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中高端酒店儲備店總 6個月-1年的培養(yǎng)成長期 負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營、業(yè)主溝通、各項指標(biāo)達(dá)成、團(tuán)隊建設(shè) 有酒店管理經(jīng)驗2年以上

制定與執(zhí)行計劃：負(fù)責(zé)制定酒店各類設(shè)施設(shè)備的年度、季度、月度維修保養(yǎng)計劃，并組織人員實施。定期對計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評估，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。 日常巡檢與監(jiān)控：每日對酒店的重點(diǎn)設(shè)備和關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行巡查，如配電室、空調(diào)機(jī)房、電梯機(jī)房等。及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)行中的異常情況，如溫度過高、噪音過大、漏水漏電等，并采取相應(yīng)的措施解決。 故障處理與維修協(xié)調(diào)：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，迅速組織人員進(jìn)行搶修，盡量減少對酒店運(yùn)營的影響。對于無法及時修復(fù)的設(shè)備，要及時聯(lián)系專業(yè)維修人員或供應(yīng)商，并協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。 能源管理 能耗監(jiān)測與分析：定期收集和分析酒店的水、電、氣等能源消耗數(shù)據(jù)，掌握能耗規(guī)律和趨勢。通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)能源浪費(fèi)的環(huán)節(jié)和設(shè)備，為節(jié)能降耗提供依據(jù)。 節(jié)能措施實施：制定并執(zhí)行酒店的節(jié)能計劃和措施，如優(yōu)化設(shè)備運(yùn)行時間、調(diào)整空調(diào)溫度、更換節(jié)能燈具等。定期對節(jié)能措施的效果進(jìn)行評估和總結(jié)，不斷改進(jìn)節(jié)能工作。 安全管理 安全制度執(zhí)行與監(jiān)督：負(fù)責(zé)制定和完善工程部的安全管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。 消防安全管理：協(xié)助保安部門做好酒店的消防安全工作，確保消防設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。定期組織對消防設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，如消防水泵、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，確保在緊急情況下能夠正常使用。 人員管理與團(tuán)隊建設(shè) 人員調(diào)配與工作安排：根據(jù)酒店的運(yùn)營需求和工作任務(wù)，合理調(diào)配工程部的人員。明確各崗位的工作職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)，確保工作的高效有序進(jìn)行。 培訓(xùn)與發(fā)展：制定和實施員工培訓(xùn)計劃，提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。定期對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估和考核，為員工的晉升和發(fā)展提供依據(jù)。 工程預(yù)算與成本控制 預(yù)算編制與執(zhí)行：負(fù)責(zé)編制工程部的年度預(yù)算，包括設(shè)備維修保養(yǎng)費(fèi)用、能源費(fèi)用、設(shè)備更新改造費(fèi)用等。嚴(yán)格控制預(yù)算的執(zhí)行情況，避免超支現(xiàn)象的發(fā)生。 成本控制與節(jié)約：在保證設(shè)備正常運(yùn)行和服務(wù)質(zhì)量的前提下，積極采取措施降低工程成本。如合理采購設(shè)備和材料、優(yōu)化維修方案、減少能源浪費(fèi)等。 協(xié)調(diào)與溝通 內(nèi)部協(xié)調(diào)：與酒店的其他部門保持密切的溝通和協(xié)調(diào)，及時了解他們對工程方面的需求和意見。積極配合其他部門的工作，確保酒店的整體運(yùn)營順暢。 外部協(xié)調(diào)：與設(shè)備供應(yīng)商、維修商、市政工程部門等保持良好的合作關(guān)系。及時了解行業(yè)的最新動態(tài)和技術(shù)發(fā)展趨勢，為酒店的工程管理提供支持。

公共區(qū)域主管崗位職責(zé)一、管理規(guī)劃與團(tuán)隊建設(shè) 制定計劃與標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)酒店運(yùn)營需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定公共區(qū)域年度、季度及月度清潔和維護(hù)計劃，明確各階段工作重點(diǎn)、目標(biāo)及實施步驟，確保計劃與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合，并負(fù)責(zé)組織實施與監(jiān)督執(zhí)行，定期向管理層匯報工作進(jìn)展及成果。 建立和完善公共區(qū)域清潔、綠化、設(shè)施維護(hù)等各項工作標(biāo)準(zhǔn)與操作流程，涵蓋大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間、停車場等所有公共區(qū)域，確保工作的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化。 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)公共區(qū)域清潔、綠化等員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估及激勵工作。根據(jù)部門工作負(fù)荷，合理安排人員崗位與工作時間，確保各區(qū)域清潔與維護(hù)工作有序進(jìn)行。制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)、安全與應(yīng)急處理培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程與考核，提升員工業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊。通過公平公正的績效考核體系，激勵員工提高工作質(zhì)量與效率。對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵，對存在問題的員工及時進(jìn)行指導(dǎo)與糾正，幫助員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。成本控制與預(yù)算管理參與制定公共區(qū)域清潔用品、綠化植物、設(shè)備維護(hù)等方面的年度預(yù)算，合理預(yù)估各項費(fèi)用支出。嚴(yán)格控制部門成本，監(jiān)督清潔用品、物料的使用情況，避免浪費(fèi)，確保費(fèi)用在預(yù)算范圍內(nèi)。定期對成本進(jìn)行分析，尋找降低成本的途徑，如優(yōu)化清潔用品采購渠道、提高設(shè)備使用效率等，同時保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。二、公共區(qū)域清潔與維護(hù) 日常清潔管理監(jiān)督公共區(qū)域日常清潔工作的執(zhí)行情況，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等，確保各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。按照制定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，定時檢查清潔質(zhì)量，對不達(dá)標(biāo)的區(qū)域及時安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務(wù)，根據(jù)不同時段公共區(qū)域的人流量，調(diào)整清潔工作重點(diǎn)與頻率。例如，在酒店入住與退房高峰期，加強(qiáng)大堂、電梯等區(qū)域的清潔力度。 設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備檔案，包括電梯、空調(diào)、照明系統(tǒng)、消防設(shè)施等，記錄設(shè)備的基本信息、維護(hù)保養(yǎng)記錄及維修歷史。制定設(shè)施設(shè)備的定期巡檢計劃，安排專人對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并報告設(shè)備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作，協(xié)調(diào)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作。跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保維修工作按時完成，并對維修質(zhì)量進(jìn)行驗收。對于重大設(shè)備維修或改造項目，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行方案制定與實施監(jiān)督。綠化與景觀管理負(fù)責(zé)公共區(qū)域綠化植物的日常養(yǎng)護(hù)與管理，包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長良好，景觀布置美觀大方，與酒店整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日，設(shè)計并實施綠化景觀的調(diào)整與更新方案，營造獨(dú)特的氛圍。定期評估綠化植物的配置效果，根據(jù)實際情況進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。三、質(zhì)量監(jiān)督與客戶反饋處理 質(zhì)量監(jiān)督與檢查制定詳細(xì)的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，定期對公共區(qū)域的清潔、設(shè)施設(shè)備狀況、綠化景觀等進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、植物健康情況等，確保各項工作符合既定標(biāo)準(zhǔn)。 除定期檢查外，還應(yīng)進(jìn)行不定期的抽查，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。對檢查結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析存在的問題及原因，制定針對性的改進(jìn)措施，并跟蹤改進(jìn)效果。 客戶反饋處理關(guān)注客人對公共區(qū)域環(huán)境與服務(wù)的反饋，通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現(xiàn)場溝通等方式收集客人意見。對客人提出的問題要高度重視，及時進(jìn)行調(diào)查核實。針對客人反饋的問題，迅速制定解決方案并組織實施，確保問題得到妥善解決。將處理結(jié)果及時反饋給客人，征求客人意見，確保客人滿意度。同時，對客人反饋的問題進(jìn)行總結(jié)分析，查找管理與服務(wù)中的漏洞，采取預(yù)防措施，避免類似問題再次發(fā)生。四、溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作。與客房部協(xié)調(diào)客房清潔用品的供應(yīng)與存放；與餐飲部溝通餐廳公共區(qū)域的清潔安排；與市場營銷部配合重大活動的場地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協(xié)調(diào)會議，匯報公共區(qū)域工作情況，了解其他部門需求，共同解決跨部門問題，確保酒店整體運(yùn)營順暢。 外部溝通協(xié)調(diào)與清潔用品供應(yīng)商、綠化植物供應(yīng)商等保持良好的合作關(guān)系，及時溝通產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)時間、價格等問題。確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時性，同時爭取更優(yōu)惠的采購條件。與政府相關(guān)部門（如衛(wèi)生防疫部門、城管部門等）保持聯(lián)系，了解行業(yè)政策法規(guī)與監(jiān)管要求，配合相關(guān)部門的檢查與指導(dǎo)工作，確保酒店公共區(qū)域的運(yùn)營符合法律法規(guī)要求。應(yīng)急處理制定公共區(qū)域突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、水災(zāi)、惡劣天氣、公共衛(wèi)生事件等情況。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的能力。在突發(fā)事件發(fā)生時，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，組織員工采取有效措施進(jìn)行應(yīng)對，保障客人與員工的生命財產(chǎn)安全，盡量減少對酒店運(yùn)營的影響。事件處理結(jié)束后，對事件進(jìn)行總結(jié)分析，完善應(yīng)急預(yù)案。

