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    發(fā)布于 06-06
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    有多年西餐/法餐工作經(jīng)驗(yàn),人品好性格好,操心負(fù)責(zé),踏實(shí)肯干,嚴(yán)謹(jǐn)自律,以身作則,積極陽光,對團(tuán)隊(duì)有個正能量的引領(lǐng);團(tuán)隊(duì)意識強(qiáng)集體感強(qiáng); 有進(jìn)取心,能積極配合廚師長工作,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)保持學(xué)習(xí),創(chuàng)新的熱情,不斷增長知識提高技能
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1.各類熱葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量; 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料,合理用料,降低消耗成本; 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生; 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充; 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.烹飪等相關(guān)專業(yè)畢業(yè); 2.抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)各種不同班次; 3.具備良好團(tuán)隊(duì)合作精神,服從上級工作安排; 4.廚師崗位每月4天休
  • 鄭州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-18
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    在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動和運(yùn)營要求。 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作: o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產(chǎn)品 §? ?水產(chǎn)品用醬 §? ?對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準(zhǔn)備法式糕點(diǎn) o? 中國地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理,制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國菜 §? 制作多種多樣的地方食品,包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 §? 制作地方口味的開胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于:? o? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質(zhì)量 o? ? 衛(wèi)生和清潔 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 技能要求 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 解決問題和培訓(xùn)的能力。 ? 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?;蚵殬I(yè)證書。 ? 經(jīng)驗(yàn) 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面,并非所有職責(zé)或資歷要求。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-18
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    1. 根據(jù)餐廳經(jīng)營管理及客戶就餐需要,按照菜肴烹制流程、要求,完成明檔出品的制作,保證菜品達(dá)到出品要求; 2. 并根據(jù)時令推出新品種,確保滿足客戶就餐需求; 3. 根據(jù)售餐收尾、回收及入庫管理規(guī)定,嚴(yán)格控制剩菜量,做好回收入庫存放過程的規(guī)范,杜絕食品安全事件發(fā)生。 該崗位與第三方勞務(wù)公司簽訂勞動合同。
  • 熱廚廚師

    4千-5千
    鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-06
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)熱廚的日常工作,熟知西餐熱廚工作標(biāo)準(zhǔn)及流程。 崗位要求 1.中技以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.熟悉fine dining餐廳廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和敬業(yè)精神。 3.具備西餐熱廚的基本技能。 4.有效貫徹、落實(shí)并完成制訂的每日工作計(jì)劃。 5.有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。
  • 鄭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1.直接向西廚熱菜廚師長負(fù)責(zé), 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1.高中以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上五星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 7.廚師崗位每月4天休
  • 開封 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-18
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    1、協(xié)助廚師長監(jiān)督廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。? 崗位要求1、具有豐富的早餐菜品制作經(jīng)驗(yàn),精通各類中西式早餐的烹飪技巧,如能制作精致的面點(diǎn)、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養(yǎng)的粥品等。? 2、 熟悉食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),確保早餐廳的食品符合相關(guān)規(guī)定。? 3、有1年以上酒店早餐廳或大型餐飲機(jī)構(gòu)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。? 4、具備5D或6S管理能力,能嚴(yán)格按照要求開展工作。 ?5、 良好的溝通能力。 ?6、 善于與員工溝通,傾聽他們的意見和建議,營造良好的工作氛圍。 ?7、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能承受工作壓力,適應(yīng)早起工作。 8、年齡四十歲以下,形象良好。 9、擁有相關(guān)的廚師職業(yè)資格證書。
  • 西餐廚師

    3千-4千
    鄭州 | 1年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責(zé): 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 任職要求:   擁有完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力; 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證; 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書; 1 年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-21
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    西餐熱菜出品
  • 銀川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-03
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    崗位職責(zé)/職位描述 1、各類西餐的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量; 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種西餐原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生; 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充; 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全; 崗位要求 1、烹飪專業(yè)中專以上學(xué)歷,40歲以下; 2、有5星級酒店西餐廚房3年以上工作經(jīng)驗(yàn); 3、身體健康,能吃苦耐勞;
  • 青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    有1年以上工作經(jīng)驗(yàn),吃苦耐勞
  • 玉溪 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    崗位職責(zé): 1.按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2.完成大型自助、西餐的菜品制作任務(wù)。 崗位要求: 1.高中以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 貴陽 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-09-14
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    崗位職責(zé): 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物,協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提供食品發(fā)展,保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助。參與食物的質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品的菜色和味道。 專業(yè)知識技能: 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識,高效率,高質(zhì)量完成本職工作。能夠指導(dǎo)和管理小組工作。能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。能夠培訓(xùn)和激勵員工。能夠完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識培訓(xùn),并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
  • 西廚廚師

