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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-24
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    崗位職責(zé): 1.按要求進(jìn)行食品加工與制作,保證出品質(zhì)量,按時(shí)按量提供菜品與食物; 2.合理使用食品、調(diào)味品原料,杜絕浪費(fèi); 3.合理使用各種廚房設(shè)備,做好設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。 4.愛(ài)護(hù)及使用各種廚房用具; 5.注意冰柜內(nèi)各類(lèi)成品、半成品等食品的存放時(shí)間,注意保質(zhì)時(shí)間,合理使用; 6.配合廚師長(zhǎng)制定員工餐廳菜譜,并完成中、晚兩餐的各種菜肴的加工、烹飪工作; 7.對(duì)雜工進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),保質(zhì)保量完成工作。 崗位要求: 1、熱愛(ài)本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類(lèi)原料的加工方法,熟悉菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、身體健康,精力充沛。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,完成部門(mén)領(lǐng)班安排的工作。按需領(lǐng)用材料,節(jié)約材料成本; 2、履行自身的安全管理責(zé)任,執(zhí)行安全作業(yè)制度的具體工作; 3、按照公共設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃和巡查標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的日常管理的具體工作; 4、執(zhí)行對(duì)委外維保單位的具體監(jiān)督工作,執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案的具體工作; 5、參加部門(mén)及公司組織的培訓(xùn),提高技術(shù)水平; 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。 任職要求: 1、初中及以上學(xué)歷 2、至少1年以上物業(yè)維修經(jīng)驗(yàn),有酒店、物業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、熟物業(yè)水電安裝/維修,強(qiáng)弱電設(shè)備維修/維護(hù) 4、身體健康,持電工證、等其它資格證書(shū)。
  • 柳州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 ? ( 1 )? ?負(fù)責(zé)早上開(kāi)爐、滾水盆、滾上湯、調(diào)芡湯等工作,開(kāi)好醬料檔。 ?(2)??負(fù)責(zé)協(xié)助后鑊崗起菜,負(fù)責(zé)筵席的跟單出菜。 ?(3)??負(fù)責(zé)筵席菜式的器皿造型裝飾和半成品的擠、包、卷、釀等工作。 ?(4)??做好蛋、粉、面、飯等出品的準(zhǔn)備工作。 (5)??做好領(lǐng)貨計(jì)劃,收檔時(shí)負(fù)責(zé)做好蛋、粉、面等原料的保管工作。 (6)??搞好爐頭清潔衛(wèi)生,每市收餐做好清理荷臺(tái)的衛(wèi)生工作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功,熟悉各類(lèi)中式菜系制作。 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 3、具備星級(jí)酒店2年以上打荷工作經(jīng)驗(yàn)。 4、有一定的培訓(xùn)能力和分工管理能力。 5、熱愛(ài)烹飪行業(yè),有持續(xù)學(xué)習(xí)和提升技能的意愿。 6、無(wú)犯罪記錄。
  • 崇左 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督1個(gè)自助早餐廳、1個(gè)主題包廂及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部接待餐的出品。 3、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 7、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷,中廚炒鍋主管或廚師長(zhǎng)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,擅長(zhǎng)粵菜、廣西本地菜,具有自助餐及包廂高端菜出品經(jīng)驗(yàn)。 3、有豐富的烹飪技術(shù)及廚房管理經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立研發(fā)新菜品。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛,早餐7:00-10:00,接受上班時(shí)間5:00-13:00. 繳納社保,提供空調(diào)宿舍,酒店位于崇左市區(qū),交通購(gòu)物便利,離高鐵站15分鐘,高鐵到機(jī)場(chǎng)40分鐘。
  • 廚房主管

    6千-8千
    崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)分管酒店自助早餐廳廚房團(tuán)隊(duì)3人。 2、負(fù)責(zé)自助早餐出品,每天上班時(shí)間5:00-13:00. 3、擅長(zhǎng)粵菜及廣西當(dāng)?shù)夭?,需要時(shí)可烹制領(lǐng)導(dǎo)接待用餐。 4、提供自助式員工餐,空調(diào)宿舍,繳納社保,工作滿(mǎn)1年有五天年假。
  • 中餐廚師

    4千-8千
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    • 技能培訓(xùn)
