亚洲欧美自偷自拍视频图片,伊人久久精品亚洲午夜,亚洲精品一区二区三区四区高清,荫蒂添的好舒服视频 ,最近免费中文字幕大全免费版视频

一、人員與培訓(xùn)管理 團(tuán)隊(duì)調(diào)度與協(xié)作根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求和涼菜間工作量，合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務(wù)，確保高峰時(shí)段及日常運(yùn)營(yíng)中涼菜制作高效、有序。 營(yíng)造團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍，促進(jìn)涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協(xié)作，保障菜品供應(yīng)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升制定涼菜崗位培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)新員工開展基礎(chǔ)技能培訓(xùn)，涵蓋食材處理、刀工技巧、調(diào)味方法等，助其快速適應(yīng)崗位。 為資深員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，如創(chuàng)新菜品研發(fā)、不同地域特色涼菜制作工藝等，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)水平。 定期組織內(nèi)部交流活動(dòng)，分享經(jīng)驗(yàn)技巧，激發(fā)員工創(chuàng)新思維。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范嚴(yán)格要求員工依照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜與操作規(guī)范制作涼菜，確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店菜品的一致性與穩(wěn)定性。 對(duì)于新推涼菜，協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行試菜與調(diào)整，確定最佳制作流程與標(biāo)準(zhǔn)。 食材與調(diào)料管理仔細(xì)檢查進(jìn)入涼菜間的食材質(zhì)量，拒絕使用變質(zhì)、過期或不符標(biāo)準(zhǔn)的食材，從源頭保障菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用，確保用量精準(zhǔn)，避免浪費(fèi)或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，預(yù)估食材與調(diào)料用量，提前與采購(gòu)和庫(kù)房溝通，保證供應(yīng)充足，同時(shí)防止庫(kù)存積壓。 出品檢查在涼菜出品前，對(duì)每一道菜品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時(shí)返工處理，確保上桌菜品達(dá)到酒店要求。 收集顧客對(duì)涼菜的反饋信息，針對(duì)問題與團(tuán)隊(duì)共同分析原因，提出改進(jìn)措施，持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長(zhǎng)優(yōu)化涼菜食材采購(gòu)規(guī)格與價(jià)格，通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購(gòu)等方式降低成本。 監(jiān)督食材使用過程，指導(dǎo)員工合理利用食材，減少浪費(fèi)，提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成，對(duì)成本較高的菜品提出改進(jìn)建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作方法等，在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 用品與設(shè)備成本控制合理控制涼菜間一次性用品（如保鮮膜、包裝盒等）的使用，避免浪費(fèi)。 負(fù)責(zé)涼菜間設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，督促員工正確使用設(shè)備，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)涼菜間員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備（如冷藏柜、切片機(jī)等）的正確操作方法，掌握防電、防割傷等安全知識(shí)與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)修，確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格監(jiān)督?jīng)霾碎g的衛(wèi)生清潔工作，確保工作臺(tái)、刀具、砧板、冷藏設(shè)備等每餐進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。 要求員工遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時(shí)整改，確保涼菜間符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如熱菜主管、面點(diǎn)主管等，協(xié)調(diào)菜品制作流程，確保出菜順暢。 及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)涼菜間的工作情況、存在問題及改進(jìn)建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通，了解顧客對(duì)涼菜的特殊需求、反饋意見等，及時(shí)調(diào)整菜品制作。 配合采購(gòu)部門，提供食材需求信息，協(xié)助其做好采購(gòu)工作，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。

一、值班期間設(shè)施設(shè)備巡檢與監(jiān)控 制定巡檢計(jì)劃并執(zhí)行在值班開始前，依據(jù)酒店設(shè)施設(shè)備分布及運(yùn)行特點(diǎn)，制定詳細(xì)的巡檢計(jì)劃，涵蓋強(qiáng)電、弱電、暖通、給排水、電梯等各類系統(tǒng)與相關(guān)設(shè)備。明確巡檢時(shí)間間隔、具體巡檢點(diǎn)及檢查內(nèi)容。 嚴(yán)格按照巡檢計(jì)劃，定時(shí)對(duì)酒店各區(qū)域設(shè)施設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡查。仔細(xì)檢查設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，如電壓、電流、溫度、壓力等是否在正常范圍；查看設(shè)備外觀有無損壞、磨損、滲漏等異常現(xiàn)象；傾聽設(shè)備運(yùn)行聲音是否正常，有無異響或振動(dòng)過大情況。 監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行借助酒店設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。密切關(guān)注系統(tǒng)反饋的各類數(shù)據(jù)與報(bào)警信息，一旦發(fā)現(xiàn)異常，迅速定位問題設(shè)備與區(qū)域。 對(duì)監(jiān)控系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行定期分析，通過數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)預(yù)判設(shè)備潛在故障風(fēng)險(xiǎn)，提前采取預(yù)防措施，保障設(shè)施設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。 二、故障應(yīng)急處理與維修協(xié)調(diào) 故障快速響應(yīng)與處理接到設(shè)施設(shè)備故障報(bào)告或監(jiān)控系統(tǒng)報(bào)警后，立即攜帶必要工具與備件趕赴現(xiàn)場(chǎng)。迅速對(duì)故障進(jìn)行初步診斷，判斷故障類型與嚴(yán)重程度。 對(duì)于簡(jiǎn)單故障，在確保安全前提下，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行修復(fù)，盡快恢復(fù)設(shè)備正常運(yùn)行。如更換損壞的照明燈泡、修復(fù)輕微漏水點(diǎn)等。對(duì)于復(fù)雜故障，制定臨時(shí)應(yīng)急方案，防止故障擴(kuò)大，保障酒店關(guān)鍵區(qū)域（如客房、餐廳、大堂等）基本運(yùn)營(yíng)不受影響。 維修資源協(xié)調(diào)若故障無法獨(dú)立解決，及時(shí)聯(lián)系相關(guān)專業(yè)維修人員或技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)。清晰準(zhǔn)確地向其描述故障現(xiàn)象、發(fā)生經(jīng)過及已采取的應(yīng)急措施，協(xié)助維修人員快速制定維修方案。 協(xié)調(diào)調(diào)配維修所需的人力、物力資源，如安排其他技術(shù)人員協(xié)助維修、準(zhǔn)備所需備件與工具等。跟進(jìn)維修進(jìn)度，及時(shí)向酒店相關(guān)部門與上級(jí)匯報(bào)維修情況，確保維修工作高效進(jìn)行。 故障修復(fù)后，對(duì)維修過程與結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄。包括故障原因、維修方法、更換的備件等信息，為后續(xù)設(shè)備維護(hù)與故障分析提供參考。 三、能源管理與節(jié)能措施執(zhí)行 能源消耗監(jiān)測(cè)定期抄錄酒店水電燃?xì)獾饶茉从?jì)量表數(shù)據(jù)，對(duì)比歷史同期能耗數(shù)據(jù)與能耗指標(biāo)，分析能源消耗變化趨勢(shì)。借助能源管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控各區(qū)域、各設(shè)備能源消耗情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)能源浪費(fèi)或異常消耗點(diǎn)。 針對(duì)能源消耗異常情況，深入排查原因。如檢查設(shè)備是否存在空轉(zhuǎn)、泄漏等導(dǎo)致能耗增加的問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)采取措施解決。 節(jié)能措施實(shí)施根據(jù)酒店節(jié)能計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)，在值班期間落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。如合理調(diào)整公共區(qū)域照明亮度與時(shí)間，根據(jù)客流量動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)溫度與風(fēng)量，確保設(shè)備在高效節(jié)能狀態(tài)下運(yùn)行。 對(duì)酒店員工與客人進(jìn)行節(jié)能宣傳與引導(dǎo)，提高全員節(jié)能意識(shí)。如提醒員工隨手關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，建議客人合理使用水電設(shè)施等。 四、安全管理與合規(guī)檢查 安全隱患排查將設(shè)施設(shè)備安全檢查作為巡檢重要內(nèi)容，重點(diǎn)檢查設(shè)備接地是否良好、防護(hù)裝置是否齊全有效、消防設(shè)施是否完好可用等。排查電氣線路是否存在老化、過載、短路等安全隱患，檢查特種設(shè)備（如電梯、鍋爐等）是否符合安全運(yùn)行條件。 對(duì)酒店施工現(xiàn)場(chǎng)（如有）進(jìn)行安全巡查，監(jiān)督施工單位遵守酒店安全規(guī)定，確保施工過程不對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備與人員安全造成影響。 合規(guī)性檢查依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及酒店內(nèi)部規(guī)定，檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)行是否合規(guī)。如檢查環(huán)保設(shè)備運(yùn)行是否正常，確保酒店污水、廢氣排放符合環(huán)保要求；檢查特種設(shè)備是否按時(shí)進(jìn)行年檢，相關(guān)操作人員是否具備有效資質(zhì)等。 對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合合規(guī)要求的問題，及時(shí)記錄并上報(bào)，同時(shí)制定整改計(jì)劃，跟蹤整改落實(shí)情況，確保酒店設(shè)施設(shè)備運(yùn)行合法合規(guī)。 五、與其他部門溝通協(xié)作及工作交接 部門間溝通協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通，及時(shí)了解他們對(duì)設(shè)施設(shè)備的需求與意見。如根據(jù)客房部反饋，及時(shí)維修客房?jī)?nèi)故障設(shè)備；配合餐飲部活動(dòng)，保障廚房設(shè)備與餐廳設(shè)施正常運(yùn)行。 主動(dòng)向其他部門提供設(shè)施設(shè)備使用與維護(hù)方面的技術(shù)支持與培訓(xùn)，提高員工正確使用和簡(jiǎn)單維護(hù)設(shè)備的能力，減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備故障。 工作交接在值班結(jié)束前，認(rèn)真填寫值班記錄，詳細(xì)記錄設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、故障處理情況、維修工作進(jìn)展、能源消耗數(shù)據(jù)、安全檢查結(jié)果等信息。 與下一班值班工程師進(jìn)行面對(duì)面工作交接，確保對(duì)方清楚了解當(dāng)前設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、待辦事項(xiàng)以及需要重點(diǎn)關(guān)注的問題。對(duì)交接過程中提出的疑問，耐心解答，保證工作交接的準(zhǔn)確性與完整性。