一、食材管理 采購協(xié)助與驗收根據(jù)酒店餐飲的營業(yè)情況和菜品需求，精確預(yù)估食材用量，為采購部門提供詳細(xì)、準(zhǔn)確的食材采購清單，尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購人員嚴(yán)格把控食材驗收環(huán)節(jié)，依據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，確保進(jìn)入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫存管理制度，合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放，遵循先進(jìn)先出原則，防止食材積壓過期。定期盤點(diǎn)食材庫存，準(zhǔn)確記錄食材的出入庫情況，及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態(tài)，避免食材短缺或過剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點(diǎn)，合理分配日常工作任務(wù)，涵蓋食材切割、配菜準(zhǔn)備等，確保各項工作高效有序進(jìn)行。 促進(jìn)砧板團(tuán)隊與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點(diǎn)等）的緊密協(xié)作，及時了解各崗位需求，保障食材供應(yīng)的及時性與準(zhǔn)確性，提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，如精細(xì)食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團(tuán)隊整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗交流活動，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵員工共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。三、菜品準(zhǔn)備與質(zhì)量控制 按標(biāo)準(zhǔn)備菜嚴(yán)格依照酒店制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求，進(jìn)行食材的切割、腌制和配菜準(zhǔn)備工作，確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準(zhǔn)一致，保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準(zhǔn)備特色菜品或宴會菜品時，與廚師長及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作，確保食材準(zhǔn)備符合特殊要求，滿足顧客個性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后，對每一份準(zhǔn)備好的食材進(jìn)行細(xì)致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標(biāo)準(zhǔn)，配菜搭配是否合理，食材有無變質(zhì)或損壞情況。對于不符合質(zhì)量要求的食材，及時安排返工處理，嚴(yán)禁不合格食材進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。同時，分析問題原因，采取改進(jìn)措施，防止類似問題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對砧板崗位員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括刀具、剁骨刀、切割機(jī)等工具和設(shè)備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備，確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問題，及時安排維修或更換，防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進(jìn)行徹底清洗和消毒，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況，指導(dǎo)員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費(fèi)，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成，對于成本較高的食材，與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優(yōu)化采購渠道等，在保證菜品質(zhì)量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費(fèi)。制定用品的更換周期和標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實際使用情況進(jìn)行采購，降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他崗位主管保持密切溝通，及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息，據(jù)此調(diào)整食材準(zhǔn)備計劃。 定期向廚師長匯報砧板區(qū)域的工作進(jìn)展、食材庫存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通，及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準(zhǔn)確傳達(dá)給相關(guān)崗位，提升顧客滿意度。配合采購部門，根據(jù)市場食材供應(yīng)和價格波動情況，提供合理的采購建議，共同做好食材采購工作，保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。

一、行政管理與制度執(zhí)行 制度建設(shè)與完善依據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和運(yùn)營需求，全面梳理并制定涵蓋行政辦公、后勤保障等方面的各項規(guī)章制度與工作流程，如文件管理制度、會議制度等，確保酒店行政管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。 隨著酒店業(yè)務(wù)的拓展和內(nèi)外部環(huán)境的變化，定期對制度進(jìn)行審查、修訂和更新，保證制度的有效性和適應(yīng)性，為酒店的高效運(yùn)營提供堅實的制度保障。 制度監(jiān)督與執(zhí)行負(fù)責(zé)組織對酒店全體員工進(jìn)行規(guī)章制度的培訓(xùn)與宣貫，確保員工熟悉并遵守各項規(guī)定。通過定期檢查、不定期抽查等方式，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，對違反制度的行為及時進(jìn)行糾正和處理，維護(hù)制度的嚴(yán)肅性。設(shè)立意見反饋渠道，收集員工對制度的意見和建議，針對普遍性問題進(jìn)行深入分析，及時調(diào)整和優(yōu)化制度，提高制度的合理性和可操作性。行政管理統(tǒng)籌全面統(tǒng)籌酒店行政事務(wù)，包括但不限于辦公室日常管理、文件檔案管理、印章證照管理等。合理安排行政資源，確保各項行政工作有序開展，為酒店運(yùn)營提供有力的行政支持。負(fù)責(zé)行政費(fèi)用的預(yù)算編制與控制，嚴(yán)格審核行政費(fèi)用支出，優(yōu)化費(fèi)用使用效率，在保證行政工作質(zhì)量的前提下，降低行政成本。 二、后勤保障與資源管理 設(shè)施設(shè)備管理負(fù)責(zé)酒店辦公設(shè)施設(shè)備、后勤設(shè)備（如水電設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)等）的日常管理和維護(hù)工作。建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的采購信息、維護(hù)保養(yǎng)記錄、維修歷史等，制定設(shè)備維護(hù)計劃和操作規(guī)程，定期組織專業(yè)人員進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行，延長設(shè)備使用壽命。 當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，及時協(xié)調(diào)維修人員進(jìn)行搶修，跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保維修工作按時完成，并對維修質(zhì)量進(jìn)行驗收。對于設(shè)備的更新和升級，進(jìn)行市場調(diào)研和成本分析，提出合理的建議和方案。 物資采購與管理負(fù)責(zé)酒店行政物資（如辦公用品、清潔用品等）和后勤物資的采購工作。根據(jù)各部門的物資需求，制定采購計劃，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，進(jìn)行商務(wù)談判，確保物資采購的性價比最優(yōu)。嚴(yán)格把控物資質(zhì)量，對采購物資進(jìn)行驗收，確保符合酒店使用要求。建立物資庫存管理制度，定期對庫存物資進(jìn)行盤點(diǎn)，掌握庫存數(shù)量和使用情況，合理控制庫存水平，避免物資積壓或缺貨。對積壓物資進(jìn)行清理和處理，優(yōu)化物資庫存結(jié)構(gòu)。安全與環(huán)境管理協(xié)助制定并執(zhí)行酒店的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織開展安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。定期進(jìn)行安全檢查，排查安全隱患，及時采取措施進(jìn)行整改，確保酒店的人員和財產(chǎn)安全。負(fù)責(zé)酒店環(huán)境衛(wèi)生管理工作，制定環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢查制度，定期對酒店公共區(qū)域和辦公區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，督促保潔人員做好清潔工作，營造整潔、舒適的酒店環(huán)境。三、溝通協(xié)調(diào)與接待管理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)作為酒店各部門之間溝通的橋梁，負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)跨部門會議、活動等工作，確保信息在各部門之間的及時、準(zhǔn)確傳遞。收集各部門的工作信息和問題反饋，協(xié)調(diào)解決部門間的工作銜接問題和矛盾沖突，促進(jìn)各部門之間的協(xié)作與配合，提高酒店整體運(yùn)營效率。 定期組織行政工作會議，匯報行政工作進(jìn)展，聽取各部門的意見和建議，共同探討解決行政管理中存在的問題，制定改進(jìn)措施和工作計劃。 外部溝通協(xié)調(diào)與政府相關(guān)部門（如工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等）、行業(yè)協(xié)會、合作伙伴等保持良好的溝通與聯(lián)系，及時了解政策法規(guī)變化和行業(yè)動態(tài)，為酒店的運(yùn)營提供政策咨詢和信息支持。代表酒店處理外部事務(wù)，如辦理證照年檢、參加行業(yè)會議等，維護(hù)酒店的良好形象和公共關(guān)系。接待管理負(fù)責(zé)酒店重要賓客、合作伙伴及上級領(lǐng)導(dǎo)的接待工作，制定接待方案，協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好接待準(zhǔn)備，包括場地布置、餐飲安排、行程安排等，確保接待工作的周到、細(xì)致，展現(xiàn)酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。收集賓客對接待工作的反饋意見，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷優(yōu)化接待流程和服務(wù)質(zhì)量，提升酒店的接待水平和品牌形象。

職位概述 1. 獨(dú)立負(fù)責(zé)單體服務(wù)式公寓的日常經(jīng)營和運(yùn)作，包括客房、前廳、工程、財務(wù)及采購等各項職能工作； 2. 確保部門成本及各項費(fèi)用，得以良好的控制，對公寓的經(jīng)營結(jié)果目標(biāo)及各項滿意度負(fù)責(zé)； 3. 根據(jù)公寓的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，隨時對房間和設(shè)施設(shè)備及各項物品進(jìn)行檢查和更新； 4. 制定單店公寓的年度預(yù)算，并確保公寓的各項預(yù)算的完成； 5. 負(fù)責(zé)與客戶側(cè)行政、供應(yīng)商及外部干系人的關(guān)系維護(hù)； 6. 協(xié)助完成部門人才培養(yǎng)。 任職條件 1.大專以上學(xué)歷，英語聽書讀寫熟練。 2.有5年以上品牌星級酒店客房或前廳、運(yùn)營管理工作經(jīng)驗，有客房管理背景優(yōu)先考慮。 3.掌握熟悉酒店管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 4.具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、適應(yīng)能力、經(jīng)營能力以及文字表達(dá)能力。 5.能接受全國以及海外外派。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

一、人員與培訓(xùn)管理 團(tuán)隊協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點(diǎn)間的日常工作量，科學(xué)合理地安排面點(diǎn)師及助手的工作任務(wù)與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點(diǎn)的制作與供應(yīng)高效有序。 促進(jìn)面點(diǎn)間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動了解其他崗位需求，確保面點(diǎn)與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案，涵蓋中式面點(diǎn)制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團(tuán)（如水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)等）的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，包括地方特色面點(diǎn)（如廣式早茶點(diǎn)心、蘇式糕點(diǎn)等）的制作工藝、創(chuàng)新面點(diǎn)菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動，鼓勵員工分享經(jīng)驗與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、面點(diǎn)制作與質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范嚴(yán)格要求團(tuán)隊成員按照酒店制定的中式面點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準(zhǔn)無誤，確保每一款面點(diǎn)的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店面點(diǎn)的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點(diǎn)菜品時，積極參與并協(xié)助廚師長進(jìn)行反復(fù)試驗和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標(biāo)準(zhǔn)，形成詳細(xì)的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴(yán)格監(jiān)督中式面點(diǎn)食材與原料的采購驗收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對不符合質(zhì)量要求的原料，堅決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應(yīng)情況，合理調(diào)整原材料的采購計劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，遵循先進(jìn)先出原則，確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點(diǎn)出品前，對每一道面點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準(zhǔn)確性等。對于任何不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，及時安排返工或采取補(bǔ)救措施，確保上桌的面點(diǎn)都是精品。主動收集顧客對面點(diǎn)的反饋意見，與服務(wù)人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團(tuán)隊成員共同分析原因，制定改進(jìn)措施，持續(xù)優(yōu)化面點(diǎn)的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點(diǎn)原材料的采購預(yù)算，通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。同時，關(guān)注市場動態(tài)，適時調(diào)整采購策略。 在保證面點(diǎn)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團(tuán)制作其他小吃，避免浪費(fèi)。 定期分析面點(diǎn)菜品的成本構(gòu)成，對成本較高的品種進(jìn)行深入研究，提出切實可行的成本控制建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時，有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強(qiáng)對面點(diǎn)間員工的節(jié)能意識培訓(xùn)，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時間和溫度，避免能源浪費(fèi)。負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)制作設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)、壓面機(jī)等）的日常維護(hù)與保養(yǎng)計劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和簡單維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長設(shè)備使用壽命，降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點(diǎn)間員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括各類設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題，立即停止相關(guān)設(shè)備的使用，并安排專業(yè)人員進(jìn)行維修。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督中式面點(diǎn)制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設(shè)備、工具等進(jìn)行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進(jìn)行健康檢查等。嚴(yán)禁患有傳染性疾病的員工從事面點(diǎn)制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應(yīng)的預(yù)防措施，確保中式面點(diǎn)制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化，合理調(diào)整中式面點(diǎn)的制作計劃和出品時間，確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點(diǎn)部門的工作進(jìn)展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機(jī)制，及時了解顧客對中式面點(diǎn)的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點(diǎn)的需求情況，以便及時調(diào)整制作計劃和服務(wù)方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據(jù)中式面點(diǎn)制作的實際需求，提前提供準(zhǔn)確的食材采購清單和質(zhì)量要求，協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。