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位描述: 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)貨源的的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求;熟悉原料、配料、調(diào)料的使用,掌握各種烹調(diào)技能,了解酸、辣、甜、咸、鮮等特性及特征; 2、開(kāi)餐前檢查所有烹飪材料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)燃料、調(diào)味料、小料用具、廚具等,并保持所有用具的清潔衛(wèi)生; 3、每天與前廳保持密切聯(lián)系,隨時(shí)掌握賓客對(duì)廚房菜品的意見(jiàn)及建議; 4、餐后根據(jù)要求進(jìn)行各項(xiàng)收尾工作,特別是安全措施的落實(shí); 5、服從廚師長(zhǎng)的工作安排、合理分工,完成日常賓客及團(tuán)餐的的起菜。 任職要求: 1、熱愛(ài)本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí);具有高中以上文化程度,相同崗位二年以上的工作經(jīng)歷。 2、具有熟練的刀工技術(shù),懂得各類(lèi)原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 另有眾多崗位可選擇,歡迎燒臘、切配等崗位投遞~
  • 桂林 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 服務(wù)費(fèi)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.依照酒店對(duì)清潔和外觀的標(biāo)準(zhǔn)為公共區(qū)域提供保潔服務(wù)。 2.熟悉酒店所有公共區(qū)域。 3.確保及時(shí)完成日常保潔工作。 4.有效地處理應(yīng)急事件。 5.管理關(guān)于化學(xué)清潔用品使用的事宜,處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題并做出相應(yīng)的整改。 6.安全正確地使用保潔設(shè)備。 7.合理保持保潔用品的存貨量。 8.按照業(yè)務(wù)要求開(kāi)展工作。 崗位要求 1.擁有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。 3.3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職資格 1.年齡:25-50歲; 2.學(xué)歷:初中以上學(xué)歷; 3.經(jīng)驗(yàn)要求:具有5年以上烹飪經(jīng)驗(yàn),3年同崗位工作經(jīng)驗(yàn),工作勤懇、認(rèn)真負(fù)責(zé); 4.知識(shí)要求:熟悉烹調(diào)原理,具備豐富的烹調(diào)知識(shí)。有開(kāi)拓創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn);熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法; 5.能力要求:具有菜式搭配技術(shù)水平的能力。善于人際溝通,工作原則性強(qiáng),并能靈活解決實(shí)際問(wèn)題的能力;熟知成本核算和控制方法,具有查看和分析菜品成本的能力; 6.其它:持有健康證,樂(lè)于助人,服從工作安排。 崗位職責(zé) 1.?在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)烹飪格式菜肴,保證出品質(zhì)量; 2.?制定炒鍋崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序,掌握各崗位員工的業(yè)務(wù)水平及專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位,確保炒鍋崗位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn); 3.?協(xié)助制定餐廳菜單,出品價(jià)格,合理使用原材料,減少浪費(fèi),熟練掌握各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)用法和制作方法; 4.?精通湘菜、桂柳菜等的制作技巧(燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒),刀工、火功技術(shù)全面; 5.負(fù)責(zé)制作各類(lèi)熱菜成品的烹制,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制,保證菜肴的質(zhì)量; 6.檢查廚房原料的使用情況,防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺; 7.掌握菜肴的銷(xiāo)售價(jià)格與毛利的核算;嚴(yán)格控制成本及費(fèi)用,確保利潤(rùn)最大化; 8.熟練各種烹飪技術(shù),幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平; 9.督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作,定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢查、保養(yǎng),班后檢查燃?xì)忾_(kāi)關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作; 10.?協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作,按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
