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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與協(xié)調; 2、制定并執(zhí)行餐飲服務標準、流程及管理制度,確保服務質量和顧客滿意度達到酒店要求; 3、監(jiān)督餐飲成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化,確保部門盈利目標達成; 4、策劃并組織餐飲促銷活動,提升餐廳營業(yè)額及品牌影響力; 5、負責餐飲團隊的人員招聘、培訓、考核及日常管理,提升員工專業(yè)技能與服務意識; 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護酒店聲譽,確保顧客體驗; 7、與廚房、采購、市場等部門密切協(xié)作,優(yōu)化菜單設計及供應鏈管理; 8、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提交運營報告并提出改進建議。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲運營模式及服務流程; 2、優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效激勵員工并提升團隊執(zhí)行力; 3、較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能夠制定合理的經(jīng)營策略; 4、良好的溝通協(xié)調能力,能夠處理復雜問題并與各部門高效協(xié)作; 5、具備創(chuàng)新思維和市場敏感度,能夠策劃并執(zhí)行有效的營銷活動; 6、工作細致、責任心強,能夠適應高強度工作環(huán)境; 7、持有餐飲管理或酒店管理相關證書者優(yōu)先。
  • 漯河 | 2年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-30
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    1、負責主持樓面服務工作,服從餐飲總監(jiān)和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設,提高工作質量、工作效率,及時調整、協(xié)調各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復計劃??刂莆锲窐藴室?guī)格和要求,滿足市場供應。 4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度,負責樓面范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任,負責本部門的消防安全和質量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理,安排大型團體宴會并接待好VIP客人,妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結經(jīng)驗糾正錯誤,不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務報表,掌握當日客情預定,資源準備及廚房準備工作,了解當日的重要客情,以及賓客的有關情況和特殊要求,認真組織安排各項當前準備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作,提高全面綜合素質。 10、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設,宣傳企業(yè)文化,關心員工生活,增強企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。 11、協(xié)調本部門與其他部門的關系,做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 崗位要求: 1、五官端正,溝通能力良好,處事靈活,服務意識強; 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗; 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神
  • 鄭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理工作,包括人員排班、服務流程監(jiān)督及服務質量把控2、制定并執(zhí)行餐廳服務標準與操作規(guī)范,持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗 3、負責服務團隊培訓與考核,提升員工專業(yè)技能及服務意識 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件,確保問題得到及時有效解決 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生及食品安全管理,嚴格執(zhí)行5S標準 6、配合廚房與前廳協(xié)調,確保出餐效率與服務節(jié)奏匹配 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出服務改進建議及成本控制方案 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上餐飲服務管理經(jīng)驗,有連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、熟悉餐飲服務全流程,精通服務標準與操作規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效激勵10人以上服務團隊 5、出色的溝通協(xié)調能力及突發(fā)事件處理能力 6、年齡20-32周歲,形象端正,普通話流利 7、能適應早晚班輪換工作制,抗壓能力強
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    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作,督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
  • 濮陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 06-02
