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【崗位職責】： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺，控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，加強日常管理，防止事故發(fā)生，確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見，不斷改善出品質量，研發(fā)新菜，每季推出新的菜單； 【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經驗，5年以上行政總廚工作經驗； 2、具有良好的管理能力，協(xié)調整個后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規(guī)章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區(qū)內的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優(yōu)先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優(yōu)先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經驗者優(yōu)先考慮。

一、崗位職責： 1、根據(jù)膳食部的經營目標和方針，負責制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設計、更新零點、宴會、中西餐菜譜等工作；   2、負責制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉；   3、負責參與市場詢價，根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原料日、月采購計劃，并且嚴格控制進貨數(shù)量；   4、督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃；   5、嚴格執(zhí)行《食品安全法》及酒店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全；   6、負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調料庫進行盤點，協(xié)同財務部門正確核算餐廳周成本率；   7、正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品；   8、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本；   9、負責征求賓客以及餐廳部門對菜品出品質量和速度得意見，督導實施改進措施；   10、參加酒店及膳食部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；   11、制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施；   12、根據(jù)部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作；   13、完成上級領導臨時交辦的工作任務。   二、任職資格： 1、年齡40歲以下，大專及以上學歷，廚師、烹飪或酒店管理相關專業(yè)，高級及以上專業(yè)技術職稱；   2、具有5年以上同崗位經驗，五星級酒店或大型社會餐飲管理崗經驗出身優(yōu)先；   3、普通話標準，溝通能力強，有英語基礎者優(yōu)先；   4、熟悉國內外各色菜系的制作、加工及飲食文化，擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪，有全面廚房管理經驗；   5、熟悉廚房內部組織管理經驗，會制作相應成本控制方案和報表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保障出菜質量。

作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質量、創(chuàng)新菜品開發(fā)以及成本控制。您需制定并執(zhí)行季節(jié)性菜單，優(yōu)化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。 【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜，至少10年以上廚師長經驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優(yōu)秀可放寬。 - 有自主研發(fā)新菜的能力，能設計創(chuàng)新的季節(jié)菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力，能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經驗。

崗位職責 （一）根據(jù)公司經營管理目標和任務，制定相關計劃； （二）制定中餐菜肴規(guī)格和制作標準，研究開發(fā)菜肴新品，協(xié)助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協(xié)助落實食品促銷活動； （三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執(zhí)行各類工作計劃,履行崗位職責，執(zhí)行菜肴制作標準； （四）指導或者親自落實高規(guī)格及重要顧客的菜肴烹制； （五）審定及督導驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經營管理目標； （六）落實食品安全管理，確保環(huán)境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規(guī)要求，及時組織檢查與評比； （七）落實設備設施安全管理，確保設備設施處于最佳運行使用狀態(tài)； （八）掌握員工思想動態(tài)，關心員工的工作、學習和生活； （九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議； （十）通過前后堂溝通會，關注經營狀況，調整完善菜肴制作標準； （十一）統(tǒng)籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調整提出建議； （十二）定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。 （十三）負責指導、帶動部門各級下屬在專業(yè)技術上、管理技能上的成長。 （十四）全權負責組織酒店新產品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質提升的工作，在創(chuàng)新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。 （十五）定期組織開展業(yè)務技能培訓和對外交流活動； （十六）定期統(tǒng)籌復盤本部室各崗位工作的有效性，及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準，并落實系統(tǒng)化培訓； （十七）完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 （一）學歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業(yè)優(yōu)先； （二）體貌要求：身體健康，形象良好； （三）工作經驗：同類崗位5年以上經驗； （四）基本素質：學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計及成本控制 2、監(jiān)督食品制作全過程，確保出品質量、衛(wèi)生標準及食品安全規(guī)范 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求調整菜品結構，創(chuàng)新特色菜肴 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務并進行專業(yè)技能培訓 5、控制食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化廚房運營成本 6、維護廚房設備，確保設施正常運轉及安全操作 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，精通中式烹飪技法（粵菜/本地菜系優(yōu)先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設計菜單并控制菜品成本，有創(chuàng)新研發(fā)能力 4、具備團隊管理經驗，擅長協(xié)調廚房各崗位協(xié)作 5、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、工作細致嚴謹，能適應高強度工作環(huán)境及彈性排班

