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【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)全日制餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并落實餐廳年度、季度經(jīng)營計劃，達成營收及利潤目標； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本管控，優(yōu)化采購、庫存及損耗管理流程； 4、培訓(xùn)并考核服務(wù)團隊，提升員工專業(yè)技能與客戶服務(wù)水平； 5、處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度； 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，定期提交運營報告并提出改進方案； 7、協(xié)調(diào)廚房、工程等部門，確保餐廳設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、至少5年以上國際聯(lián)號酒店餐飲管理經(jīng)驗，1年以上同崗位經(jīng)驗； 3、精通餐廳運營全流程，熟悉食品安全法規(guī)及成本控制方法； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵并培養(yǎng)下屬； 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及客戶服務(wù)意識，英語口語流利者優(yōu)先； 6、抗壓能力強，適應(yīng)彈性工作時間及高強度工作節(jié)奏。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)監(jiān)管酒店餐飲運營的各方面工作，確保已打造的餐飲品質(zhì)和賓客服務(wù)標準，以及部門的收入和利潤目標； 2、鼓勵和激發(fā)員工提供合適的服務(wù)； 3、培訓(xùn)服務(wù)員基礎(chǔ)的酒水、茶的知識和酒水、茶的服務(wù)技巧； 4、根據(jù)部門的標準和程序，提供高標準的餐飲服務(wù)； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，及時解決問題并制定預(yù)防措施，維護酒店品牌形象； 6、與廚房、銷售等部門緊密協(xié)作，策劃并執(zhí)行季節(jié)性菜單、促銷活動及特色餐飲項目； 7、以協(xié)助和靈活的態(tài)度與其他管理人員密切合作，關(guān)注餐廳的整體成功和客人的滿意度。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)服務(wù)或管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營模式及服務(wù)流程，有星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理團隊協(xié)作問題； 3、較強的成本意識和數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)； 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能靈活應(yīng)對客戶需求及突發(fā)情況； 5、對餐飲市場趨勢敏感，有創(chuàng)新意識，能策劃差異化服務(wù)方案。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理，負責(zé)中餐廳的運營和接待； 2、及時向直屬上級溝通任何遇到的問題，賓客的反饋和相關(guān)信息； 3、在服務(wù)技巧和標準化操作流程上培訓(xùn)和指導(dǎo)餐廳服務(wù)員； 4、及時高效完成上級安排的工作。 崗位要求 1、大專及以上或同等學(xué)歷畢業(yè)； 2、必須具備1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 3、具有良好的形象，開朗的性格，能夠和酒店賓客良好的溝通； 4、具有一定的管理能力。

崗位職責(zé) 1、接受線上、線下客戶對酒店的預(yù)訂需求，并予以妥善解決。 2、接聽客戶對酒店等產(chǎn)品信息的咨詢電話，予以解答并作好相關(guān)記錄。 3、熟悉處理房間預(yù)訂的程序，給賓客提供給最新和最準確的房況信息。 4、落實“預(yù)訂未到賓客”的名單和每日團隊取消情況。 5、調(diào)節(jié)和控制房間預(yù)訂、銷售。 崗位要求 1、具備熱情的工作態(tài)度、一定的抗壓能力、擁有良好的執(zhí)行力和團隊精神； 2、有一定的溝通能力，口齒清晰、開朗自信，有較強的語言表達能力和人際溝通能力； 3、中專以上學(xué)歷，普通話標準，談吐禮貌，聲音甜美； 4、熟練掌握基本辦公軟件操作，打字熟練； 5、具有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、具有優(yōu)良的服務(wù)意識和敬業(yè)精神，能夠適應(yīng)倒班制。

1、檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌 2、帶領(lǐng)并指導(dǎo)團隊成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進行管理級盤點 3、帶領(lǐng)并指導(dǎo)團隊成員擺臺 4、配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動 5、幫助員工不斷提高和發(fā)展 6、問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議 7、工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整潔 8、告知所有團隊成員有關(guān)活動細節(jié) 9、負責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動 10、負責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時的所有工作