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    【崗位職責】 1、全面負責餐廳的日常運營管理工作,包括人員排班、服務流程優(yōu)化、菜品質量控制等,確保餐廳高效運轉; 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略和促銷活動,提升營業(yè)額及客戶滿意度; 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及服務標準的執(zhí)行,確保符合公司及行業(yè)規(guī)范; 4、負責餐廳員工的培訓、考核及團隊建設,提升員工專業(yè)技能和服務意識; 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護良好的客戶關系; 6、定期分析餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進建議并落實優(yōu)化措施; 7、協(xié)調與其他部門的溝通合作,確保資源合理調配。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲管理能力,熟悉餐廳運營流程及服務標準; 2、良好的溝通協(xié)調能力及團隊管理經(jīng)驗,能有效調動員工積極性; 3、具備市場敏感度,能夠制定并執(zhí)行有效的營銷策略; 4、責任心強,能承受工作壓力,適應靈活的工作時間安排; 5、有相關餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗但學習能力強者亦可考慮; 6、對食品安全、衛(wèi)生及服務品質有高標準要求。
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    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、負責主持餐飲樓面服務工作,服從餐飲總監(jiān)和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持餐飲樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設,提高工作質量、工作效率,及時調整、協(xié)調各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復計劃??刂莆锲窐藴室?guī)格和要求,滿足市場供應。 4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度,負責樓面范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任,負責本部門的消防安全和質量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理,安排大型團體宴會并接待好VIP客人,妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結經(jīng)驗糾正錯誤,不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務報表,掌握當日客情預定,資源準備及廚房準備工作,了解當日的重要客情,以及賓客的有關情況和特殊要求,認真組織安排各項當前準備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作,提高全面綜合素質。 10、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設,宣傳企業(yè)文化,關心員工生活,增強企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。 11、協(xié)調本部門與其他部門的關系,做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正,溝通能力良好,處事靈活,服務意識強; 2、有豐富的高端會所或大型中餐管理經(jīng)驗; 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神。
  • 洛陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理,包括人員排班、服務流程優(yōu)化、菜品質量控制等,確保餐廳高效運轉; 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略,提升營業(yè)額及客戶滿意度,定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進方案; 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及食品安全標準的執(zhí)行,確保符合希爾頓格芮精選品牌及當?shù)胤ㄒ?guī)要求; 4、負責西餐廳員工的招聘、培訓、考核及團隊建設,提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務意識; 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護酒店品牌形象,建立良好的客戶關系; 6、與廚房、采購、財務等部門緊密協(xié)作,控制成本并優(yōu)化運營效率; 7、定期策劃并執(zhí)行主題餐飲活動或促銷方案,提升餐廳市場競爭力。 【崗位要求】 1、具備酒店管理、餐飲管理或相關領域經(jīng)驗,有高端西餐廳或國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉西餐服務流程及標準,對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力; 3、優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效激勵員工并處理復雜人際關系; 4、較強的溝通協(xié)調能力及抗壓能力,能靈活應對突發(fā)情況; 5、注重細節(jié),對服務品質及客戶體驗有高標準要求; 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng),具備基礎財務分析能力; 7、英語口語流利者優(yōu)先,能適應彈性工作時間安排。
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    發(fā)布于 07-03