  • 南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職資格 1.年齡:25-50歲; 2.學(xué)歷:初中以上學(xué)歷,具備良好的思想品質(zhì),嚴(yán)于律己,有敬業(yè)愛(ài)崗精神,熱愛(ài)本職工作。 3.經(jīng)驗(yàn)要求:具有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 4.知識(shí)要求:有開(kāi)拓創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn);熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營(yíng)養(yǎng)的搭配組合,掌握食物中毒的預(yù)防和食品衛(wèi)生知識(shí)。懂得色彩搭配及食物造型擺盤(pán)裝飾; 5.能力要求:熟知成本核算和控制方法,具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通,工作原則性強(qiáng),并能靈活解決實(shí)際問(wèn)題; 6.其它:持有健康證,樂(lè)于助人,服從工作安排。 崗位職責(zé) 1.掌握菜肴的銷(xiāo)售價(jià)格與毛利的核算; 2能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式; 3.將需要預(yù)先制作的菜肴上火烹制或進(jìn)行初步處理; 4.按部門(mén)規(guī)定操作程序個(gè)工藝流程進(jìn)行菜肴的烹調(diào); 5..根據(jù)需要調(diào)制各種湯料和調(diào)味汁; 6.按照菜肴的規(guī)格要求進(jìn)行加工烹制,根據(jù)上菜順序,保證上菜速度; 7.負(fù)責(zé)本崗位的調(diào)料領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作; 8.負(fù)責(zé)廚房菜品制作的分單工作; 9.負(fù)責(zé)菜肴容器的準(zhǔn)備,領(lǐng)取開(kāi)餐用盤(pán)飾花卉及其它盤(pán)飾品;菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盤(pán)飾美化工作,能熟練運(yùn)用不同的裝盤(pán)技藝,保證出品工作的井然有序; 10.根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況開(kāi)出次日所需的原料單; 11.根據(jù)爐灶風(fēng)味的分工和菜單出菜、順序,負(fù)責(zé)分別將切配的風(fēng)味菜及時(shí)傳遞分派給爐灶崗烹制;12.積極與爐灶廚師配合、負(fù)責(zé)給每種烹制菜肴提供合適餐具; 13.各類(lèi)出品菜肴進(jìn)行清潔和裝飾美化,及時(shí)送到出菜口; 14.供餐結(jié)束后做好各項(xiàng)收尾工作。 15.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作,按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
  • 廚房

    5千-6千
    河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    粵菜為主,其它地方菜為補(bǔ)
  • 南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-05
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有東北菜、魯菜、河南菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 早餐廚師

    4千-5千
    崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 技能培訓(xùn)
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)根據(jù)預(yù)訂情況,提前做好早餐備餐工作。 2、主要負(fù)責(zé)早餐的熱菜、涼菜、面點(diǎn)、炸點(diǎn)的出品。 3、會(huì)做叉燒、鍋燒、肉末、燉牛腩等。 4、熱愛(ài)廚房及烹飪工作。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類(lèi)原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有同崗經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4、身體健康,精力充沛。
  • 維修工

    4千-5千
    崇左 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、遵守操作規(guī)程及酒店規(guī)章制度。 2、按計(jì)劃?rùn)z修客房,檢修公共區(qū)域,根據(jù)客房損壞情況排出先后次序。 3、完成綜合性臨時(shí)任務(wù),如檢查VIP房、監(jiān)督客房、餐廳、大堂等外包大修工作。 4、完成賓客提出的小修工作。 5、完成維修領(lǐng)班安排的其它工作。 6、提供客房設(shè)施現(xiàn)狀、公共區(qū)域現(xiàn)狀,提出補(bǔ)救意見(jiàn)。 【崗位要求】 1、持有電工證,初中以上文化程度;1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、五官端正。身體健康,精力充沛。
  • 燒臘廚師

    4千-6千
    崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn)。 2、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤(pán)及花色拼盤(pán)。 3、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個(gè)人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 6、做好各類(lèi)食品,半成品,肉類(lèi)品的保管工作。 7、負(fù)責(zé)涼菜烹制及水果出品。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有2年廚房燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 切配

    4千-4.8千
    河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    粵菜為主,其它地方菜為補(bǔ)
  • 南寧 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-03
