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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-31
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店前廳部的日常運營管理工作,確保前廳各項服務(wù)流程高效順暢; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)前臺接待、禮賓、總機(jī)等崗位員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,提升客戶滿意度; 3、處理賓客投訴及突發(fā)事件,及時協(xié)調(diào)解決并做好記錄與反饋; 4、制定前廳部排班計劃,優(yōu)化人員配置,控制部門運營成本; 5、定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊業(yè)務(wù)技能與服務(wù)意識; 6、審核每日房態(tài)、營收報表,確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確并及時上報管理層; 7、與客房、銷售等部門保持高效協(xié)作,保障酒店整體運營銜接順暢。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、2年以上酒店前廳管理工作經(jīng)驗,熟悉Opera系統(tǒng)操作者優(yōu)先; 3、具備優(yōu)秀的服務(wù)意識與應(yīng)變能力,能妥善處理各類賓客需求; 4、較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性; 5、年齡25-40歲,形象端正,普通話流利,具備基礎(chǔ)英語溝通能力; 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)倒班制及高強(qiáng)度工作壓力。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店客房、會議、餐飲等產(chǎn)品的銷售工作,完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)指標(biāo); 2、開發(fā)新客戶資源,維護(hù)現(xiàn)有客戶關(guān)系,定期拜訪重點客戶,建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系; 3、收集市場信息,分析競爭對手動態(tài),制定針對性的銷售策略; 4、參與制定銷售計劃,定期提交銷售報告及市場分析數(shù)據(jù); 5、協(xié)助處理客戶投訴及突發(fā)事件,提升客戶滿意度; 6、配合財務(wù)部門完成賬款催收工作,確保銷售回款及時; 7、參與酒店營銷活動的策劃與執(zhí)行,提升品牌影響力。 【崗位要求】 1、年齡25-40歲,形象氣質(zhì)良好,具備較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力; 2、3年以上酒店、旅游或相關(guān)行業(yè)銷售經(jīng)驗,有客戶資源者優(yōu)先; 3、熟悉酒店運營模式及銷售流程,具備市場敏銳度和談判能力; 4、能承受工作壓力,適應(yīng)彈性工作時間及短期出差; 5、具備團(tuán)隊協(xié)作精神,責(zé)任心強(qiáng),目標(biāo)導(dǎo)向明確; 6、熟練使用辦公軟件,具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 08-02
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)公司財務(wù)管理工作,包括會計核算、財務(wù)報表編制、稅務(wù)籌劃、資金管理及成本控制等,確保財務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性。 2、制定和完善財務(wù)管理制度及流程,監(jiān)督執(zhí)行并優(yōu)化財務(wù)內(nèi)控體系,防范財務(wù)風(fēng)險。 3、負(fù)責(zé)編制年度財務(wù)預(yù)算、資金計劃,并對執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤分析,提出改進(jìn)建議。 4、統(tǒng)籌稅務(wù)申報、審計及工商年檢等工作,確保公司合規(guī)經(jīng)營。 5、協(xié)調(diào)與銀行、稅務(wù)、審計等外部機(jī)構(gòu)的關(guān)系,維護(hù)良好的合作關(guān)系。 6、參與公司經(jīng)營決策,提供財務(wù)分析和數(shù)據(jù)支持,協(xié)助管理層制定戰(zhàn)略規(guī)劃。 7、負(fù)責(zé)財務(wù)團(tuán)隊的管理與培訓(xùn),提升團(tuán)隊專業(yè)能力和工作效率。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷,財務(wù)、會計、金融等相關(guān)專業(yè),持有中級會計師及以上職稱,CPA優(yōu)先。 2、5年以上財務(wù)管理工作經(jīng)驗,其中至少3年以上酒店行業(yè)或服務(wù)業(yè)財務(wù)經(jīng)理崗位經(jīng)驗。 3、精通企業(yè)會計準(zhǔn)則、稅法及相關(guān)法律法規(guī),熟悉財務(wù)軟件(如用友、金蝶)及辦公軟件操作。 4、具備出色的財務(wù)分析、預(yù)算管理及資金規(guī)劃能力,能獨立完成財務(wù)報告和經(jīng)營分析。 5、責(zé)任心強(qiáng),具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊管理經(jīng)驗,能承受較強(qiáng)的工作壓力。 6、邏輯清晰,原則性強(qiáng),具備較強(qiáng)的風(fēng)險意識和合規(guī)意識。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-31