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    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與服務質量把控; 2、制定并執(zhí)行餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營計劃,確保完成營收及利潤目標; 3、優(yōu)化餐飲服務流程,提升客戶滿意度,處理客人投訴及突發(fā)事件; 4、負責餐飲部成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化; 5、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標準執(zhí)行,確保符合國家相關法規(guī)及酒店要求; 6、負責餐飲部員工培訓、排班及績效考核,提升團隊專業(yè)水平與服務意識; 7、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動,提升酒店餐飲品牌影響力及市場競爭力; 8、與其他部門(如前廳部、市場部)協(xié)調合作,確保酒店整體服務品質。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲管理能力,熟悉酒店餐飲運營模式及服務流程; 2、優(yōu)秀的團隊領導與溝通協(xié)調能力,能有效激勵員工并處理突發(fā)問題; 3、具備成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能制定合理的經(jīng)營策略; 4、對食品安全、衛(wèi)生標準及行業(yè)法規(guī)有深入了解; 5、具備較強的市場敏感度,能根據(jù)市場需求調整餐飲服務策略; 6、能適應高強度工作,具備良好的抗壓能力及服務意識; 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    一、運營規(guī)劃與決策 制定運營策略:依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場狀況,策劃中餐廳的長期、中期及短期運營策略,涵蓋市場定位、菜品規(guī)劃、服務提升及營銷推廣等方面,以契合酒店發(fā)展目標與顧客需求。 制定預算與目標:負責編制中餐廳年度預算,涵蓋營收、成本、費用等項目,并拆解為季度、月度指標。定期監(jiān)控預算執(zhí)行,依據(jù)實際運營調整策略,確保達成或超越經(jīng)營目標。 決策與風險把控:針對餐廳運營的關鍵事務,如菜品研發(fā)、人員調配、資源采購等,做出科學決策。同時,敏銳洞察市場變化與潛在風險,制定應對預案,保障餐廳運營穩(wěn)定。 二、服務與顧客體驗管理 服務標準制定與監(jiān)督:建立并優(yōu)化中餐廳服務標準與流程,涵蓋接待、點餐、上菜、席間服務及送客等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場巡查、顧客反饋等方式,監(jiān)督服務執(zhí)行,確保服務優(yōu)質、高效、一致。 顧客反饋處理:積極收集顧客意見與建議,通過現(xiàn)場溝通、問卷調查、網(wǎng)絡評價等渠道。針對顧客反饋的問題,迅速響應并解決,持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠度。 特殊需求應對:處理顧客特殊需求與投訴,如大型宴會、個性化菜品定制、服務失誤補救等。秉持顧客至上原則,提供個性化解決方案,維護酒店聲譽。 三、人員管理 團隊組建與培訓:依據(jù)餐廳運營需求,招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才,組建高效團隊。制定培訓計劃,涵蓋服務技能、菜品知識、職業(yè)素養(yǎng)等,提升員工能力與素質。 員工激勵與考核:建立激勵機制,通過績效評估、獎勵表彰等,激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結果,提供晉升、調薪機會,為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團隊文化建設:營造積極向上、團結協(xié)作的團隊氛圍,組織團隊活動,增強團隊凝聚力與歸屬感,降低員工流失率。 四、菜品與質量管理 菜品研發(fā)與更新:與廚師團隊協(xié)作,結合市場趨勢與顧客需求,研發(fā)新菜品,豐富菜單。定期評估菜品銷售與反饋,優(yōu)化菜品,確保菜品吸引力與競爭力。 食材質量把控:監(jiān)督食材采購流程,確保食材新鮮、安全、優(yōu)質。與供應商建立良好合作,優(yōu)化采購成本,同時保障食材供應穩(wěn)定。 出品質量監(jiān)督:建立菜品出品質量標準,監(jiān)督廚房遵循標準制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤等,確保菜品質量穩(wěn)定。 五、成本控制與財務管理 成本管理:嚴格控制餐廳運營成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本、營銷成本等。通過優(yōu)化采購、合理排班、節(jié)能降耗等措施,降低成本,提高利潤空間。 財務管理:審核餐廳財務報表,分析營收、成本、利潤數(shù)據(jù),掌握經(jīng)營狀況。依據(jù)財務分析,制定改進措施,提升經(jīng)濟效益。同時,確保財務制度合規(guī),防范財務風險。 六、營銷與客戶關系管理 營銷推廣:制定并執(zhí)行中餐廳營銷計劃,結合線上線下渠道,如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會員活動、節(jié)日促銷等,提升餐廳知名度與美譽度,吸引新顧客,留住老顧客。 客戶關系維護:建立客戶信息管理系統(tǒng),記錄顧客偏好與消費歷史。通過會員制度、專屬優(yōu)惠、定期回訪等,維護良好客戶關系,提升顧客粘性與復購率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理:建立健全餐廳安全管理制度,涵蓋食品安全、消防安全、設施設備安全等。定期組織安全培訓與演練,提高員工安全意識與應急處理能力。加強安全檢查,及時消除安全隱患。 衛(wèi)生管理:嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準與操作規(guī)范,確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開展衛(wèi)生檢查與清潔工作,為顧客提供放心用餐環(huán)境。