任職資格 1.?年齡：25-50歲； 2.?學歷：初中以上學歷； 3.?經驗要求：具有5年以上相關工作經驗。有良好的體質和心理素質，對業(yè)務精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.?知識要求：有開創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術，掌握一定的實用美學知識； 5.?能力要求：了解不同地區(qū)客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關財務報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創(chuàng)新菜肴、把握和領導潮流的勇氣和能力； 其它：身體健康，擅于溝通。 崗位職責 1.?協(xié)助上級領導做好廚房生產組織指揮； 2.?協(xié)助上級領導確定好廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 3.?根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點，安排各崗位的人員安排和調動工作； 4.?熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨物的保管情況，防止原料變質； 5.?抓好食品質量，經常檢查規(guī)格，保質保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用； 6.?發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7.?根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8.?負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核； 9.?負責擬定食品原料及餐具等的采購計劃并上報經理審批； 10.?執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準； 11.?定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12.?檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。負責監(jiān)督保管出品部設施設備的安全使用，并保持清潔； 協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及質量控制，確保出品符合酒店標準及顧客需求。 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家相關法規(guī)要求。 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務，組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 4、負責食材采購計劃的審核與執(zhí)行，優(yōu)化供應鏈管理，控制成本并確保原材料質量。 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)（如成本率、毛利率等），提出改進方案，提升經營效益。 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉。 7、處理廚房突發(fā)問題（如客訴、設備故障等），及時制定解決方案并落實。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底及豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢。 2、精通廚房成本核算及供應鏈管理，能有效控制成本并提升利潤率。 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能激發(fā)員工積極性，打造高效協(xié)作的廚房團隊。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先。 5、具備較強的抗壓能力及應變能力，能適應高強度工作環(huán)境。 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場需求調整菜單及烹飪方式。

崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經驗五年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責拌面菜品的制作，包括食材準備、切配、炒制等全過程，確保菜品口味正宗、品質穩(wěn)定； 2、根據(jù)餐廳需求，研發(fā)新式拌面菜品，豐富菜單內容，提升顧客體驗； 3、嚴格把控食材質量，確保原材料新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標準； 4、維護廚房設備，保持工作區(qū)域整潔有序，遵守廚房操作規(guī)范； 5、配合餐廳運營需求，高效完成出餐任務，確保高峰期菜品供應及時； 6、協(xié)助管理廚房團隊，指導初級廚師提升專業(yè)技能。 【崗位要求】 1、8年以上拌面菜廚師工作經驗，熟悉新疆拌面制作工藝及調味技巧； 2、精通各類拌面菜品的烹飪方法，能獨立完成高質量出品； 3、對食材特性有深刻理解，擅長把握火候與調味比例； 4、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調整口味； 5、工作細致認真，責任心強，能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 6、無學歷要求，但需具備扎實的實操能力與豐富的行業(yè)經驗。

主要職責﹣(職務的主要工作） 根據(jù)職責必須完全負責管理廚房的正常運作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作保證食品的高質量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品? 發(fā)展食譜卡和產品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設備、工具和機器 負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患 參與員工的培訓和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強烈的事業(yè)心和責任感，用于創(chuàng)新，組織能力強，有良好的人際關系 3.中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上

崗位職責: 1. 精通各類中餐烹飪，具有豐富的菜品制作經驗。 2. 能夠根據(jù)季節(jié)變化調整菜品風味，保證菜品質量和口味。 3. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，確保食品安全。 任職要求： 1.40歲以下，菜系（閩，粵，魯菜，淮陽菜優(yōu)先） 2.有米其林餐廳，或五星級酒店工作經驗 3. 具備豐富的烹飪經驗和精湛的廚藝 4.能夠有效管理廚師團隊，激勵和指導他們 5.注重細節(jié)，有良好的組織和溝通能力 6.薪資：3—5萬 7.具備良好的團隊合作精神，能夠適應快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。 8.對工作細節(jié)有較強的把控能力，能夠精確計量食材和控制烹飪時間。 9.具有良好的創(chuàng)新意識，能夠不斷改進和優(yōu)化菜品。 10.能夠在高壓環(huán)境下保持高效的工作狀態(tài)。

