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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)川菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求，制定川菜菜單，并定期更新優(yōu)化； 3、嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理，合理分配工作任務(wù)，提高工作效率； 5、定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會(huì)、活動(dòng)的菜品設(shè)計(jì)與制作； 7、遵守酒店規(guī)章制度，保持廚房環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法，能夠獨(dú)立完成各類川菜菜品的制作； 2、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品； 3、熟悉廚房工作流程及食品安全規(guī)范，持有健康證； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、有責(zé)任心，工作細(xì)致，注重菜品品質(zhì)與客戶體驗(yàn)； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、按照操作規(guī)范使用洗碗設(shè)備，定期維護(hù)設(shè)備清潔，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 3、及時(shí)清理洗碗間垃圾，保持工作區(qū)域整潔有序； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)安排的清潔及輔助工作。 【崗位要求】 1、年齡18-50歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、具備1年以上餐飲行業(yè)洗碗或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，服從管理安排； 4、具備基本的衛(wèi)生安全意識(shí)，熟悉餐具消毒流程者優(yōu)先； 5、能夠適應(yīng)倒班工作制（如有需要）。

Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand? ?根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised? ?可以詢問(wèn)是否需要再客人面前準(zhǔn)備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ?保證食物是完美的，高標(biāo)準(zhǔn)及正確的溫度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人希望的事件送上菜品 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise? ?依照酒店規(guī)條，可能會(huì)被要求接受交貨,檢查和儲(chǔ)存貨物。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????始終遵守HACCP的要求，確保工作場(chǎng)所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.????????????? 嚴(yán)格遵照說(shuō)明及安全指南使用指南，操作廚房設(shè)備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災(zāi)等)。 Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

Primary Responsibilities主要職責(zé) ·????????May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 ·????????Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.???????????????????????????? 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 ·????????Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望 ·????????Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 ·????????Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。. Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ·????????Vocational certificate or diploma in professionalcuisine?? 持有烹飪專業(yè)資格證書(shū) ·????????Experience that demonstrates well establishedtechnical know-how?? 具備良好的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn) ·????????Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 語(yǔ)言要求：中文熟練及懂英語(yǔ)更佳 ·????????Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Starhotel 至少2到4年四星或五星級(jí)酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

Primary Responsibilities主要職責(zé) ·????????The position is responsible for Contributes toguest satisfaction by?? 讓客人滿意 ·????????Preparing "hot" and/or "cold"dishes in line with the superior's instructions????????????????????????? 按照上級(jí)的指示準(zhǔn)備“熱”和/或“冷”菜 ·????????Helping deliver dishes?? 協(xié)助傳菜 ·????????Respecting the food health and safety standards andprocedures?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序 ·????????Participating in the effective management of rawmaterials???? 有效的管理原材料 ·????????Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·????????May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 ·????????Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature?????????????????????????????? 保證食物出品的高標(biāo)準(zhǔn)，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 ·????????Delivers dishes in good time to suit guests'wishes??? 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供菜肴以滿足客人的愿望 ·????????Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise?????????????????????????? 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲(chǔ)存貨物。 ·????????Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。 Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ·????????High school 高中學(xué)歷 ·????????Minimum 2 years’ experience in 4 or 5 Star hotel 2年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關(guān)管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識(shí) ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識(shí)

制訂每日所需食品、原料和輔料的進(jìn)購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)督驗(yàn)貨。 負(fù)責(zé)食品和原料的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合衛(wèi)生要求。 管理廚房設(shè)備、用具的維護(hù)和更新。 安排班次，檢查員工考勤和紀(jì)律執(zhí)行。 保持員工餐廳的清潔衛(wèi)生。

在招 中廚房打荷 工作職責(zé) 1. 認(rèn)真完成主管交辦的工作。 2. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 3. 依照客人要求調(diào)配、擺放食品，大小適中，新鮮可口。 4. 正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告。 5. 按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄。 6. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品。 7. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時(shí)更換盛器。 8. 知道如何預(yù)防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)零事故之目標(biāo)。 9. 嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。 10. 執(zhí)行上級(jí)交待的其他任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房面點(diǎn)類食品的制作，包括但不限于各類中式點(diǎn)心、面食、糕點(diǎn)的加工與出品； 2、根據(jù)菜單和客情需求，按時(shí)按量完成面點(diǎn)制作任務(wù)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持操作區(qū)域及設(shè)備的清潔與維護(hù)； 4、協(xié)助研發(fā)新式面點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，提升客人用餐體驗(yàn)； 5、合理控制原材料使用，避免浪費(fèi)，協(xié)助廚房成本管理； 6、配合其他廚師完成廚房日常工作，確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作順暢。 【崗位要求】 1、具備中式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類面點(diǎn)工藝流程（如和面、發(fā)酵、成型、蒸制等）； 2、對(duì)食材特性有基本了解，能獨(dú)立完成常見(jiàn)中式面點(diǎn)的制作與創(chuàng)新； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店廚房快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排，遵守廚房規(guī)章制度； 5、有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)； 6、身體健康，持有有效的健康證明。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6、確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺(tái)的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 4、有一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按廚師長(zhǎng)廚分工，完成菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉鐵板燒的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、團(tuán)隊(duì)服務(wù)協(xié)作能力。 4、有條理性、善于溝通和交流。