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    一、管理與團隊建設 團隊管理與培訓負責管事部人員的招聘、選拔、調配和辭退工作,根據(jù)部門工作需要和崗位要求,招聘合適的人才,構建高效的團隊。合理安排員工工作崗位和班次,確保各崗位人員充足,工作有序開展。 制定并執(zhí)行管事部員工培訓計劃,包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、安全衛(wèi)生培訓等,定期組織培訓課程和考核,不斷提升員工業(yè)務水平和服務質量,培養(yǎng)員工團隊合作精神和職業(yè)素養(yǎng)。 建立有效的員工激勵機制,通過績效考核、表彰獎勵、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方式,激發(fā)員工工作積極性和主動性,提高員工滿意度和忠誠度,降低員工流失率。 制度建設與執(zhí)行建立健全管事部各項規(guī)章制度、操作流程和服務標準,涵蓋餐具管理、設備維護、清潔衛(wèi)生、人員考勤等方面,確保部門工作有章可循、規(guī)范有序。監(jiān)督檢查員工對規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行情況,及時糾正違規(guī)行為,對違反規(guī)定的員工進行相應處罰,同時通過定期培訓和宣傳,強化員工對制度的理解和遵守意識。二、物資與設備管理 餐具及用品管理負責酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理,制定合理的庫存標準和采購計劃,確保物資供應滿足酒店運營需求,同時避免積壓浪費。定期組織盤點工作,準確掌握物資庫存數(shù)量和損耗情況,及時補充短缺物資。 嚴格把控物資采購質量,與供應商建立良好合作關系,對新采購的物資進行嚴格驗收,確保其符合酒店質量要求。對使用過程中的物資進行跟蹤評估,及時反饋問題,優(yōu)化采購渠道和產(chǎn)品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標準,加強對員工的教育,規(guī)范操作流程,減少因人為原因造成的物資損壞和浪費。對損壞的物資及時進行維修或報廢處理,做好記錄和統(tǒng)計分析,為成本控制提供依據(jù)。 設備設施管理建立管事部設備設施檔案,包括洗碗機、洗杯機、垃圾處理設備等,詳細記錄設備的型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)記錄等信息。制定設備維護保養(yǎng)計劃和操作規(guī)程,定期組織專業(yè)人員對設備進行檢查、保養(yǎng)和維修,確保設備正常運行,延長設備使用壽命。當設備出現(xiàn)故障時,及時組織維修人員進行搶修,協(xié)調相關部門保障酒店運營不受影響。對重大設備故障或維修項目,負責組織技術論證和方案制定,參與維修過程監(jiān)督和質量驗收。關注行業(yè)新技術、新設備動態(tài),根據(jù)酒店實際需求和發(fā)展規(guī)劃,提出設備更新改造建議,參與新設備的選型、采購和安裝調試工作,提高管事部工作效率和服務質量。三、衛(wèi)生與安全管理 衛(wèi)生管理制定管事部清潔衛(wèi)生標準和工作流程,明確各區(qū)域、各崗位的清潔責任和工作頻率,包括洗碗間、廚房儲物間、垃圾處理區(qū)等,確保工作場所干凈整潔、無衛(wèi)生死角。 定期組織衛(wèi)生檢查和評比活動,對各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查打分,對不達標的區(qū)域責令整改,并將檢查結果與員工績效考核掛鉤,激勵員工做好衛(wèi)生工作。 負責與酒店其他部門協(xié)調,共同做好酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保酒店整體環(huán)境符合衛(wèi)生標準和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度,加強對員工的安全教育培訓,提高員工安全意識和應急處理能力,包括消防安全、設備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查,對管事部工作區(qū)域的消防設施、電器設備、燃氣管道等進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對安全事故要及時報告、妥善處理,查明原因,采取有效措施防止事故再次發(fā)生。負責制定管事部食品安全保障措施,監(jiān)督餐具清洗消毒、食品儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作,確保酒店食品安全,預防食品安全事故的發(fā)生。四、溝通與協(xié)調 內部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門保持密切溝通,及時了解餐飲服務需求和菜品供應情況,合理安排管事部工作,確保餐具、廚具等物資及時供應,滿足餐飲運營需要。 定期組織管事部內部會議,傳達酒店政策和工作要求,總結工作經(jīng)驗教訓,解決工作中存在的問題,加強員工之間的信息交流和協(xié)作配合。 與酒店其他部門如工程部、采購部、人力資源部等建立良好的協(xié)作關系,及時協(xié)調解決物資采購、設備維修、人員調配等方面的問題,保障管事部工作順利開展。 外部溝通與物資供應商保持密切聯(lián)系,及時了解市場動態(tài)、產(chǎn)品信息和價格變化,確保物資采購工作順利進行。處理好與供應商的合作關系,解決合作過程中出現(xiàn)的質量、交貨期等問題。與衛(wèi)生防疫、消防等政府相關部門保持良好溝通,及時了解行業(yè)政策法規(guī)和監(jiān)管要求,積極配合相關部門的檢查和指導工作,確保管事部工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標準。
  • 漯河 | 2年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-30
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 3年相關的工作經(jīng)驗,2年主管級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干,和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。 女士優(yōu)先。
  • 焦作 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    1、有酒店餐飲經(jīng)理工作經(jīng)驗; 2、根據(jù)酒店發(fā)展,建立并完善各項餐飲管理制度; 3、制訂服務標準和操作規(guī)程; 4、根據(jù)市場變化和客人需求,制定餐飲經(jīng)營策略; 5、根據(jù)不同時期,對部門員工技能培訓,提高服務質量; 6、培養(yǎng)人才。