一、人員與培訓(xùn)管理 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況和面點(diǎn)間的日常工作量，科學(xué)合理地安排面點(diǎn)師及助手的工作任務(wù)與排班，確保在早、中、晚餐及宴會(huì)等不同時(shí)段，中式面點(diǎn)的制作與供應(yīng)高效有序。 促進(jìn)面點(diǎn)間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動(dòng)了解其他崗位需求，確保面點(diǎn)與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對(duì)新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案，涵蓋中式面點(diǎn)制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團(tuán)（如水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)等）的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗(yàn)的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，包括地方特色面點(diǎn)（如廣式早茶點(diǎn)心、蘇式糕點(diǎn)等）的制作工藝、創(chuàng)新面點(diǎn)菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動(dòng)，鼓勵(lì)員工分享經(jīng)驗(yàn)與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、面點(diǎn)制作與質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范嚴(yán)格要求團(tuán)隊(duì)成員按照酒店制定的中式面點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準(zhǔn)無誤，確保每一款面點(diǎn)的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)酒店面點(diǎn)的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點(diǎn)菜品時(shí)，積極參與并協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標(biāo)準(zhǔn)，形成詳細(xì)的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴(yán)格監(jiān)督中式面點(diǎn)食材與原料的采購(gòu)驗(yàn)收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)不符合質(zhì)量要求的原料，堅(jiān)決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況，合理調(diào)整原材料的采購(gòu)計(jì)劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對(duì)原材料的庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，遵循先進(jìn)先出原則，確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點(diǎn)出品前，對(duì)每一道面點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準(zhǔn)確性等。對(duì)于任何不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，及時(shí)安排返工或采取補(bǔ)救措施，確保上桌的面點(diǎn)都是精品。主動(dòng)收集顧客對(duì)面點(diǎn)的反饋意見，與服務(wù)人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團(tuán)隊(duì)成員共同分析原因，制定改進(jìn)措施，持續(xù)優(yōu)化面點(diǎn)的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長(zhǎng)制定中式面點(diǎn)原材料的采購(gòu)預(yù)算，通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭(zhēng)取更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，降低采購(gòu)成本。同時(shí)，關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。 在保證面點(diǎn)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團(tuán)制作其他小吃，避免浪費(fèi)。 定期分析面點(diǎn)菜品的成本構(gòu)成，對(duì)成本較高的品種進(jìn)行深入研究，提出切實(shí)可行的成本控制建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強(qiáng)對(duì)面點(diǎn)間員工的節(jié)能意識(shí)培訓(xùn)，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時(shí)間和溫度，避免能源浪費(fèi)。負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)制作設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)、壓面機(jī)等）的日常維護(hù)與保養(yǎng)計(jì)劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和簡(jiǎn)單維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)中式面點(diǎn)間員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括各類設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機(jī)等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識(shí)和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 定期對(duì)中式面點(diǎn)制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題，立即停止相關(guān)設(shè)備的使用，并安排專業(yè)人員進(jìn)行維修。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督中式面點(diǎn)制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對(duì)工作場(chǎng)地、設(shè)備、工具等進(jìn)行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進(jìn)行健康檢查等。嚴(yán)禁患有傳染性疾病的員工從事面點(diǎn)制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改，并制定相應(yīng)的預(yù)防措施，確保中式面點(diǎn)制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房?jī)?nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時(shí)了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化，合理調(diào)整中式面點(diǎn)的制作計(jì)劃和出品時(shí)間，確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長(zhǎng)匯報(bào)中式面點(diǎn)部門的工作進(jìn)展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機(jī)制，及時(shí)了解顧客對(duì)中式面點(diǎn)的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對(duì)中式面點(diǎn)的需求情況，以便及時(shí)調(diào)整制作計(jì)劃和服務(wù)方式，提高顧客滿意度。積極配合采購(gòu)部門的工作，根據(jù)中式面點(diǎn)制作的實(shí)際需求，提前提供準(zhǔn)確的食材采購(gòu)清單和質(zhì)量要求，協(xié)助采購(gòu)部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時(shí)，與采購(gòu)部門共同探討降低采購(gòu)成本的方法和策略。

一、財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理 財(cái)務(wù)報(bào)表與分析監(jiān)督酒店財(cái)務(wù)報(bào)表的編制工作，確保財(cái)務(wù)報(bào)表準(zhǔn)確、及時(shí)地反映酒店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表及相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，進(jìn)行深入的財(cái)務(wù)分析，為酒店管理層提供有價(jià)值的決策支持，如盈利能力分析、成本結(jié)構(gòu)分析、資金流動(dòng)性分析等。 定期向酒店管理層匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，解讀財(cái)務(wù)分析結(jié)果，提出改進(jìn)建議和優(yōu)化措施，協(xié)助管理層制定科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)決策。 成本與費(fèi)用控制構(gòu)建全面的成本控制體系，制定成本控制目標(biāo)和措施，對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)過程中的各項(xiàng)成本進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控和管理。通過成本分析，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在節(jié)約空間，采取有效措施降低成本，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 審核各類費(fèi)用報(bào)銷，確保費(fèi)用支出符合酒店財(cái)務(wù)制度和預(yù)算安排。加強(qiáng)對(duì)費(fèi)用支出的合理性和必要性審核，杜絕不合理開支，嚴(yán)格控制費(fèi)用增長(zhǎng)。 資金管理負(fù)責(zé)酒店資金的統(tǒng)籌規(guī)劃與管理，合理安排資金的籌集、使用和調(diào)配，確保酒店日常運(yùn)營(yíng)及發(fā)展項(xiàng)目的資金需求得到滿足。優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，降低資金成本，提高資金使用效率。 監(jiān)控酒店資金流動(dòng)情況，制定資金預(yù)警機(jī)制，防范資金風(fēng)險(xiǎn)。合理安排資金儲(chǔ)備，確保酒店在面臨突發(fā)情況或業(yè)務(wù)波動(dòng)時(shí)具備足夠的資金應(yīng)對(duì)能力。 資產(chǎn)管理建立健全酒店資產(chǎn)管理制度，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)等各類資產(chǎn)的核算、清查和管理工作。定期組織資產(chǎn)盤點(diǎn)，確保資產(chǎn)賬實(shí)相符，保障資產(chǎn)的安全與完整。 對(duì)資產(chǎn)的購(gòu)置、處置、折舊等進(jìn)行嚴(yán)格審核和管理，優(yōu)化資產(chǎn)配置，提高資產(chǎn)使用效益，避免資產(chǎn)閑置和浪費(fèi)。 三、稅務(wù)與合規(guī)管理 稅務(wù)籌劃與管理研究國(guó)家稅收政策法規(guī)，結(jié)合酒店業(yè)務(wù)特點(diǎn)，制定合理的稅務(wù)籌劃方案，在合法合規(guī)的前提下降低酒店稅負(fù)。關(guān)注稅收政策變化，及時(shí)調(diào)整稅務(wù)籌劃策略，確保酒店稅務(wù)安排的有效性和適應(yīng)性。 負(fù)責(zé)酒店日常稅務(wù)申報(bào)、繳納及稅務(wù)關(guān)系維護(hù)工作，確保稅務(wù)申報(bào)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，避免稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。與稅務(wù)機(jī)關(guān)保持良好溝通，積極配合稅務(wù)檢查和審計(jì)工作。 合規(guī)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督確保酒店財(cái)務(wù)運(yùn)作符合國(guó)家法律法規(guī)、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則以及酒店內(nèi)部管理制度的要求。定期對(duì)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的合規(guī)問題。 協(xié)助內(nèi)部審計(jì)和外部審計(jì)工作，提供準(zhǔn)確、完整的財(cái)務(wù)資料和相關(guān)信息，配合審計(jì)人員完成審計(jì)任務(wù)。對(duì)審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問題，組織制定整改措施并跟蹤落實(shí)情況，確保酒店財(cái)務(wù)管理工作持續(xù)合規(guī)。 四、團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)的組建、人員配置和績(jī)效管理工作，根據(jù)酒店財(cái)務(wù)工作需求，招聘和培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的財(cái)務(wù)人員。明確團(tuán)隊(duì)成員的崗位職責(zé)和分工，制定合理的績(jī)效考核指標(biāo)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員積極工作，提升團(tuán)隊(duì)整體績(jī)效。 制定并實(shí)施財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織財(cái)務(wù)人員參加專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，不斷提升團(tuán)隊(duì)成員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，打造一支專業(yè)高效的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)。 跨部門協(xié)作與溝通與酒店其他部門保持密切溝通與協(xié)作，為各部門提供財(cái)務(wù)支持和專業(yè)指導(dǎo)。參與酒店重大經(jīng)營(yíng)決策和項(xiàng)目論證，從財(cái)務(wù)角度提供分析和建議，協(xié)助各部門制定合理的業(yè)務(wù)計(jì)劃和預(yù)算方案。 及時(shí)了解各部門的財(cái)務(wù)需求，解決財(cái)務(wù)相關(guān)問題，促進(jìn)酒店整體運(yùn)營(yíng)的順暢高效。通過有效的溝通與協(xié)作，增強(qiáng)各部門對(duì)財(cái)務(wù)管理工作的理解和支持，形成良好的財(cái)務(wù)管理氛圍。