崗位職責(zé) 1、制定和實施房務(wù)部的運(yùn)行計劃、預(yù)算計劃。 2、優(yōu)化房務(wù)部的管理體系。下達(dá)房務(wù)部的運(yùn)行管理目標(biāo)、 3、全面控制部門的管理費(fèi)用、固定費(fèi)用和變動費(fèi)用，節(jié)約開支。 4、定時查閱各部門的工作日記和每周總結(jié)匯報，督查各部門的工作進(jìn)度及時發(fā)現(xiàn)問題，糾正偏差，作出處理。 5、對本部門的安全、消防、衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)，及時掌握新的規(guī)范、條例。因地制宜的實施好各種防范工作。 6、 熟悉本部門經(jīng)營范圍內(nèi)的經(jīng)營管理和行政管理知識，了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)知識。 崗位要求 1、3年以上房務(wù)部管理經(jīng)驗，具備籌備開業(yè)經(jīng)驗，接受全國外派。 2、形象氣質(zhì)良好。 3、了解熟悉客人的消費(fèi)心理關(guān)注客戶需求。 4、全面負(fù)責(zé)房務(wù)部的運(yùn)營、管理及使客房利益最大化。 5、具有良好的溝通技巧和對客溝通能力，和超前的創(chuàng)新意識、豐富的房務(wù)管理經(jīng)驗。

一、安全管理規(guī)劃與執(zhí)行 制度制定與更新：依據(jù)酒店實際情況以及相關(guān)法律法規(guī)，制定全面、細(xì)致且切實可行的安保制度與操作流程，內(nèi)容涵蓋門禁管理、巡邏制度、應(yīng)急處理預(yù)案等。并根據(jù)酒店運(yùn)營變化、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更新以及實際執(zhí)行反饋，及時修訂和完善相關(guān)制度，確保制度的有效性和適應(yīng)性。 安全計劃制定：負(fù)責(zé)制定酒店年度、季度及月度安保工作計劃，明確各階段安保工作重點(diǎn)與目標(biāo)，如在旅游旺季加強(qiáng)人員管控，在重要節(jié)日確保消防安全等。將計劃細(xì)化為具體任務(wù)，分配到各班組與崗位，并監(jiān)督計劃的嚴(yán)格執(zhí)行，定期檢查進(jìn)展情況，及時調(diào)整偏差。 安全資源配置：合理調(diào)配安保人員、設(shè)備與物資等資源。根據(jù)酒店不同區(qū)域（如客房、餐廳、停車場等）的安全風(fēng)險程度和營業(yè)時間，科學(xué)安排安保人員的值班與巡邏班次。負(fù)責(zé)安保設(shè)備（如監(jiān)控系統(tǒng)、報警裝置、消防器材等）的采購、維護(hù)與更新計劃，確保設(shè)備始終處于良好運(yùn)行狀態(tài)，滿足酒店安全防范需求。 二、人員管理與培訓(xùn) 團(tuán)隊組建與考核：負(fù)責(zé)安保團(tuán)隊的人員招聘、選拔與錄用工作，確保新入職人員具備相應(yīng)的身體素質(zhì)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。建立完善的績效考核體系，定期對安保人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行全面評估，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、任務(wù)完成情況、應(yīng)急處理能力等。根據(jù)考核結(jié)果實施獎懲措施，激勵安保人員提升工作質(zhì)量與效率。 培訓(xùn)與發(fā)展：制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，定期組織安保人員參加各類培訓(xùn)課程，包括安全知識、應(yīng)急處置技能、服務(wù)意識等方面。邀請專業(yè)人士進(jìn)行消防演練、防暴技巧、法律知識等專項培訓(xùn)，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平。關(guān)注安保人員的職業(yè)發(fā)展，為有潛力的員工提供晉升機(jī)會和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，鼓勵員工不斷提升自身能力。 團(tuán)隊凝聚力建設(shè)：營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊氛圍，通過組織團(tuán)隊建設(shè)活動（如戶外拓展、內(nèi)部競賽等），增強(qiáng)團(tuán)隊成員之間的溝通與信任，提高團(tuán)隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。及時了解員工的工作與生活需求，解決員工遇到的困難與問題，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠度。 三、日常安全監(jiān)督與檢查 巡邏與監(jiān)控：建立嚴(yán)格的巡邏制度，明確巡邏路線、時間間隔與重點(diǎn)區(qū)域，確保酒店各區(qū)域 24 小時安全監(jiān)控?zé)o死角。合理安排安保人員進(jìn)行定時與不定時巡邏，巡邏過程中仔細(xì)檢查門窗是否關(guān)閉、水電設(shè)施是否正常、有無安全隱患等情況，并做好詳細(xì)記錄。同時，監(jiān)督監(jiān)控室工作人員對監(jiān)控設(shè)備的實時查看，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。 安全檢查：定期組織全面的安全檢查，包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、電梯等特種設(shè)備、食品安全等方面。檢查消防器材是否完好有效、疏散通道是否暢通無阻、電氣線路是否存在老化短路等問題。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行詳細(xì)記錄，及時下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人與整改期限，并跟蹤整改情況，確保隱患得到徹底消除。 門禁與訪客管理：加強(qiáng)酒店出入口的門禁管理，嚴(yán)格執(zhí)行人員與車輛出入登記制度。對進(jìn)入酒店的訪客進(jìn)行身份核實與登記，發(fā)放臨時出入證，并指引訪客前往目的地。監(jiān)督安保人員對可疑人員和車輛進(jìn)行嚴(yán)格盤查，防止無關(guān)人員進(jìn)入酒店，保障酒店客人與員工的人身和財產(chǎn)安全。 四、應(yīng)急事件處理 預(yù)案制定與演練：制定各類應(yīng)急事件處理預(yù)案，如火災(zāi)、地震、暴力襲擊、突發(fā)事件等，明確應(yīng)急處置流程、各崗位人員職責(zé)與分工。定期組織酒店全體員工參與應(yīng)急演練，檢驗和提升預(yù)案的可行性與有效性，使員工熟悉應(yīng)急處置流程，掌握基本的應(yīng)急技能，提高酒店整體應(yīng)急響應(yīng)能力。 事件處理與協(xié)調(diào)：在應(yīng)急事件發(fā)生時，迅速到達(dá)現(xiàn)場，擔(dān)任現(xiàn)場指揮，按照應(yīng)急預(yù)案組織安保人員與相關(guān)部門進(jìn)行應(yīng)急處置。協(xié)調(diào)各方資源，確保事件得到及時、有效的控制，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。在事件處理過程中，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報事件進(jìn)展情況，按照領(lǐng)導(dǎo)指示進(jìn)行后續(xù)處理工作。 事后總結(jié)與改進(jìn)：應(yīng)急事件處理結(jié)束后，組織相關(guān)人員對事件進(jìn)行全面總結(jié)與分析，查找事件發(fā)生的原因、應(yīng)急處置過程中的不足之處以及存在的安全漏洞。根據(jù)總結(jié)結(jié)果，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，對安保工作中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行針對性改進(jìn)，防止類似事件再次發(fā)生。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通：與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時了解各部門的安全需求和工作動態(tài)。定期組織安保工作溝通會議，向各部門通報安全情況，收集各部門對安保工作的意見和建議，共同商討解決安全問題的措施，形成良好的安全管理工作合力。 外部溝通：與當(dāng)?shù)毓?、消防、?yīng)急管理等相關(guān)政府部門建立良好的溝通與合作關(guān)系。及時了解最新的安全法規(guī)、政策和行業(yè)動態(tài)，按照要求配合政府部門開展各項安全工作。在遇到重大安全事件或需要外部支持時，能夠迅速與相關(guān)部門取得聯(lián)系，爭取有力的支援和指導(dǎo)。