  • 安陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-08
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    【崗位職責】 1、提供最杰出的服務。恭候客人的光臨,帶給客人最友善的問候。確保向宴會經(jīng)理轉 達客人哪怕是看上去很小的建議及要求。 2、核實并確保沒有設備、設施被隨意用于非正當目的。 3、詳細并準確的告知員工每個活動的細節(jié),并確保全面的貫徹執(zhí)行。 4、落實經(jīng)宴會經(jīng)理告知的活動臨時變更信息。 5、確保所有活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 6、對新入職員工和老員工進行培訓。 7、協(xié)助宴會經(jīng)理在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 8、按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 9、禮貌、準時、高效的工作,和員工一起始終呈現(xiàn)給客人令人愉快和樂于助人的態(tài) 度。 10、對有可能舉行的活動隨時保持關注。 11、通過財務Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關決定。 12、控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 13、協(xié)助宴會經(jīng)理按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 14、按宴會經(jīng)理的闡述和要求為每個活動擺臺并注意所有細節(jié)。 15、確保所有宴會擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成,各崗位員工準備就緒。 16、控制所有宴會廳房的分布格局及擺設。 17、負責所有宴會廳房及庫房的整潔及衛(wèi)生。 18、密切配合宴會經(jīng)理落實上級領導交給的工作。 19、堅持在例會上和同事從各個層面對服務及投訴進行跟進和討論。 20、查看每周活動預訂情況預先對人員安排和設備設施進行準備。 21、按照宴會訂單制作臺型圖和人員安排。 22、落實所有其他工作。 23、為宴會員工制定培訓計劃。 【崗位要求】 1、形象良好。 2、不低于1年的工作經(jīng)驗。 3、有西餐宴會的工作知識。
  • 焦作 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    1.了解客戶需求,依此制定產(chǎn)品與服務提質。涉及:服務提質、環(huán)境提質、餐用具提質、制訂菜單等; 2.對中餐廳經(jīng)營指標、客戶滿意度負責; 3.檢查并指導所轄區(qū)域的日常營運,檢查區(qū)域人員服務態(tài)度、服務流程和服務質量達到企業(yè)和部門目標,打造中餐廳服務品牌 4.按照客戶接待需求和標準制定相應的接待方案; 5.接待結束后組織復盤,及時反映接待工作中出現(xiàn)的問題和情況,提出改善意見或建議; 6.探訪賓客,征求客人和員工意見。負責處理所轄營業(yè)區(qū)域重大客務及內部投訴。
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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    【崗位職責】 1.具體負責樓面的日常運轉和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范的服務程序,高標準的優(yōu)質服務,來獲取最佳的經(jīng)濟效益和社會效益; 2.負責簽署樓面各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等,保證樓面的正常運行; 3.負責與相關部門的工作協(xié)調,發(fā)現(xiàn)問題及時處理并尋求新的解決方案; 4.員工的儀容儀表,督導員工保持始終如一的衛(wèi)生標準; 5.營業(yè)期間堅持在第一戰(zhàn)線,加強餐中巡視,發(fā)現(xiàn)并糾正服務中出現(xiàn)的問題,處理各種突發(fā)事件;熱情待客、主動與顧客交流,迎送重要客人并在服務中給以特殊關照。記錄賓客信息,做好客源開發(fā)與維護; 6.處理賓客的抱怨和不滿,認真解決客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。 【崗位要求】 1.有良好的團隊領導精神及執(zhí)行力。工作認真負責,作風正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1.負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質。 2.檢查各類用具的破損丟失情況,將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率, 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關系,滿足賓客特殊需求,處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 【崗位要求】 1.大專及以上學歷或同等文化程度。 2.有3年以上的酒店管理經(jīng)驗,掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序。 3.具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預算管理知識,能編制餐飲預算。
  • 洛陽 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-19
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    崗位職責 1、確保酒員工正確的執(zhí)行服務標準和酒店政策。 2、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 3、實施員工培訓課程,進行部門員工的培訓和評估。 4.協(xié)助部門總監(jiān)對部門行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 5、協(xié)助餐飲總監(jiān)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 崗位要求 1、英文和其它語言的溝通能力,全面的餐飲部運營知識。 2、2年相關的工作經(jīng)驗,熟悉洛陽市場更佳 3、良好的管理技能。 4、持有商業(yè)的敏銳感 5、積極主動和精力充沛。 6、領導才干,和團隊有良好的溝通 7、優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 8、整潔干凈的儀容儀表。