1、有酒店餐飲經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、根據(jù)酒店發(fā)展，建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度； 3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程； 4、根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求，制定餐飲經(jīng)營(yíng)策略； 5、根據(jù)不同時(shí)期，對(duì)部門員工技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量； 6、培養(yǎng)人才。

一、市場(chǎng)調(diào)研與銷售策略制定 市場(chǎng)信息收集與分析持續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手活動(dòng)及客戶需求變化，通過多種渠道，如行業(yè)報(bào)告、社交媒體、實(shí)地考察等收集相關(guān)信息。 定期分析市場(chǎng)數(shù)據(jù)，包括市場(chǎng)份額、增長(zhǎng)率、客戶偏好等，識(shí)別潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與威脅，為酒店銷售策略的制定提供有力依據(jù)。 銷售策略規(guī)劃根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果和酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定年度、季度及月度銷售策略與計(jì)劃。明確銷售目標(biāo)、重點(diǎn)市場(chǎng)、推廣渠道及促銷活動(dòng)安排，確保銷售策略與酒店定位及市場(chǎng)需求相契合。 依據(jù)市場(chǎng)變化和銷售進(jìn)展，靈活調(diào)整銷售策略，確保酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)的最大化。 二、客戶開發(fā)與維護(hù) 新客戶拓展制定并執(zhí)行新客戶開發(fā)計(jì)劃，通過電話銷售、郵件營(yíng)銷、參加行業(yè)展會(huì)、社交活動(dòng)等方式，積極尋找潛在客戶，擴(kuò)大酒店客戶群體。 針對(duì)不同類型的潛在客戶（如商務(wù)旅客、旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議組織者等），制定個(gè)性化的銷售方案，突出酒店特色與優(yōu)勢(shì)，吸引客戶選擇酒店。 客戶關(guān)系維護(hù)建立完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，記錄客戶信息、消費(fèi)歷史、偏好等，以便提供個(gè)性化服務(wù)。定期回訪客戶，收集反饋意見，解決客戶問題，提高客戶滿意度與忠誠(chéng)度。 策劃并組織客戶關(guān)懷活動(dòng)，如節(jié)日問候、客戶答謝會(huì)等，增強(qiáng)與客戶的情感聯(lián)系，鞏固合作關(guān)系。 重要客戶管理識(shí)別酒店的重要客戶與關(guān)鍵意見領(lǐng)袖，為其制定專屬的服務(wù)與合作方案，確保滿足其特殊需求。定期與重要客戶進(jìn)行高層會(huì)晤，探討深化合作的機(jī)會(huì)，提升酒店在重要客戶心中的地位。 三、銷售活動(dòng)執(zhí)行與管理 銷售活動(dòng)策劃與執(zhí)行根據(jù)銷售策略，策劃并組織各類促銷活動(dòng)、主題營(yíng)銷活動(dòng)等，如特價(jià)套餐、會(huì)員專屬活動(dòng)等，以提高酒店的知名度與市場(chǎng)占有率。 負(fù)責(zé)活動(dòng)的具體執(zhí)行，包括活動(dòng)宣傳、渠道推廣、客戶邀約、現(xiàn)場(chǎng)組織等工作，確?；顒?dòng)達(dá)到預(yù)期效果。 銷售渠道管理管理酒店的各類銷售渠道，包括線上旅游平臺(tái)（OTA）、酒店官網(wǎng)、社交媒體平臺(tái)、旅行社等。與各渠道合作伙伴保持密切溝通，協(xié)商合作條款，確保酒店產(chǎn)品在各渠道的展示與推廣效果最佳。 定期評(píng)估各銷售渠道的績(jī)效，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)反饋，調(diào)整渠道合作策略，優(yōu)化資源分配，提高渠道銷售效率。 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通與酒店內(nèi)部各部門（如客房部、餐飲部、客服部等）保持密切溝通與協(xié)作，及時(shí)反饋客戶需求與市場(chǎng)信息，確保酒店產(chǎn)品與服務(wù)能夠滿足客戶期望。 組織跨部門會(huì)議，協(xié)調(diào)解決銷售過程中出現(xiàn)的問題，共同制定解決方案，提升酒店整體運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量。 四、銷售目標(biāo)達(dá)成與數(shù)據(jù)分析 銷售目標(biāo)分解與跟進(jìn)將酒店整體銷售目標(biāo)分解到團(tuán)隊(duì)成員及不同時(shí)間段，明確各成員的銷售任務(wù)與責(zé)任。定期跟進(jìn)銷售進(jìn)度，對(duì)未達(dá)標(biāo)的成員提供指導(dǎo)與支持，確保銷售目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。 分析銷售數(shù)據(jù)，找出銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)點(diǎn)與薄弱環(huán)節(jié)，制定針對(duì)性的改進(jìn)措施，優(yōu)化銷售策略與方法。 銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析負(fù)責(zé)收集、整理與分析各類銷售數(shù)據(jù)，包括預(yù)訂量、入住率、平均房?jī)r(jià)、客戶來源等。通過數(shù)據(jù)分析評(píng)估銷售策略的有效性，為酒店決策層提供數(shù)據(jù)支持與決策建議。 制作銷售報(bào)表，定期向管理層匯報(bào)銷售業(yè)績(jī)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、客戶反饋等情況，為酒店運(yùn)營(yíng)決策提供依據(jù)。

一、運(yùn)營(yíng)管理 協(xié)助制定計(jì)劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計(jì)劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營(yíng)監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時(shí)段協(xié)調(diào)：在餐廳營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段，親自參與現(xiàn)場(chǎng)管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊(duì)之間的工作，及時(shí)解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作，提升顧客用餐體驗(yàn)。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時(shí)糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場(chǎng)溝通、問卷調(diào)查還是在線評(píng)價(jià)，都要認(rèn)真對(duì)待。針對(duì)顧客提出的問題和建議，及時(shí)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對(duì)：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對(duì)菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展建議。 團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與溝通：營(yíng)造積極向上的工作氛圍，通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、員工表彰等方式激勵(lì)員工，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力。定期組織員工會(huì)議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時(shí)傾聽員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績(jī)效評(píng)估與反饋：按照酒店的績(jī)效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，客觀公正地評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)。及時(shí)與員工進(jìn)行績(jī)效反饋，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足，并共同制定改進(jìn)計(jì)劃，幫助員工提升工作績(jī)效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對(duì)新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識(shí)培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點(diǎn)、產(chǎn)地、搭配建議等知識(shí)，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識(shí)培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫(kù)存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫(kù)存管理，定期盤點(diǎn)庫(kù)存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。與采購(gòu)部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫(kù)存水平制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項(xiàng)成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保西餐廳的運(yùn)營(yíng)成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時(shí)調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運(yùn)營(yíng)安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