崗位職責： 為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產報告。 參與準備酒店年度預算，并設定部門目標。 對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 與主管共同負責部門預算的準備和管理工作，并嚴格控制部門食品成本。 協(xié)助協(xié)調部門年預算的準備工作。 協(xié)助酒店的戰(zhàn)略計劃、目標及餐飲部預算的準備工作。 建立并解釋管理酒店的主要指示，始終重視酒店的決定及建議的財政經費問題。 處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效和職業(yè)發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團隊成員的績效。 教育和培訓員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權。 協(xié)助計劃未來所需要的員工。 協(xié)助根據(jù)公司要求的招聘工作。 為新員工準備詳細的入職介紹計劃。 協(xié)助上級根據(jù)部門的要求和程序提供全面、及時、以顧客為中心的服務并監(jiān)督他們的完成情況。 根據(jù)公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定。 培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 定期與員工溝通，保持良好的關系。 任職要求： 此崗位在本酒店中屬于中高職位，負責整個西餐廚房的全面監(jiān)管和運營工作，并協(xié)助西餐總廚和控制食品成本和新產品促銷。職能包含監(jiān)管西廚房所有主管及員工，并直接匯報給行政總廚。具有烹飪學歷或證書，5年廚師經驗，至少1年主管崗位經驗，或具有其他同等烹飪學歷及經驗。能熟練的用英語和客人溝通。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務許可或有效的健康證明。

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，包括菜單設計、成本控制、食材采購及質量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量、衛(wèi)生及安全符合酒店標準； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 4、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期優(yōu)化菜單，創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力； 5、協(xié)調與其他部門的合作，確保餐飲服務的順暢運行； 6、負責廚房設備的管理與維護，確保設備正常運行及合理使用； 7、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材庫存，減少浪費，提高利潤率。 【崗位要求】 1、優(yōu)先考慮新加坡或馬來西亞籍； 2、1年以上五星級酒店或高端餐飲行政總廚工作經驗； 3、精通中西餐烹飪技術，熟悉各類菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效協(xié)調廚房團隊工作； 5、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 6、年齡30-45歲，身體健康，能適應高強度工作； 7、具備良好的溝通能力及抗壓能力，工作細致認真。

工作地點：深圳市大鵬新區(qū)迎賓北路佳兆業(yè)可域酒店 崗位職責： 全權負責酒店客戶早餐和員工餐，包括菜單制定、食材采買及倉庫管理、出餐、餐廳衛(wèi)生及安全管理、廚房設備維護保養(yǎng)等。 任職要求： 1、熟悉廚房食品安全操作相關工作規(guī)范和要求，嚴格按要求開展各項工作。 2、熟悉酒店餐品的質量要求，掌握中西廚的技能； 3、至少1年以上酒店早餐相關崗位工作經驗。 4、工作有責任心，做事認真負責，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強。 5、年齡18-50歲，身體健康，較強的服務意識、溝通能力和應變能力，有廚師證、同崗位工作經驗優(yōu)先錄用。 薪酬福利：7-8k，包住、五險一金、月休6天。 聯(lián)系電話：張女士 13310871061

崗位職責： 1.負責菜品的制作，確保菜品質量、口味和擺盤符合酒店標準; 2.根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費; 3.保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生標準; 4.協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗; 5.配合廚房團隊完成日常備餐、出餐工作，確保高效有序運轉; 6.維護和保養(yǎng)廚房設備，及時報告設備故障或安全隱患; 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職要求： 1.2年以上熱菜烹飪工作經驗，熟悉西餐烹飪技巧和流程; 2.掌握各類西式熱菜的制作方法，能獨立完成菜品烹飪; 3.具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識，熟悉廚房操作規(guī)范; 4.工作認真負責，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊合作精神; 5.身體健康，能適應倒班工作制。