1.?To assist and carry out all set up required andensure that all functions are ready to???????commence. 協(xié)助并執(zhí)行所有宴會活動的布置，為了確保所有的設(shè)備能夠正常使用。 2.?To be flexible with changes in set uprequirements as directed by senior management and / or according to guest needs. 根據(jù)客戶需求靈活滿足其布置需要。 3.?To welcome and seat guest upon arrival at thefunction room and at the table. 宴會開始前歡迎并引導(dǎo)客人進入宴會、會議廳及其座位。 4.?To serve any requested food or beverage itemwhich are available available, as per BEO. 根據(jù)服務(wù)政策方針，為客人提供食品及飲料服務(wù)。 5.?To assist where possible with any additionalrequest (Note: any questions regarding hotel policies or procedures should bereferred to the Manager). And ensure guest is to be made to feel comfortable atall times. 協(xié)助服務(wù)任何額外提出的要求（注意：任何問題關(guān)系到酒店政策或程序應(yīng)請示部門經(jīng)理）并確?？腿嗽谌魏螘r間對我們的服務(wù)感到滿意。 6.?To make the guest feel welcome at all times,and ensure that the service offered is of the highest quality, and that serviceis prompt efficient but not overbearing. And that service is offered with asmile at all times. 確?？腿嗽谌魏螘r間都感到很受歡迎并同時確保提供高品質(zhì)的微笑服務(wù)。 7.?To be responsible for the cleaning of thetable, during and after service to the guest. 在宴會開始及結(jié)束后，負責(zé)清潔桌椅。 8.?To have a full understanding and knowledge ofall items that is offered for the individual functions. 對每檔宴會活動要全面充分的了解所有情況。 9.?To be responsible for the correct set up ofall mice an place and side stations, and to ensure that there is sufficient andcorrect equipment for the functions that the associate is working. 負責(zé)正確布置會議廳及其所需設(shè)備處于良好使用狀態(tài)。 10.?Do not stand, loiter near, behind or talkabout any guest at any time, so as that the guest may hear you, or feeluncomfortable. 任何時段都不要靠近或站在客人身后討論、竊竊私語，以免因此導(dǎo)致客人感覺不舒服。 11.?To report any problem situation or specialguest request to the captain or supervisor, immediately so as to ensure thatprompt action is taken. 如果客人提出任何特殊要求或發(fā)生任何問題，立即通知報告領(lǐng)班或主管并立即修正。 12.?Carry out other tasks as directed by yoursupervisors. 執(zhí)行上司交代的其他工作

此崗位為酒管公司旗下融悅庭品牌等酒店的招聘崗位，涉及全國范圍。 餐飲服務(wù)崗位職責(zé)： 1. 負責(zé)本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放; 2. 負責(zé)本區(qū)域餐前各項準備工作和餐后的收尾工作; 3. 服從上級安排，主動、熱情服務(wù)賓客； 4. 熟悉菜品知識，掌握重點菜品的營銷話術(shù)，靈活推薦。 5. 遵守餐廳的各項規(guī)章制度; 6. 完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 前臺接待崗位職責(zé)： 1. 在前臺提供禮貌和高效的服務(wù)； 2. 為到達和離店客人辦理登記和退房手續(xù)； 3. 在賬單系統(tǒng)中修正、更新住店客人的活頁檔案； 4. 正確地安排到達客人所需要的房間； 5. 根據(jù)“團隊指引”，為到達和離店團隊作好所有必需的準備； 6. 保證按管理層要求做好每日報表和統(tǒng)計表； 7. 保證每個備用金有足夠的流通現(xiàn)金，并經(jīng)常進行檢查以免短缺； 8. 分別與有關(guān)公司、團隊、客人等再次確認所有的到達預(yù)訂； 9. 嚴格控制所有的客房鑰匙，如有異常應(yīng)向上級主管匯報； 10. 完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1. 不超過30周歲； 2. 熟練掌握前臺、餐飲業(yè)務(wù)知識，熟練運用前臺操作系統(tǒng)、餐飲相關(guān)系統(tǒng)及辦公軟件； 3. 待人熱情友好，在工作中能始終保持微笑服務(wù)，認真細致，有責(zé)任心； 4. 普通話流利，英語基礎(chǔ)溝通能力良好； 5. 身體健康，精力充沛，形象氣質(zhì)佳； 6. 具有優(yōu)良的服務(wù)意識和敬業(yè)精神，能夠適應(yīng)倒班工作制； 7. 實習(xí)期半年及以上，優(yōu)秀者可轉(zhuǎn)正。

