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已為您推薦以下相似職位

  • 三亞 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    廚師,海南菜
  • 沈陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒烤菜品的前期腌制、穿串及烤制工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定; 2、根據(jù)每日經(jīng)營需求,合理準(zhǔn)備各類燒烤食材,控制食材損耗; 3、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作,保持后廚環(huán)境整潔衛(wèi)生; 4、協(xié)助研發(fā)新式燒烤菜品,定期更新菜單; 5、負(fù)責(zé)燒烤設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng),確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn); 6、配合前廳服務(wù)人員,及時響應(yīng)顧客的特殊需求; 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、3年以上燒烤廚師工作經(jīng)驗,熟悉各類燒烤技法及調(diào)味方式; 2、掌握常見肉類、海鮮及蔬菜的腌制、穿串及烤制工藝; 3、具備較強的食品安全意識,了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范; 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排(含夜班及節(jié)假日); 5、身體健康,吃苦耐勞,具備團隊協(xié)作精神; 6、有創(chuàng)新意識,能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整燒烤風(fēng)味者優(yōu)先; 7、持有效健康證上崗。
  • 中廚炒鍋

    8千-1萬
    臺州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、臺州本地菜廚師,每月需有創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經(jīng)驗。 3、身體健康,能吃苦耐勞,講究衛(wèi)生。
  • 咸寧 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-25
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    • 投遞簡歷
    本店是個300多平米的小店,做湘菜小炒下飯菜,自切自配自炒,平價消費。招一名衡陽或長沙廚師長帶師傅2名, 需在這個賽道這樣的店子做過有經(jīng)驗,功底和手藝要好,廚師也要負(fù)責(zé)一灶炒菜, 待遇面議。
  • 成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    性別:男性 職位類別:廚師 薪資待遇:工作期間:12000元/月(稅前) 休假期間:6000元/月(稅前) 社保:購買養(yǎng)老金、醫(yī)療金、失業(yè)金和重大疾病保險。 休假:原則上:上三個月休一個月 休假期間公司負(fù)擔(dān)往返機票、區(qū)間交通、交通轉(zhuǎn)換期間的住宿。 共計需要4名廚師,其中孟加拉2人(原項目需求),東鉆、國工預(yù)計需新增廚師2人。 此崗位人員需求較急迫,預(yù)計選定后需先辦理個人護(hù)照、8月10號左右培訓(xùn)中心參加反恐培訓(xùn),9月1日前到崗。
  • 爐灶

    8千-1萬
    湖州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
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    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 出國旅游
    • 年度旅游
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房爐灶區(qū)域日常烹飪工作,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味達(dá)標(biāo); 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹制,包括炒、炸、燉、煮等烹飪工藝; 3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪流程與標(biāo)準(zhǔn); 4、嚴(yán)格把控食材使用,合理控制成本,避免浪費; 5、保持爐灶區(qū)域清潔衛(wèi)生,遵守食品安全與操作規(guī)范; 6、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作,如備料、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備爐灶烹飪基礎(chǔ)技能,能熟練操作廚房設(shè)備; 2、對火候、調(diào)味有較好把控能力,能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 3、有責(zé)任心,注重團隊協(xié)作,服從廚房工作安排; 4、身體健康,持有有效健康證; 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。
  • 天津 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作,包括炒鍋、涼菜、面點或切配等崗位工作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行加工制作,保證食品衛(wèi)生安全 3、根據(jù)營業(yè)情況合理控制原材料使用,避免浪費 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生,符合食品安全衛(wèi)生管理要求 5、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保正常運轉(zhuǎn) 6、參與新菜品研發(fā),提出創(chuàng)新建議 7、配合廚房團隊完成每日備餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、具備扎實的烹飪基本功,熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證,了解食品安全相關(guān)法規(guī) 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作時間安排 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備團隊合作精神 6、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 7、對菜品創(chuàng)新有熱情,學(xué)習(xí)能力強
  • 炒鍋

    6千-7.5千
    青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作,確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法; 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,合理使用原材料,避免浪費; 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范; 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率與質(zhì)量; 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求,參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功,熟悉各類食材特性與烹飪技巧; 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏,具備良好的抗壓能力; 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重團隊協(xié)作,服從廚房工作安排; 4、持有健康證,無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病; 5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn); 6、對菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。
  • 主廚

    6千-8千
    成都 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    經(jīng)濟型酒店/3星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-26
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    賓館早餐主廚。
  • 中餐廚師

