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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負(fù)責(zé)安排、監(jiān)督和檢查管事部員工的工作。 4、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)餐廳及廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

一、管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè) 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)管事部人員的招聘、選拔、調(diào)配和辭退工作，根據(jù)部門(mén)工作需要和崗位要求，招聘合適的人才，構(gòu)建高效的團(tuán)隊(duì)。合理安排員工工作崗位和班次，確保各崗位人員充足，工作有序開(kāi)展。 制定并執(zhí)行管事部員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程和考核，不斷提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)合作精神和職業(yè)素養(yǎng)。 建立有效的員工激勵(lì)機(jī)制，通過(guò)績(jī)效考核、表彰獎(jiǎng)勵(lì)、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方式，激發(fā)員工工作積極性和主動(dòng)性，提高員工滿意度和忠誠(chéng)度，降低員工流失率。 制度建設(shè)與執(zhí)行建立健全管事部各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋餐具管理、設(shè)備維護(hù)、清潔衛(wèi)生、人員考勤等方面，確保部門(mén)工作有章可循、規(guī)范有序。監(jiān)督檢查員工對(duì)規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行情況，及時(shí)糾正違規(guī)行為，對(duì)違反規(guī)定的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰，同時(shí)通過(guò)定期培訓(xùn)和宣傳，強(qiáng)化員工對(duì)制度的理解和遵守意識(shí)。二、物資與設(shè)備管理 餐具及用品管理負(fù)責(zé)酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理，制定合理的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)計(jì)劃，確保物資供應(yīng)滿足酒店運(yùn)營(yíng)需求，同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。定期組織盤(pán)點(diǎn)工作，準(zhǔn)確掌握物資庫(kù)存數(shù)量和損耗情況，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資。 嚴(yán)格把控物資采購(gòu)質(zhì)量，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對(duì)新采購(gòu)的物資進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，確保其符合酒店質(zhì)量要求。對(duì)使用過(guò)程中的物資進(jìn)行跟蹤評(píng)估，及時(shí)反饋問(wèn)題，優(yōu)化采購(gòu)渠道和產(chǎn)品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)員工的教育，規(guī)范操作流程，減少因人為原因造成的物資損壞和浪費(fèi)。對(duì)損壞的物資及時(shí)進(jìn)行維修或報(bào)廢處理，做好記錄和統(tǒng)計(jì)分析，為成本控制提供依據(jù)。 設(shè)備設(shè)施管理建立管事部設(shè)備設(shè)施檔案，包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、垃圾處理設(shè)備等，詳細(xì)記錄設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、維修保養(yǎng)記錄等信息。制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃和操作規(guī)程，定期組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，及時(shí)組織維修人員進(jìn)行搶修，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)保障酒店運(yùn)營(yíng)不受影響。對(duì)重大設(shè)備故障或維修項(xiàng)目，負(fù)責(zé)組織技術(shù)論證和方案制定，參與維修過(guò)程監(jiān)督和質(zhì)量驗(yàn)收。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備動(dòng)態(tài)，根據(jù)酒店實(shí)際需求和發(fā)展規(guī)劃，提出設(shè)備更新改造建議，參與新設(shè)備的選型、采購(gòu)和安裝調(diào)試工作，提高管事部工作效率和服務(wù)質(zhì)量。三、衛(wèi)生與安全管理 衛(wèi)生管理制定管事部清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，明確各區(qū)域、各崗位的清潔責(zé)任和工作頻率，包括洗碗間、廚房?jī)?chǔ)物間、垃圾處理區(qū)等，確保工作場(chǎng)所干凈整潔、無(wú)衛(wèi)生死角。 定期組織衛(wèi)生檢查和評(píng)比活動(dòng)，對(duì)各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查打分，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域責(zé)令整改，并將檢查結(jié)果與員工績(jī)效考核掛鉤，激勵(lì)員工做好衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)協(xié)調(diào)，共同做好酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保酒店整體環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力，包括消防安全、設(shè)備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查，對(duì)管事部工作區(qū)域的消防設(shè)施、電器設(shè)備、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對(duì)安全事故要及時(shí)報(bào)告、妥善處理，查明原因，采取有效措施防止事故再次發(fā)生。負(fù)責(zé)制定管事部食品安全保障措施，監(jiān)督餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作，確保酒店食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。四、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門(mén)保持密切溝通，及時(shí)了解餐飲服務(wù)需求和菜品供應(yīng)情況，合理安排管事部工作，確保餐具、廚具等物資及時(shí)供應(yīng)，滿足餐飲運(yùn)營(yíng)需要。 定期組織管事部?jī)?nèi)部會(huì)議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，解決工作中存在的問(wèn)題，加強(qiáng)員工之間的信息交流和協(xié)作配合。 與酒店其他部門(mén)如工程部、采購(gòu)部、人力資源部等建立良好的協(xié)作關(guān)系，及時(shí)協(xié)調(diào)解決物資采購(gòu)、設(shè)備維修、人員調(diào)配等方面的問(wèn)題，保障管事部工作順利開(kāi)展。 外部溝通與物資供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品信息和價(jià)格變化，確保物資采購(gòu)工作順利進(jìn)行。處理好與供應(yīng)商的合作關(guān)系，解決合作過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量、交貨期等問(wèn)題。與衛(wèi)生防疫、消防等政府相關(guān)部門(mén)保持良好溝通，及時(shí)了解行業(yè)政策法規(guī)和監(jiān)管要求，積極配合相關(guān)部門(mén)的檢查和指導(dǎo)工作，確保管事部工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 8、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法； 9、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 10、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔、消毒及維護(hù)工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作計(jì)劃，合理分配員工任務(wù)，監(jiān)督工作進(jìn)度與質(zhì)量； 3、管理管事部庫(kù)存，包括清潔用品、餐具及設(shè)備的采購(gòu)、領(lǐng)用和盤(pán)點(diǎn)，確保物資充足且無(wú)浪費(fèi)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)管事部員工，提升其專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作； 5、定期檢查清潔設(shè)備及工具的使用情況，及時(shí)報(bào)修或更換故障設(shè)備，保障工作順利進(jìn)行； 6、與其他部門(mén)（如餐飲部、廚房部）保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題； 7、確保管事部工作符合酒店安全、衛(wèi)生及環(huán)保政策，定期提交相關(guān)報(bào)告。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有管事部或后勤管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉清潔消毒流程、餐具保養(yǎng)及設(shè)備維護(hù)知識(shí)，了解衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)情況； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能承受一定的工作壓力；