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    崗位職責(zé) 1、研究和掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求,匯集整理對外銷售策略,定期向銷售總監(jiān)匯報; 2、保持同各個訂房網(wǎng)站、旅行社、大集團(tuán)大公司、政府部門的密切聯(lián)系,并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定良好的合作關(guān)系; 3、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā),提高酒店的聲譽(yù)和影響力; 4、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動,制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃; 5、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系,廣泛聽取客戶意見,處理重大投訴,以確保銷售計劃的實施和落實; 6、查看每天的業(yè)務(wù)報表,了解當(dāng)天酒店客房出租率、運營狀況、接待情況,組織協(xié)調(diào)各部門,按照要求接待好VIP客人; 7、完成上月的應(yīng)收款工作; 8、定期協(xié)助相關(guān)部門完成信貸協(xié)議進(jìn)行評估及分析; 9、完成部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù); 崗位要求 1、全日制??萍耙陨蠈W(xué)歷,有從事酒店前臺、銷售、公關(guān)等相關(guān)工作經(jīng)驗; 2、具備獨立開發(fā)客戶渠道、撰寫市場調(diào)研報告、起草工作計劃、總結(jié)及業(yè)務(wù)匯報的能力; 3、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、具有親和力,做事認(rèn)真,態(tài)度端正; 4、了解合同法、企業(yè)法、旅游法以及有關(guān)涉外法規(guī)。
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)完成網(wǎng)絡(luò)在線銷售目標(biāo),營業(yè)指標(biāo)和酒店的各項KPIs 2.負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)廣告銷售活動,主題活動 3.制作推銷酒店以及與特定目的地酒店或特定品牌相關(guān)聯(lián)的優(yōu)惠的網(wǎng)頁 4.維持好當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域性的第三方關(guān)系,負(fù)責(zé)第三方的策略性銷售活動 5.第三方在線客服評論意見搜集及回饋 6.了解電子商務(wù)、大眾傳播、平面創(chuàng)意設(shè)計和具有創(chuàng)新性的寫作與編輯能力 崗位要求 ·?大專以上學(xué)歷。 ·?具有至少三年在國際連鎖酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗。 ·?良好的中英文口語表達(dá)及書寫能力。 · 良好的溝通技巧。 ·?能在強(qiáng)壓下勝任工作。 ·?了解本地客戶的情況并具有很強(qiáng)的市場分析能力。 ·?擁有一定的客戶資源。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-31
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    崗位職責(zé) ·?對前臺進(jìn)行日常管理,用敏銳的判斷力和決斷力解決客戶的問題。 ·?為顧客提供熱情周到的服務(wù),有賓至如歸感。 ·?依照預(yù)訂為客人辦理入住,核對預(yù)訂信息,確保入住登記表的完整性及付款方式安全有效。 ·?按照客人的預(yù)定或喜好安排房間,并做詳細(xì)目錄管理。 ·?協(xié)同銷售、預(yù)訂及業(yè)務(wù)發(fā)展團(tuán)隊共同為客人提供服務(wù)。 ·?遵循希爾頓品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并貫徹到實際的運作當(dāng)中。 ·?維護(hù)酒店電腦系統(tǒng)信息數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,便于系統(tǒng)操作,確保前臺運營設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)以及工作區(qū)域的整潔。 ·?核對入住登記表、會議及活動信息和預(yù)訂備份等。 ·?跟進(jìn)擔(dān)保預(yù)訂及付款方式,確保酒店收入。 ·?確保所有帳單消費的精準(zhǔn)性,為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 ·?堅持酒店的安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 崗位要求 · 具備流利的中英文表達(dá)能力 ·?擅長于處理賓客關(guān)系,能快速有效的應(yīng)對各種問題 ·?以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度 · 具備組織管理與督導(dǎo)技能 ·?能在強(qiáng)壓下勝任工作