一、采購策略與計劃 策略制定深入研究酒店運(yùn)營需求、市場動態(tài)及行業(yè)趨勢，結(jié)合酒店長期發(fā)展規(guī)劃，制定貼合實際且具前瞻性的采購策略。確保采購策略與酒店整體經(jīng)營戰(zhàn)略協(xié)調(diào)一致，以支持酒店提升競爭力與盈利能力。 定期評估采購策略的實施效果，依據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化，如市場價格波動、供應(yīng)商調(diào)整等，及時優(yōu)化和調(diào)整策略，保障采購工作的高效性與適應(yīng)性。 計劃編制根據(jù)酒店各部門提交的物資和服務(wù)需求，綜合考慮庫存水平、資金狀況及市場供應(yīng)情況，制定詳細(xì)的年度、季度和月度采購計劃。明確采購項目、數(shù)量、時間節(jié)點(diǎn)及預(yù)算安排，確保采購工作有序推進(jìn)，滿足酒店運(yùn)營需求。 對采購計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行全程跟蹤，建立監(jiān)控機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)偏差并分析原因。根據(jù)實際情況靈活調(diào)整計劃，確保采購任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成，同時避免物資積壓或缺貨現(xiàn)象。 二、供應(yīng)商管理 開發(fā)與篩選通過多種渠道，如網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)展會、供應(yīng)商推薦等，廣泛收集潛在供應(yīng)商信息。建立供應(yīng)商信息庫，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)能力等進(jìn)行全面評估和篩選，確保引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源。 定期拓展新供應(yīng)商，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，引入競爭機(jī)制，為酒店采購爭取更有利的條件。同時，對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行動態(tài)管理，根據(jù)合作表現(xiàn)進(jìn)行分類分級，實施差異化管理策略。 談判與簽約主導(dǎo)與供應(yīng)商的商務(wù)談判，就采購價格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式、售后服務(wù)等關(guān)鍵條款進(jìn)行深入?yún)f(xié)商，爭取最優(yōu)惠的采購條件，降低采購成本，保障酒店利益最大化。 在達(dá)成共識后，負(fù)責(zé)起草、審核和簽訂采購合同，確保合同條款清晰、準(zhǔn)確、合法，明確雙方權(quán)利義務(wù)，避免潛在法律風(fēng)險。合同簽訂后，跟進(jìn)合同執(zhí)行情況，確保供應(yīng)商嚴(yán)格履行合同約定。 評估與維護(hù)建立科學(xué)合理的供應(yīng)商評估體系，定期對供應(yīng)商的表現(xiàn)進(jìn)行全面評估，包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時性、服務(wù)水平、價格競爭力等方面。依據(jù)評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎勵和更多合作機(jī)會，對存在問題的供應(yīng)商提出整改要求，對整改不力的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。 與供應(yīng)商保持密切溝通與良好合作關(guān)系，及時解決合作過程中出現(xiàn)的問題。定期組織供應(yīng)商會議，反饋意見和建議，共同探討優(yōu)化合作方案，推動供應(yīng)鏈的持續(xù)改進(jìn)和協(xié)同發(fā)展。 三、采購執(zhí)行與質(zhì)量控制 采購操作根據(jù)采購計劃，準(zhǔn)確下達(dá)采購訂單給選定的供應(yīng)商，明確采購細(xì)節(jié)，確保訂單信息無誤。跟蹤訂單執(zhí)行進(jìn)度，及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，解決可能出現(xiàn)的生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)葐栴}，確保物資和服務(wù)按時交付。 負(fù)責(zé)采購物資的驗收工作，制定嚴(yán)格的驗收標(biāo)準(zhǔn)和流程，組織相關(guān)部門人員對到貨物資進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)、質(zhì)量檢驗。對不符合要求的物資，及時與供應(yīng)商協(xié)商處理，如退貨、換貨或補(bǔ)貨，確保酒店接收的物資質(zhì)量合格、數(shù)量準(zhǔn)確。 成本控制密切關(guān)注市場價格波動，收集價格信息，分析價格走勢，通過與供應(yīng)商談判、集中采購、優(yōu)化采購批量等方式，有效控制采購成本。同時，在保證質(zhì)量的前提下，積極尋找性價比更高的替代產(chǎn)品或供應(yīng)商，挖掘降低成本的潛力。 對采購成本進(jìn)行定期分析和評估，對比實際采購價格與預(yù)算價格、歷史采購價格，找出成本變動原因，總結(jié)成本控制經(jīng)驗教訓(xùn)，為后續(xù)采購決策提供參考。 質(zhì)量監(jiān)督建立健全采購質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，從供應(yīng)商選擇、合同簽訂到物資驗收等各個環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對采購質(zhì)量的把控。對關(guān)鍵物資和服務(wù)，制定質(zhì)量檢驗計劃，明確檢驗方法、頻次和標(biāo)準(zhǔn)，確保采購產(chǎn)品和服務(wù)符合酒店運(yùn)營要求。 如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時啟動質(zhì)量追溯和處理程序，與供應(yīng)商溝通解決方案，要求供應(yīng)商采取糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。對因質(zhì)量問題給酒店造成損失的，依法追究供應(yīng)商責(zé)任。 四、庫存與數(shù)據(jù)管理 庫存管理與酒店倉庫管理部門緊密協(xié)作，建立合理的庫存管理體系，設(shè)定安全庫存水平和補(bǔ)貨點(diǎn)。根據(jù)采購計劃和實際使用情況，監(jiān)控庫存動態(tài)，及時補(bǔ)貨或調(diào)整采購計劃，避免庫存積壓或缺貨，降低庫存成本，提高資金周轉(zhuǎn)率。 定期參與庫存盤點(diǎn)工作，確保賬實相符。對積壓物資和呆滯物料進(jìn)行分析和處理，通過退貨、換貨、調(diào)劑使用或報廢等方式，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，減少庫存損失。 數(shù)據(jù)管理負(fù)責(zé)收集、整理、分析采購相關(guān)數(shù)據(jù)，包括采購價格、供應(yīng)商信息、采購量、交貨期、質(zhì)量問題等。建立采購數(shù)據(jù)庫，為采購決策提供數(shù)據(jù)支持，通過數(shù)據(jù)分析挖掘潛在問題和改進(jìn)機(jī)會，提高采購工作的科學(xué)性和精準(zhǔn)性。 定期編制采購報表，向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報采購工作進(jìn)展、成本控制、供應(yīng)商管理等情況，為酒店管理層提供決策依據(jù)。同時，為財務(wù)部門提供準(zhǔn)確的采購數(shù)據(jù)，協(xié)助完成財務(wù)核算和預(yù)算編制工作。 五、團(tuán)隊管理與協(xié)作 團(tuán)隊建設(shè)根據(jù)酒店采購工作需求，負(fù)責(zé)采購團(tuán)隊的人員招聘、培訓(xùn)和發(fā)展。制定培訓(xùn)計劃，提升團(tuán)隊成員的采購專業(yè)技能、溝通談判能力和供應(yīng)商管理水平，打造高效協(xié)作的采購團(tuán)隊。 明確團(tuán)隊成員的崗位職責(zé)和分工，建立績效考核制度，激勵團(tuán)隊成員積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。關(guān)注團(tuán)隊成員的職業(yè)發(fā)展，提供晉升機(jī)會和發(fā)展空間，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力和穩(wěn)定性。 跨部門協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時了解各部門的采購需求和特殊要求。積極參與跨部門項目和會議，從采購角度提供專業(yè)建議和支持，共同解決涉及采購的問題，保障酒店整體運(yùn)營順暢。 協(xié)調(diào)采購部門與其他部門之間的工作關(guān)系，處理可能出現(xiàn)的矛盾和分歧，建立良好的工作氛圍和合作機(jī)制。通過有效的溝通協(xié)作，提高酒店整體運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量。

酒店前臺主管崗位職責(zé) 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)前臺接待團(tuán)隊的日常管理工作，制定排班計劃，確保各時段人員充足且分工合理，保障前臺接待工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 組織開展新員工入職培訓(xùn)和在職員工的持續(xù)培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、溝通技巧、應(yīng)急處理等方面，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平。 定期對前臺員工進(jìn)行績效評估，根據(jù)工作表現(xiàn)給予公正的評價和反饋，激勵員工提升工作質(zhì)量和效率，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎勵，對存在問題的員工進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。 服務(wù)質(zhì)量管理監(jiān)督前臺員工的服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況，確保員工以熱情、專業(yè)、高效的態(tài)度為賓客提供服務(wù)，符合酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和品牌形象。 處理賓客對前臺服務(wù)的投訴和特殊需求，及時采取補(bǔ)救措施，化解賓客不滿，提高賓客滿意度，并將相關(guān)情況反饋給員工，作為培訓(xùn)和改進(jìn)的依據(jù)。 收集賓客對前臺服務(wù)的意見和建議，定期分析總結(jié)，針對存在的問題制定改進(jìn)措施并跟進(jìn)落實，不斷優(yōu)化服務(wù)流程和質(zhì)量。 工作流程把控與協(xié)調(diào)確保前臺各項工作流程的順暢執(zhí)行，包括但不限于入住登記、退房結(jié)算、客房預(yù)訂、信息查詢等，及時解決流程中出現(xiàn)的問題，保障前臺工作的準(zhǔn)確性和高效性。 協(xié)調(diào)前臺與酒店其他部門（如客房部、餐飲部、工程部等）之間的溝通與協(xié)作，及時傳遞賓客需求和相關(guān)信息，確保為賓客提供無縫對接的服務(wù)體驗。例如，當(dāng)賓客入住時發(fā)現(xiàn)房間設(shè)施故障，前臺主管需迅速與工程部溝通維修事宜，并跟進(jìn)處理進(jìn)度，及時向賓客反饋。 負(fù)責(zé)前臺各類報表的審核與統(tǒng)計工作，如入住退房報表、預(yù)訂情況報表等，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性，為酒店管理層提供決策支持。 資源管理與成本控制管理前臺的物資設(shè)備，制定物資采購計劃，確保辦公用品、宣傳資料、房卡等物品的充足供應(yīng)，并合理控制庫存，避免浪費(fèi)和積壓。 負(fù)責(zé)前臺設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等）的日常維護(hù)與管理，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時聯(lián)系維修人員處理故障，保障設(shè)備的正常運(yùn)行，降低因設(shè)備問題對服務(wù)造成的影響。 協(xié)助酒店管理層進(jìn)行成本控制，監(jiān)督前臺員工對各項費(fèi)用的收取和管理，確保酒店收入的準(zhǔn)確性和完整性，同時合理控制前臺運(yùn)營成本。 特殊情況處理與應(yīng)急管理制定前臺突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如應(yīng)對大規(guī)模入住 / 退房、系統(tǒng)故障、賓客突發(fā)疾病等情況，組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高團(tuán)隊的應(yīng)急處理能力。 在突發(fā)事件發(fā)生時，迅速到達(dá)現(xiàn)場，指揮協(xié)調(diào)員工按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理，保障賓客和酒店的生命財產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常運(yùn)營秩序，事后對事件進(jìn)行總結(jié)分析，完善應(yīng)急預(yù)案。 酒店前臺接待崗位職責(zé) 賓客接待與入住辦理以熱情友好的態(tài)度迎接每一位到店賓客，主動問候并提供幫助，給賓客留下良好的第一印象。 為賓客辦理入住登記手續(xù)，快速準(zhǔn)確地核實賓客預(yù)訂信息，分配合適的房間，收取押金或完成支付操作，同時向賓客介紹酒店的基本信息、服務(wù)設(shè)施、早餐時間與地點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容，確保賓客清楚了解入住期間的各項事宜。 對于沒有預(yù)訂的賓客，根據(jù)酒店當(dāng)前的房態(tài)情況，積極推薦合適的房型，解答賓客關(guān)于房價、房型等方面的疑問，促成入住。 客房預(yù)訂與咨詢解答接聽預(yù)訂電話或處理在線預(yù)訂信息，準(zhǔn)確記錄賓客的預(yù)訂需求，包括入住日期、退房日期、房型、數(shù)量、特殊要求等，及時查詢房態(tài)，確認(rèn)是否能夠滿足預(yù)訂。如遇滿房情況，禮貌地向賓客說明并提供相近日期或其他房型的建議。 解答賓客關(guān)于酒店服務(wù)、設(shè)施、周邊旅游景點(diǎn)、交通等方面的咨詢，提供準(zhǔn)確詳細(xì)的信息，為賓客出行和活動安排提供幫助。 定期對預(yù)訂信息進(jìn)行整理和核對，確保信息的準(zhǔn)確性，在賓客入住前與賓客進(jìn)行確認(rèn)，避免出現(xiàn)預(yù)訂失誤。 退房結(jié)算與賓客送別為退房賓客辦理結(jié)算手續(xù)，快速準(zhǔn)確地核對賓客在住期間的消費(fèi)情況，如房費(fèi)、餐飲消費(fèi)、迷你吧消費(fèi)等，確保賬目清晰無誤。收取應(yīng)付款項或完成退款操作，同時詢問賓客入住體驗，收集賓客意見和建議。 禮貌送別退房賓客，感謝賓客的入住并邀請再次光臨，為賓客提供行李搬運(yùn)等協(xié)助服務(wù)，確保賓客順利離店。 信息管理與資料更新負(fù)責(zé)將賓客的入住、退房、消費(fèi)等信息準(zhǔn)確錄入酒店的管理系統(tǒng)，確保系統(tǒng)數(shù)據(jù)與實際情況一致，為酒店的運(yùn)營分析和決策提供可靠的數(shù)據(jù)支持。 及時更新酒店房態(tài)信息，確保房態(tài)的實時準(zhǔn)確性，以便為賓客提供準(zhǔn)確的房源信息和預(yù)訂服務(wù)。同時，對賓客檔案進(jìn)行管理和維護(hù)，記錄賓客的特殊需求和偏好，為賓客提供個性化服務(wù)積累資料。 協(xié)助與溝通協(xié)助酒店其他部門為賓客提供服務(wù)，如根據(jù)賓客需求聯(lián)系客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、洗衣服務(wù)等，并跟進(jìn)服務(wù)進(jìn)度，確保賓客需求得到及時滿足。 與客房部保持密切溝通，及時了解客房的清潔狀況和可售情況，以便合理安排賓客入住。當(dāng)賓客提出換房等需求時，協(xié)調(diào)客房部進(jìn)行相應(yīng)處理。

