【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并執(zhí)行部門工作計(jì)劃,確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成;
2、監(jiān)督餐廳、宴會(huì)、會(huì)議等各環(huán)節(jié)的運(yùn)營(yíng)流程,優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提升客戶滿意度;
3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制,包括物品采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制,確保利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);
4、組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí),打造高效協(xié)作的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì);
5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)賓館品牌形象,建立良好的客戶關(guān)系;
6、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出改進(jìn)方案,推動(dòng)餐飲業(yè)務(wù)創(chuàng)新與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng);
7、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保餐飲服務(wù)與賓館整體運(yùn)營(yíng)的協(xié)同性。
【崗位要求】
1、具備較強(qiáng)的餐飲管理能力,熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力,能夠有效激勵(lì)員工并處理各類突發(fā)情況;
3、對(duì)成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理有清晰的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),具備較強(qiáng)的抗壓能力與問(wèn)題解決能力;
5、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、態(tài)度積極者亦可考慮。