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-26
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    崗位職責(zé): 1、制定并實施全面的營銷策略,提升酒店品牌知名度和市場份額; 2、領(lǐng)導(dǎo)營銷團(tuán)隊,優(yōu)化營銷計劃,確保營銷活動的有效執(zhí)行與評估; 3、建立和維護(hù)與媒體、合作伙伴及關(guān)鍵客戶的關(guān)系,擴(kuò)大品牌影響力; 4、分析市場趨勢和競爭對手情況,為酒店提供精準(zhǔn)的市場定位和策略建議; 5、管理營銷預(yù)算,監(jiān)控營銷活動的ROI,確保成本效益最大化。 任職要求: 1、大專及以上學(xué)歷,市場營銷、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、8年以上酒店行業(yè)營銷經(jīng)驗,其中至少3年團(tuán)隊管理經(jīng)驗; 3、具備出色的市場洞察力和創(chuàng)新思維,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊實現(xiàn)營銷目標(biāo); 4、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊管理能力,能夠激勵團(tuán)隊成員達(dá)成業(yè)績; 5、強(qiáng)大的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與跨部門團(tuán)隊及外部機(jī)構(gòu)高效合作。
  • 欽州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-26
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    1.大專學(xué)歷,酒店及旅游管理相關(guān)專業(yè)。 2.普通話標(biāo)準(zhǔn),溝通能力強(qiáng)。 3.酒店客房管理5年以上工作經(jīng)驗,熟悉客房服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),有一定的團(tuán)隊管理能力。
  • 柳州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): 1、酒店房務(wù)部的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)方式規(guī)范化、服務(wù)過程程序化,搞好員工培訓(xùn),控制成本,提高利潤; 2、負(fù)責(zé)房務(wù)部的整體經(jīng)營和運作;分配督導(dǎo)員工工作,制定工作計劃。 3、監(jiān)督客房定價、推銷策略,定期或不定期地做好對外宣傳; 4、根據(jù)酒店的運營標(biāo)準(zhǔn),隨時對房間和設(shè)施設(shè)備及各項物品進(jìn)行檢查。 5、制定部門的年度預(yù)算,并確保部門的經(jīng)營費用控制在預(yù)算之內(nèi)。 6、檢查房務(wù)部的設(shè)施和管理,抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。 要求: 1、40歲以下,大專以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、有3年以上同等崗位管理工作經(jīng)驗。 3、熟悉客房、前廳部專業(yè)知識,熟練使用電腦。 4、掌握熟悉客房管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、經(jīng)營能力以及文字表達(dá)能力和信息管理能力。
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    發(fā)布于 05-30
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    東盟商務(wù)區(qū)舒適辦公環(huán)境適合數(shù)字敏感者的高收入OTA運營專員或收益經(jīng)理(7-10K )工作機(jī)會 華夏銘:OTA運營專員或收益經(jīng)理 薪資:7-10K 福利:集團(tuán)直簽 專業(yè)培訓(xùn) 每周大小休 五險 +年終獎 工作時間:可自由安排,可晚上班晚起床,也可部分居家辦公,工作目標(biāo)達(dá)標(biāo)即可 福利: 1、勞動關(guān)系由集團(tuán)直簽,不是門店,更不是第三方機(jī)構(gòu)。 2、入職立即享受各項國內(nèi)頂尖團(tuán)隊的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),為酒店行業(yè)的職場之路帶來無限增值空間。 3、工作時間比較自由,大小休。 4、五險齊全。 5、年底還有年終獎收入。 6、工作地點位于東盟商務(wù)區(qū)桂雅路富人區(qū),樓下就是網(wǎng)紅咖啡廳,下班逛街也很方便,青秀簽包過。 7、集團(tuán)配備員工食堂,如果不喜歡吃,附近各類美食高度集中。 8、別的工作有的福利基本都有,這里更有機(jī)會可以免費獲得各大中高端精品酒店或民宿的體驗! 