    6千-8千
    寧波 | 1年以上 | 中技

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-29
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    爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗; 2、根據(jù)早餐菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹制,包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝; 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),合理使用原材料,避免浪費; 4、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率與時效性; 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備,保持工作區(qū)域整潔,符合食品安全規(guī)范; 6、參與新菜品的研發(fā)與改良,提出合理化建議以提升菜品競爭力; 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范,確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗,熟悉各類中式熱菜烹飪技法; 3、具備扎實的刀工和火候掌控能力,能獨立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作; 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求,持有健康證; 5、工作責(zé)任心強,能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強度工作節(jié)奏; 6、具備團隊協(xié)作意識,服從廚房管理安排,溝通能力良好; 7、對菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。
  • 西餐廚師

    7.5千-9千
    阿壩州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-22
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作與出品,確保食品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材,合理控制食材成本,減少浪費 3、保持廚房衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護(hù)廚房設(shè)備,確保其正常運轉(zhuǎn)并及時上報故障 6、配合團隊完成每日備餐任務(wù),確保出餐效率 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,西餐烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西餐廚師工作經(jīng)驗,熟悉西餐制作流程 3、掌握西餐烹飪技巧,能獨立完成牛排、意面、沙拉等常見西餐菜品 4、具備食品安全意識,熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范 5、年齡25-45歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 6、具備團隊合作精神,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),抗壓能力強
  • 威海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店特色菜品的研發(fā)、制作與出品,確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求,定期更新特色菜單,提升菜品競爭力; 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生; 4、協(xié)助廚房團隊完成日常備餐、烹飪及餐后整理工作; 5、配合餐飲部門完成特色菜品推廣活動,提供專業(yè)建議與支持; 6、維護(hù)廚房設(shè)備,確保操作規(guī)范及工作環(huán)境整潔。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功,熟悉特色菜系(如魯菜、海鮮料理等)的制作工藝; 2、對食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解,能夠獨立完成菜品創(chuàng)新; 3、工作細(xì)致認(rèn)真,具備較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作能力; 4、能夠適應(yīng)高強度工作節(jié)奏,具備一定的抗壓能力; 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證明者優(yōu)先。
  • 頭鍋

    8千-1萬
    佛山 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房頭鍋崗位的日常工作,確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹飪工作,保證菜品的色、香、味、形; 3、協(xié)助廚師長制定菜單,參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新; 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與清潔,確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 5、監(jiān)督并指導(dǎo)其他廚房員工的工作,確保團隊協(xié)作高效; 6、嚴(yán)格控制食材成本,避免浪費,合理使用原材料; 7、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,確保廚房操作符合相關(guān)法律法規(guī)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪技能,熟悉各類熱菜的制作工藝; 2、能夠獨立完成頭鍋崗位的工作,有較強的菜品把控能力; 3、具備良好的團隊合作精神,能夠適應(yīng)高強度的工作環(huán)境; 4、對食材有較高的敏感度,能夠合理利用食材并控制成本; 5、具備一定的創(chuàng)新能力,能夠參與新菜品的研發(fā); 6、無學(xué)歷要求,但需具備相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 7、身體健康,能夠適應(yīng)倒班工作制。
  • 后廚主管

    8千-1萬
    杭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 績效獎金
    中式餐飲 | 100-499人
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    • 投遞簡歷
    需要有爐臺領(lǐng)班或爐臺主管經(jīng)驗
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    一、人員管理與培訓(xùn) 團隊協(xié)調(diào)與任務(wù)分配根據(jù)酒店營業(yè)情況和廚房整體工作計劃,合理安排廚師的工作班次與任務(wù),確保高峰時段和日常運營中菜品炒制高效、有序進(jìn)行。 觀察員工工作狀態(tài),及時調(diào)整人員分工,應(yīng)對突發(fā)狀況,保障廚房炒鍋區(qū)域工作流暢。 技能培訓(xùn)與提升制定炒鍋崗位的技能培訓(xùn)計劃,針對新入職廚師進(jìn)行基礎(chǔ)烹飪技巧培訓(xùn),如火候掌控、調(diào)味比例等,幫助其快速適應(yīng)崗位。 為有經(jīng)驗的廚師提供進(jìn)階培訓(xùn),包括新菜品研發(fā)相關(guān)的炒制技術(shù)、不同菜系特色手法等,提升團隊整體烹飪水平。 定期組織內(nèi)部廚藝交流活動,分享經(jīng)驗與技巧,促進(jìn)團隊成員共同成長。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜嚴(yán)格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行菜品制作,確保每道菜的口味、色澤、質(zhì)感等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)酒店菜品的一致性和穩(wěn)定性。 對新推出菜品,協(xié)助廚師長進(jìn)行試菜和調(diào)整,確定最佳炒制流程與參數(shù),形成標(biāo)準(zhǔn)食譜。 食材與調(diào)料管理檢查進(jìn)入炒鍋環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)、過期或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材,保證菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用,確保用量精準(zhǔn),避免浪費或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)情況,預(yù)估食材和調(diào)料的用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應(yīng)充足,同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前,對每一道炒制菜品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時返工處理,確保上桌菜品達(dá)到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息,針對問題與廚師團隊共同分析原因,提出改進(jìn)措施,持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化炒鍋菜品的食材采購規(guī)格與價格,通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材的使用過程,指導(dǎo)廚師合理利用食材,減少邊角料浪費,提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成,對成本較高的菜品提出改進(jìn)建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化烹飪方法等,在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 能源與設(shè)備成本控制培養(yǎng)炒鍋廚師的節(jié)能意識,制定能源使用規(guī)范,如合理控制爐灶火力、及時關(guān)閉不用設(shè)備等,降低能源消耗。 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng),制定設(shè)備維護(hù)計劃,督促廚師正確使用設(shè)備,延長設(shè)備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對炒鍋廚師進(jìn)行安全培訓(xùn),使其熟悉爐灶、鍋具等設(shè)備的正確操作方法,掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況,如爐灶燃?xì)夤艿馈⒊橛蜔熛到y(tǒng)等,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報修,確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保爐灶、工作臺、調(diào)料架等設(shè)備和區(qū)域每餐進(jìn)行清潔,保持環(huán)境整潔。 要求廚師遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手等,防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查,對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時整改,確保廚房符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如切配主管、冷菜主管等,協(xié)調(diào)菜品制作流程,確保各環(huán)節(jié)緊密銜接,提高出菜效率。 及時向廚師長匯報炒鍋區(qū)域的工作情況、存在問題及改進(jìn)建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通,了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等,及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協(xié)助其做好采購工作,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。
  • 爐灶主管

