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已為您推薦以下相似職位

  • 西寧 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)淮揚菜菜品的制作與出品,確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成淮揚菜烹飪工作,包括原料處理、刀工、火候控制等; 3、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新淮揚菜菜單,提升顧客用餐體驗; 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 5、合理控制食材成本,避免浪費,確保廚房運營高效有序; 6、配合團隊完成其他相關(guān)工作,如宴會、VIP接待等特殊任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉淮揚菜系特點,掌握經(jīng)典菜品的制作工藝,如獅子頭、大煮干絲、文思豆腐等; 2、具備扎實的烹飪基本功,包括刀工、火候、調(diào)味等技能; 3、對食材新鮮度、菜品擺盤有較高要求,注重細節(jié)與品質(zhì); 4、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神,服從廚房管理安排; 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓(xùn); 6、身體健康,持有健康證,無不良嗜好。
  • 西寧 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理中廚房日常運營,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負責(zé)中餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,定期更新菜單,提升顧客滿意度 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及加工流程,嚴(yán)格控制食品成本與損耗 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工,提升團隊專業(yè)技能與工作效率 5、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)前廳后廚工作,及時處理客訴與特殊需求 7、參與廚房排班與人力調(diào)配,優(yōu)化工作流程 【崗位要求】 1、精通川、粵、湘等主流中餐菜系,具備扎實的烹飪功底 2、3年以上星級酒店或高端餐飲中廚房管理經(jīng)驗 3、熟悉廚房成本控制、菜單設(shè)計及標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力與突發(fā)事件處理經(jīng)驗 5、持有廚師職業(yè)資格證(中級以上)優(yōu)先 6、能適應(yīng)高強度工作及彈性工作時間安排 7、對西北地區(qū)食材特性及飲食文化有較深理解者優(yōu)先
  • 電烤師傅

    6千-8千
    青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    青島市北臺東音樂餐廳廚房燒烤師傅全職招聘 薪資待遇: 底薪6000-8000加績效提成,包吃住。 工作時間: 10:00-21:00(14:00-16:00午休) 職位要求:餐廳燒烤設(shè)備與西鎮(zhèn)電烤肉一樣。要求應(yīng)聘者精通火候調(diào)味,有電烤經(jīng)驗,能上夜班。 有意向的可以聯(lián)系我詳談,謝謝!
  • 蘇州 | 8年以上 | 中專
    • 上市企業(yè)
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    電器 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    1. 精通大鍋菜、小鍋宴會菜品烹飪;根據(jù)廚師長開出的菜單要求、制作菜品。 2. 工作中服從管理;嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,不得玩手機,閑聊、脫崗、本職完成后主動幫忙打菜、餐具添加、后場保潔等工作。 3. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 4. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6. 高標(biāo)準(zhǔn)地保持指定工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 7. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 8. 積極參與廚房各種培訓(xùn)。 9. 保持安全可靠的工作環(huán)境。 10. 采取行動排除危險,向上級報告危險隱患。 任職資格: 1.初中及以上文化程度。 2.熟悉川菜、湘菜、江浙菜的制作,具有廚房管理經(jīng)驗。 3.八年以上餐飲業(yè)工作經(jīng)驗,其中三年以上管理工作經(jīng)驗。 4.有大型餐飲業(yè)或星級酒店工作經(jīng)驗。 5.過往工作崗位或企業(yè)無不良工作記錄。
  • 重慶-南岸區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚完成西餐菜品的前期準(zhǔn)備工作,包括食材清洗、切配、腌制等基礎(chǔ)操作 2、負責(zé)廚房設(shè)備的日常清潔與基礎(chǔ)維護,保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 3、按照標(biāo)準(zhǔn)流程參與西式醬汁、湯品及基礎(chǔ)菜品的制作 4、學(xué)習(xí)并掌握西餐烹飪技巧,包括煎、烤、燴等各類烹飪手法 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保食材儲存與處理符合衛(wèi)生規(guī)范 6、協(xié)助完成每日廚房物料盤點與準(zhǔn)備工作 【崗位要求】 1、對西餐烹飪有濃厚興趣,愿意從基礎(chǔ)崗位開始學(xué)習(xí) 2、具備良好的學(xué)習(xí)能力和吃苦耐勞精神,能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 3、身體健康,無傳染性疾病,持有有效健康證 4、具備基礎(chǔ)的廚房安全意識,了解常見廚具使用方法 5、能夠接受彈性工作時間安排,包括周末和節(jié)假日輪班 6、有團隊協(xié)作意識,能夠積極配合廚房團隊完成各項工作任務(wù)
  • 后廚