崗位職責(zé)： 1.全面負責(zé)中餐廳運營管理工作； 2.全面負責(zé)中餐廳品質(zhì)管理工作； 3.全面負責(zé)中餐廳營收及成本控制管理工作； 4.全面負責(zé)中餐廳員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面負責(zé)中餐廳安全生產(chǎn)管理工作。 6.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年以上酒店或餐飲行業(yè)餐廳經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗； 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的業(yè)務(wù)及管理技能； 3.熟悉中餐服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4.具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。

崗位職責(zé)： 1.全面負責(zé)全日制餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運營效率達到酒店標準; 2.制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營計劃，完成公司下達的營收和利潤指標; 3.監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準和服務(wù)流程，定期檢查并落實整改措施； 4.負責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊服務(wù)意識和專業(yè)技能; 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳良好形象和客戶關(guān)系; 6.控制餐廳運營成本，做好食材采購、庫存管理及損耗控制; 7.收集分析市場信息和顧客反饋，提出菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進建議; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.5年以上酒店或餐飲行業(yè)管理相關(guān)工作經(jīng)驗， 3.精通餐飲部業(yè)務(wù)知識，熟練掌握全日餐廳、酒吧、茶吧的技能及管理技巧； 4.熟悉全日餐服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 6.服從工作地點調(diào)配。

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領(lǐng)，補充和保管。 5. 吧臺設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。 6.協(xié)助副經(jīng)理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經(jīng)驗，一定的管理經(jīng)驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費使用 5. 機場接送服務(wù) 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括點單、上菜、酒水服務(wù)及餐后收臺等工作 2、保持用餐區(qū)域整潔衛(wèi)生，按要求完成餐前準備和餐后收尾工作 3、熟悉菜單內(nèi)容及菜品特色，能準確向顧客推薦菜品并提供專業(yè)建議 4、及時響應(yīng)顧客需求，妥善處理顧客投訴及突發(fā)事件 5、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，確保服務(wù)過程符合規(guī)范 6、協(xié)助完成每月盤點工作，做好餐具及物品管理 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，年齡20-35周歲 2、1年以上餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗，有中餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先 3、形象端正，普通話流利，具備基礎(chǔ)英語交流能力更佳 4、吃苦耐勞，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班工作 5、具備良好的服務(wù)意識和團隊協(xié)作能力 6、持有健康證及相關(guān)餐飲服務(wù)資格證書者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)茶藝表演及茶文化展示，為顧客提供專業(yè)的茶藝服務(wù)； 2、根據(jù)顧客需求推薦合適的茶品，并講解茶葉知識、沖泡技巧及茶文化背景； 3、負責(zé)茶葉的保管、沖泡及器具的清潔維護，確保茶具衛(wèi)生及茶品質(zhì)量； 4、協(xié)助門店進行茶葉銷售，完成月度銷售目標； 5、定期參與茶藝培訓(xùn)，提升專業(yè)技能與服務(wù)水準； 6、維護茶藝區(qū)域環(huán)境整潔，營造優(yōu)雅的品茶氛圍。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，年齡20-35歲； 2、1年以上茶藝師工作經(jīng)驗，持有茶藝師資格證書者優(yōu)先； 3、熟悉各類茶葉特性、沖泡方法及茶文化知識； 4、具備良好的溝通能力與服務(wù)意識，能耐心解答顧客咨詢； 5、形象端正，舉止得體，具備一定的茶藝表演能力； 6、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)早中晚班輪換。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常收銀工作，準確、高效地完成顧客結(jié)賬，確保賬款無誤； 2、熟練操作收銀系統(tǒng)，處理現(xiàn)金、刷卡、移動支付等多種支付方式； 3、每日營業(yè)結(jié)束后核對賬目，完成收銀報表，確保賬實相符； 4、協(xié)助處理顧客退換貨、優(yōu)惠券核銷等特殊情況，確保服務(wù)流程順暢； 5、保持收銀臺區(qū)域整潔，維護收銀設(shè)備正常運行，及時上報故障； 6、配合財務(wù)部門完成月度對賬及盤點工作； 7、遵守公司財務(wù)制度，嚴格保管現(xiàn)金及票據(jù)，確保資金安全。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，年齡20-35歲； 2、1年以上餐飲行業(yè)收銀工作經(jīng)驗，熟悉收銀系統(tǒng)操作； 3、具備良好的計算能力和財務(wù)意識，對數(shù)字敏感，細心嚴謹； 4、服務(wù)意識強，溝通能力良好，能妥善處理顧客問題； 5、誠實守信，責(zé)任心強，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 6、有團隊協(xié)作精神，服從工作安排，能適應(yīng)早中晚班輪換。