樓層主管崗位職責(zé)： 人員管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員的工作安排與調(diào)配，根據(jù)客情和員工特點(diǎn)合理分配任務(wù)，確保樓層服務(wù)工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 組織開展新員工入職培訓(xùn)和在職員工的持續(xù)培訓(xùn)，包括服務(wù)技能、溝通技巧、安全知識等方面，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 對樓層服務(wù)員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估和考核，激勵員工提升工作績效，及時發(fā)現(xiàn)并解決員工在工作中遇到的問題和困難。 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督巡視樓層，檢查客房及公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備狀況等，確保達(dá)到酒店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對發(fā)現(xiàn)的問題及時安排整改，保證客人入住的舒適度。 監(jiān)督樓層服務(wù)員的服務(wù)流程和規(guī)范執(zhí)行情況，如接待客人、客房服務(wù)、處理投訴等，確保服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和個性化，提升客人滿意度。 收集客人的反饋意見和建議，及時調(diào)整和改進(jìn)服務(wù)工作，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。 客房管理負(fù)責(zé)樓層客房的房態(tài)管理，與前臺保持密切溝通，準(zhǔn)確掌握客房的入住、退房、預(yù)訂等信息，確保房態(tài)的實時更新和準(zhǔn)確性。 安排客房的維修和保養(yǎng)工作，及時向工程部門反饋客房設(shè)施設(shè)備的損壞情況，跟進(jìn)維修進(jìn)度，確?？头吭O(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。 控制樓層客房的物品消耗，合理制定物品采購計劃，監(jiān)督物品的使用情況，避免浪費(fèi)，降低成本。 安全與應(yīng)急管理制定和執(zhí)行樓層的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。 檢查樓層的安全設(shè)施設(shè)備，如消防器材、監(jiān)控設(shè)備等，確保其正常運(yùn)行。加強(qiáng)樓層的安全巡邏，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全。 當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時，如火災(zāi)、盜竊等，能夠迅速到達(dá)現(xiàn)場，組織員工進(jìn)行應(yīng)急處理，確?？腿说陌踩途频甑恼Ｖ刃?。 溝通協(xié)調(diào) 與其他部門保持良好的溝通與協(xié)作，如前臺、餐飲、工程、安保等，及時傳遞信息，協(xié)調(diào)解決工作中出現(xiàn)的問題，確保酒店整體服務(wù)的順暢。 定期參加酒店的管理層會議，匯報樓層工作情況，傳達(dá)酒店的政策和工作要求，確保樓層工作與酒店整體戰(zhàn)略和目標(biāo)保持一致。 處理客人的特殊需求和投訴，與客人進(jìn)行有效的溝通，協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決問題，確保客人的滿意度和忠誠度。 樓層服務(wù)員崗位職責(zé) 客房清潔與整理按照酒店規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，對客房進(jìn)行每日的清潔和整理工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面清掃等，確保客房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。 更換客房內(nèi)的床單、被套、毛巾等布草，補(bǔ)充客房內(nèi)的洗漱用品、衛(wèi)生紙、飲用水等易耗品，保證客房物品的齊全和完好。 對退房后的客房進(jìn)行徹底的清潔和檢查，確?？头吭谧疃虝r間內(nèi)恢復(fù)到可出租狀態(tài)，滿足新客人的入住需求。 客人服務(wù)為客人提供入住和退房服務(wù)，包括引領(lǐng)客人至客房、介紹客房設(shè)施設(shè)備的使用方法、協(xié)助客人辦理退房手續(xù)等，確?？腿说娜胱『屯朔窟^程順利、便捷。 響應(yīng)客人的服務(wù)需求，如提供額外的物品、解決設(shè)施設(shè)備問題、提供洗衣服務(wù)等，及時、準(zhǔn)確地滿足客人的合理要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。 關(guān)注客人在住期間的需求和動態(tài)，主動與客人溝通，提供必要的幫助和服務(wù)，如詢問客人是否需要打掃房間、是否需要補(bǔ)充物品等，提高客人的滿意度。 樓層公共區(qū)域維護(hù)負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，如走廊、電梯廳、樓梯間等，保持公共區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 檢查樓層公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如燈光、電梯、空調(diào)等，發(fā)現(xiàn)問題及時報告給相關(guān)部門進(jìn)行維修。 整理樓層的工作間、布草間等區(qū)域，確保工作區(qū)域的整潔和物品擺放有序，方便工作的開展。 安全與保密遵守酒店的安全規(guī)定，注意客房和樓層的安全防范工作，如檢查門窗是否關(guān)閉、電器設(shè)備是否正常等，確?？腿说纳敭a(chǎn)安全。 保守客人的個人信息和隱私，不泄露客人的任何信息，確?？腿说男畔踩?。 在工作中發(fā)現(xiàn)任何安全隱患或異常情況，及時向上級報告，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。 信息反饋及時向樓層主管反饋客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的損壞情況、客人的特殊需求和意見等信息，以便主管及時協(xié)調(diào)解決問題。 協(xié)助主管完成客房物品的盤點(diǎn)和統(tǒng)計工作，提供準(zhǔn)確的物品使用和消耗信息，為成本控制提供依據(jù)。