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程、操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度，定期檢查執(zhí)行情況； 3、管理管事部員工，包括排班、培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工工作效率和服務(wù)質(zhì)量； 4、負(fù)責(zé)餐具、清潔用品及設(shè)備的采購(gòu)、庫(kù)存管理，控制成本并確保物資供應(yīng)充足； 5、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等其他部門(mén)的溝通協(xié)作，確保餐具供應(yīng)及時(shí)、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常； 6、定期檢查清潔設(shè)備的使用狀況，安排維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備安全高效運(yùn)行； 7、處理管事部突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，確保部門(mén)工作順利進(jìn)行； 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備酒店管事部或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店清潔消毒流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、了解餐具、廚具及清潔設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，能獨(dú)立解決常見(jiàn)問(wèn)題； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率； 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)順暢合作，確保工作高效完成； 5、注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)，能承受一定的工作壓力； 6、具備成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃物資采購(gòu)及庫(kù)存管理； 7、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具的清潔、消毒及存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工正確使用清潔設(shè)備及化學(xué)藥劑，確保操作規(guī)范和安全； 3、制定并執(zhí)行餐具、設(shè)備的盤(pán)點(diǎn)及維護(hù)計(jì)劃，及時(shí)補(bǔ)充損耗物品； 4、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 5、負(fù)責(zé)新員工的崗位培訓(xùn)及技能指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平； 6、定期檢查衛(wèi)生及安全狀況，確保符合酒店及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 7、處理突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或清潔緊急需求，并向上級(jí)匯報(bào)。 【崗位要求】 1、具備餐飲或酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有管事部或后勤管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設(shè)備操作規(guī)范； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效安排團(tuán)隊(duì)工作； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能確保工作質(zhì)量符合高標(biāo)準(zhǔn)； 5、具備基礎(chǔ)的培訓(xùn)能力，能夠指導(dǎo)新員工快速適應(yīng)崗位； 6、能夠適應(yīng)倒班工作制，具備一定的抗壓能力。

1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算 2.負(fù)責(zé)安排管事員工的工作班次 3.負(fù)責(zé)餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作、廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生 4.檢查食品區(qū)域蟲(chóng)害控制情況并做記錄 5.定期進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn) 6.接受配合防疫站對(duì)酒店的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查、提供有關(guān)食品安全管理的情況、并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn) 7.了解食品安全衛(wèi)生知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)

