成手就能干小店兩組人
【崗位職責】
1、負責食材的清洗、切割、分裝等預處理工作,確保食材符合烹飪要求
2、根據(jù)菜品需求,將各類蔬菜、肉類等食材按標準規(guī)格進行切配
3、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔,確保操作臺、刀具、砧板等工具的消毒與保養(yǎng)
4、協(xié)助廚師進行食材的準備工作,提高后廚整體工作效率
5、定期檢查食材新鮮度,及時處理變質或不符合標準的原料
【崗位要求】
1、具備基本的刀工技能,能熟練使用各類廚房刀具
2、了解常見食材的特性和處理方法
3、能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境,具備較強的抗壓能力
4、注重個人衛(wèi)生,持有有效的健康證明
5、有團隊合作精神,服從工作安排
6、能適應餐飲行業(yè)的工作時間安排