酒店禮賓主管崗位職責(zé) 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)禮賓部員工的日常工作安排與管理，制定合理的排班計劃，確保酒店各時段禮賓服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 組織新員工入職培訓(xùn)和在職員工的持續(xù)培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋服務(wù)禮儀、行李服務(wù)流程、酒店設(shè)施介紹、本地旅游信息、安全知識等，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平。 定期對禮賓部員工進(jìn)行績效評估，依據(jù)工作表現(xiàn)給予客觀評價與反饋，激勵員工提升服務(wù)質(zhì)量，對表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予獎勵，對存在不足的員工提供針對性指導(dǎo)。 服務(wù)質(zhì)量管理監(jiān)督禮賓部員工的服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況，確保員工以熱情、專業(yè)、高效的態(tài)度為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與品牌形象。 處理賓客對禮賓服務(wù)的投訴和特殊需求，及時采取補(bǔ)救措施，化解賓客不滿，提高賓客滿意度，并將相關(guān)情況反饋給員工，作為培訓(xùn)與改進(jìn)的參考。 收集賓客對禮賓服務(wù)的意見和建議，定期分析總結(jié)，針對存在的問題制定改進(jìn)措施并跟進(jìn)落實，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程與質(zhì)量。 工作流程把控與協(xié)調(diào)確保禮賓部各項工作流程的順暢執(zhí)行，包括但不限于行李服務(wù)、門童服務(wù)、郵件快遞服務(wù)、租車服務(wù)、旅游咨詢服務(wù)等，及時解決流程中出現(xiàn)的問題，保障服務(wù)的準(zhǔn)確性與高效性。 協(xié)調(diào)禮賓部與酒店其他部門（如前臺、客房部、餐飲部等）之間的溝通與協(xié)作，及時傳遞賓客需求和相關(guān)信息，確保為賓客提供無縫對接的服務(wù)體驗。例如，當(dāng)賓客提出特殊的行李寄存需求時，與客房部溝通合適的存放地點(diǎn)；當(dāng)賓客詢問酒店餐飲活動時，及時與餐飲部確認(rèn)并向賓客準(zhǔn)確傳達(dá)信息。 負(fù)責(zé)禮賓部各類報表的審核與統(tǒng)計工作，如行李服務(wù)記錄、租車服務(wù)報表等，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與及時性，為酒店管理層提供決策支持。 資源管理與成本控制管理禮賓部的物資設(shè)備，制定物資采購計劃，確保行李車、雨傘、輪椅等物品的充足供應(yīng)，并合理控制庫存，避免浪費(fèi)與積壓。 負(fù)責(zé)禮賓部設(shè)備（如對講機(jī)、行李車等）的日常維護(hù)與管理，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時聯(lián)系維修人員處理故障，保障設(shè)備的正常運(yùn)行，降低因設(shè)備問題對服務(wù)造成的影響。 協(xié)助酒店管理層進(jìn)行成本控制，監(jiān)督禮賓部員工對各項費(fèi)用的收取和管理，確保酒店收入的準(zhǔn)確性與完整性，同時合理控制禮賓部運(yùn)營成本。 特殊情況處理與應(yīng)急管理制定禮賓部突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如應(yīng)對惡劣天氣、大型活動接待、賓客財物丟失等情況，組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高團(tuán)隊的應(yīng)急處理能力。 在突發(fā)事件發(fā)生時，迅速到達(dá)現(xiàn)場，指揮協(xié)調(diào)員工按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理，保障賓客和酒店的生命財產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常運(yùn)營秩序，事后對事件進(jìn)行總結(jié)分析，完善應(yīng)急預(yù)案。 酒店禮賓員工崗位職責(zé) 行李服務(wù)在賓客抵店時，主動上前迎接，幫助賓客搬運(yùn)行李，注意輕拿輕放，確保行李安全無損。引導(dǎo)賓客至前臺辦理入住手續(xù)，并在辦理過程中妥善看管行李。 賓客辦理入住手續(xù)后，將行李送至賓客房間，同時向賓客介紹房間設(shè)施及使用方法。在送行李過程中，與賓客友好交流，解答賓客關(guān)于酒店的基本詢問。 賓客退房時，按照賓客要求及時收取行李，搬運(yùn)至酒店大堂指定位置，協(xié)助賓客核對行李件數(shù)，確保無誤后，幫助賓客將行李裝上車。 負(fù)責(zé)行李的寄存與保管工作，準(zhǔn)確記錄賓客寄存行李的信息，包括賓客姓名、房號、寄存時間、行李件數(shù)、特殊要求等，確保行李寄存的安全與有序。在賓客提取行李時，嚴(yán)格核對身份信息，確認(rèn)無誤后歸還行李。 門童服務(wù)站在酒店大門指定位置，以良好的姿態(tài)和熱情的態(tài)度迎接每一位到店賓客，主動為賓客拉門、問候，協(xié)助賓客上下車，關(guān)注賓客安全。 為賓客提供叫車服務(wù)，了解賓客出行目的地，根據(jù)實際情況選擇合適的交通方式，協(xié)助賓客與司機(jī)溝通行程信息，確保賓客順利出行。 當(dāng)酒店有重要活動或接待重要賓客時，按照主管安排執(zhí)行相應(yīng)的禮儀接待任務(wù)，展現(xiàn)酒店良好形象。 留意酒店大門區(qū)域的秩序與安全，及時清理門口障礙物，確保通道暢通。如發(fā)現(xiàn)異常情況，及時報告上級并采取相應(yīng)措施。 郵件與快遞服務(wù)負(fù)責(zé)酒店郵件、快遞的收發(fā)與登記工作，仔細(xì)核對郵件、快遞的收件人信息，確保準(zhǔn)確無誤。及時通知收件人領(lǐng)取郵件、快遞，并做好領(lǐng)取記錄。 對于需要寄發(fā)的郵件、快遞，協(xié)助賓客填寫相關(guān)單據(jù)，檢查物品包裝是否符合要求，按照規(guī)定的流程將郵件、快遞交予快遞公司或郵政部門，并跟蹤寄發(fā)狀態(tài)，及時向賓客反饋。 信息咨詢與協(xié)助熟悉酒店的各類服務(wù)設(shè)施、營業(yè)時間、價格等信息，以及酒店周邊的旅游景點(diǎn)、餐廳、購物中心、醫(yī)院等場所的位置與交通信息，能夠準(zhǔn)確、詳細(xì)地為賓客提供咨詢服務(wù)。 根據(jù)賓客需求，協(xié)助預(yù)訂旅游行程、餐廳座位、娛樂活動門票等，為賓客提供便利。 當(dāng)賓客遇到困難或特殊需求時，積極主動地提供幫助，如提供急救藥品、解決簡單的設(shè)備故障等，盡力滿足賓客的合理要求。

崗位職責(zé)： ?1.負(fù)責(zé)酒店的前期籌備及后期運(yùn)營管理工作； ?2.指導(dǎo)銷售，參與制定酒店銷售預(yù)算，擬定酒店營銷計劃； ?3.對于酒店的發(fā)展和營業(yè)額的提高提出可行性操作的建議，以的可能提高酒店贏利；? 4.具有良好溝通、協(xié)調(diào)能力及服務(wù)意識；? 5.熟悉中端及以上酒店運(yùn)營管理，具有戰(zhàn)略制定與實施能力，以及敏銳的市場感知及客戶開發(fā)能力；? 6.建立符合麗致標(biāo)準(zhǔn)和要求的團(tuán)隊，有效的傳播麗致的品牌精神； ?7.營造企業(yè)文化氛圍，塑造和強(qiáng)化酒店客觀價值； 8. 負(fù)責(zé)酒店員工隊伍建設(shè)，培養(yǎng)、選拔中高層管理人員和優(yōu)秀員工，培養(yǎng)店總及部門接班人。? ?職位要求： ?1.酒店行業(yè)經(jīng)驗10年以上，年齡30-45歲； ?2.2年中端及以上酒店總經(jīng)理管理經(jīng)驗或2年以上高星級總經(jīng)理管理經(jīng)驗； ?3.既往酒店RevPAR≥350元，點(diǎn)評≥4.85優(yōu)先；? 4.工作穩(wěn)定、業(yè)績優(yōu)良，有過國際品牌酒店或國內(nèi)連鎖經(jīng)驗者優(yōu)先；? 5 .熟知連鎖公司管理體系，對業(yè)績提升、品質(zhì)管控要求、團(tuán)隊管控有一定的經(jīng)驗。? 6.需要與業(yè)主、管理公司雙線匯報工作，每日匯報、每周報表，達(dá)到業(yè)主與管理公司的協(xié)同。? ? ? ? ?本崗位為儲備崗位，儲備期間8000元/月，由于是連鎖酒店集團(tuán)，需要接受全國外派，具體薪資根據(jù)房量匹配。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整（與總經(jīng)理共同履行此項職責(zé)）。 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對所有菜目進(jìn)行制作和裝飾。 監(jiān)督制作標(biāo)準(zhǔn)以確保質(zhì)量。 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務(wù)員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 與庫管人員一起控制食品采購水平。 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領(lǐng)域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預(yù)算?？偨?jīng)理將負(fù)責(zé)制定指導(dǎo)方針。 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。 與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關(guān)的各個方面進(jìn)行持續(xù)性的監(jiān)控。 依照酒店標(biāo)準(zhǔn)，確保個人形象、衛(wèi)生和行為的最高標(biāo)準(zhǔn)。 組織和監(jiān)督廚房員工的培訓(xùn)，以增進(jìn)食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準(zhǔn)確記錄，并且在必要的時間框架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進(jìn)行檢查和考核。 完整的了解勞動協(xié)定，管理員工并排班。 隨時保證廚房衛(wèi)生達(dá)到最高的標(biāo)準(zhǔn)，并遵守安全食品處理條例。 確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序。 確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 準(zhǔn)確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 準(zhǔn)確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 執(zhí)行其它由總經(jīng)理分派的任務(wù)，以促進(jìn)廚房和部門的運(yùn)作和利潤。 進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 編制和管理部門預(yù)算。 技能要求 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力

一、人員管理與培訓(xùn) 團(tuán)隊協(xié)調(diào)與任務(wù)分配根據(jù)酒店營業(yè)情況和廚房整體工作計劃，合理安排廚師的工作班次與任務(wù)，確保高峰時段和日常運(yùn)營中菜品炒制高效、有序進(jìn)行。 觀察員工工作狀態(tài)，及時調(diào)整人員分工，應(yīng)對突發(fā)狀況，保障廚房炒鍋區(qū)域工作流暢。 技能培訓(xùn)與提升制定炒鍋崗位的技能培訓(xùn)計劃，針對新入職廚師進(jìn)行基礎(chǔ)烹飪技巧培訓(xùn)，如火候掌控、調(diào)味比例等，幫助其快速適應(yīng)崗位。 為有經(jīng)驗的廚師提供進(jìn)階培訓(xùn)，包括新菜品研發(fā)相關(guān)的炒制技術(shù)、不同菜系特色手法等，提升團(tuán)隊整體烹飪水平。 定期組織內(nèi)部廚藝交流活動，分享經(jīng)驗與技巧，促進(jìn)團(tuán)隊成員共同成長。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜嚴(yán)格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行菜品制作，確保每道菜的口味、色澤、質(zhì)感等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店菜品的一致性和穩(wěn)定性。 對新推出菜品，協(xié)助廚師長進(jìn)行試菜和調(diào)整，確定最佳炒制流程與參數(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)食譜。 食材與調(diào)料管理檢查進(jìn)入炒鍋環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量，拒絕使用變質(zhì)、過期或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，保證菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用，確保用量精準(zhǔn)，避免浪費(fèi)或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)情況，預(yù)估食材和調(diào)料的用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應(yīng)充足，同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前，對每一道炒制菜品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達(dá)到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息，針對問題與廚師團(tuán)隊共同分析原因，提出改進(jìn)措施，持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化炒鍋菜品的食材采購規(guī)格與價格，通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材的使用過程，指導(dǎo)廚師合理利用食材，減少邊角料浪費(fèi)，提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成，對成本較高的菜品提出改進(jìn)建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化烹飪方法等，在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 能源與設(shè)備成本控制培養(yǎng)炒鍋廚師的節(jié)能意識，制定能源使用規(guī)范，如合理控制爐灶火力、及時關(guān)閉不用設(shè)備等，降低能源消耗。 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，制定設(shè)備維護(hù)計劃，督促廚師正確使用設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對炒鍋廚師進(jìn)行安全培訓(xùn)，使其熟悉爐灶、鍋具等設(shè)備的正確操作方法，掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況，如爐灶燃?xì)夤艿馈⒊橛蜔熛到y(tǒng)等，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報修，確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保爐灶、工作臺、調(diào)料架等設(shè)備和區(qū)域每餐進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。 要求廚師遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手等，防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時整改，確保廚房符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如切配主管、冷菜主管等，協(xié)調(diào)菜品制作流程，確保各環(huán)節(jié)緊密銜接，提高出菜效率。 及時向廚師長匯報炒鍋區(qū)域的工作情況、存在問題及改進(jìn)建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通，了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等，及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門，提供食材需求信息，協(xié)助其做好采購工作，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。