Position Summary職位概述 Under the general guidance of the Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards. 在管事部副經(jīng)理或經(jīng)理的指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部的運(yùn)營(yíng)。管事部主管負(fù)責(zé)確保整個(gè)廚房區(qū)域的清潔度，衛(wèi)生，設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在服務(wù)工作的整個(gè)過(guò)程中，時(shí)刻保持高度的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)。 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流. 3.???????? Responsible for guiding the? steward supervisors and stewards in the performance of their jobs. 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.???????? Assists the Chief Steward in controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss. 協(xié)助管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。 5.???????? Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 負(fù)責(zé)提供足夠的設(shè)備無(wú)論是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還是好的條件。 6.???????? Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, During a shift. 負(fù)責(zé)確保充足的清潔劑和設(shè)備在當(dāng)班的時(shí)候。 7.???????? Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule. 負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行。 8.???????? Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 預(yù)備每天清潔用品的申請(qǐng)和盤(pán)點(diǎn)。 9.???????? Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。 10.???? Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負(fù)責(zé)所有庫(kù)房物品的安全。 11.???? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 12.???? Assigns specific tasks among the stewarding team . 安排細(xì)節(jié)的工作內(nèi)容。 13.???? Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart? for team guidance. 按照管事部的操作手冊(cè)更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。 14.???? Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 15.???? Reports all accidents and incidents. 事故報(bào)告。 16.???? Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準(zhǔn)備每月的盤(pán)點(diǎn)。 17.???? Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 18.???? Keep the storeroom in order. 保持儲(chǔ)物室的物品擺放整齊。 19.???? Maintain the polishing machine and the deoxidizing bath in perfect order. 按規(guī)范清洗機(jī)器。 20.???? Use of the automatic dishwashing machine 能熟練操作自動(dòng)洗碗機(jī)。 21.???? Provide the restaurants with sufficient dishes. 提供給各餐館以足夠的餐具器皿，做好補(bǔ)給工作。 22.???? Clean the floor and the tiles in the kitchen, corridors and stewarding areas. 清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 23.???? Assists the Chief Steward to Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are? up to the level of sanitation standard. 檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 24.???? By completing FSMS checklist on preparing for service. 在餐廳備餐的過(guò)程中嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)。 25.???? Check reservations for the day, ensuring that the team is aware of any busy areas in the operation. 檢查餐廳，保證員工正確擺臺(tái)，并致電確認(rèn)預(yù)定。 26.???? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace.? 在工作過(guò)程中能夠做好本職工作， 保證自己及他人的安全。 27.???? The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 28.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位職責(zé) 1、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 2、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 4、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2.保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3.負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4.根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5.協(xié)調(diào)進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。 6.監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7.與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 崗位要求 1.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法； 2.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3.有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行 3、負(fù)責(zé)管事部物資管理，包括餐具盤(pán)點(diǎn)、損耗控制及采購(gòu)需求提報(bào) 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等部門(mén)的協(xié)作，確保餐具供應(yīng)及時(shí)高效 5、負(fù)責(zé)管事部員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)工作效率 6、定期檢查清潔設(shè)備運(yùn)行狀況，安排維護(hù)保養(yǎng)工作 7、處理突發(fā)事件及賓客投訴，確保服務(wù)質(zhì)量 【崗位要求】 1、5年以上高星級(jí)酒店管事部工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通酒店餐飲器皿清潔消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、熟悉洗碗機(jī)、消毒柜等專(zhuān)業(yè)設(shè)備操作與維護(hù) 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效健康證

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保部門(mén)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐具、器皿、設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及庫(kù)存管理流程； 3、監(jiān)督并指導(dǎo)員工正確使用清潔設(shè)備及化學(xué)藥劑，確保操作符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、定期檢查廚房、餐廳區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合酒店及行業(yè)規(guī)范； 5、負(fù)責(zé)管事部員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如餐飲部、廚房部）的協(xié)作，保障運(yùn)營(yíng)順暢； 7、控制部門(mén)成本，合理采購(gòu)清潔用品及設(shè)備，避免浪費(fèi)； 8、處理突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生緊急事件，確保及時(shí)解決。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的管理能力，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，有同崗位經(jīng)驗(yàn)者； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門(mén)緊密配合； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能夠確保工作質(zhì)量符合高標(biāo)準(zhǔn)； 5、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、愿意接受輪班工作安排，包括節(jié)假日和周末； 7、無(wú)學(xué)歷及年齡限制，歡迎有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員加入。

崗位概述： 有效的執(zhí)行工作程序。時(shí)刻保持廚房及其他工作區(qū)域高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、清潔和安全。嚴(yán)格執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)與程序以完成工作。 職責(zé)義務(wù)： 確保所有餐廳和廚房高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生清潔，保持服務(wù)和廚房設(shè)備狀況良好。 1.餐前檢查洗碗間、洗碗機(jī)和洗鍋間準(zhǔn)備情況； 2.管理廚房物品的簽收和保管； 3.維護(hù)所有瓷器、玻璃器具、餐具和不銹鋼用品，確保所有器具保持標(biāo)準(zhǔn)的光澤度； 4.負(fù)責(zé)廚房、餐廳設(shè)備的清潔和保管； 5.負(fù)責(zé)垃圾的清理； 6.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成工作； 7.控制餐具破損和設(shè)備遺失； 8.對(duì)庫(kù)房及餐廳定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； 9.正確使用化學(xué)藥品和清潔機(jī)器設(shè)備； 10.完成上級(jí)交代的任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保部門(mén)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、監(jiān)督和管理餐具、廚具、設(shè)備的清潔、消毒及維護(hù)工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并執(zhí)行管事部的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，優(yōu)化工作效率； 4、負(fù)責(zé)管事部員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)水平； 5、定期檢查庫(kù)存，管理清潔用品及耗材的采購(gòu)與使用，控制成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如餐飲部、廚房部）的溝通協(xié)作，確保服務(wù)順暢； 7、處理突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生緊急情況，并采取有效措施解決； 8、確保工作區(qū)域符合安全規(guī)范，落實(shí)防火、防損等安全措施。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有管事部管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉酒店清潔、消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解相關(guān)設(shè)備的使用與維護(hù)； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備良好的溝通能力，能與各部門(mén)高效協(xié)作； 6、無(wú)學(xué)歷要求，但需具備相關(guān)崗位的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)或管理能力； 7、年齡不限，身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專(zhuān)以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。