賓客接待與溝通 重要賓客接待：負(fù)責(zé)酒店重要賓客（如 VIP 客人、長(zhǎng)期合作客戶等）的接待工作，在賓客抵店前，了解其喜好、特殊需求等信息，協(xié)調(diào)各部門做好針對(duì)性的接待準(zhǔn)備，如布置房間、安排歡迎儀式等；賓客抵店時(shí)，親自迎接，引領(lǐng)至房間并介紹酒店設(shè)施與服務(wù)；賓客離店時(shí)，送別并表達(dá)感謝與期待再次光臨。 日常賓客溝通：在酒店公共區(qū)域（如大堂、餐廳等）主動(dòng)與賓客交流，收集賓客對(duì)酒店服務(wù)、設(shè)施等方面的意見和建議，及時(shí)解答賓客疑問，處理賓客現(xiàn)場(chǎng)提出的問題，確保賓客在店期間擁有良好體驗(yàn)。 特殊情況溝通：當(dāng)酒店出現(xiàn)突發(fā)事件（如設(shè)備故障、服務(wù)失誤等）影響賓客體驗(yàn)時(shí)，及時(shí)與受影響賓客溝通，誠(chéng)懇道歉，說明情況及解決方案，爭(zhēng)取賓客理解，將負(fù)面影響降至最低。 賓客反饋處理與跟進(jìn) 反饋收集整理：通過多種渠道（如賓客意見表、在線評(píng)價(jià)平臺(tái)、電話溝通等）收集賓客反饋，對(duì)賓客提出的表?yè)P(yáng)、建議和投訴進(jìn)行詳細(xì)記錄與分類整理，確保信息的準(zhǔn)確性和完整性。 投訴處理：對(duì)于賓客投訴，遵循酒店投訴處理原則和流程，迅速響應(yīng)并進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予賓客滿意的答復(fù)和解決方案，協(xié)調(diào)相關(guān)部門采取補(bǔ)救措施，跟蹤處理結(jié)果，直至賓客問題得到妥善解決，將投訴轉(zhuǎn)化為賓客滿意。 建議跟進(jìn)：對(duì)賓客提出的建設(shè)性建議進(jìn)行整理分析，及時(shí)反饋給相關(guān)部門，協(xié)助制定改進(jìn)措施并跟進(jìn)落實(shí)情況。定期對(duì)賓客反饋進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，為酒店服務(wù)質(zhì)量提升和產(chǎn)品優(yōu)化提供依據(jù)。 賓客關(guān)系維護(hù)與拓展 會(huì)員與?？完P(guān)系維護(hù)：負(fù)責(zé)酒店會(huì)員體系的管理與維護(hù)，制定會(huì)員關(guān)懷計(jì)劃，通過生日祝福、節(jié)日問候、專屬優(yōu)惠等方式增強(qiáng)會(huì)員粘性；對(duì)酒店?？瓦M(jìn)行識(shí)別與關(guān)注，為其提供個(gè)性化服務(wù)和專屬禮遇，提升?？椭艺\(chéng)度。 賓客活動(dòng)策劃與組織：根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和賓客需求，策劃并組織各類賓客活動(dòng)，如主題晚會(huì)、節(jié)日慶?；顒?dòng)、親子活動(dòng)等，增加賓客與酒店的互動(dòng)和情感聯(lián)系，提升酒店品牌形象和美譽(yù)度。 客戶關(guān)系拓展：協(xié)助酒店銷售部門開展市場(chǎng)推廣活動(dòng)，參與客戶拜訪，向潛在客戶介紹酒店產(chǎn)品與服務(wù)，拓展新的客戶資源；與本地企業(yè)、旅行社等建立良好合作關(guān)系，促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展。 內(nèi)部協(xié)調(diào)與溝通 部門協(xié)作：作為賓客與酒店各部門之間的溝通橋梁，及時(shí)將賓客需求、意見和特殊情況傳達(dá)給相關(guān)部門，并跟進(jìn)落實(shí)情況。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。例如，當(dāng)賓客提出特殊餐飲需求時(shí)，及時(shí)與餐飲部溝通協(xié)調(diào)菜品準(zhǔn)備；當(dāng)賓客房間設(shè)施出現(xiàn)問題時(shí)，迅速聯(lián)系工程部安排維修。 信息共享：定期組織跨部門會(huì)議，分享賓客反饋信息和服務(wù)案例，促進(jìn)各部門之間的經(jīng)驗(yàn)交流與學(xué)習(xí)，共同提升酒店整體服務(wù)水平。向管理層匯報(bào)賓客關(guān)系維護(hù)情況、賓客反饋熱點(diǎn)問題及改進(jìn)建議，為酒店決策提供參考依據(jù)。

一、安全管理規(guī)劃與執(zhí)行 制度制定與更新：依據(jù)酒店實(shí)際情況以及相關(guān)法律法規(guī)，制定全面、細(xì)致且切實(shí)可行的安保制度與操作流程，內(nèi)容涵蓋門禁管理、巡邏制度、應(yīng)急處理預(yù)案等。并根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)變化、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更新以及實(shí)際執(zhí)行反饋，及時(shí)修訂和完善相關(guān)制度，確保制度的有效性和適應(yīng)性。 安全計(jì)劃制定：負(fù)責(zé)制定酒店年度、季度及月度安保工作計(jì)劃，明確各階段安保工作重點(diǎn)與目標(biāo)，如在旅游旺季加強(qiáng)人員管控，在重要節(jié)日確保消防安全等。將計(jì)劃細(xì)化為具體任務(wù)，分配到各班組與崗位，并監(jiān)督計(jì)劃的嚴(yán)格執(zhí)行，定期檢查進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整偏差。 安全資源配置：合理調(diào)配安保人員、設(shè)備與物資等資源。根據(jù)酒店不同區(qū)域（如客房、餐廳、停車場(chǎng)等）的安全風(fēng)險(xiǎn)程度和營(yíng)業(yè)時(shí)間，科學(xué)安排安保人員的值班與巡邏班次。負(fù)責(zé)安保設(shè)備（如監(jiān)控系統(tǒng)、報(bào)警裝置、消防器材等）的采購(gòu)、維護(hù)與更新計(jì)劃，確保設(shè)備始終處于良好運(yùn)行狀態(tài)，滿足酒店安全防范需求。 二、人員管理與培訓(xùn) 團(tuán)隊(duì)組建與考核：負(fù)責(zé)安保團(tuán)隊(duì)的人員招聘、選拔與錄用工作，確保新入職人員具備相應(yīng)的身體素質(zhì)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。建立完善的績(jī)效考核體系，定期對(duì)安保人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行全面評(píng)估，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、任務(wù)完成情況、應(yīng)急處理能力等。根據(jù)考核結(jié)果實(shí)施獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)安保人員提升工作質(zhì)量與效率。 培訓(xùn)與發(fā)展：制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織安保人員參加各類培訓(xùn)課程，包括安全知識(shí)、應(yīng)急處置技能、服務(wù)意識(shí)等方面。邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行消防演練、防暴技巧、法律知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。關(guān)注安保人員的職業(yè)發(fā)展，為有潛力的員工提供晉升機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，鼓勵(lì)員工不斷提升自身能力。 團(tuán)隊(duì)凝聚力建設(shè)：營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)氛圍，通過組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)（如戶外拓展、內(nèi)部競(jìng)賽等），增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通與信任，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。及時(shí)了解員工的工作與生活需求，解決員工遇到的困難與問題，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠(chéng)度。 三、日常安全監(jiān)督與檢查 巡邏與監(jiān)控：建立嚴(yán)格的巡邏制度，明確巡邏路線、時(shí)間間隔與重點(diǎn)區(qū)域，確保酒店各區(qū)域 24 小時(shí)安全監(jiān)控?zé)o死角。合理安排安保人員進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)巡邏，巡邏過程中仔細(xì)檢查門窗是否關(guān)閉、水電設(shè)施是否正常、有無安全隱患等情況，并做好詳細(xì)記錄。同時(shí)，監(jiān)督監(jiān)控室工作人員對(duì)監(jiān)控設(shè)備的實(shí)時(shí)查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。 安全檢查：定期組織全面的安全檢查，包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、電梯等特種設(shè)備、食品安全等方面。檢查消防器材是否完好有效、疏散通道是否暢通無阻、電氣線路是否存在老化短路等問題。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行詳細(xì)記錄，及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人與整改期限，并跟蹤整改情況，確保隱患得到徹底消除。 門禁與訪客管理：加強(qiáng)酒店出入口的門禁管理，嚴(yán)格執(zhí)行人員與車輛出入登記制度。對(duì)進(jìn)入酒店的訪客進(jìn)行身份核實(shí)與登記，發(fā)放臨時(shí)出入證，并指引訪客前往目的地。監(jiān)督安保人員對(duì)可疑人員和車輛進(jìn)行嚴(yán)格盤查，防止無關(guān)人員進(jìn)入酒店，保障酒店客人與員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。 四、應(yīng)急事件處理 預(yù)案制定與演練：制定各類應(yīng)急事件處理預(yù)案，如火災(zāi)、地震、暴力襲擊、突發(fā)事件等，明確應(yīng)急處置流程、各崗位人員職責(zé)與分工。定期組織酒店全體員工參與應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提升預(yù)案的可行性與有效性，使員工熟悉應(yīng)急處置流程，掌握基本的應(yīng)急技能，提高酒店整體應(yīng)急響應(yīng)能力。 事件處理與協(xié)調(diào)：在應(yīng)急事件發(fā)生時(shí)，迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)指揮，按照應(yīng)急預(yù)案組織安保人員與相關(guān)部門進(jìn)行應(yīng)急處置。協(xié)調(diào)各方資源，確保事件得到及時(shí)、有效的控制，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。在事件處理過程中，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事件進(jìn)展情況，按照領(lǐng)導(dǎo)指示進(jìn)行后續(xù)處理工作。 事后總結(jié)與改進(jìn)：應(yīng)急事件處理結(jié)束后，組織相關(guān)人員對(duì)事件進(jìn)行全面總結(jié)與分析，查找事件發(fā)生的原因、應(yīng)急處置過程中的不足之處以及存在的安全漏洞。根據(jù)總結(jié)結(jié)果，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，對(duì)安保工作中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行針對(duì)性改進(jìn)，防止類似事件再次發(fā)生。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通：與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時(shí)了解各部門的安全需求和工作動(dòng)態(tài)。定期組織安保工作溝通會(huì)議，向各部門通報(bào)安全情況，收集各部門對(duì)安保工作的意見和建議，共同商討解決安全問題的措施，形成良好的安全管理工作合力。 外部溝通：與當(dāng)?shù)毓病⑾?、?yīng)急管理等相關(guān)政府部門建立良好的溝通與合作關(guān)系。及時(shí)了解最新的安全法規(guī)、政策和行業(yè)動(dòng)態(tài)，按照要求配合政府部門開展各項(xiàng)安全工作。在遇到重大安全事件或需要外部支持時(shí)，能夠迅速與相關(guān)部門取得聯(lián)系，爭(zhēng)取有力的支援和指導(dǎo)。

