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  • 燒臘廚師
    5千-6千
    鄭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    根據(jù)總廚要求，負(fù)責(zé)燒臘工作，制作燒臘出品
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 2、根據(jù)宴會預(yù)訂需求，合理規(guī)劃廚房人力、物料及設(shè)備資源，高效完成宴會餐食制作任務(wù)； 3、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，定期組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)水平； 4、負(fù)責(zé)宴會菜單的設(shè)計與成本控制，優(yōu)化食材采購及庫存管理，降低運營成本； 5、協(xié)調(diào)與宴會服務(wù)部、采購部等其他部門的溝通協(xié)作，確保宴會活動順利執(zhí)行； 6、及時處理廚房突發(fā)問題，包括設(shè)備故障、人員調(diào)配或客戶特殊需求等； 7、定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保設(shè)施安全運行，符合消防及衛(wèi)生規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及宴會廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪流程及宴會菜品制作標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力； 3、了解食品安全法規(guī)及FSAA，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 4、具備成本控制意識，能通過菜單設(shè)計、食材利用等方式優(yōu)化廚房運營成本； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合，適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，能根據(jù)市場需求或客戶反饋調(diào)整菜單內(nèi)容。
  • 鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-24
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    1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級的其他任務(wù)。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率； 6、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保其正常運轉(zhuǎn)； 7、遵守酒店規(guī)章制度，服從上級工作安排。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉常見菜系制作流程； 2、對食材新鮮度、火候掌握及調(diào)味有基本認(rèn)知； 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊協(xié)作精神； 4、無不良衛(wèi)生習(xí)慣，注重廚房操作規(guī)范與食品安全；

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    鄭州 | 10年以上 | 高中

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【工作內(nèi)容】 1. 負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)餐飲服務(wù)的整體運營，包括菜單設(shè)計、食材采購、廚房管理等； 2. 制定符合老年人健康需求的營養(yǎng)餐單，并確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3. 管理廚房團(tuán)隊，提升員工技能和服務(wù)質(zhì)量，營造積極向上的工作氛圍； 4. 協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)滿足老年人的特殊需求； 5. 定期收集反饋并調(diào)整改進(jìn)餐飲服務(wù)，提高老年人滿意度； 6. 遵守相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作合法合規(guī)； 【任職要求】 1. 擁有烹飪或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)背景，具備國家認(rèn)可的廚師資格證書； 2. 至少2年在養(yǎng)老院、高端酒店或醫(yī)療機(jī)構(gòu)擔(dān)任高級廚師或行政總廚的工作經(jīng)驗 3. 對老年人飲食習(xí)慣及營養(yǎng)需求有深入理解，能制定符合老年人健康需求的餐飲計劃； 4. 出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，善于激勵員工并建立高效團(tuán)隊； 5. 優(yōu)秀的溝通技巧和服務(wù)意識，能夠協(xié)調(diào)各部門共同為老年人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 6. 良好的衛(wèi)生意識和食品安全知識，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 7. 具備創(chuàng)新思維，能不斷改進(jìn)和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
  • 鄭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 午餐補(bǔ)貼
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、熟練掌握傳統(tǒng)中式面點的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味; 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃; 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊; 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算; 5、注意安排各種宴會所需中式面點技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求; 任職要求： 1、3年以上中式點心師工作經(jīng)驗 2、有星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 3、熟練掌握各類包點、蘇式點心制作等 該崗位工作地點為蘇州（太保家園·蘇州國際頤養(yǎng)社區(qū)）

  • 餅房主管
    6千-8千
    鄭州 | 5年以上 | 中專

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    • 午餐補(bǔ)貼
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)西點廚房的日常運營管理，包括西點制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、根據(jù)長者營養(yǎng)需求及季節(jié)變化，設(shè)計并開發(fā)適合老年人的健康西點菜單； 3、監(jiān)督西點制作流程，確保食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家及企業(yè)規(guī)范； 4、管理西點原料的采購、驗收及庫存，優(yōu)化成本并減少浪費； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)西點廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、定期收集長者反饋，優(yōu)化西點口味及呈現(xiàn)形式，提升滿意度； 7、配合餐飲部完成其他臨時性任務(wù)及活動需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作技能，熟悉各類西點工藝流程及裝飾技巧； 2、了解老年人飲食特點，能針對性調(diào)整配方（如低糖、低脂等）； 3、有廚房管理經(jīng)驗，擅長團(tuán)隊協(xié)作與任務(wù)分配； 4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)養(yǎng)老行業(yè)服務(wù)節(jié)奏； 6、具備創(chuàng)新能力，對西點研發(fā)有熱情者優(yōu)先。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店從事面點制作工作經(jīng)驗3年以上； 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀； 3、 熟練面點制作工藝及高超技能； 4、兼?zhèn)渲惺矫纥c和西式面點制作工藝。
  • 周口 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    其他 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作，認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、身體健康，精力充沛。