1.有餐飲服務(wù)經(jīng)驗。 2.有VIP接待經(jīng)驗。 3. 完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他相關(guān)工作或任務(wù)。 4. 熟悉酒店內(nèi)各項設(shè)施，隨時解答顧客之咨詢； 5. 熟悉酒店設(shè)施設(shè)備及各餐廳的營業(yè)特色及營業(yè)時間；

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店餐飲部運營管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2.負責(zé)實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標； 3.與行政總廚/廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 5.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 6.建立健全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.以部門負責(zé)人身份參與過至少一家酒店的籌開籌備工作； 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)經(jīng)營管理工作經(jīng)歷； 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)等知識領(lǐng)域； 5.熟練使用辦公軟件，并能夠運用專業(yè)管理軟件進行數(shù)據(jù)分析和決策； 6.良好的溝通能力和團隊領(lǐng)導(dǎo)技能，能夠有效地管理和激勵員工； 7.具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在多任務(wù)環(huán)境下有效工作； 8.同等條件下，中共黨員、具有國央企工作經(jīng)歷、具有軍隊工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 9.服從工作地點調(diào)配。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括顧客接待、點單、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)，確保服務(wù)流程順暢； 2、保持餐廳環(huán)境整潔，定期清理餐桌、餐具及工作區(qū)域，維護良好的就餐環(huán)境； 3、熟悉菜單內(nèi)容及特色菜品，能夠為顧客提供專業(yè)的菜品推薦和解答疑問； 4、協(xié)助處理顧客投訴及突發(fā)情況，及時反饋問題并配合上級解決； 5、完成上級安排的其他工作任務(wù)，如協(xié)助備餐、庫存盤點等。 【崗位要求】 1、年齡18-55歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 2、具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，態(tài)度熱情、耐心細致； 3、能夠適應(yīng)倒班工作制（含早晚班），服從工作安排； 4、有餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供崗前培訓(xùn)； 5、吃苦耐勞，責(zé)任心強，具備團隊合作精神。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)VIP包間的中餐服務(wù)工作，包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作； 2、熟悉酒店中餐菜單及酒水知識，能夠為VIP客人提供專業(yè)的菜品推薦和介紹； 3、確保VIP包間的環(huán)境整潔、餐具擺放規(guī)范，保持高標準的服務(wù)品質(zhì)； 4、及時響應(yīng)客人的需求，處理服務(wù)過程中的突發(fā)情況，確?？腿藵M意度； 5、協(xié)助完成VIP客人的預(yù)訂、接待及后續(xù)跟進工作，維護良好的客戶關(guān)系； 6、遵守酒店的服務(wù)流程和標準，配合團隊完成其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、形象端正，舉止得體，具備良好的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)； 2、具備較強的溝通能力和親和力，能夠與VIP客人建立良好的互動； 3、有中餐服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)； 4、能夠適應(yīng)彈性工作時間，包括節(jié)假日和周末的輪班安排； 5、具備團隊合作精神，工作細致認真，責(zé)任心強； 6、對酒店行業(yè)有熱情，愿意長期從事服務(wù)工作。