一、食材管理 采購(gòu)協(xié)助與驗(yàn)收根據(jù)酒店餐飲的營(yíng)業(yè)情況和菜品需求，精確預(yù)估食材用量，為采購(gòu)部門提供詳細(xì)、準(zhǔn)確的食材采購(gòu)清單，尤其對(duì)各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購(gòu)人員嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，依據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，確保進(jìn)入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫(kù)存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫(kù)存管理制度，合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放，遵循先進(jìn)先出原則，防止食材積壓過期。定期盤點(diǎn)食材庫(kù)存，準(zhǔn)確記錄食材的出入庫(kù)情況，及時(shí)向廚師長(zhǎng)和采購(gòu)部門反饋庫(kù)存動(dòng)態(tài)，避免食材短缺或過剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點(diǎn)，合理分配日常工作任務(wù)，涵蓋食材切割、配菜準(zhǔn)備等，確保各項(xiàng)工作高效有序進(jìn)行。 促進(jìn)砧板團(tuán)隊(duì)與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點(diǎn)等）的緊密協(xié)作，及時(shí)了解各崗位需求，保障食材供應(yīng)的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對(duì)新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計(jì)劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗(yàn)的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，如精細(xì)食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵(lì)員工共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。三、菜品準(zhǔn)備與質(zhì)量控制 按標(biāo)準(zhǔn)備菜嚴(yán)格依照酒店制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求，進(jìn)行食材的切割、腌制和配菜準(zhǔn)備工作，確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準(zhǔn)一致，保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準(zhǔn)備特色菜品或宴會(huì)菜品時(shí)，與廚師長(zhǎng)及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作，確保食材準(zhǔn)備符合特殊要求，滿足顧客個(gè)性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后，對(duì)每一份準(zhǔn)備好的食材進(jìn)行細(xì)致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標(biāo)準(zhǔn)，配菜搭配是否合理，食材有無變質(zhì)或損壞情況。對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食材，及時(shí)安排返工處理，嚴(yán)禁不合格食材進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。同時(shí)，分析問題原因，采取改進(jìn)措施，防止類似問題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)砧板崗位員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括刀具、剁骨刀、切割機(jī)等工具和設(shè)備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識(shí)與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備，確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問題，及時(shí)安排維修或更換，防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對(duì)砧板、刀具、工作臺(tái)等進(jìn)行徹底清洗和消毒，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況，指導(dǎo)員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費(fèi)，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成，對(duì)于成本較高的食材，與廚師長(zhǎng)和采購(gòu)部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優(yōu)化采購(gòu)渠道等，在保證菜品質(zhì)量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費(fèi)。制定用品的更換周期和標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行采購(gòu)，降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房?jī)?nèi)其他崗位主管保持密切溝通，及時(shí)了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息，據(jù)此調(diào)整食材準(zhǔn)備計(jì)劃。 定期向廚師長(zhǎng)匯報(bào)砧板區(qū)域的工作進(jìn)展、食材庫(kù)存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通，及時(shí)獲取顧客對(duì)菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準(zhǔn)確傳達(dá)給相關(guān)崗位，提升顧客滿意度。配合采購(gòu)部門，根據(jù)市場(chǎng)食材供應(yīng)和價(jià)格波動(dòng)情況，提供合理的采購(gòu)建議，共同做好食材采購(gòu)工作，保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。