  • 冷菜廚師
    5千-7千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 洛陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 崗位晉升
    • 個人發(fā)展計劃
    • 年輕活力精神
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 組織，監(jiān)督并參與所有食品的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 負(fù)責(zé)所有菜品質(zhì)量。 履行主管人員的其它職責(zé)。 了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。 為了改善工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常進(jìn)行員工在職培訓(xùn)。 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 管理人員用餐秩序。 管理員工餐廳的固定資產(chǎn)、營運物資，確保達(dá)到酒店管理標(biāo)準(zhǔn)。 管理員工餐廳化學(xué)藥劑的使用，確保達(dá)到當(dāng)?shù)匾?guī)定和集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。

  • 副廚
    8千-1萬
    鄭州 | 5年以上 | 中技

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； 2、保證所有的廚房正常工作； 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； 4、確保所有采購食品的質(zhì)量； 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作； 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上； 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 5、身體健康，精力充沛。

  • 砧板廚師
    3千-5千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    根據(jù)行政總廚要求，負(fù)責(zé)砧板工作

  • 洗碗工
    3千-4千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳及廚房各類餐具、廚具的清洗、消毒工作，確保餐具清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、按照操作規(guī)范使用洗碗設(shè)備，定期維護(hù)設(shè)備清潔，確保正常運轉(zhuǎn)； 3、協(xié)助廚房進(jìn)行食材的初步處理及清潔工作，保持后廚區(qū)域整潔有序； 4、及時清理廚房垃圾，分類處理廢棄物，維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境； 5、配合廚師配菜等輔助性工作。 【崗位要求】 1、年齡30-50歲，身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作； 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識，工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)； 3、能適應(yīng)倒班工作制，包括早、中、晚班及節(jié)假日排班； 4、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，有酒店或餐飲行業(yè)洗碗工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 5、服從管理安排，具備團(tuán)隊協(xié)作精神，吃苦耐勞。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 品牌文化
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    日料廚房 / 西餐廚房 / 烤肉廚房 廚師領(lǐng)班職位空缺

  • 餅房廚師
    3千-4千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餅房日常運營，包括西點、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品的制作與出品； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)及客人需求，研發(fā)創(chuàng)新甜品及季節(jié)性產(chǎn)品，確保品質(zhì)與口感； 3、嚴(yán)格把控原材料質(zhì)量，合理控制成本，減少浪費； 4、維護(hù)餅房設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境整潔、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)助上級完成菜單設(shè)計、成本核算及庫存管理； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)餅房助理或?qū)嵙?xí)生，提升團(tuán)隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的烘焙技術(shù)，熟悉各類西點、面包、蛋糕的制作工藝； 2、對食材特性及烘焙原理有深入了解，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊協(xié)作能力； 4、能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏，包括早晚班及節(jié)假日排班； 5、有星級酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如西式面點師證）者優(yōu)先。