  • 鄭州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。 ?確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工,并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標準。 ?按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 ?確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 ?對各種活動的更改、取消做出及時反應 ?及時向員工介紹相關活動細節(jié)、特殊要求以及服務和食品項目。 ?督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。 ?確?;顒雍筚~單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓。 ?對員工進行季度評估和進行相關獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 ?確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。 ?負責宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護以及清潔計劃。 ?對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 ?及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 ?協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 ?對有可能舉行的活動隨時保持關注。 ?運用關鍵信息及財務目標評估部門發(fā)展和制定相關發(fā)展計劃。 通過財務Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關決定。 ?按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務及工作報告。 ?隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 ?分析和解釋財務差異并制定相關預案。 ?按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 ?及時向員工傳達酒店重要信息,并隨時關注酒店經(jīng)營策略。 ?為自己及部門設立目標,具有主人翁意識。 ?在食品、飲料、紙張、能源、水等各方面節(jié)約開支(盡可能的回收再利用) ?每月向餐飲部總監(jiān)提交本部門損益報告。 運用切實可行、可衡量的方法不斷加強節(jié)約各項成本、支出及用工的開支。< 崗位要求 成熟穩(wěn)重,平易近人,形象良好。 ?自信心強 ?可以承受相當?shù)墓ぷ鲏毫Α??可以獨立完成工作。 ?最少7年酒店管理工作經(jīng)驗。 ?在酒店擔任相同職務至少3年以上。 ?全面的餐飲部運營及中餐知識。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-18
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    崗位職責 1.負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質。 2.檢查各類用具的破損丟失情況,將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率, 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關系,滿足賓客特殊需求,處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.大專以上學歷或同等文化程度。 2.有5年以上的酒店管理經(jīng)驗,掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序。 3.具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預算管理知識,能編制餐飲預算。
  • 餐飲領班

    5千-7千
    鄭州 | 5年以上 | 中專

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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責】 1、負責餐廳日常運營管理,包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作,確保服務流程順暢高效; 2、監(jiān)督并指導服務員的工作,確保服務質量符合公司標準,提升客戶用餐體驗; 3、協(xié)調處理餐廳突發(fā)情況及客戶投訴,及時解決問題并反饋上級; 4、協(xié)助制定排班計劃,合理調配人員,確保餐廳人力充足; 5、定期檢查餐廳設備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生,確保符合安全與衛(wèi)生標準; 6、配合上級完成餐廳經(jīng)營目標,包括成本控制、營業(yè)額提升等任務; 7、組織員工培訓,提升團隊服務技能與職業(yè)素養(yǎng)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗,有領班或管理經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉餐廳服務流程及標準,具備較強的現(xiàn)場管理能力; 3、良好的溝通協(xié)調能力,能有效處理客戶及員工關系; 4、工作細致認真,責任心強,能承受一定的工作壓力; 5、具備團隊合作精神,能夠帶領團隊完成工作任務; 6、身體健康,適應倒班工作制。
