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  • 燒臘廚師

    5千-6千
    鄭州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 員工保險
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-23
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    • 投遞簡歷
    根據(jù)總廚要求,負責燒臘工作,制作燒臘出品
  • 燒烤師

    4千-5千
    昆明 | 1年以上 | 學歷不限

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-24
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    • 投遞簡歷
    主理店上所有產(chǎn)品烤制工作 【崗位職責】 1、負責燒烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作,確保出品質量穩(wěn)定; 2、根據(jù)顧客需求調整燒烤火候、口味,保證食品口感與風味; 3、維護燒烤設備的清潔與日常保養(yǎng),確保操作安全及衛(wèi)生達標; 4、協(xié)助管理燒烤區(qū)域庫存,及時補充食材并避免浪費; 5、遵守食品安全規(guī)范,嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、1年以上燒烤相關工作經(jīng)驗,熟悉各類燒烤技法及調味; 2、能適應晚班及高強度工作節(jié)奏,體力良好; 3、具備基礎食材鑒別能力,對火候掌控熟練; 4、具備責任心與團隊協(xié)作意識;
  • 燒臘廚師

    6千-8千
    贛州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 節(jié)日禮物
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    • 購買保險
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店燒臘菜品的制作,包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘產(chǎn)品的加工與烹飪; 2、根據(jù)酒店標準與客人需求,確保燒臘菜品的口味、色澤、擺盤符合出品要求; 3、負責燒臘原材料的挑選、腌制、風干、烤制等全流程操作,保證食材新鮮與品質; 4、定期檢查燒臘設備(如烤爐、風干房等)的運行狀態(tài),確保設備安全與衛(wèi)生; 5、協(xié)助廚房團隊完成其他相關工作,如備料、清潔及庫存管理; 6、根據(jù)季節(jié)或節(jié)日需求,參與研發(fā)新式燒臘菜品,提升菜單競爭力。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技能,熟悉廣式或港式燒臘工藝者優(yōu)先; 2、能夠獨立完成燒臘菜品的全流程制作,并對火候、調味有把控能力; 3、注重食品衛(wèi)生與安全,持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先; 4、具備團隊協(xié)作精神,能適應酒店廚房高強度工作環(huán)境; 5、對燒臘菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學習并提升專業(yè)技能; 6、無學歷、年齡限制,但需具備相關工作經(jīng)驗或接受過專業(yè)培訓。
  • 燒臘主管

    5.5千-7千
    昆明 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11:30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質量監(jiān)督把控,保證出品質量; 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝,幫助所轄員工提高業(yè)務水平; 3.?根據(jù)每天的使用量填寫采購單,領用所需食品和原料,做好保管,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設備、冷藏柜、冰箱等運轉情況; 5.?不斷學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準,確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例; 6.?確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作; 7.?檢查菜品溫度情況,并且做好記錄; 8.?隨時保持工作區(qū)域干凈整潔; 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關工作經(jīng)驗; 2.精通粵式燒臘制作工藝(如燒鴨、叉燒、乳豬等),熟悉各類燒臘設備的使用及維護。 3.具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力,熟悉廚房5S管理標準。 4.良好的團隊管理能力,能有效調動員工積極性,具備解決突發(fā)問題的應變能力。 5.身體健康,持有健康證,能適應高強度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 二燒味

    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    職責描述: 1、負責燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質量符合衛(wèi)生要求,保證區(qū)域內衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴格把控菜品的烹制過程,合理用料,控制原料成本保證食品的質量。 4、負責燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負責各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板,刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級交辦的其他事宜。 任職資格: 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè),職高及以上學歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗 4、參加過專業(yè)廚房管理培訓
  • 三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:12
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    • 投遞簡歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    1. 負責西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負責對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單,對菜點質量進行現(xiàn)場指導把關,重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點的規(guī)格標準;檢查庫存食品的質量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購和領用單,把好成本控制關。 5. 負責指導中廚房領班工作,搞好班組間的協(xié)調工作,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導,審批設備檢修報告單
  • 三亞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-29
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1. 負責燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負責對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單,對菜點質量進行現(xiàn)場指導把關,重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點的規(guī)格標準;檢查庫存食品的質量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購和領用單,把好成本控制關。 5. 負責指導中廚房領班工作,搞好班組間的協(xié)調工作,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導,審批設備檢修報告單
  • 濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    【招聘崗位】 各院校烹飪專業(yè)應屆生或實習生 【崗位職責】 1、各類菜品的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 東莞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 12:26
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    Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在廚師長的指導下,樂于學習及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 確保向客人提供精心制作、高品質以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 緊密督導廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調他們的工作,以確經(jīng)濟、及時的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預先的設計制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物裝盤及服務前,對食物進行檢查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 確保所有的廚房設備干凈整潔。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 確保工作場所始終干凈整潔。
  • 北京-延慶區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月度優(yōu)秀員工
    • 年底雙薪
    • 12間免費房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    中、西廚房實習生,輔助廚師主管、領班的日常工作; 從事廚房崗位基礎工作; 服從領班、主管工作安排; 具有一定的廚師基本功; 適應早班、兩頭班等靈活工時; 符合酒店儀容儀表要求。
  • 青島 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 帥哥多
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    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責中廚房燒臘檔口的日常運營管理工作,包括燒臘產(chǎn)品的制作、出品質量控制及成本管控 2、根據(jù)酒店標準制定燒臘菜單,研發(fā)特色燒臘菜品 3、嚴格把控原材料驗收、儲存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生標準 4、定期維護保養(yǎng)燒臘專用設備,確保設備正常運轉 5、配合餐飲部完成重要接待任務及節(jié)假日特殊菜單設計 【崗位要求】 1、具備扎實的粵式燒臘制作功底,精通燒鴨、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘工藝 2、熟悉廚房各崗位操作流程,具有5年以上星級酒店燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、能適應早晚班及節(jié)假日工作安排,具備較強抗壓能力 4、具有團隊管理經(jīng)驗,擅長廚房人員培訓與技能指導
  • 大連 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:28
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    • 投遞簡歷
    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優(yōu)質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業(yè)績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現(xiàn)出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越,坐落于人民路東港商務區(qū)中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當?shù)貧v史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業(yè)績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛(wèi)生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業(yè)的服務。 Preferred Skill and Qualification 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 3. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關高中學歷或相關工作經(jīng)歷。 2. 能夠運營、維持及保持工作環(huán)境的清潔。 3. 專業(yè)的粵式燒臘技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網(wǎng)站并關注我們: 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 燒臘廚師

