【崗位職責】
1、負責中餐菜品的烹飪制作,確保出品質量符合酒店標準;
2、根據菜單要求準備食材,合理控制食材成本,減少浪費;
3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全與衛(wèi)生標準;
4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單,提升顧客用餐體驗;
5、配合廚房團隊完成每日備餐任務,確保出餐效率;
6、維護和保養(yǎng)廚房設備,確保其正常運轉;
7、遵守酒店規(guī)章制度,服從上級工作安排。
【崗位要求】
1、具備中餐烹飪基礎技能,熟悉常見菜系制作流程;
2、對食材新鮮度、火候掌握及調味有基本認知;
3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神;
4、無不良衛(wèi)生習慣,注重廚房操作規(guī)范與食品安全;