工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)合作酒店在OTA平臺上的數(shù)據(jù)收集及分析,提供切實可行的優(yōu)化建議,有效提升線上數(shù)據(jù); 2、制定酒店線上運營優(yōu)化方案,并監(jiān)督落地執(zhí)行,進(jìn)行階段性項目分析整改; 3、負(fù)責(zé)監(jiān)控市場競對價格,調(diào)整自身產(chǎn)品價格及其他信息等,確保酒店收益最大化; 4、與酒店方日常溝通,共同解決項目運營過程中出現(xiàn)的難題; 5、與各OTA業(yè)務(wù)經(jīng)理保持良好的溝通合作關(guān)系。 崗位要求: 1、具備本科及以上學(xué)歷; 2、有相關(guān)酒店OTA運營經(jīng)驗、互聯(lián)網(wǎng)平臺運營從業(yè)經(jīng)驗,具備良好的流量轉(zhuǎn)化率思維;(優(yōu)秀者可放寬經(jīng)驗限制) 3、良好的溝通能力與解決問題的能力; 4、熟練使用office辦公軟件,掌握基本函數(shù)公式; 5、熱愛運營工作,性格樂觀,主觀能動性強(qiáng),善于思考總結(jié),具備一定抗壓能力。
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    發(fā)布于 06-11
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    崗位職責(zé): 1.?制定/更新集團(tuán)統(tǒng)一的運營標(biāo)準(zhǔn)手冊(SOP)、檢查標(biāo)準(zhǔn)及評分體系; 2. 定期季度質(zhì)量檢查,匯總分析質(zhì)檢數(shù)據(jù),編制質(zhì)檢報告并提出改進(jìn)建議; 3.跟蹤整改措施落實情況,對重復(fù)出現(xiàn)的問題進(jìn)行專項督導(dǎo)并制定預(yù)防方案; 4. 危機(jī)與風(fēng)險管理,主導(dǎo)重大客戶投訴/安全事故的根因分析并提出處理意見,推動預(yù)防機(jī)制優(yōu)化,監(jiān)控食品安全、消防合規(guī)等高風(fēng)險領(lǐng)域; 5. 確保集團(tuán)旗下所有酒店統(tǒng)一執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn),提升服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗,降低運營風(fēng)險; 6.聯(lián)動品牌部確保標(biāo)準(zhǔn)符合品牌定位,支持開發(fā)部的新店開業(yè)質(zhì)量驗收。 任職要求: 1.酒店管理等管理類專業(yè),本科學(xué)歷及以上,3年同崗位類型工作經(jīng)驗優(yōu)先; 2.具備SOP體系搭建能力,精通酒店運營全流程(前廳、房務(wù)、餐飲、工程); 3.思維邏輯清晰,較強(qiáng)的高效溝通沖突解決能力與影響力; 4.具備風(fēng)險預(yù)判和管理能力,應(yīng)急預(yù)案設(shè)計及執(zhí)行。
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    崗位職責(zé): 1、運營管理:全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營及管理工作,確保日常業(yè)務(wù)正常開展。 2、制度體系:完善餐飲部制度、流程、標(biāo)準(zhǔn),確保員工按照規(guī)范執(zhí)行,提高工作效率。 3、服務(wù)質(zhì)量:致力于提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,及時處理顧客的投訴和建議,提高顧客滿意度。 4、成本控制:嚴(yán)格控制成本,包括食材采購、庫存管理、能源消耗等方面的管控。 5、團(tuán)隊管理:負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、考核和激勵,幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃,提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作積極性。 6、市場營銷:參與制定餐飲部的市場營銷策略,推出有吸引力的餐飲產(chǎn)品和促銷活動,以提高餐廳的知名度和市場份額。 7、衛(wèi)生安全:確保餐飲部的食品衛(wèi)生和安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度,加強(qiáng)廚房和餐廳的衛(wèi)生管理。 8、菜品與菜單管理:與廚師團(tuán)隊合作,定期更新菜單,引入新菜品,以滿足市場需求和顧客口味變化。 崗位要求: 1、40歲以下,大專以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3-5年以上星級酒店餐飲管理工作經(jīng)驗。 3、需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、學(xué)習(xí)力、溝通協(xié)調(diào)能力和一定的數(shù)據(jù)分析能力,有責(zé)任心和敬業(yè)精神,有主動服務(wù)的意識,對餐飲行業(yè)有深刻理解和熱愛。