公共區(qū)域主管崗位職責(zé)一、管理規(guī)劃與團(tuán)隊(duì)建設(shè) 制定計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定公共區(qū)域年度、季度及月度清潔和維護(hù)計(jì)劃，明確各階段工作重點(diǎn)、目標(biāo)及實(shí)施步驟，確保計(jì)劃與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施與監(jiān)督執(zhí)行，定期向管理層匯報(bào)工作進(jìn)展及成果。 建立和完善公共區(qū)域清潔、綠化、設(shè)施維護(hù)等各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)與操作流程，涵蓋大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間、停車場(chǎng)等所有公共區(qū)域，確保工作的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化。 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)公共區(qū)域清潔、綠化等員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效評(píng)估及激勵(lì)工作。根據(jù)部門工作負(fù)荷，合理安排人員崗位與工作時(shí)間，確保各區(qū)域清潔與維護(hù)工作有序進(jìn)行。制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)、安全與應(yīng)急處理培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程與考核，提升員工業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識(shí)，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)。通過公平公正的績(jī)效考核體系，激勵(lì)員工提高工作質(zhì)量與效率。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)存在問題的員工及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)與糾正，幫助員工實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。成本控制與預(yù)算管理參與制定公共區(qū)域清潔用品、綠化植物、設(shè)備維護(hù)等方面的年度預(yù)算，合理預(yù)估各項(xiàng)費(fèi)用支出。嚴(yán)格控制部門成本，監(jiān)督清潔用品、物料的使用情況，避免浪費(fèi)，確保費(fèi)用在預(yù)算范圍內(nèi)。定期對(duì)成本進(jìn)行分析，尋找降低成本的途徑，如優(yōu)化清潔用品采購(gòu)渠道、提高設(shè)備使用效率等，同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。二、公共區(qū)域清潔與維護(hù) 日常清潔管理監(jiān)督公共區(qū)域日常清潔工作的執(zhí)行情況，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等，確保各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。按照制定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，定時(shí)檢查清潔質(zhì)量，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域及時(shí)安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務(wù)，根據(jù)不同時(shí)段公共區(qū)域的人流量，調(diào)整清潔工作重點(diǎn)與頻率。例如，在酒店入住與退房高峰期，加強(qiáng)大堂、電梯等區(qū)域的清潔力度。 設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備檔案，包括電梯、空調(diào)、照明系統(tǒng)、消防設(shè)施等，記錄設(shè)備的基本信息、維護(hù)保養(yǎng)記錄及維修歷史。制定設(shè)施設(shè)備的定期巡檢計(jì)劃，安排專人對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告設(shè)備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作，協(xié)調(diào)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作。跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保維修工作按時(shí)完成，并對(duì)維修質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)于重大設(shè)備維修或改造項(xiàng)目，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行方案制定與實(shí)施監(jiān)督。綠化與景觀管理負(fù)責(zé)公共區(qū)域綠化植物的日常養(yǎng)護(hù)與管理，包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長(zhǎng)良好，景觀布置美觀大方，與酒店整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日，設(shè)計(jì)并實(shí)施綠化景觀的調(diào)整與更新方案，營(yíng)造獨(dú)特的氛圍。定期評(píng)估綠化植物的配置效果，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。三、質(zhì)量監(jiān)督與客戶反饋處理 質(zhì)量監(jiān)督與檢查制定詳細(xì)的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，定期對(duì)公共區(qū)域的清潔、設(shè)施設(shè)備狀況、綠化景觀等進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、植物健康情況等，確保各項(xiàng)工作符合既定標(biāo)準(zhǔn)。 除定期檢查外，還應(yīng)進(jìn)行不定期的抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析存在的問題及原因，制定針對(duì)性的改進(jìn)措施，并跟蹤改進(jìn)效果。 客戶反饋處理關(guān)注客人對(duì)公共區(qū)域環(huán)境與服務(wù)的反饋，通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現(xiàn)場(chǎng)溝通等方式收集客人意見。對(duì)客人提出的問題要高度重視，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。針對(duì)客人反饋的問題，迅速制定解決方案并組織實(shí)施，確保問題得到妥善解決。將處理結(jié)果及時(shí)反饋給客人，征求客人意見，確保客人滿意度。同時(shí)，對(duì)客人反饋的問題進(jìn)行總結(jié)分析，查找管理與服務(wù)中的漏洞，采取預(yù)防措施，避免類似問題再次發(fā)生。四、溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作。與客房部協(xié)調(diào)客房清潔用品的供應(yīng)與存放；與餐飲部溝通餐廳公共區(qū)域的清潔安排；與市場(chǎng)營(yíng)銷部配合重大活動(dòng)的場(chǎng)地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協(xié)調(diào)會(huì)議，匯報(bào)公共區(qū)域工作情況，了解其他部門需求，共同解決跨部門問題，確保酒店整體運(yùn)營(yíng)順暢。 外部溝通協(xié)調(diào)與清潔用品供應(yīng)商、綠化植物供應(yīng)商等保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)溝通產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)時(shí)間、價(jià)格等問題。確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時(shí)性，同時(shí)爭(zhēng)取更優(yōu)惠的采購(gòu)條件。與政府相關(guān)部門（如衛(wèi)生防疫部門、城管部門等）保持聯(lián)系，了解行業(yè)政策法規(guī)與監(jiān)管要求，配合相關(guān)部門的檢查與指導(dǎo)工作，確保酒店公共區(qū)域的運(yùn)營(yíng)符合法律法規(guī)要求。應(yīng)急處理制定公共區(qū)域突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、水災(zāi)、惡劣天氣、公共衛(wèi)生事件等情況。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織員工采取有效措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)，保障客人與員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，盡量減少對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)的影響。事件處理結(jié)束后，對(duì)事件進(jìn)行總結(jié)分析，完善應(yīng)急預(yù)案。

一、采購(gòu)策略與計(jì)劃 策略制定深入研究酒店運(yùn)營(yíng)需求、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及行業(yè)趨勢(shì)，結(jié)合酒店長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，制定貼合實(shí)際且具前瞻性的采購(gòu)策略。確保采購(gòu)策略與酒店整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略協(xié)調(diào)一致，以支持酒店提升競(jìng)爭(zhēng)力與盈利能力。 定期評(píng)估采購(gòu)策略的實(shí)施效果，依據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化，如市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、供應(yīng)商調(diào)整等，及時(shí)優(yōu)化和調(diào)整策略，保障采購(gòu)工作的高效性與適應(yīng)性。 計(jì)劃編制根據(jù)酒店各部門提交的物資和服務(wù)需求，綜合考慮庫(kù)存水平、資金狀況及市場(chǎng)供應(yīng)情況，制定詳細(xì)的年度、季度和月度采購(gòu)計(jì)劃。明確采購(gòu)項(xiàng)目、數(shù)量、時(shí)間節(jié)點(diǎn)及預(yù)算安排，確保采購(gòu)工作有序推進(jìn)，滿足酒店運(yùn)營(yíng)需求。 對(duì)采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行全程跟蹤，建立監(jiān)控機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差并分析原因。根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整計(jì)劃，確保采購(gòu)任務(wù)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成，同時(shí)避免物資積壓或缺貨現(xiàn)象。 二、供應(yīng)商管理 開發(fā)與篩選通過多種渠道，如網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)展會(huì)、供應(yīng)商推薦等，廣泛收集潛在供應(yīng)商信息。建立供應(yīng)商信息庫(kù)，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)能力等進(jìn)行全面評(píng)估和篩選，確保引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源。 定期拓展新供應(yīng)商，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，為酒店采購(gòu)爭(zhēng)取更有利的條件。同時(shí)，對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)合作表現(xiàn)進(jìn)行分類分級(jí)，實(shí)施差異化管理策略。 談判與簽約主導(dǎo)與供應(yīng)商的商務(wù)談判，就采購(gòu)價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式、售后服務(wù)等關(guān)鍵條款進(jìn)行深入?yún)f(xié)商，爭(zhēng)取最優(yōu)惠的采購(gòu)條件，降低采購(gòu)成本，保障酒店利益最大化。 在達(dá)成共識(shí)后，負(fù)責(zé)起草、審核和簽訂采購(gòu)合同，確保合同條款清晰、準(zhǔn)確、合法，明確雙方權(quán)利義務(wù)，避免潛在法律風(fēng)險(xiǎn)。合同簽訂后，跟進(jìn)合同執(zhí)行情況，確保供應(yīng)商嚴(yán)格履行合同約定。 評(píng)估與維護(hù)建立科學(xué)合理的供應(yīng)商評(píng)估體系，定期對(duì)供應(yīng)商的表現(xiàn)進(jìn)行全面評(píng)估，包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時(shí)性、服務(wù)水平、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力等方面。依據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎(jiǎng)勵(lì)和更多合作機(jī)會(huì)，對(duì)存在問題的供應(yīng)商提出整改要求，對(duì)整改不力的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。 與供應(yīng)商保持密切溝通與良好合作關(guān)系，及時(shí)解決合作過程中出現(xiàn)的問題。定期組織供應(yīng)商會(huì)議，反饋意見和建議，共同探討優(yōu)化合作方案，推動(dòng)供應(yīng)鏈的持續(xù)改進(jìn)和協(xié)同發(fā)展。 三、采購(gòu)執(zhí)行與質(zhì)量控制 采購(gòu)操作根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確下達(dá)采購(gòu)訂單給選定的供應(yīng)商，明確采購(gòu)細(xì)節(jié)，確保訂單信息無誤。跟蹤訂單執(zhí)行進(jìn)度，及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，解決可能出現(xiàn)的生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)葐栴}，確保物資和服務(wù)按時(shí)交付。 負(fù)責(zé)采購(gòu)物資的驗(yàn)收工作，制定嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和流程，組織相關(guān)部門人員對(duì)到貨物資進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)。對(duì)不符合要求的物資，及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理，如退貨、換貨或補(bǔ)貨，確保酒店接收的物資質(zhì)量合格、數(shù)量準(zhǔn)確。 成本控制密切關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，收集價(jià)格信息，分析價(jià)格走勢(shì)，通過與供應(yīng)商談判、集中采購(gòu)、優(yōu)化采購(gòu)批量等方式，有效控制采購(gòu)成本。同時(shí)，在保證質(zhì)量的前提下，積極尋找性價(jià)比更高的替代產(chǎn)品或供應(yīng)商，挖掘降低成本的潛力。 對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行定期分析和評(píng)估，對(duì)比實(shí)際采購(gòu)價(jià)格與預(yù)算價(jià)格、歷史采購(gòu)價(jià)格，找出成本變動(dòng)原因，總結(jié)成本控制經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為后續(xù)采購(gòu)決策提供參考。 質(zhì)量監(jiān)督建立健全采購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，從供應(yīng)商選擇、合同簽訂到物資驗(yàn)收等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)質(zhì)量的把控。對(duì)關(guān)鍵物資和服務(wù)，制定質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃，明確檢驗(yàn)方法、頻次和標(biāo)準(zhǔn)，確保采購(gòu)產(chǎn)品和服務(wù)符合酒店運(yùn)營(yíng)要求。 如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)啟動(dòng)質(zhì)量追溯和處理程序，與供應(yīng)商溝通解決方案，要求供應(yīng)商采取糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。對(duì)因質(zhì)量問題給酒店造成損失的，依法追究供應(yīng)商責(zé)任。 四、庫(kù)存與數(shù)據(jù)管理 庫(kù)存管理與酒店倉(cāng)庫(kù)管理部門緊密協(xié)作，建立合理的庫(kù)存管理體系，設(shè)定安全庫(kù)存水平和補(bǔ)貨點(diǎn)。根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和實(shí)際使用情況，監(jiān)控庫(kù)存動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)貨或調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，避免庫(kù)存積壓或缺貨，降低庫(kù)存成本，提高資金周轉(zhuǎn)率。 定期參與庫(kù)存盤點(diǎn)工作，確保賬實(shí)相符。對(duì)積壓物資和呆滯物料進(jìn)行分析和處理，通過退貨、換貨、調(diào)劑使用或報(bào)廢等方式，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，減少庫(kù)存損失。 數(shù)據(jù)管理負(fù)責(zé)收集、整理、分析采購(gòu)相關(guān)數(shù)據(jù)，包括采購(gòu)價(jià)格、供應(yīng)商信息、采購(gòu)量、交貨期、質(zhì)量問題等。建立采購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)，為采購(gòu)決策提供數(shù)據(jù)支持，通過數(shù)據(jù)分析挖掘潛在問題和改進(jìn)機(jī)會(huì)，提高采購(gòu)工作的科學(xué)性和精準(zhǔn)性。 定期編制采購(gòu)報(bào)表，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)采購(gòu)工作進(jìn)展、成本控制、供應(yīng)商管理等情況，為酒店管理層提供決策依據(jù)。同時(shí)，為財(cái)務(wù)部門提供準(zhǔn)確的采購(gòu)數(shù)據(jù)，協(xié)助完成財(cái)務(wù)核算和預(yù)算編制工作。 五、團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作 團(tuán)隊(duì)建設(shè)根據(jù)酒店采購(gòu)工作需求，負(fù)責(zé)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)和發(fā)展。制定培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)成員的采購(gòu)專業(yè)技能、溝通談判能力和供應(yīng)商管理水平，打造高效協(xié)作的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。 明確團(tuán)隊(duì)成員的崗位職責(zé)和分工，建立績(jī)效考核制度，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。關(guān)注團(tuán)隊(duì)成員的職業(yè)發(fā)展，提供晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展空間，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和穩(wěn)定性。 跨部門協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時(shí)了解各部門的采購(gòu)需求和特殊要求。積極參與跨部門項(xiàng)目和會(huì)議，從采購(gòu)角度提供專業(yè)建議和支持，共同解決涉及采購(gòu)的問題，保障酒店整體運(yùn)營(yíng)順暢。 協(xié)調(diào)采購(gòu)部門與其他部門之間的工作關(guān)系，處理可能出現(xiàn)的矛盾和分歧，建立良好的工作氛圍和合作機(jī)制。通過有效的溝通協(xié)作，提高酒店整體運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。