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    崗位職責(zé): 1、協(xié)助經(jīng)理制定公共區(qū)域的清潔計(jì)劃和植物花卉的清潔方案; 2、巡視檢查和督導(dǎo)下屬按標(biāo)準(zhǔn)和程序工作遵守各項(xiàng)制度; 3、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定下屬的培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施,負(fù)責(zé)下屬的排班并參與考核工作; 4、負(fù)責(zé)所轄范圍的清潔劑、清潔器具及其他物資管理控制工作; 5、負(fù)責(zé)公共區(qū)域蟲(chóng)害防治工作,按標(biāo)準(zhǔn)安排綠色植物的裝飾布置工作; 6、接受并處理客人投訴將不能處理的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)上級(jí)做好投訴記錄; 7、研究各種清潔設(shè)備、清潔劑不斷提高清潔保養(yǎng)的質(zhì)量。 任職要求: 1、?年齡25以上,熟悉酒店清潔設(shè)備維護(hù)、試用、保養(yǎng)等,男女不限,初中以上學(xué)歷; 2、 1年以上酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,具備良好的服務(wù)意識(shí),良好的溝通能力以及協(xié)調(diào)能力。 工作地點(diǎn):百色樂(lè)業(yè)
  • 崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)客房所在樓層的整體經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作;分配樓層服務(wù)員工作,制定工作計(jì)劃。 2、確保樓層部門(mén)成本及各項(xiàng)費(fèi)用,得以良好的控制。 3、根據(jù)酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),隨時(shí)對(duì)房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。 4、檢查客房部的設(shè)施和管理,抽查及提升本部門(mén)整體工作質(zhì)量及工作效率。 5、組織編制部門(mén)工作程序及工作考評(píng)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有2年以上同星級(jí)同崗客房管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、熟悉客房部專(zhuān)業(yè)知識(shí),具備操作電腦的能力。 4、掌握熟悉客房管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
  • 防城港 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責(zé)】 1、查退房服務(wù)。 2、酒店布草收發(fā)管理。 3、其他客房服務(wù)工作 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷。 2、性格開(kāi)朗,表達(dá)能力較強(qiáng)
  • 崇左 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位描述: 1、負(fù)責(zé)為客人領(lǐng)位、餐廳擺臺(tái)、收餐、對(duì)客服務(wù)等; 2、注意客人用餐情況及時(shí)更換餐具,及時(shí)清理桌面,更換整潔的臺(tái)墊,按標(biāo)準(zhǔn)布置好臺(tái)面; 3、形象氣質(zhì)佳;有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí); ?4、能吃苦耐勞,服從工作管理安排。 任職要求: 1、初中以上學(xué)歷,熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作。熱情大方,言談得體。 2、身體健康,相貌端正。 3、接受過(guò)正規(guī)餐飲服務(wù)工作培訓(xùn)優(yōu)先。
  • 河池 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    崗位職責(zé) 1、擺放更換展示柜菜品菜牌,了解菜價(jià)和菜品供應(yīng),整理點(diǎn)菜夾,打掃區(qū)域衛(wèi)生; 2、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品,有無(wú)重點(diǎn)推銷(xiāo); 3、與廚房及時(shí)溝通,了解菜品供應(yīng)數(shù)量,海鮮產(chǎn)品的新鮮程度,主動(dòng)向客人介紹; 4、根據(jù)客人的人數(shù),推薦菜品數(shù)量,規(guī)格,介紹新推出的菜品和特色菜; 5、根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品,并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味; 6、掌握各種菜式的制作過(guò)程,熟悉菜肴的口味,特色原料配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 崗位要求 1、接受過(guò)餐飲服務(wù)方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn); 2、了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設(shè)施及使用情況; 3、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識(shí),具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)能力; 4、服務(wù)意識(shí)強(qiáng),性格外向,頭腦靈活,工作認(rèn)真、善于交際。
  • 南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 五險(xiǎn)
    • 包吃包住
