有深厚的理解和熱情; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價。 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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    崗位職責(zé): 1、處理酒店冰箱、空調(diào)、電視等家用電器的一般故障的維修; 2、?嚴(yán)格遵守酒店的員工守則和各項規(guī)章制度; 3、?根據(jù)值班主管的工作安排,做好弱電系統(tǒng)設(shè)備的日常維修工作,保證酒店的正常營業(yè); 4、根據(jù)酒店宴會/會議通知單的內(nèi)容做好音響設(shè)備的安裝調(diào)試工作,保證宴會/會議的順利進(jìn)行。 任職要求: 1、有相關(guān)崗位及物業(yè)或酒店同崗工作經(jīng)驗,有電工證。熟悉電子電器的工作原理和維修。 2、初中以上學(xué)歷,適應(yīng)倒班,持有電工證。
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    任職要求: 1、高中及以上學(xué)歷,身體健康,相貌端正,年齡45周歲以下; 2、1年以上酒店同崗位工作經(jīng)驗; 3、暖通、弱電等相關(guān)專業(yè),有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù); 4、熟悉酒店各設(shè)備設(shè)施系統(tǒng)運行操作流程、保養(yǎng)規(guī)范、維修技術(shù)等專業(yè)管理知識,有弱電、暖通專業(yè)特長,能獨立操作; 5、有成本控制理念; 6、原則性強(qiáng),職業(yè)化規(guī)范度高,具有良好的團(tuán)隊協(xié)作精神,出色的人際交往能力,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和學(xué)習(xí)能力。
  • 柳州 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 03-27
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    崗位職責(zé) 1.保證酒店內(nèi)所有人員的人身安全和財產(chǎn)安全,確保酒店安全的經(jīng)營環(huán)境 2.巡視所有區(qū)域并做好詳細(xì)記錄,避免安全事故發(fā)生。 3.健全安全和消防條例;完成材料的收集和檔案整理工作。 4.對安全消防各類設(shè)施、設(shè)備、器材等進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)。 5.配合當(dāng)?shù)毓膊块T的工作,一旦發(fā)生問題要協(xié)助調(diào)查。 崗位要求 1.具有一定的保安工作經(jīng)驗,有較強(qiáng)的組織紀(jì)律性,責(zé)任心強(qiáng)。 2.五官端正,身體健康、吃苦耐勞、服從管理; 3.會簡單的電腦系統(tǒng)操作,適應(yīng)倒班工作。 4.持消控證或退伍軍人優(yōu)先。
  • 北海 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位要求 1、女性身高158cm以上,男身高170cm以上,高中及以上學(xué)歷,五官端正。 2、服務(wù)技能熟練,熱愛服務(wù)行業(yè),具有良好的顧客服務(wù)意識、親和力、溝通技巧和團(tuán)隊合作精神。
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