1、負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。 2、組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)大維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。 3、負(fù)責(zé)酒店各種土木工程建設(shè)規(guī)劃。 4、控制酒店能源，降低能耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。 5、負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍發(fā)生問題和客人對(duì)工程維修工作投訴。 6、深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。 7、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保、防疫工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。 8、審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。 9、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。 10、負(fù)責(zé)工程部員工的績(jī)效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。 11、建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各工種的定期維修，確保整個(gè)工作設(shè)備的正常運(yùn)行。 12、與上級(jí)主管，各部門保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。 13、及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。 14、參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議。 15、定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。 16、完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。 該職位要求有大型星級(jí)酒店、文旅項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)~ 工作地點(diǎn)：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話：郭女士? ?18137271229

任職要求： 1、熟悉抖音、快手、B 站等主流短視頻平臺(tái)算法和運(yùn)營(yíng)機(jī)制。 2、熟悉短視頻直播、電商運(yùn)營(yíng)和商業(yè)投流領(lǐng)域的基本運(yùn)營(yíng)規(guī)則。 3、具備優(yōu)秀的內(nèi)容創(chuàng)作能力和策劃能力，能獨(dú)立完成短視頻腳本的撰寫。 4、熟練掌握視頻拍攝和剪輯技巧，有一定的審美水平和網(wǎng)感。 5、具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能夠運(yùn)用數(shù)據(jù)分析平臺(tái)或工具進(jìn)行有效分析，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略和內(nèi)容方向。 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其它部門協(xié)作完成工作任務(wù)。 7、對(duì)文旅行業(yè)有濃厚的興趣和熱情，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)。 崗位職責(zé)： 1、短視頻賬號(hào)管理 ·制定并執(zhí)行視頻號(hào)、抖音、快手、B站等新媒體賬號(hào)的整體運(yùn)營(yíng)策略，包括領(lǐng)域規(guī)劃、內(nèi)容策劃、發(fā)布計(jì)劃、粉絲增長(zhǎng)策略等。 ·確保賬號(hào)內(nèi)容的持續(xù)更新和優(yōu)化，符合景區(qū)品牌形象和市場(chǎng)需求。 ·與演藝部協(xié)同，包裝和塑造自己網(wǎng)紅IP，為景區(qū)宣傳引流助力。 ·跟蹤新媒體行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和熱點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)方向和視頻風(fēng)格。 2、視頻直播運(yùn)營(yíng) ·策劃并組織景區(qū)相關(guān)的視頻直播活動(dòng)，包括主題確定、流程設(shè)計(jì)、達(dá)人邀約等。 ·負(fù)責(zé)直播過程的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度和把控，提高直播的觀看量和互動(dòng)效果。 3、平臺(tái)商鋪運(yùn)營(yíng) ·管理和優(yōu)化景區(qū)在短視頻平臺(tái)上的商鋪，包括商品上架、頁(yè)面設(shè)計(jì)、庫(kù)存管理等。 ·處理商鋪的訂單和售后問題，保障客戶滿意度。 4、商業(yè)投流管理 ·制定合理的商業(yè)投流預(yù)算和計(jì)劃，選擇合適的投流渠道和方式。 ·監(jiān)測(cè)投流效果，根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，提高投入產(chǎn)出比。 5、產(chǎn)品銷售推動(dòng) ·結(jié)合短視頻內(nèi)容和直播，推廣景區(qū)的相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)銷售轉(zhuǎn)化。 ·分析銷售數(shù)據(jù)，挖掘潛在客戶需求，提出產(chǎn)品改進(jìn)和營(yíng)銷策略建議。 6、數(shù)據(jù)分析與報(bào)告 ·利用監(jiān)測(cè)工具收集和分析賬號(hào)流量、直播互動(dòng)、商鋪運(yùn)營(yíng)的相關(guān)數(shù)據(jù)。 ·生成詳細(xì)的數(shù)據(jù)報(bào)告，為決策提供依據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)反饋調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略。 ·塑造和拓展部門KOL達(dá)人與景區(qū)的合作機(jī)會(huì)，擴(kuò)大景區(qū)的影響力。 7、合作與拓展 ·維護(hù)與各短視頻平臺(tái)、MCN機(jī)構(gòu)的合作關(guān)系，爭(zhēng)取更多的資源和支持。

1、 負(fù)責(zé)貫徹部門各項(xiàng)規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當(dāng)月營(yíng)業(yè)指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)召開每日班前會(huì)，檢查員工儀容儀表，提出工作要求，布置任務(wù)，安排各班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。 3、負(fù)責(zé)實(shí)施針對(duì)性的員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)巡視督導(dǎo)員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)水準(zhǔn)。 5、負(fù)責(zé)檢查評(píng)估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時(shí)按質(zhì)達(dá)標(biāo)、巡檢督導(dǎo)對(duì)客高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，適時(shí)提供感動(dòng)服務(wù)，監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長(zhǎng)及時(shí)溝通，反饋客人用餐情況，根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個(gè)性化菜單。 7、加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，管控物品使用情況，灌輸全員節(jié)能降耗意識(shí)。 8、參加部門召開的各種會(huì)議，傳達(dá)會(huì)議精神，完成部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 9、監(jiān)督并審核部門每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，各種賬務(wù)，物資申報(bào)及月終盤點(diǎn)。 工作地點(diǎn)：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話： 郭女士??18137271229