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    崗位職責(zé): 1.根據(jù)市場開發(fā)計劃,制定個人銷售活動計劃。 2.通過開發(fā)新客戶,穩(wěn)定老客戶,以力爭達(dá)到所確定的銷售收入目標(biāo)。 3.向銷售部經(jīng)理匯報市場信息,包括本市場狀況、競爭對手情況、客戶反饋意見等。 4.以外出銷售、電話聯(lián)絡(luò)和信函等方式與所轄區(qū)客戶保持高度聯(lián)系。 5.處理客戶的來電、來函。 6.協(xié)調(diào)安排自己所轄客戶在酒店的大型活動及VIP的接待工作。 7.熟悉自己客戶分類情況及各客戶的需求特點和主要的競爭對手。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷。有從事酒店前臺、銷售、公關(guān)等部門的工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2.具有市場調(diào)查和預(yù)測能力,能及是掌握市場動態(tài),并能綜合分析,及時地提出相應(yīng)的措施和合理的建議。 3.有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力及執(zhí)行力。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店前廳部的接待和管理工作,熟知前廳服務(wù)設(shè)施的功能,處于完好狀態(tài)。 2、進(jìn)行有關(guān)的市場計劃分析制定部門工作計劃,完成工作報告。 3、使客房達(dá)到最高出租率,獲取最佳的客房收入。 4、督導(dǎo)下屬部門主管,委派工作任務(wù),明確崗位責(zé)任,隨時調(diào)整工作部署。 5、保持良好的客際關(guān)系,能獨立有效地處理賓客投訴。 6、協(xié)助酒店與更高一級領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉酒店前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。 3、督導(dǎo)前廳各分部員工服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作流程標(biāo)準(zhǔn)并對前廳部各項工作實施全面監(jiān)管。 4、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃。 5、英語對話流利,有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力,具有一定的銷售能力。 6、全面掌握前臺收銀方面的財務(wù)基礎(chǔ)知識,能處理日常服務(wù)環(huán)節(jié)中所涉及到的財務(wù)方面的問題。
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    崗位職責(zé) 1、參加部門例會,了解每日接待、預(yù)訂情況。 2、合理安排傳菜組工作,保證各環(huán)節(jié)的銜接,使工作順利開展。 3、協(xié)調(diào)廚房與餐廳的工作,保證餐廳的正常運營。 4、檢查傳菜員的餐前準(zhǔn)備工作并督導(dǎo)其工作。 5、協(xié)助服務(wù)員做好顧客就餐后的餐臺清潔、餐具整理等工作。 任職資格 1、2年以上餐廳傳菜領(lǐng)班經(jīng)驗,熟悉餐廳及廚房各部門運作情況,熱愛餐飲行業(yè)。 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,身體健康,吃苦耐勞,熟練使用辦公軟件。
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    1、負(fù)責(zé)菜品口味把控、火候控制,菜品烹制。 2、按需領(lǐng)取食材,檢查品質(zhì),合理規(guī)劃用量避免浪費。 3、講究團(tuán)隊協(xié)作,保障出餐效率。 4、保持操作間清潔,落實食品安全規(guī)范,定期維護(hù)廚具。 5、研發(fā)新菜式,根據(jù)反饋調(diào)整口味,提升菜品質(zhì)量。 6、服從酒店安排。
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    發(fā)布于 07-16
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    一、崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常及管理工作。 2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。 3、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。 4、掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責(zé)任制。 5、合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。 6、根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化,以促進(jìn)銷售。 7、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。 8、掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。 二、任職資格: 1、40歲以下,高中及以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有相關(guān)后廚管理的工作經(jīng)驗; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練,對烹飪有深厚的理解和熱情; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價。 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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