一、運營規(guī)劃與決策 制定運營策略：依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場狀況，策劃中餐廳的長期、中期及短期運營策略，涵蓋市場定位、菜品規(guī)劃、服務(wù)提升及營銷推廣等方面，以契合酒店發(fā)展目標與顧客需求。 制定預(yù)算與目標：負責(zé)編制中餐廳年度預(yù)算，涵蓋營收、成本、費用等項目，并拆解為季度、月度指標。定期監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行，依據(jù)實際運營調(diào)整策略，確保達成或超越經(jīng)營目標。 決策與風(fēng)險把控：針對餐廳運營的關(guān)鍵事務(wù)，如菜品研發(fā)、人員調(diào)配、資源采購等，做出科學(xué)決策。同時，敏銳洞察市場變化與潛在風(fēng)險，制定應(yīng)對預(yù)案，保障餐廳運營穩(wěn)定。 二、服務(wù)與顧客體驗管理 服務(wù)標準制定與監(jiān)督：建立并優(yōu)化中餐廳服務(wù)標準與流程，涵蓋接待、點餐、上菜、席間服務(wù)及送客等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場巡查、顧客反饋等方式，監(jiān)督服務(wù)執(zhí)行，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效、一致。 顧客反饋處理：積極收集顧客意見與建議，通過現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)評價等渠道。針對顧客反饋的問題，迅速響應(yīng)并解決，持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠度。 特殊需求應(yīng)對：處理顧客特殊需求與投訴，如大型宴會、個性化菜品定制、服務(wù)失誤補救等。秉持顧客至上原則，提供個性化解決方案，維護酒店聲譽。 三、人員管理 團隊組建與培訓(xùn)：依據(jù)餐廳運營需求，招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才，組建高效團隊。制定培訓(xùn)計劃，涵蓋服務(wù)技能、菜品知識、職業(yè)素養(yǎng)等，提升員工能力與素質(zhì)。 員工激勵與考核：建立激勵機制，通過績效評估、獎勵表彰等，激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結(jié)果，提供晉升、調(diào)薪機會，為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團隊文化建設(shè)：營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的團隊氛圍，組織團隊活動，增強團隊凝聚力與歸屬感，降低員工流失率。 四、菜品與質(zhì)量管理 菜品研發(fā)與更新：與廚師團隊協(xié)作，結(jié)合市場趨勢與顧客需求，研發(fā)新菜品，豐富菜單。定期評估菜品銷售與反饋，優(yōu)化菜品，確保菜品吸引力與競爭力。 食材質(zhì)量把控：監(jiān)督食材采購流程，確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。與供應(yīng)商建立良好合作，優(yōu)化采購成本，同時保障食材供應(yīng)穩(wěn)定。 出品質(zhì)量監(jiān)督：建立菜品出品質(zhì)量標準，監(jiān)督廚房遵循標準制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 五、成本控制與財務(wù)管理 成本管理：嚴格控制餐廳運營成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、營銷成本等。通過優(yōu)化采購、合理排班、節(jié)能降耗等措施，降低成本，提高利潤空間。 財務(wù)管理：審核餐廳財務(wù)報表，分析營收、成本、利潤數(shù)據(jù)，掌握經(jīng)營狀況。依據(jù)財務(wù)分析，制定改進措施，提升經(jīng)濟效益。同時，確保財務(wù)制度合規(guī)，防范財務(wù)風(fēng)險。 六、營銷與客戶關(guān)系管理 營銷推廣：制定并執(zhí)行中餐廳營銷計劃，結(jié)合線上線下渠道，如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會員活動、節(jié)日促銷等，提升餐廳知名度與美譽度，吸引新顧客，留住老顧客。 客戶關(guān)系維護：建立客戶信息管理系統(tǒng)，記錄顧客偏好與消費歷史。通過會員制度、專屬優(yōu)惠、定期回訪等，維護良好客戶關(guān)系，提升顧客粘性與復(fù)購率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：建立健全餐廳安全管理制度，涵蓋食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全等。定期組織安全培訓(xùn)與演練，提高員工安全意識與應(yīng)急處理能力。加強安全檢查，及時消除安全隱患。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準與操作規(guī)范，確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開展衛(wèi)生檢查與清潔工作，為顧客提供放心用餐環(huán)境。