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作地點(diǎn):南寧裕達(dá)國(guó)際酒店,南寧市良慶區(qū)凱旋路16號(hào) 任職資格 1.年齡:25-50歲; 2.學(xué)歷:初中以上學(xué)歷; 3.經(jīng)驗(yàn)要求:具有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,善于人際溝通,工作原則性強(qiáng),并能靈活解決實(shí)際問(wèn)題; 4.知識(shí)要求:有開(kāi)創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn);熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營(yíng)養(yǎng)的搭配組合,掌握食物中毒的預(yù)防和食品衛(wèi)生知識(shí)。懂得色彩搭配及食物造型藝術(shù),掌握一定的實(shí)用美學(xué)知識(shí); 5.能力要求:了解不同地區(qū)客人的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌,具有一定的口頭和書(shū)面組織、表達(dá)能力。熟知成本核算和控制方法,具有查看和分析有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表的能力。具有競(jìng)爭(zhēng)和奪標(biāo)意識(shí),管理能力強(qiáng)。有創(chuàng)新菜肴、把握和領(lǐng)導(dǎo)潮流的勇氣和能力; 6.其它:身體健康,擅于溝通。 崗位職責(zé) 1.協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好西廚房生產(chǎn)組織指揮; 2.西餐廚房的運(yùn)營(yíng)管理 (1)協(xié)助運(yùn)營(yíng)制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價(jià)格 (2)根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)情況,制定西廚房的采購(gòu)計(jì)劃 (3)制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范 3.西餐廚房菜品生產(chǎn)管理 (1)合理配備廚師力量,確保出菜質(zhì)量和出菜速度,監(jiān)督、檢查菜品的質(zhì)量 (2)督導(dǎo)粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規(guī)范進(jìn)行菜品的加工生產(chǎn)工作 4.控制西廚房的成本費(fèi)用 (1)審核西餐廚房的原料申領(lǐng)單、原料采購(gòu)申請(qǐng)單 (2)監(jiān)督、檢查各操作點(diǎn)廚師的投料數(shù)量,避免造成浪費(fèi) (3)督導(dǎo)廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)工作,降低因設(shè)施、設(shè)備故障造成的損失 5.環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理 (1)督導(dǎo)各操作點(diǎn)廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作 (2)監(jiān)督、檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生 (3)督導(dǎo)冷、熱、葷、素原料的質(zhì)量,保證食品的安全 6.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作,按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
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    發(fā)布于 03-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職資格 1.年齡:25-45歲; 2.學(xué)歷:初中以上學(xué)歷,必須具備良好的思想品質(zhì),嚴(yán)于律己,有敬業(yè)愛(ài)崗精神,熱愛(ài)本職工作; 3.經(jīng)驗(yàn)要求:3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。服從管理人員安排和調(diào)動(dòng),按時(shí)完成上級(jí)交待各項(xiàng)任務(wù),不得無(wú)故拖延和終止工作。尊重同事,團(tuán)結(jié)協(xié)作,嚴(yán)于律己,寬以待人,講究職業(yè)道德。嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程及餐廳日常工作規(guī)范; 4.知識(shí)要求:有開(kāi)拓創(chuàng)菜系、菜點(diǎn)知識(shí)。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點(diǎn);熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營(yíng)養(yǎng)的搭配組合,掌握食物中毒的預(yù)防和食品衛(wèi)生知識(shí)。懂得色彩搭配及食物造型擺盤(pán)裝飾; 5.能力要求:熟知成本核算和控制方法,具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通,工作原則性強(qiáng),并能靈活解決實(shí)際問(wèn)題; 6.其它:持有健康證,樂(lè)于助人,服從工作安排。 崗位職責(zé) 1.按照菜式工藝要求和訂單要求燒烤; 2.注意燒烤時(shí)間、溫度、菜品形狀、質(zhì)地品種、調(diào)味特征等,確保成品質(zhì)量、口感; 3..注意貫徹食品衛(wèi)生制度,生熟食品分開(kāi)存放,食品當(dāng)日制作出售; 4.按菜式工藝要求和訂單要求進(jìn)行鹵制; 5.按菜式工藝腌浸制作各類(lèi)食品; 6.做好收檔掃尾工作; 7.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作,按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
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