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、配料卡和照片為客人及員工準(zhǔn)備食品。當(dāng)接到指示時(shí)立即進(jìn)入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。熟知菜單及配料成分。 高效率、高生產(chǎn)力的工作 為客人及員工準(zhǔn)備食品。 遵守喜來(lái)登標(biāo)準(zhǔn)及程序。 維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生、個(gè)人形象及個(gè)人展示能力。 確保正確安全的使用所有設(shè)備、機(jī)器和工具。 堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生防疫，干凈和整潔的廚房工作環(huán)境，和庫(kù)房，保鮮冰箱，冷凍冰箱要保持高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生防疫。 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 清潔并保養(yǎng)餅房設(shè)備及工作區(qū)域。 與不同部門員工和同事有效溝通，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作。 維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境。 服從酒店因運(yùn)營(yíng)需要而安排的臨時(shí)調(diào)動(dòng)崗位、內(nèi)部幫工、到姐妹酒店短期援助等臨時(shí)性的工作變動(dòng)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類中式面點(diǎn)的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條等，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、根據(jù)每日需求準(zhǔn)備面點(diǎn)原料，合理控制食材用量，避免浪費(fèi)； 3、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，保持工作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新式面點(diǎn)產(chǎn)品，優(yōu)化現(xiàn)有工藝流程； 5、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)上報(bào)維修需求； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年以上面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式面點(diǎn)工藝流程； 2、掌握和面、發(fā)酵、成型、蒸制等基礎(chǔ)技能，能獨(dú)立完成常見(jiàn)面點(diǎn)制作； 3、具備食品安全意識(shí)，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范； 4、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效健康證； 5、能適應(yīng)早晚班次安排，工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)； 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作調(diào)配。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳各類面點(diǎn)的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、餅類等日常面食產(chǎn)品 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程操作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口感達(dá)標(biāo) 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)區(qū)域的原料準(zhǔn)備、工具清潔及工作臺(tái)面維護(hù) 4、根據(jù)用餐高峰時(shí)段合理規(guī)劃制作節(jié)奏，保障供應(yīng)及時(shí) 5、定期研發(fā)應(yīng)季新品，配合餐廳菜單更新需求 【崗位要求】 1、2年以上專業(yè)面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉發(fā)酵、成型、熟制全流程工藝 2、能獨(dú)立完成和面、揉面、搟皮、包制等基礎(chǔ)工序，工作效率高 3、持有健康證，掌握食品安全操作規(guī)范 4、適應(yīng)學(xué)校餐廳早班工作制5、有食堂/連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

1.為員工高效率的提供食物，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 3.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 4.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 5.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 6.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜品。 7.時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 8.參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 9.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 必要的資歷要求： 1. 有餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 2.了解食品安全衛(wèi)生知識(shí)。

1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。

進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： 在開(kāi)餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o 調(diào)味汁 § 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o 禽類和野味 o 葷菜 § 腌肉 § 分割肉 o 水產(chǎn)品 § 水產(chǎn)品用醬 § 對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 o 中國(guó)地方菜 § 川菜 §?融合菜 o 自助餐 § 制作和擺放自助餐 § 制作和擺放自助餐甜品 § 儲(chǔ)存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： o 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o 健康和安全 o 儀表儀容 o 質(zhì)量 o 衛(wèi)生和清潔 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o? 開(kāi)胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開(kāi)餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產(chǎn)品 §? ?水產(chǎn)品用醬 §? ?對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準(zhǔn)備法式糕點(diǎn) o? 中國(guó)地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國(guó)菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開(kāi)胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 §? 制作地方口味的開(kāi)胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲(chǔ)存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質(zhì)量 o? ? 衛(wèi)生和清潔 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 ? 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書(shū)。 ? 經(jīng)驗(yàn) 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非所有職責(zé)或資歷要求。

【崗位職責(zé)】 1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照操作規(guī)程，對(duì)餐飲部所有餐具用具以及指定的工作區(qū)域進(jìn)行洗滌和清潔工作。 2、按時(shí)上班，按規(guī)定著裝上崗。 3、接受領(lǐng)班分派的工作，做好洗滌前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、負(fù)責(zé)收拾臺(tái)面的臟餐具、用具、掃地、拖地等清潔工作。 5、負(fù)責(zé)擦洗墻面衛(wèi)生，清理垃圾桶、清洗廚具清掃墻面、地面。 6、擦洗工作臺(tái)、工作柜，將餐具、灶具擺放在規(guī)定位置。 7、打掃廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉酒店清潔工作要領(lǐng)和相關(guān)清潔知識(shí)。 2、此崗位單休

崗位職責(zé) 1.直接向西廚熱菜廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé), 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開(kāi)創(chuàng)新菜 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上五星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 7.廚師崗位每月4天休

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4.廚師崗位每月4天休

崗位職責(zé) 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗(yàn)有限。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1. 根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)管理及客戶就餐需要，按照菜肴烹制流程、要求，完成明檔出品的制作，保證菜品達(dá)到出品要求； 2. 并根據(jù)時(shí)令推出新品種，確保滿足客戶就餐需求； 3. 根據(jù)售餐收尾、回收及入庫(kù)管理規(guī)定，嚴(yán)格控制剩菜量，做好回收入庫(kù)存放過(guò)程的規(guī)范，杜絕食品安全事件發(fā)生。 該崗位與第三方勞務(wù)公司簽訂勞動(dòng)合同。