審計主管崗位職責(zé)財務(wù)審計工作 日常賬務(wù)審核：對酒店每日的財務(wù)交易記錄進(jìn)行詳細(xì)審查，包括收入、成本、費(fèi)用等各項賬目，確保賬務(wù)處理的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。例如，檢查餐飲收入是否與實際銷售情況相符，采購成本的核算是否正確。 財務(wù)報表審計：定期對酒店的財務(wù)報表進(jìn)行審計，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等，分析報表數(shù)據(jù)的真實性和合理性，及時發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的財務(wù)問題。 審計檔案管理：負(fù)責(zé)整理、保管審計工作中形成的各種文件和資料，建立完善的審計檔案，以便日后查閱和參考。 內(nèi)部控制監(jiān)督 制度執(zhí)行檢查：監(jiān)督酒店內(nèi)部財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況，確保各部門嚴(yán)格按照規(guī)定流程進(jìn)行財務(wù)操作。如檢查采購審批流程是否規(guī)范，資金支付是否符合授權(quán)要求。 風(fēng)險評估與防范：對酒店的財務(wù)風(fēng)險進(jìn)行評估和分析，識別可能存在的風(fēng)險點(diǎn)，并提出相應(yīng)的防范措施和建議。例如，評估應(yīng)收賬款的回收風(fēng)險，制定合理的信用政策。 協(xié)作與溝通 與其他部門協(xié)作：與酒店的其他部門保持密切溝通與協(xié)作，提供財務(wù)審計方面的專業(yè)支持和建議。例如，協(xié)助采購部門進(jìn)行供應(yīng)商的信用評估。 外部審計配合：在接受外部審計機(jī)構(gòu)審計時，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)工作，提供必要的審計資料和解釋，確保外部審計工作的順利進(jìn)行。 酒店信貸主管崗位職責(zé)信貸政策制定與執(zhí)行 政策制定：根據(jù)酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略和市場情況，制定合理的信貸政策和信用標(biāo)準(zhǔn)，包括客戶信用額度、信用期限、收款政策等。例如，對于長期合作的優(yōu)質(zhì)客戶，可以適當(dāng)提高信用額度和延長信用期限。 政策執(zhí)行監(jiān)督：監(jiān)督信貸政策的執(zhí)行情況，確保銷售人員和相關(guān)部門嚴(yán)格按照規(guī)定的信用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。定期對信貸政策的執(zhí)行效果進(jìn)行評估和調(diào)整。 客戶信用管理 信用調(diào)查與評估：對新客戶進(jìn)行全面的信用調(diào)查和評估，收集客戶的信用信息，如財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績、信用記錄等，為客戶建立信用檔案。根據(jù)評估結(jié)果確定客戶的信用等級和信用額度。 信用監(jiān)控與預(yù)警：定期對客戶的信用狀況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時發(fā)現(xiàn)客戶信用風(fēng)險的變化情況。對于出現(xiàn)信用風(fēng)險預(yù)警的客戶，及時采取措施，如調(diào)整信用額度、縮短信用期限、加強(qiáng)催收等。 應(yīng)收賬款管理 賬款催收：負(fù)責(zé)酒店應(yīng)收賬款的催收工作，制定催收計劃，采取有效的催收措施，確保應(yīng)收賬款的及時回收。與客戶保持良好的溝通，解決賬款回收過程中出現(xiàn)的問題。 壞賬管理：對確實無法收回的應(yīng)收賬款，按照規(guī)定的程序進(jìn)行壞賬處理，并分析壞賬產(chǎn)生的原因，提出改進(jìn)措施，避免類似情況的再次發(fā)生。 數(shù)據(jù)分析與報告 信貸數(shù)據(jù)分析：定期對酒店的信貸數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計和分析，如應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、壞賬率、客戶信用等級分布等，為管理層提供決策支持。 報告撰寫：撰寫信貸業(yè)務(wù)的定期報告和專項報告，匯報信貸工作的進(jìn)展情況、存在的問題及改進(jìn)建議。

【崗位職責(zé)】 1. 嚴(yán)格執(zhí)行總部制定的采購方針、策略、程序文件，保障各項工作的合規(guī)有序進(jìn)行。 2. 審批所有采購申請單、定貨單。 3? 協(xié)助總部同業(yè)主方簽署采購合同 4. 負(fù)責(zé)審查和監(jiān)督供應(yīng)商符合簽署合同的業(yè)務(wù)條款 5. 負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時向度假村提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成度假村的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。 6. 負(fù)責(zé)檢驗商品符合檢疫檢驗及食品安全等法律法規(guī)要求，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。 【崗位要求】 1. 具有大專以上學(xué)歷。 2. 具有3年以上國際五星連鎖酒店各項物品的采購經(jīng)驗。 3. 具有較好的英語基礎(chǔ) 。 4. 對采購程序，采購合同的訂立比較精通。 5. 具有較強(qiáng)的組織能力和溝通能力及管理能力。 6. 該崗位需每周工作6天?? 【G.O福利】： 免費(fèi)住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團(tuán)隊； 擁有登臺演出的機(jī)會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

一、設(shè)施設(shè)備維修與保養(yǎng) 日常巡檢與維護(hù)根據(jù)酒店工程主管制定的巡檢計劃，對酒店內(nèi)各類設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常巡查，包括但不限于電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、暖通空調(diào)系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、電梯等。每次巡檢需仔細(xì)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，記錄關(guān)鍵參數(shù)，如電壓、水壓、溫度等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 在巡檢過程中，對設(shè)備進(jìn)行簡單的維護(hù)保養(yǎng)工作，如清潔設(shè)備表面、緊固松動部件、添加潤滑油等，預(yù)防設(shè)備故障發(fā)生，延長設(shè)備使用壽命。 故障維修接到設(shè)施設(shè)備故障報修后，迅速響應(yīng)，攜帶專業(yè)工具和必要備件趕赴現(xiàn)場。通過專業(yè)知識和經(jīng)驗，準(zhǔn)確判斷故障原因，制定維修方案。 對于常見故障，如電氣線路短路、管道堵塞、空調(diào)制冷不足等，及時進(jìn)行修復(fù)，盡快恢復(fù)設(shè)備正常運(yùn)行。對于復(fù)雜故障，及時向工程主管匯報，協(xié)助主管制定詳細(xì)維修計劃，并按照計劃完成維修任務(wù)。 維修完成后，對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，確保設(shè)備運(yùn)行正常。同時，向使用部門或相關(guān)人員說明維修情況及注意事項，填寫維修記錄，包括故障現(xiàn)象、原因分析、維修方法及更換的零部件等信息。 二、能源管理協(xié)助 能耗數(shù)據(jù)采集協(xié)助工程主管進(jìn)行能源數(shù)據(jù)的采集工作，定期記錄酒店各區(qū)域水電燃?xì)獗淼淖x數(shù)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。對采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理和分析，及時發(fā)現(xiàn)能源消耗異常情況。 配合安裝和維護(hù)能源監(jiān)測設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，為能源管理提供可靠的數(shù)據(jù)支持。 節(jié)能措施實施根據(jù)酒店節(jié)能計劃和工程主管安排，參與節(jié)能措施的實施工作。例如，協(xié)助更換節(jié)能燈具、調(diào)整空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)、安裝節(jié)水器具等，以降低酒店能源消耗。 在日常工作中，關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并糾正能源浪費(fèi)現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)長明燈、長流水等情況，及時處理并向相關(guān)人員進(jìn)行節(jié)能宣傳。 三、安全管理執(zhí)行 安全操作規(guī)范遵循嚴(yán)格遵守酒店工程部門的安全操作規(guī)程和相關(guān)制度，在進(jìn)行設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作時，確保自身及他人安全。例如，在進(jìn)行電氣作業(yè)時，必須切斷電源并懸掛警示標(biāo)識，確保無觸電風(fēng)險；在高處作業(yè)時，正確佩戴安全帶等防護(hù)用品。 定期參加酒店組織的安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高自身安全意識和應(yīng)急處理能力。熟悉各類安全事故的應(yīng)急處理流程，如火災(zāi)、觸電、漏水等事故的應(yīng)對方法。 安全隱患排查與整改在日常巡檢和維修工作中，注重安全隱患排查，如檢查電氣設(shè)備是否存在過載、短路風(fēng)險，消防設(shè)施是否完好有效，管道是否存在泄漏等問題。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時上報工程主管，并按照要求進(jìn)行整改，確保酒店設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行。 四、協(xié)助工程改造與項目實施 項目協(xié)助參與酒店的工程改造項目，如客房翻新、餐廳改造等。協(xié)助工程師或施工團(tuán)隊進(jìn)行現(xiàn)場施工，包括拆除舊設(shè)備、搬運(yùn)材料、安裝新設(shè)備等工作。 在項目實施過程中，嚴(yán)格按照施工圖紙和規(guī)范要求進(jìn)行操作，確保施工質(zhì)量。同時，注意保護(hù)酒店其他設(shè)施設(shè)備和環(huán)境，避免對酒店正常運(yùn)營造成不必要的影響。 驗收配合工程改造項目完成后，配合工程主管及相關(guān)部門進(jìn)行項目驗收工作。對新安裝的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，檢查設(shè)備性能是否符合要求。 協(xié)助整理項目相關(guān)資料，如設(shè)備說明書、保修卡、施工圖紙等，確保資料完整，為后續(xù)設(shè)備維護(hù)和管理提供便利。