安徽駱崗徽風皖韻酒店管理有限公司 行政總廚公開招聘公告 安徽省交通控股集團有限公司成立于2014年底，由原高速集團和原交投集團合并重組成立。經過重組整合，集團成為全省統(tǒng)一的高速公路投資運營管理平臺，目前正在按照省委、省政府決策部署，開展改組為國有資本投資公司試點。集團是黨中央、國務院授予的“全國脫貧攻堅先進集體”，全國文明單位，中國企業(yè)500強（2024年位列354位）。截至2024年底，集團資產總額4321億元，擁有交通運輸，投資與資產管理，房地產、酒店和建筑三大主業(yè)，下轄22家直屬單位，控股“皖通高速”“設計總院”兩家上市公司，在崗職工22000余人。 安徽交控徽風皖韻酒店管理集團有限公司是安徽省交通控股集團全資子公司。2015年3月組建成立，注冊資本伍億圓整，主要承擔安徽交控集團旗下酒店產業(yè)管理職能，主營業(yè)務包括：酒店、餐飲管理，會議展覽服務，旅游咨詢，廣告業(yè)務，電子商務，互聯(lián)網信息服務和商品交易等，現(xiàn)在管高速開元酒店、高速徽風皖韻酒店、黃山徽風皖韻酒店、太平湖徽風皖韻酒店、湯口君臨云尚酒店、阜陽假日酒店、北京安徽大廈、稻香樓賓館、岳西涓水山莊9家酒店；在建駱崗徽風皖韻酒店項目、北京安徽大廈（新）等酒店項目，在崗員工1000余人。 駱崗徽風皖韻酒店項目是由安徽交控徽風皖韻酒店管理集團有限公司投資建設的一家集大型會議會展、宴會、政商務及城市休閑度假為一體的綜合型園林酒店項目。占地約350畝，總建筑面積約19.7萬㎡，5幢獨棟式建筑通過園林景觀連接，擁有各類客房600余間，7000平米宴會會議及茶咖酒品鑒中心，中西式及特色餐廳、專業(yè)健身娛樂中心等。 一、招聘原則 公開、公平、公正、競爭擇優(yōu)。 二、招聘崗位及人數(shù) 行政總廚1人。 三、招聘條件 （一）基本條件 1.遵守國家法律法規(guī)，具有良好的政治素質、思想品德和職業(yè)道德，誠實守信。 2.具有強烈的事業(yè)心和責任感，有大局意識、團隊意識和服務意識，勤勉敬業(yè)。 3.具備勝任崗位要求的專業(yè)能力和綜合素質，以及一定的抗壓能力。 4.有下列情況之一的，不接受報名：不符合資格條件的；涉嫌違紀違法正在接受審查調查尚未作出結論的；受到組織處理或黨紀政務處分等影響期未滿等影響使用的；被依法列入失信聯(lián)合懲戒對象名單的；其他不適合報名的情形。 5.入職后須服從公司統(tǒng)一管理調配。 ?? （二）崗位資格條件 （1）大專及以上學歷，烹飪等相關專業(yè)。 （2）45周歲以下（以發(fā)布公告之日為計算日期）。 （3）具有累計8年及以上酒店從業(yè)經驗，其中5年及以上同等規(guī)模酒店同崗位工作經驗。 （4）具有酒店廚房全流程運營管理能力、菜品研發(fā)創(chuàng)新能力和較好的統(tǒng)籌、協(xié)調、溝通等能力；熟練掌握徽菜、淮揚菜等知名菜系經典菜品制作與出品標準。 （5）具備正常履行職責的身體條件。 （6）具有高端政務、商務酒店管理經驗者優(yōu)先考慮。 四、招聘程序 招聘程序包括發(fā)布公告與報名、資格審查、能力素質評估、背景調查與體檢、研究決定、公示和錄用等環(huán)節(jié)。 （一）發(fā)布公告與報名 1.應聘人員可通過酒店公司官網、獵聘等發(fā)布的公告進行報名，報名時間截至2025年9月26日17:30前。 2.報名方式：報名材料掃描發(fā)至郵箱jdjtzhaop@163.com，郵件主題命名格式為“姓名+報名崗位”。 3.報名材料：報名表、身份證、學歷學位證書、職稱證書、職業(yè)資格證書等其他證明材料掃描件（報名表同步發(fā)送電子版）。 （二）資格審查 根據(jù)招聘資格條件和簡歷投遞情況，依據(jù)應聘人員提供的材料進行資格審查，招聘崗位人數(shù)與通過資格審查人數(shù)比例未達到1:3的，可視情況延長報名時間，或取消崗位招聘計劃。 資格審查貫穿招聘工作全過程，凡發(fā)現(xiàn)應聘人員不符合資格條件的，取消其報名資格或聘用資格。 （三）能力素質評估 行政總廚能力素質評估采取半結構化面試+試菜2個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)滿分100分，能力素質評估總成績按面試和試菜5:5比例合成，即面試成績×50%+試菜成績×50%。 根據(jù)擇優(yōu)錄取原則，每個環(huán)節(jié)成績設置合格分數(shù)線80分，低于80分不予進入下一環(huán)節(jié)。 能力素質評估總成績及排名在酒店公司官網公示3天。 （四）背景調查與體檢 根據(jù)能力素質評估總成績由高到低的順序等額確定背景調查與體檢環(huán)節(jié)人選。背景調查由第三方機構組織實施，候選人如能提供國內近3個月內三甲醫(yī)院出具的健康狀況體檢表，可不重新體檢。 如候選人背景調查或體檢不合格的，或主動放棄的，可根據(jù)能力素質評估成績由高到低順序等額遞補1次進行背景調查與體檢。 （五）研究決定 根據(jù)能力素質評估、背景調查與體檢等情況，形成招聘情況報告，提出擬聘人選建議，提交酒店公司籌開工作領導小組研究決定。 （六）公示和錄用 通過酒店公司官網對擬錄用人員名單進行公示，公示期7天，公示無異議的按規(guī)定辦理入職手續(xù)。 五、其他事宜 （一）應聘人員應如實填報個人信息，對所填信息和提供應聘材料的真實性負責，因弄虛作假或隱瞞不報的，雖通過資格審查或聘用，一經查實，取消考試或聘用資格。 （二）招聘工作嚴格按照《安徽交控集團員工招聘管理辦法》《酒店公司員工招聘管理規(guī)定》規(guī)范執(zhí)行，招聘過程嚴格執(zhí)行組織人事紀律和員工招聘回避制度，接受紀檢等部門監(jiān)督，落實員工招聘計劃管理和招聘紀實管理。 （三）本公告未盡事宜，按酒店公司有關規(guī)定執(zhí)行。 咨詢電話：13856944241（朱女士） 監(jiān)督電話：13615510563（張先生） 酒店公司 2025年9月8日