    3千-4千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    鄭州中牟崗李市場麻辣燙店,招后廚配菜廚師一位 有無經(jīng)驗都可以,要求識字,手腳利索, 管吃管住,工資3500/4500, 聯(lián)系電話16627085774,v同號
  • 廚師

    3千-4千
    鄭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、掌握客情和菜單,負責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與各部門密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進加工工藝,提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、身體健康,精力充沛。
  • 重慶-南岸區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、對廚房的西餐出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 2、執(zhí)行上級下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 任職要求: 1、身體健康、精力充沛, 2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量等 4、對食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 接受學(xué)徒
  • 廚師

    4千-8千
    湖州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.?負責(zé)廚房的組織、運轉(zhuǎn)管理工作,確保后廚運轉(zhuǎn)效率。 2.?獨立完成各類高端菜品的烹飪與擺盤,確保菜品品質(zhì)達到高標(biāo)準(zhǔn)要求。 3.?嚴(yán)格把控食材選擇、儲存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?負責(zé)菜品創(chuàng)新與菜單更新,結(jié)合市場趨勢、顧客反饋,調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),將本地食材、傳統(tǒng)菜肴、飲食文化融入菜單設(shè)計。 5.?對廚房原材料以及物料進行成本管控。 崗位要求 1.?中專及以上學(xué)歷。 2.?3年以上酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗。 3.?具備創(chuàng)意融合菜制作經(jīng)驗,能夠自主研發(fā)新菜。 4.?懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.?注重團隊合作,有較強的責(zé)任心和工作積極性。
  • 廚師

    4千-1.2萬
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)1:(過橋米線廚師-昆明飯店/世博花園酒店) 1.負責(zé)過橋米線出餐工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪和裝盤等。 2.根據(jù)客人的需求,提供定制化的菜品和餐飲服務(wù)。 3.保持廚房的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全和質(zhì)量。 崗位職責(zé)2:(早餐廚師-昆明飯店) 1.負責(zé)早餐、面點出餐工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪和裝盤等。 2.根據(jù)客人的需求,提供定制化的菜品和餐飲服務(wù)。 3.保持廚房的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全和質(zhì)量。 崗位職責(zé)3:(中西式面點廚師-昆明飯店) 1.負責(zé)中西式面點出餐工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪和裝盤等。 2.根據(jù)客人的需求,提供定制化的菜品和餐飲服務(wù)。 3.保持廚房的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全和質(zhì)量。 崗位職責(zé)4:(員工食堂廚師-昆明飯店) 1.負責(zé)員工食堂出餐工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪和裝盤等。 2.根據(jù)客人的需求,提供定制化的菜品和餐飲服務(wù)。 3.保持廚房的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全和質(zhì)量。 崗位職責(zé)5:(高級廚師-淮揚宴/特色宴-世博花園酒店) 1.負責(zé)高端宴會出餐工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪和裝盤等。 2.根據(jù)客人的需求,提供定制化的菜品和餐飲服務(wù)。 3.保持廚房的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全和質(zhì)量。 任職要求: 1.具備良好的廚藝和烹飪技巧,能夠獨立完成菜品的制作。 2.具備團隊合作精神,能夠與其他廚師協(xié)作,共同完成工作。 3.具備良好的溝通能力,能夠與客人進行有效的交流,了解他們的需求。 備注: 1.有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2.有相關(guān)證書及大賽獲獎證書優(yōu)先考慮。
  • 廚師