一、顧客接待與引導(dǎo) 迎接顧客：在餐廳入口處，以熱情友好、主動積極的態(tài)度迎接每一位顧客，使用禮貌用語，如 “歡迎光臨”，并保持微笑和良好的肢體語言，展現(xiàn)酒店的優(yōu)質(zhì)形象。 引導(dǎo)入座：根據(jù)顧客人數(shù)和需求，合理安排餐桌，引導(dǎo)顧客前往合適的座位。在引導(dǎo)過程中，注意步伐適中，與顧客保持適當(dāng)距離，并適時介紹餐廳的特色區(qū)域或今日推薦菜品。 拉椅讓座：到達餐桌后，為顧客拉開椅子，協(xié)助顧客舒適入座。尤其關(guān)注老人、兒童和行動不便的顧客，提供必要的幫助，如調(diào)整座椅位置、擺放隨身物品等。 二、點餐服務(wù) 遞上菜單：顧客入座后，及時為顧客遞上菜單，確保菜單干凈整潔、無污漬或破損。遞菜單時，應(yīng)將菜單打開至第一頁，雙手遞上，同時禮貌地詢問顧客是否需要點單。 菜品介紹：熟悉菜單上所有菜品和酒水的詳細信息，包括食材、口味、烹飪方式、特色以及搭配建議等。根據(jù)顧客的口味偏好和需求，專業(yè)、準確地介紹菜品和酒水，解答顧客關(guān)于菜單的疑問，提供合理的推薦。 記錄訂單：認真傾聽顧客的點單內(nèi)容，使用餐廳規(guī)定的點單工具準確記錄，包括菜品名稱、數(shù)量、特殊要求（如少辣、過敏食材回避等）。重復(fù)訂單內(nèi)容與顧客確認，確保信息準確無誤后，迅速將點單信息傳遞至廚房和收銀臺。 三、用餐服務(wù) 酒水服務(wù)：根據(jù)顧客所點酒水，選擇合適的酒杯，并確保酒杯干凈、無破損。在顧客面前展示所點酒水，得到確認后，按照正確的開瓶、醒酒（如需要）和斟酒流程為顧客服務(wù)。斟酒時，注意適量，白酒一般斟至八分滿，紅酒約三分之一至二分之一杯，啤酒泡沫不溢出杯口。 上菜服務(wù)：掌握菜品的上菜順序和時間，遵循先冷后熱、先咸后甜、先清淡后濃郁的原則。上菜時，使用托盤平穩(wěn)運送菜品，確保菜品不受損壞。將菜品放在餐桌合適位置，報出菜品名稱，并簡單介紹菜品特色。如有需要，為顧客提供分餐服務(wù)。 席間服務(wù)：在顧客用餐過程中，主動關(guān)注顧客需求，及時為顧客添加茶水或飲料。留意顧客的用餐進度，適時為顧客清理桌面，撤去空盤、空杯，但需注意避免打擾顧客用餐。及時響應(yīng)顧客的召喚，為顧客提供額外的餐具、紙巾等物品。 四、解答疑問與處理投訴 解答疑問：對于顧客在用餐過程中提出的關(guān)于餐廳設(shè)施、周邊環(huán)境、酒店服務(wù)等方面的問題，應(yīng)盡自己所知，以禮貌、專業(yè)的態(tài)度給予清晰、準確的解答。若遇到無法回答的問題，及時尋求上級或相關(guān)部門的幫助，確保顧客得到滿意的答復(fù)。 處理投訴：如果顧客對菜品、服務(wù)或環(huán)境等方面表示不滿，應(yīng)立即向顧客致以誠摯的歉意，以積極的態(tài)度傾聽顧客的投訴內(nèi)容。盡力安撫顧客情緒，承諾會迅速解決問題。對于能夠當(dāng)場解決的問題，如菜品口味不符，及時與廚房溝通調(diào)整；對于較為復(fù)雜的問題，如服務(wù)失誤導(dǎo)致顧客不愉快，及時向上級匯報，共同商討解決方案，務(wù)必使顧客感受到酒店對問題的重視和解決問題的誠意。 五、結(jié)賬與送客 結(jié)賬服務(wù)：顧客示意結(jié)賬時，及時將賬單送至顧客桌前，確保賬單清晰、準確。如顧客對賬單有疑問，耐心解釋各項消費明細。接受顧客多種支付方式，如現(xiàn)金、銀行卡、移動支付等，在收款和找零時，動作迅速、準確，并提供相應(yīng)的收據(jù)或發(fā)票。 送客服務(wù)：顧客起身準備離開時，及時為顧客拉椅，并提醒顧客攜帶好隨身物品。微笑著向顧客道別，如 “感謝您的光臨，祝您生活愉快”，并目送顧客離開餐廳，確保顧客安全、滿意地離開。 六、餐廳清理與維護 餐桌清理：顧客離開后，迅速清理餐桌，收拾餐具、酒杯、紙巾等雜物，將其送至洗碗間進行清洗消毒。擦拭桌面，確保桌面干凈整潔，無污漬、水漬。更換干凈的臺布，為迎接下一批顧客做好準備。 餐廳清潔：協(xié)助清潔人員對餐廳地面、墻壁、門窗等區(qū)域進行日常清潔，保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期清理餐廳的裝飾品、綠植等，確保其美觀、無灰塵。 設(shè)備檢查：檢查餐廳內(nèi)的桌椅、燈具、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施是否正常運行，如有損壞或故障，及時報修，并做好記錄，確保餐廳運營不受影響。