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定廚房員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及標準 2、根據(jù)酒店經營需求設計菜單，定期更新菜品結構，控制食材成本與毛利率 3、督導各崗位廚師按標準完成菜品制作，確保出品質量、速度及食品安全 4、負責廚房設備維護保養(yǎng)及食材采購計劃審核，優(yōu)化庫存管理 5、組織廚房員工技能培訓，制定排班計劃并監(jiān)督執(zhí)行 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊宴會活動的菜品設計與執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備5年以上星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗 2、精通中西餐烹飪技法，熟悉各類菜系特點及食材特性 3、持有廚師職業(yè)資格證（一級/高級技師優(yōu)先） 4、具備出色的成本管控能力與食品安全管理意識 5、能承受高強度工作壓力，具備團隊建設與跨部門協(xié)調能力 6、對菜品創(chuàng)新有獨到見解，熟悉當前餐飲市場流行趨勢

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度與操作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合國家相關規(guī)定。 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，設計并優(yōu)化菜單，定期更新菜品，提升菜品創(chuàng)新力與競爭力。 3、負責廚房成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本控制在預算范圍內。 4、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，組織專業(yè)技能培訓，提升團隊整體烹飪水平與服務效率。 5、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務的高效運轉。 6、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調配等，保障廚房運營的穩(wěn)定性。 【崗位要求】 1、具備5年以上酒店或高端餐飲行業(yè)行政總廚工作經驗，熟悉中餐（尤其是魯菜）烹飪工藝及廚房管理流程。 2、精通食材特性及烹飪技術，能夠獨立設計菜單（宴會菜單）并指導團隊完成高質量菜品制作。 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房成本核算。 4、擁有較強的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性，提升團隊協(xié)作效率。 5、具備良好的溝通協(xié)調能力，能夠與其他部門緊密配合，確保餐飲服務順暢進行。 6、對食品安全與衛(wèi)生標準有深刻理解，并能夠嚴格執(zhí)行相關法規(guī)。