    4千-5千
    崇左 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-08
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    1、烹制西餐商務(wù)套餐,要求會牛排、意面、沙拉等。 2、熱愛西餐,擺盤精致,具有一定的創(chuàng)意。 3、會網(wǎng)紅菜式者優(yōu)先。
  • 上海-奉賢區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-25
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    崗位職責(zé) 1. 在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2. 按西廚廚師長分工,完成菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1. ??埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3. 1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4. 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5. 工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 西餐廚師

    4.5千-5.5千
    廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    西式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 05-23
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    歡迎點(diǎn)擊企業(yè)主頁,了解我們。 本崗位工作地點(diǎn):廣州塔店 崗位職責(zé) 1、各類菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程, 妥善保管各種冷菜原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、確保菜品出品賣相以及餐盤的衛(wèi)生。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年或以上西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 西廚房廚師

    2.8千-3.2千
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-08
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    崗位職責(zé): 1、各類菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求: 1、有廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、為人正直,有責(zé)任心。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): -  在特色餐廳廚房廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; -  熟悉西式餐品制作,有一定的創(chuàng)新意識;  -  培養(yǎng)員工,使之能出色完成工作并制造廚房高質(zhì)量的食物; -  確保所有出品質(zhì)量的一致性; -  對酒店的防火措施,衛(wèi)生管理,健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn); 崗位要求: -  中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè); -  2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) -  有烹飪領(lǐng)域的文憑/證書者優(yōu)先;
  • 貴陽 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 協(xié)助廚師長確保廚房運(yùn)作的正常進(jìn)行,以提供高效率的服務(wù)。 Participates in making food requisitions. 根據(jù)要求參與制作服務(wù)。 Works in all areas of food preparation as and when directed. 當(dāng)接到指示時,進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作。 Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. 保證安全、正確的使用廚房的設(shè)備、工具和機(jī)器。 Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. 協(xié)助廚師長,對于所分配的 工作區(qū)域,有組織、有計(jì)劃的工作。 Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保證制服干凈、整潔。 Takes part in all scheduled training at his/her level. 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 Responsible for the staff?hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas. 負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 Assist with the recital and storage of goods. 協(xié)助接收和儲存物品。 Clean and maintain the equipment and premises. 清潔并保養(yǎng)設(shè)備及工作區(qū)域。
  • 沈陽 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    1.?? 協(xié)助廚師長制定工作計(jì)劃給屬下廚師布置工作并對員工的工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。 2.?? 合理分配廚師力量,確保上菜質(zhì)量和上菜速度。 3.?? 監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀(jì)律。 4.?? 檢驗(yàn)食品質(zhì)量,減少烹調(diào)原料在使用過程中不必要的浪費(fèi)、損壞。 5.?? 監(jiān)督并帶領(lǐng)員工完成備餐、開餐的各項(xiàng)工作任務(wù)。 6.?? 監(jiān)督屬下嚴(yán)格按照程序操作,不使用不衛(wèi)生的工具和用具。 7.?? 加強(qiáng)廚房內(nèi)各種設(shè)備的管理,合理使用,經(jīng)常進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。 8.?? 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度并對員工進(jìn)行培訓(xùn)。 9.?? 關(guān)心并幫助員工做好上下級溝通。 10. 在餐前檢查所有的食品的出品。 11. 完成上級指派的工作任務(wù)。
  • 寧波 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-12
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    西熱主管/領(lǐng)班崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2、保證廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作。 崗位要求 1、學(xué)歷不限,主管/領(lǐng)班需相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上,西熱廚師要求相關(guān)工作1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,良好的酒店服務(wù)意識。
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