    8千-9千
    上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-29
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    --根據(jù)廚師長、要求按標(biāo)準(zhǔn)完成早餐、中餐及宴會熱菜菜品制作。 ?--協(xié)助廚師長對熱菜食品成本進(jìn)行控制。 ?--崗位靈活,協(xié)作性強,必要時廚房進(jìn)行補位。 ?--指導(dǎo)并培訓(xùn)爐灶及蒸箱廚師。
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    發(fā)布于 07-28
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    一、崗位職責(zé) (一)按照本地菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn),落實餐前準(zhǔn)備與收市工作; (二)細(xì)化執(zhí)行食品安全管理要求,檢查宴會及零點菜肴的原料、切配、半成品等的質(zhì)量,清潔工作區(qū)域,清洗消毒用具; (三)細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理要求,檢查本組爐灶、冰箱、煤氣、操作臺等的運行使用情況; (四)按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)質(zhì)高效地完成菜品準(zhǔn)備與制作,滿足顧客需求; (五)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、崗位要求 (一)學(xué)歷要求:初中及以上; (二)外語水平:無; (三)體貌要求:身體健康,形象良好; (四)工作經(jīng)驗:3年以上技術(shù)工經(jīng)驗; (五)基本素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強,同理心,積極主動,公平公正,誠實友善,大局觀,服務(wù)意識強,熱愛餐飲行業(yè),自控能力強。
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    發(fā)布于 07-29
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    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督食品的來源,確保食品質(zhì)量。 2、關(guān)注食品成本控制 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 6、確??裳h(huán)利用的食品不被浪費。 7、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 【崗位要求】 1、有酒店中式炒鍋3年以上工作經(jīng)驗 2、精通淮揚菜、杭幫菜、粵菜
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中式熱菜廚房的日常運營管理,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗; 2、制定并執(zhí)行中式熱菜菜單,根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),優(yōu)化成本控制; 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程,確保原材料新鮮、安全且符合標(biāo)準(zhǔn); 4、組織廚房員工培訓(xùn),提升團隊專業(yè)技能及工作效率,確保操作規(guī)范; 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合,保障出餐流程順暢; 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 7、定期檢查設(shè)備運行狀況,提出維護(hù)或更新建議,保障廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、熟悉中式熱菜烹飪工藝及流程,具備扎實的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力; 2、具備較強的廚房管理能力,能有效調(diào)配人力、物力資源; 3、對食材特性、成本控制及廚房安全有深刻理解; 4、具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力,能承受高強度工作壓力; 5、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)中式廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證明者優(yōu)先。
  • 爐灶廚師

    6千-8千
    嘉興 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
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    每一天都是不同的一天,但大致工作內(nèi)容如下: 【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 我們對您的要求 ● 以淮揚菜、江浙菜系為主,具有長三角區(qū)域工作經(jīng)驗。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在星級飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 ● 身體健康,精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水,實現(xiàn)工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊,并把建立一支包容性團隊作為追求,我們認(rèn)同人與人之間的獨特性,鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會,無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化,無論您是來自何種背景,擁有哪些經(jīng)歷,我們都能認(rèn)可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間,支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外),通過我們的 myWellbeing 框架,我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們,成為不斷壯大的全球大家族的一員。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷:優(yōu)先 語言能力:英語-一般 計算機能力:熟練 年齡要求:25- 40歲
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