    4千-5千
    上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-28
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    崗位職責 1.能制作經(jīng)典風味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2.負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。 3.制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4.負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5.與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應,了解當?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6.執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7.當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8.做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9.做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。
  • 頭燒味

    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    職責描述: 1.?? 負責督導供應商燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點; 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃; 3.?? 負責督導燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤; 4.?? 保證食品正常供應,了解當?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生; 6.?? 做好各類食品,半成品,肉類品的存放工作。 7.???完成上級交辦的其他事宜。 任職資格: 1.?? 中專以上文化程度,或相關專業(yè)畢業(yè); 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗,會做冷菜; 3.???有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。
  • 重慶 | 經(jīng)驗不限 | 高中

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    • 領導好
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    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:23
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    主要職責 1. 協(xié)助中廚廚師長制定季節(jié)性產(chǎn)品菜單,保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 根據(jù)標準食譜卡,完成加工制作中廚房食品,掌握中廚房食品制作技巧。 3. 協(xié)助中廚廚師長監(jiān)管食材成本核算,成本管控達到預算范圍以內。 4. 協(xié)助中廚廚師長制定培訓計劃,確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。 5. 協(xié)助監(jiān)管收貨的食材品質達到酒店要求。 6. 協(xié)助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量,確保標準出品符合酒店要求。 7. 協(xié)助中廚廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃,確保食品安全得到保障,完成每年HACCP審核工作。 8. 協(xié)助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態(tài),確保設備及時得到維修。 9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數(shù)學方面的知識; 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工; 3.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業(yè)資格 1.???? 高中或烹飪學校畢業(yè)。 相關從業(yè)經(jīng)驗 1.???? 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經(jīng)驗。 專長和技能 1.???? 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系; 2.???? 熟練及出色的技能; 3.???? 必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當?shù)臉藴省?該職位勞動合同與紅海簽署,目前酒店已正式開業(yè),工作地點在重慶-江北寸灘。
  • 燒臘領班

    5千-6千
    杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 管理規(guī)范
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:46
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    【崗位職責】 1.負責賣場的燒臘鹵水產(chǎn)品的加工制作,參與新品的研制工作; 2.負責作業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保加工間的整潔和衛(wèi)生;? 3.負責燒臘鹵水產(chǎn)品的原材料及成品的質量檢查; 4.保證燒臘鹵水產(chǎn)品的商品擺放美觀,標價簽對應準確; 5.負責燒臘鹵水產(chǎn)品的食材的損耗上報工作及來料收貨工作; 6.嚴格執(zhí)行部門下達的工作計劃.工作標準,始終為每一位顧客提供良好的服務。? 【崗位要求】 1.熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求;? 2.了解食品衛(wèi)生法;? 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級;? 4.有一定的文字語言表達能力。
  • 中廚燒臘 BBQ

    5千-8.5千
    鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-28
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責餐廳燒烤、鹵菜、臘味的制作。 2、制定燒臘技術培訓計劃。
  • 燒臘主管

    5.5千-6.4千
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 籌備經(jīng)驗
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:41
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    崗位職責: 1. 掌握客情,及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作; 2. 協(xié)助廚師長定期進行菜品創(chuàng)新; 3. 負責安排食品原料的申領與加工; 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況,并做出妥善處理; 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設備; 6. 完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求: 1. 有相關廚房工作經(jīng)驗,扎實的烹飪基本功; 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識; 3. 責任心強,良好的團隊協(xié)作精神。
  • 大理州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責涼菜/燒臘菜品的制作、加工及出品,確保菜品質量符合酒店標準; 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成涼菜、燒臘的切配、腌制、鹵制、烤制等工序; 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及儲存條件,確保食品安全; 4、定期研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與擺盤,提升顧客滿意度; 5、維護工作區(qū)域的清潔與設備保養(yǎng),遵守廚房操作規(guī)范及安全制度; 6、配合廚師長完成每日備貨、庫存管理及成本控制工作。 【崗位要求】 1、具備涼菜或燒臘制作經(jīng)驗,熟悉相關工藝流程及調味技巧; 2、掌握基礎刀工,能熟練處理各類食材,保證出品美觀; 3、了解食品安全與衛(wèi)生法規(guī),持有健康證; 4、具備團隊協(xié)作意識,能適應高強度工作環(huán)境; 5、對菜品創(chuàng)新有熱情,愿意學習并提升專業(yè)技能; 6、能接受排班制工作(含早晚班及節(jié)假日)。
  • 燒臘廚師

    6千-8千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-29
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    • 投遞簡歷
    1、負責酒店燒臘菜品的制作,了解各類菜肴的特點,并能夠按照要求完成制作; 2、有同崗位工作經(jīng)驗; 3、為人正直、有責任心。
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