一、管理與團隊建設(shè) 團隊管理與培訓(xùn)負責(zé)管事部人員的招聘、選拔、調(diào)配和辭退工作，根據(jù)部門工作需要和崗位要求，招聘合適的人才，構(gòu)建高效的團隊。合理安排員工工作崗位和班次，確保各崗位人員充足，工作有序開展。 制定并執(zhí)行管事部員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程和考核，不斷提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)員工團隊合作精神和職業(yè)素養(yǎng)。 建立有效的員工激勵機制，通過績效考核、表彰獎勵、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方式，激發(fā)員工工作積極性和主動性，提高員工滿意度和忠誠度，降低員工流失率。 制度建設(shè)與執(zhí)行建立健全管事部各項規(guī)章制度、操作流程和服務(wù)標準，涵蓋餐具管理、設(shè)備維護、清潔衛(wèi)生、人員考勤等方面，確保部門工作有章可循、規(guī)范有序。監(jiān)督檢查員工對規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行情況，及時糾正違規(guī)行為，對違反規(guī)定的員工進行相應(yīng)處罰，同時通過定期培訓(xùn)和宣傳，強化員工對制度的理解和遵守意識。二、物資與設(shè)備管理 餐具及用品管理負責(zé)酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理，制定合理的庫存標準和采購計劃，確保物資供應(yīng)滿足酒店運營需求，同時避免積壓浪費。定期組織盤點工作，準確掌握物資庫存數(shù)量和損耗情況，及時補充短缺物資。 嚴格把控物資采購質(zhì)量，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對新采購的物資進行嚴格驗收，確保其符合酒店質(zhì)量要求。對使用過程中的物資進行跟蹤評估，及時反饋問題，優(yōu)化采購渠道和產(chǎn)品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標準，加強對員工的教育，規(guī)范操作流程，減少因人為原因造成的物資損壞和浪費。對損壞的物資及時進行維修或報廢處理，做好記錄和統(tǒng)計分析，為成本控制提供依據(jù)。 設(shè)備設(shè)施管理建立管事部設(shè)備設(shè)施檔案，包括洗碗機、洗杯機、垃圾處理設(shè)備等，詳細記錄設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)記錄等信息。制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃和操作規(guī)程，定期組織專業(yè)人員對設(shè)備進行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，及時組織維修人員進行搶修，協(xié)調(diào)相關(guān)部門保障酒店運營不受影響。對重大設(shè)備故障或維修項目，負責(zé)組織技術(shù)論證和方案制定，參與維修過程監(jiān)督和質(zhì)量驗收。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備動態(tài)，根據(jù)酒店實際需求和發(fā)展規(guī)劃，提出設(shè)備更新改造建議，參與新設(shè)備的選型、采購和安裝調(diào)試工作，提高管事部工作效率和服務(wù)質(zhì)量。三、衛(wèi)生與安全管理 衛(wèi)生管理制定管事部清潔衛(wèi)生標準和工作流程，明確各區(qū)域、各崗位的清潔責(zé)任和工作頻率，包括洗碗間、廚房儲物間、垃圾處理區(qū)等，確保工作場所干凈整潔、無衛(wèi)生死角。 定期組織衛(wèi)生檢查和評比活動，對各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查打分，對不達標的區(qū)域責(zé)令整改，并將檢查結(jié)果與員工績效考核掛鉤，激勵員工做好衛(wèi)生工作。 負責(zé)與酒店其他部門協(xié)調(diào)，共同做好酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保酒店整體環(huán)境符合衛(wèi)生標準和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度，加強對員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急處理能力，包括消防安全、設(shè)備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查，對管事部工作區(qū)域的消防設(shè)施、電器設(shè)備、燃氣管道等進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對安全事故要及時報告、妥善處理，查明原因，采取有效措施防止事故再次發(fā)生。