  • 上什主管
    4千-6千
    鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作，確保菜品加工流程規(guī)范、高效； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工完成蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工作，保證出品質(zhì)量； 3、根據(jù)菜單需求，合理調(diào)配食材及人員，確保按時完成備餐任務(wù)； 4、檢查廚房設(shè)備運行狀況，及時報修維護(hù)，保障安全生產(chǎn)； 5、協(xié)助廚師長制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，優(yōu)化上什崗位工作規(guī)范； 6、定期盤點食材庫存，控制損耗，降低運營成本； 7、落實食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜或中式烹飪的上什崗位操作流程，具備扎實的蒸、燉、煲技術(shù)； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 3、具有團(tuán)隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先，擅長協(xié)調(diào)分工與現(xiàn)場調(diào)度； 4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重出品品質(zhì)與效率； 6、具備基礎(chǔ)成本控制意識及食品安全管理知識。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定中廚房的工作計劃、菜單設(shè)計及成本控制方案，優(yōu)化工作流程，提升運營效率； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范執(zhí)行，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的高效銜接； 6、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，提出維護(hù)或更新建議，確保設(shè)備正常使用； 7、根據(jù)市場需求及客戶反饋，協(xié)助研發(fā)新菜品，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類中餐菜系制作流程； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的食品安全意識； 3、具備良好的團(tuán)隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性，提升團(tuán)隊協(xié)作效率； 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門高效配合； 7、有星級酒店或高端餐飲企業(yè)中廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制； 2、帶領(lǐng)宴會廚房團(tuán)隊高效完成各類宴會、會議及活動的餐飲出品任務(wù)，確保菜品按時、高質(zhì)量完成； 3、制定并優(yōu)化宴會廚房的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，提升團(tuán)隊工作效率； 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理，確保符合酒店及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、與其他部門（如餐飲部、宴會服務(wù)部）緊密協(xié)作，確保宴會活動的順利執(zhí)行； 7、根據(jù)市場需求及客戶反饋，創(chuàng)新宴會菜品，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備豐富的宴會廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐宴會菜品的制作及流程； 2、精通廚房成本控制及食材管理，能夠有效控制預(yù)算并減少浪費； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵并管理廚房團(tuán)隊； 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)，確保廚房運營符合標(biāo)準(zhǔn)； 5、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門高效合作； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，能夠根據(jù)客戶需求調(diào)整菜單； 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力。

  • 中餐行政總廚
    1.5萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊完成日常備餐、烹飪及出餐工作，確保高效協(xié)作與出品時效； 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)水平及服務(wù)意識； 6、配合酒店餐飲部門策劃并執(zhí)行季節(jié)性推廣活動及特色餐飲項目； 7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪功底，精通粵菜、川菜或淮揚菜等主流菜系，能融合創(chuàng)新； 2、熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理體系，有團(tuán)隊管理經(jīng)驗； 3、對食材選用、成本控制及廚房動線設(shè)計有成熟方法論； 4、具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單； 5、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備突發(fā)問題處理能力；

  • 行政總廚
    1.8萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執(zhí)行廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化菜單設(shè)計，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預(yù)算要求； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家及行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、客訴等，并提出改進(jìn)方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程； 2、精通成本控制及菜單設(shè)計，能夠根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵和管理廚房團(tuán)隊； 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 5、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重細(xì)節(jié)與創(chuàng)新； 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，確保菜品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助行政總廚制定菜單、研發(fā)新菜品，并監(jiān)督執(zhí)行，確保菜品創(chuàng)新與成本控制平衡； 3、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 4、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)與清潔，確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范，定期檢查并落實整改措施； 5、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協(xié)作，確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的高效執(zhí)行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力與團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠有效激勵并培養(yǎng)廚房團(tuán)隊； 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明或食品安全培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化廚房運營； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合，適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢及賓客需求調(diào)整菜單；
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房團(tuán)隊管理； 2、監(jiān)督并確保所有菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全及廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)； 4、合理控制食材采購、庫存及成本，優(yōu)化資源利用，減少浪費； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 7、及時處理顧客反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉各類中式菜系； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織并調(diào)度團(tuán)隊完成工作任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密合作； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、有星級酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)效率符合酒店要求 2、制定廚房工作計劃，合理調(diào)配人員分工，監(jiān)督各崗位工作流程執(zhí)行情況 3、負(fù)責(zé)菜單研發(fā)與成本控制，定期分析食材消耗情況，優(yōu)化采購及庫存管理 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保廚房操作符合FSAA衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，及時報修并跟進(jìn)處理結(jié)果 6、組織廚房員工專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識 7、協(xié)調(diào)與前廳部門的溝通配合，及時處理賓客反饋意見 【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗 2、精通中西餐烹飪工藝，熟悉各類廚房設(shè)備操作規(guī)范 3、持有有效的健康證及食品安全管理員資格證書 4、具備較強(qiáng)的成本管控意識，能獨立完成菜品成本核算 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工工作積極性 6、適應(yīng)倒班工作制，能在高強(qiáng)度工作壓力下保持高效運作 7、具備突發(fā)情況應(yīng)急處理能力，能快速解決運營中的各類問題
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚師長管理廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，控制成本并減少浪費； 3、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo)，提升團(tuán)隊技能與效率； 4、參與菜單研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的順利開展； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 3、具備成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務(wù)核算； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 7、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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