  • 洛陽 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1、負責督導本部下屬員工,維持日常工作的順利運作轉; 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導檢查清潔工的工作; 3、負責向廚房,餐廳,酒吧提供所需用品和設備,籌劃和配備宴會等活動的餐具,物品; 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學用品。 5、協(xié)調管事部主管進行各種設備,餐具的盤點工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質量,做好員工考勤。 7、與廚房,餐廳保持良好的關系,加強溝通。 8、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 9、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放; 10、有較強的責任心,工作認真踏實。
  • 餐廳領班

    6千-7千
    鄭州 | 3年以上 | 大專

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    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責: 1.督導服務員執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程,按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象,實行質量管理; 2.檢查服務員的出勤儀表儀容,督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳餐桌布置,各物品的補充等準備工作; 3.負責與廚房的協(xié)調,保證按時按質出菜。督促服務員按服務程序、規(guī)格、要求進行對客人服務; 4.定期檢查餐廳設備、餐具、花草等物品,如發(fā)現(xiàn)問題要及時向主管匯報,確保及時維修; 5.協(xié)助主管對員工進行業(yè)務培訓,經(jīng)常檢查員工的服務意識和推銷意識,引導員工提高專業(yè)知識和服務技能; 6.上級領導交辦的其他事宜。 任職要求: 1、大專及以上學歷,形象氣質佳; 2、三年以上餐飲機構管理崗位工作經(jīng)驗; 3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能; 4、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力; 5、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。
  • 洛陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責酒店食品衛(wèi)生安全管理體系的建立、實施與監(jiān)督,確保符合國家衛(wèi)生法規(guī)及希爾頓品牌標準 2、定期檢查廚房、餐廳、倉庫等區(qū)域的衛(wèi)生狀況,制定整改措施并跟蹤落實 3、組織員工食品安全培訓,建立衛(wèi)生操作規(guī)范并監(jiān)督執(zhí)行 4、處理食品安全突發(fā)事件,主導衛(wèi)生事故調查并制定預防方案 5、協(xié)助總經(jīng)理處理日常行政事務,包括會議記錄、文件起草及行程安排 6、協(xié)調跨部門工作對接,督辦總經(jīng)理交辦的重點事項 7、參與酒店運營數(shù)據(jù)分析,提供管理改進建議 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī) 2、具備衛(wèi)生檢查、風險評估及體系文件編制能力 3、持有食品安全管理員或公共衛(wèi)生相關證書者優(yōu)先 4、優(yōu)秀的公文寫作能力,能獨立完成工作報告及制度文件 5、熟練使用Office辦公軟件,具備基礎數(shù)據(jù)分析能力 6、具備酒店、餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-30
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    1、 負責貫徹部門各項規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質服務,完成當月營業(yè)指標。 2、負責召開每日班前會,檢查員工儀容儀表,提出工作要求,布置任務,安排各班班次,督導領班日常工作。 3、負責實施針對性的員工業(yè)務技能培訓。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營情況,加強巡視督導員工對客服務質量,確保優(yōu)質高效的服務水準。 5、負責檢查評估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時按質達標、巡檢督導對客高標準服務,適時提供感動服務,監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通,反饋客人用餐情況,根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強餐廳財產(chǎn)管理,管控物品使用情況,灌輸全員節(jié)能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議,傳達會議精神,完成部門經(jīng)理下達的各項工作任務。 9、監(jiān)督并審核部門每日營業(yè)日報表,各種賬務,物資申報及月終盤點。 工作地點:鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話: 郭女士??18137271229
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-30
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    【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表,所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是,通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理,包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起,正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力
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