一、客戶開發(fā)與維護(hù) 新客戶拓展制定并執(zhí)行新客戶開發(fā)計劃，通過電話銷售、郵件營銷、參加行業(yè)展會、社交活動等方式，積極尋找潛在客戶，擴(kuò)大酒店客戶群體。 針對不同類型的潛在客戶（如商務(wù)旅客、旅游團(tuán)隊、會議組織者等），制定個性化的銷售方案，突出酒店特色與優(yōu)勢，吸引客戶選擇酒店。 客戶關(guān)系維護(hù)建立完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，記錄客戶信息、消費(fèi)歷史、偏好等，以便提供個性化服務(wù)。定期回訪客戶，收集反饋意見，解決客戶問題，提高客戶滿意度與忠誠度。 策劃并組織客戶關(guān)懷活動，如節(jié)日問候、客戶答謝會等，增強(qiáng)與客戶的情感聯(lián)系，鞏固合作關(guān)系。 重要客戶管理識別酒店的重要客戶與關(guān)鍵意見領(lǐng)袖，為其制定專屬的服務(wù)與合作方案，確保滿足其特殊需求。定期與重要客戶進(jìn)行高層會晤，探討深化合作的機(jī)會，提升酒店在重要客戶心中的地位。 二、銷售活動執(zhí)行與管理 銷售活動策劃與執(zhí)行根據(jù)銷售策略，策劃并組織各類促銷活動、主題營銷活動等，如特價套餐、會員專屬活動等，以提高酒店的知名度與市場占有率。 負(fù)責(zé)活動的具體執(zhí)行，包括活動宣傳、渠道推廣、客戶邀約、現(xiàn)場組織等工作，確?；顒舆_(dá)到預(yù)期效果。 銷售渠道管理管理酒店的各類銷售渠道，包括線上旅游平臺（OTA）、酒店官網(wǎng)、社交媒體平臺、旅行社等。與各渠道合作伙伴保持密切溝通，協(xié)商合作條款，確保酒店產(chǎn)品在各渠道的展示與推廣效果最佳。 定期評估各銷售渠道的績效，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場反饋，調(diào)整渠道合作策略，優(yōu)化資源分配，提高渠道銷售效率。 團(tuán)隊協(xié)作與溝通與酒店內(nèi)部各部門（如客房部、餐飲部、客服部等）保持密切溝通與協(xié)作，及時反饋客戶需求與市場信息，確保酒店產(chǎn)品與服務(wù)能夠滿足客戶期望。 組織跨部門會議，協(xié)調(diào)解決銷售過程中出現(xiàn)的問題，共同制定解決方案，提升酒店整體運(yùn)營效率與服務(wù)質(zhì)量。 三、銷售目標(biāo)達(dá)成與數(shù)據(jù)分析 銷售目標(biāo)分解與跟進(jìn)將酒店整體銷售目標(biāo)分解到團(tuán)隊成員及不同時間段，明確各成員的銷售任務(wù)與責(zé)任。定期跟進(jìn)銷售進(jìn)度，對未達(dá)標(biāo)的成員提供指導(dǎo)與支持，確保銷售目標(biāo)的順利實現(xiàn)。 分析銷售數(shù)據(jù)，找出銷售業(yè)績的增長點(diǎn)與薄弱環(huán)節(jié)，制定針對性的改進(jìn)措施，優(yōu)化銷售策略與方法。 銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析負(fù)責(zé)收集、整理與分析各類銷售數(shù)據(jù)，包括預(yù)訂量、入住率、平均房價、客戶來源等。通過數(shù)據(jù)分析評估銷售策略的有效性，為酒店決策層提供數(shù)據(jù)支持與決策建議。 制作銷售報表，定期向管理層匯報銷售業(yè)績、市場動態(tài)、客戶反饋等情況，為酒店運(yùn)營決策提供依據(jù)。

一、協(xié)助菜品準(zhǔn)備 食材準(zhǔn)備協(xié)助在廚師指導(dǎo)下，依據(jù)菜單要求，提前準(zhǔn)備好各類烹飪所需食材，如將洗凈的蔬菜切段、切片，把肉類進(jìn)行簡單的預(yù)處理，確保食材狀態(tài)符合烹飪要求。 協(xié)助切配廚師進(jìn)行食材的精細(xì)切割與處理，如將蔥姜蒜切成合適的形狀和大小，為烹飪提供便利。 調(diào)料準(zhǔn)備熟悉各類菜品所需調(diào)料，按照廚師指示，準(zhǔn)確準(zhǔn)備相應(yīng)的調(diào)料，包括鹽、糖、醬油、料酒等常見調(diào)味料，確保調(diào)料用量精準(zhǔn)，滿足菜品口味需求。 及時補(bǔ)充調(diào)料罐中的調(diào)料，保證調(diào)料的充足供應(yīng)，同時定期檢查調(diào)料的保質(zhì)期和質(zhì)量，對過期或變質(zhì)調(diào)料及時更換。 二、爐灶烹飪輔助 傳遞工具與食材在爐灶廚師烹飪過程中，迅速、準(zhǔn)確地為其傳遞所需的烹飪工具，如鍋鏟、湯勺、漏勺等，確保廚師操作順暢。 及時將準(zhǔn)備好的食材遞交給爐灶廚師，按照烹飪順序依次傳遞，保證烹飪流程的連貫性。 觀察烹飪狀態(tài)協(xié)助爐灶廚師觀察菜品的烹飪狀態(tài)，如通過觀察火候、食材顏色變化等，及時提醒廚師調(diào)整烹飪節(jié)奏，確保菜品達(dá)到最佳烹飪效果。 學(xué)習(xí)不同菜品的烹飪要點(diǎn)，積累經(jīng)驗，為廚師提供一些簡單的輔助判斷，如判斷油溫是否合適等。 三、菜品裝盤與裝飾 選擇合適餐具根據(jù)菜品的特點(diǎn)和風(fēng)格，挑選合適的餐具，如大盤、小盤、湯碗等，確保餐具與菜品相得益彰，提升菜品的視覺效果。 檢查餐具的清潔度和完整性，對有污漬、破損的餐具及時更換，保證提供給顧客的餐具干凈、完好。 菜品裝盤與點(diǎn)綴在廚師指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)并掌握各類菜品的裝盤技巧，將烹飪好的菜品美觀、整齊地擺放在餐具中，注意菜品的擺放位置和造型。 運(yùn)用簡單的食材或裝飾品，如香菜葉、胡蘿卜片等，對菜品進(jìn)行點(diǎn)綴，提升菜品的美觀度和吸引力，使其符合酒店菜品的標(biāo)準(zhǔn)要求。 四、廚房衛(wèi)生維護(hù) 工作區(qū)域清潔每餐前后，負(fù)責(zé)打荷工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括清洗工作臺面、水槽，擦拭調(diào)料架等，確保工作區(qū)域干凈整潔，無雜物堆積。 及時清理工作過程中產(chǎn)生的垃圾和廢棄物，分類放置在指定垃圾桶內(nèi)，并定期傾倒，保持廚房環(huán)境的衛(wèi)生。 工具與設(shè)備清潔清洗和消毒打荷過程中使用的工具，如刀具、砧板、調(diào)料勺等，確保工具清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。 協(xié)助廚師對爐灶、蒸箱等設(shè)備進(jìn)行簡單的清潔工作，如擦拭爐灶表面的油污，清理蒸箱內(nèi)的水漬等，保持設(shè)備的良好運(yùn)行狀態(tài)。 五、其他協(xié)助工作 聽從廚師安排服從廚師長和爐灶廚師的工作安排，認(rèn)真完成交辦的其他臨時性任務(wù)，如協(xié)助搬運(yùn)食材、整理倉庫等，積極配合廚房團(tuán)隊完成各項工作。 遇到問題或困難時，及時向廚師請教，尋求解決方案，不斷提升自己的工作能力和效率。 學(xué)習(xí)與提升利用工作間隙，學(xué)習(xí)廚房各類菜品的制作流程和烹飪技巧，不斷積累經(jīng)驗，提升自身廚藝水平。 積極參加酒店組織的培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)新的菜品知識、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，為提升酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量貢獻(xiàn)力量。

【崗位職責(zé)】 1、做好有關(guān)會議記錄。 2、做好資料收集整理及會務(wù)工作。 3、負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計保管和借閱登記工作。 4、完成報刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書籍和刊物的分類，編號和保管工作。 5、做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。 6、嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密制度。 7、負(fù)責(zé)文件的打印、核對及復(fù)印工作。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，女士身高165及以上，男士175以上，30歲以內(nèi)，未婚，形象好、氣質(zhì)佳。 2、具備良好的心理素質(zhì)和對外接待的商務(wù)禮儀，能接受偶爾外出應(yīng)酬和出差。 3、具備良好的綜合素質(zhì)和人際交往能力，具有良好的協(xié)調(diào)溝通、管理和團(tuán)隊建設(shè)能力。 4、熟悉辦公軟件，具備良好的文字表達(dá)能力。 5、具備良好的思維邏輯能力和應(yīng)變能力，能夠獨(dú)立思考和解決問題。

一、運(yùn)營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營計劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況，確保餐廳運(yùn)營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認(rèn)真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會和發(fā)展建議。 團(tuán)隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團(tuán)隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進(jìn)行績效反饋，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足，并共同制定改進(jìn)計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團(tuán)隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點(diǎn)、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點(diǎn)庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費(fèi)。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項費(fèi)用支出，確保西餐廳的運(yùn)營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運(yùn)營安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。