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

崗位職責(zé)： 1.據(jù)管理公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制訂酒店房務(wù)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程，增強(qiáng)公司營(yíng)運(yùn)管理水平，提高公司總體經(jīng)濟(jì)效益； 2.負(fù)責(zé)制定房務(wù)部門運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并嚴(yán)格控制房務(wù)運(yùn)營(yíng)成本； 3.定時(shí)查閱部門工作日記和每周總結(jié)匯報(bào)，督查部門的工作進(jìn)度及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，糾正偏差，做出處理； 4.對(duì)安全、消防、衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)，及時(shí)掌握新的規(guī)范、條例。因地制宜的實(shí)施好各種防范工作； 5.熟悉經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)管理和行政管理知識(shí)，了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營(yíng)有關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。 6.激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 崗位要求： 1.大專及以上學(xué)歷，五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2.熟悉酒店房務(wù)的整體運(yùn)營(yíng)及管理，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度，和超前的創(chuàng)新意識(shí)、營(yíng)銷思路和豐富的房務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)； 3.具備極強(qiáng)的親和力和服務(wù)意識(shí)，抗壓能力強(qiáng)，了解熟悉客人的消費(fèi)心理，關(guān)注客戶需求； 4.能保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店形象； 5.熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)部門內(nèi)部體系搭建、流程管理、團(tuán)隊(duì)績(jī)效等管理工作 2、制定與推進(jìn)相關(guān)項(xiàng)目業(yè)務(wù)工作的技術(shù)與項(xiàng)目管理體系； 3、負(fù)責(zé)各相關(guān)部門制定工程實(shí)施計(jì)劃并確保實(shí)施和實(shí)現(xiàn)； 4、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的工程管理；對(duì)工程產(chǎn)品質(zhì)量及完工的項(xiàng)目質(zhì)量負(fù)責(zé)； 5、合理組織和安排人員，掌握各個(gè)環(huán)節(jié)，做到安全施工、按期檢查、及時(shí)解決、保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工程； 6、根據(jù)設(shè)計(jì)方案，領(lǐng)導(dǎo)各個(gè)項(xiàng)目的成本費(fèi)用核算與控制工作； 7、做好工程預(yù)算工作，定期向財(cái)務(wù)匯報(bào)各種核算資料情況； 8、主持與協(xié)調(diào)部門與其他部門之間的工作，主持本部門內(nèi)部員工的考核、培訓(xùn)、管理工作，加強(qiáng)管理。 崗位要求： 1、具有5年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)； 2、具有統(tǒng)籌管理能力，流程控制把控能力，優(yōu)化流程，提升效率； 3、精通成本和質(zhì)量控制，熟悉本行業(yè)各種產(chǎn)品材質(zhì)，工藝和供應(yīng)市場(chǎng)； 4、具備良好的職業(yè)道德和責(zé)任心，良好的辦公軟件操作能力，抗壓性強(qiáng)、有創(chuàng)新力、善于溝通； 5、熟悉國(guó)家、地區(qū)關(guān)于裝飾裝修方面法律法規(guī)； 6、熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語(yǔ)言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語(yǔ)的表達(dá)能力。 整潔干凈的儀容儀表。

職位描述 ? Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 ? Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information 與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。 ? Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 ? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議。 ? Attends and participates in training sessions as scheduled 參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程。 ? Prepares for service by ensuring: 確保部門的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù)： o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards 遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無可挑剔 o Outlet equipment is clean 設(shè)備干凈 o Equipment is sorted and stored 設(shè)備分類且存放好 o Glassware is polished 玻璃器皿擦亮 o Flatware is polished 擦亮餐具 o China is clean 清潔瓷器 o Waiter stations are prepared 準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái) o Cutlery is placed for buffet and table service 擺放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set 擺設(shè)好餐臺(tái) o Reservations are read and familiarized 閱讀并熟悉預(yù)訂 o Special occasions are ready 準(zhǔn)備好特別活動(dòng) o Music is on 放音樂 o Lighting is on 開燈 o Outlet is ready for service and guest comfort 酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 ? Carries out effective service by ensuring: 高效的提供服務(wù)： o Guests are greeted and seated 迎賓并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold 說明并推銷每日特價(jià) o Food orders are processed accurately 準(zhǔn)確的下餐單 o Trays and tray jacks are effectively used 有效的利用托盤和托盤架 o Food orders are taken quickly 快速的為客人寫餐單 o Payment methods are handled accurately 確的處理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly 快速的清潔工作區(qū)和重新布置 o Bar is clean 清潔的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned 定時(shí)清理用過的煙灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品 ? Carries out effective beverage service by ensuring: 通過確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations 遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine 與客人談?wù)撈咸丫疲ㄒ馄咸丫频钠贩N和風(fēng)格，寫單和為客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests 向客人推銷雞尾酒 o Making and presenting cocktails 調(diào)配和裝飾雞尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按規(guī)范提供熱的咖啡和茶 ? Take appropriate action to resolve guest complaints 正確處理客人的投訴。 ? Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的規(guī)定存儲(chǔ)餐飲存貨。 ? Performs related duties and special projects as assigned 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。 職位資格和技能 ? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ? Able to read and write English 能夠讀寫英語(yǔ)。 Qualifications – 學(xué)歷 ? High School. 高中學(xué)歷    

崗位職責(zé)： 1. 日常運(yùn)營(yíng)管理：負(fù)責(zé)餐飲門店的日常運(yùn)營(yíng)工作，包括人員調(diào)度、庫(kù)存管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等，確保門店高效有序運(yùn)行。 2. 銷售與利潤(rùn)目標(biāo)：制定并實(shí)現(xiàn)銷售和利潤(rùn)目標(biāo)，通過促銷活動(dòng)、菜單優(yōu)化等手段提升銷售額和顧客流量。 3. 顧客服務(wù)管理：確保高標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴，提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。 4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：招聘、培訓(xùn)并激勵(lì)員工，構(gòu)建高效和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工士氣和工作效率。 5. 食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 任職要求： 1. 年齡30-40歲，具有餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)的?？萍耙陨蠈W(xué)歷。 2. 具有至少3年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有成功提升門店業(yè)績(jī)的工作經(jīng)歷。 深入了解餐飲行業(yè)運(yùn)作流程，熟悉食品安全法規(guī)。 3. 具有出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和人員管理能力，能夠有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。 4.有優(yōu)秀的溝通和人際交往能力，能夠處理好內(nèi)外部關(guān)系。同時(shí)具備良好的問題解決能力和應(yīng)變能力，能冷靜處理各類突發(fā)狀況。

運(yùn)營(yíng)管理：負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。 人員管理：招聘、培訓(xùn)和管理員工，激勵(lì)員工提升工作效率和服務(wù)水平。 客戶服務(wù)：處理客戶投訴和建議，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。 衛(wèi)生與安全：確保餐廳符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)定，定期檢查設(shè)備和設(shè)施。 庫(kù)存管理：監(jiān)督食材和其他物資的采購(gòu)和庫(kù)存，減少浪費(fèi)。 營(yíng)銷活動(dòng)：策劃和執(zhí)行促銷活動(dòng)，吸引更多顧客。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜、熱菜的制作與出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，合理備料并控制食材成本，避免浪費(fèi) 3、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、參與新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新性建議并協(xié)助完成試制 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、配合其他崗位完成餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作 【崗位要求】 1、3年以上餐飲行業(yè)涼菜/熱菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成菜品制作 2、熟悉各類烹飪技法，掌握常見菜系的制作工藝 3、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，持有健康證 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，包括節(jié)假日和加班 5、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 6、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品

崗位職責(zé)： 1.制定及執(zhí)行酒店市場(chǎng)銷售計(jì)劃,具有主人公意識(shí)，在團(tuán)隊(duì)合作指導(dǎo)原則下能獨(dú)立完成大部分工作 2.有豐富的酒店知識(shí)，負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā)、客源組織和酒店商品、宴會(huì)、婚宴、會(huì)議、客房等銷售工作 3.分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)立市場(chǎng)目標(biāo)，了解市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 4.走訪客戶，根據(jù)市場(chǎng)變化，并不斷改進(jìn)服務(wù)工作 5，審核服務(wù)活動(dòng)策劃方案，組織員工工作 6，擴(kuò)大會(huì)議及宴會(huì)銷售，維持客戶關(guān)系 崗位要求： 1，體貌端正，形象良好 2，良好的核算能力和經(jīng)營(yíng)意識(shí)，優(yōu)秀的溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)技巧 3，有一定的抗壓能力 4，掌握應(yīng)用銷售及前臺(tái)的電腦系統(tǒng)。有能用英語(yǔ)口語(yǔ)和書面溝通的能力 5，同崗位5年及以上工作經(jīng)驗(yàn) 6，有萬(wàn)豪工作背景優(yōu)先