負責(zé)制定管事部食品安全保障措施，監(jiān)督餐具清洗消毒、食品儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作，確保酒店食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。四、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門保持密切溝通，及時了解餐飲服務(wù)需求和菜品供應(yīng)情況，合理安排管事部工作，確保餐具、廚具等物資及時供應(yīng)，滿足餐飲運營需要。 定期組織管事部內(nèi)部會議，傳達酒店政策和工作要求，總結(jié)工作經(jīng)驗教訓(xùn)，解決工作中存在的問題，加強員工之間的信息交流和協(xié)作配合。 與酒店其他部門如工程部、采購部、人力資源部等建立良好的協(xié)作關(guān)系，及時協(xié)調(diào)解決物資采購、設(shè)備維修、人員調(diào)配等方面的問題，保障管事部工作順利開展。 外部溝通與物資供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，及時了解市場動態(tài)、產(chǎn)品信息和價格變化，確保物資采購工作順利進行。處理好與供應(yīng)商的合作關(guān)系，解決合作過程中出現(xiàn)的質(zhì)量、交貨期等問題。與衛(wèi)生防疫、消防等政府相關(guān)部門保持良好溝通，及時了解行業(yè)政策法規(guī)和監(jiān)管要求，積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)工作，確保管事部工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標準。

負責(zé)充卡退卡，處理小客訴等一些日常工作，協(xié)助店長管理數(shù)據(jù)信息，有晉升主管的通道

一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標、服務(wù)質(zhì)量提升目標、成本控制目標等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督：負責(zé)西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標準，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)和考核，對不符合標準的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達的預(yù)算指標，嚴格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標準，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

1.宴會前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項宴會準備工作，按標準換臺布、擺臺、清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤，準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、煙缸、食品菜單、醬油壺、醋壺及準備開餐所需的一切餐具； 3.宴會中，按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳、準確了解每日供應(yīng)菜式，與其他員工密切配合； 4.盡量幫助客人解決宴會過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法； 5.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作； 6.將餐具規(guī)范于邊柜內(nèi)，保證宴會后的整潔和衛(wèi)生； 7.完成上級指派的其他任務(wù)。

Same position working experience preferred. 有同等職位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。