    5千-7千
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店自助餐區(qū)域的菜品制作,包括冷菜、熱菜、甜品等各類餐點的烹飪與擺盤; 2、根據(jù)每日菜單計劃,準(zhǔn)備所需食材,確保食材新鮮、衛(wèi)生,并合理控制成本; 3、嚴(yán)格按照食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作,保持廚房環(huán)境整潔,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新自助餐菜單,提升顧客用餐體驗; 5、配合團隊完成每日餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作,確保廚房高效運轉(zhuǎn); 6、及時反饋廚房設(shè)備使用情況,協(xié)助維護保養(yǎng),確保設(shè)備正常運行。 【崗位要求】 1、年齡18-55歲,身體健康,能適應(yīng)倒班及高強度工作; 2、具備基礎(chǔ)的烹飪技能,對自助餐菜品制作有一定了解,有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、熟悉食品安全及衛(wèi)生規(guī)范,具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣; 4、工作認(rèn)真負責(zé),具備團隊協(xié)作精神,能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 5、對菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技術(shù); 6、無學(xué)歷要求,但需具備基本的中文溝通能力。
  • 成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.負責(zé)駐地業(yè)主一日三餐制作,就餐人數(shù)約10人。 2. 嚴(yán)格把控食材新鮮度和處理流程,按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作規(guī)范進行備料、烹飪,保證菜品質(zhì)量與安全。 3. 負責(zé)灶臺及周邊區(qū)域的衛(wèi)生清潔,定期檢查廚具設(shè)備,確保工作環(huán)境整潔有序。 任職要求: ? 1-2年以上川菜烹飪經(jīng)驗,熟悉家常菜制作流程和調(diào)味技巧,能獨立完成菜品制作。 ? 了解川菜常用香料、調(diào)料的特性及搭配,對麻辣、鮮香等口味有較好的把握。 ? 工作認(rèn)真負責(zé),具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團隊協(xié)作精神。 ? 適應(yīng)集體生活,能與業(yè)主友好相處,配合團隊作息。 ? 替班廚師需自帶車輛,會開車。 福利待遇:購買社保、提供員工宿舍。單休。 面試地址:電話商議 聯(lián)系電話:15301376991
  • 天津-南開區(qū) | 2年以上 | 初中
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳廚房的日常運營管理,包括菜品制作、食材采購、成本控制及廚房人員排班; 2、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化,設(shè)計并更新菜單,確保菜品質(zhì)量和創(chuàng)新性; 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,確保符合相關(guān)法律法規(guī); 4、培訓(xùn)和管理廚房團隊,提升員工技能和工作效率; 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購)的溝通,確保餐廳運營順暢; 6、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)(如成本、損耗、出餐效率),提出優(yōu)化方案。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷,年齡20-50歲,身體健康; 2、2年以上餐廳主廚或廚房主管工作經(jīng)驗,熟悉中餐或西餐烹飪流程; 3、具備扎實的烹飪技能和創(chuàng)新能力,能獨立設(shè)計菜單; 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理; 5、具備團隊管理能力,能有效協(xié)調(diào)和激勵員工; 6、責(zé)任心強,工作細致,能適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 7、持有廚師資格證或食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。
  • 廚師

    4千-5千
    重慶 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向主管匯報
  • 廚師

    1萬-1.2萬
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    云南昆明湘菜館招聘湘菜廚師三名 工資10000到12000要求是湖南人 有廚師五年以上經(jīng)驗
  • 涼菜廚師

    3.8千-4.5千
    蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 2、1年廚師工作經(jīng)歷,包括1年的管理經(jīng)驗,或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 3、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。
  • 合肥 | 經(jīng)驗不限 | 初中
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 每周雙休
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 年終雙薪
    • 年底花紅
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    工作地點:合肥馨樂庭正大廣場公寓酒店,接受兼職。 崗位職責(zé): 1、負責(zé)早餐廳中西早餐出品 2、負責(zé)后廚管理 3、負責(zé)所有的出品質(zhì)量及后廚衛(wèi)生符合檢查標(biāo)準(zhǔn)。 4、執(zhí)行上級要求的其他餐廳工作 5、此崗位簽訂合同主體是外包餐飲公司,與酒店各項福利待遇不同。
  • 北京-順義區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 豐盛的員餐
    • 薪資福利好
    職責(zé): 1.在上級指導(dǎo)下,熟練烹飪指定菜品,保證菜品口味、色澤和造型符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.按要求控制菜品分量和出餐速度,滿足餐廳服務(wù)需求; 3. 認(rèn)真處理食材,包括清洗、切配、腌制等,食材處理符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求; 4.合理利用食材,減少浪費; 5.正確使用和維護廚房設(shè)備與工具,使用后及時清理; 6.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報; 7.負責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔,包括爐灶、案板、水池、臺面等; 8.嚴(yán)格遵守廚房對設(shè)備的安全操作規(guī)定,在工作中注意水、電、燃氣及刀具使用安全; 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能: -?良好的溝通能力。 -?工作責(zé)任心強,做事認(rèn)真負責(zé)。 -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。 教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗: - 職高及以上學(xué)歷 - 3年或以上同崗位工作經(jīng)驗
  • 西廚廚師

    3千-4.5千
    三亞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單,負責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進加工工藝,提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有中專學(xué)歷,工作二年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康,精力充沛。
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