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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:42
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    我們正在招聘西廚房廚師長 每盤佳肴都可能為我們的賓客留下終生難忘的回憶。為了達成這一目標,我們正在招聘。 日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天,但大致工作內(nèi)容如下: ●為每一道餐打造視覺和味蕾的雙重盛宴 ●全權(quán)管理您的工作場所:掌管中廚房、西廚房、供應(yīng)廚房、設(shè)備以及廢物處理 ●確保后廚衛(wèi)生,達到或超過當?shù)氐那鍧嵑托l(wèi)生法規(guī) ●在需要時幫助清潔餐具和完成其他后廚工作 ●作為團隊成員,完成其他臨時工作安排 我們對您的要求 ●擁有酒店或餐廳廚師至少5年的工作經(jīng)驗 ●掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數(shù)學知識 ●具備夜間、周末和節(jié)假日輪班工作的靈活性 ●遵守當?shù)赜嘘P(guān)食品處理和食品衛(wèi)生安全的法律,并能流利使用當?shù)卣Z言 ●良好的溝通能力,熱情、好客且能介紹菜品 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊,并把建立一支包容性團隊作為追求,我們認同人與人之間的獨特性,鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會,無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化,無論您是來自何種背景,擁有哪些經(jīng)歷,我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間,支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外),通過我們的 myWellbeing 框架,我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。? ? 加入我們,成為不斷壯大的全球大家族的一員。
  • 副廚

    8千-1萬
    鄭州 | 5年以上 | 中技

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、直接向廚師長負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃; 2、保證所有的廚房正常工作; 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生; 4、確保所有采購食品的質(zhì)量; 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作; 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上; 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練; 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于3年以上; 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 5、身體健康,精力充沛。
  • 西廚廚師長

    1萬-1.5萬
    洛陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。1、XXX學歷,同崗位工作經(jīng)驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練,達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 西廚廚師長

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-25
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及人員調(diào)配; 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求; 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范、衛(wèi)生標準及食品安全管理制度; 4、負責廚房設(shè)備維護、食材采購計劃及庫存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu); 5、培訓、指導廚房團隊,提升員工專業(yè)技能及工作效率; 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購等)的溝通協(xié)作,確保運營順暢; 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進方案以提升廚房績效。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等); 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規(guī)范,能獨立設(shè)計創(chuàng)新菜品; 3、具備較強的成本管控意識及團隊管理能力,能高效分配任務(wù)并調(diào)動員工積極性; 4、工作嚴謹細致,責任心強,能適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗; 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)者優(yōu)先。
  • 廚師長

    8千-1萬
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 食宿面議

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 05-07
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    全面負責廚房的各項工作。為客人提供有效率以及專業(yè)的服務(wù),在符合酒店標準的前提下保證向客人提供餐飲廚房的服務(wù),令客人感到舒適滿意。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-10
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    歡迎來到屢獲殊榮的西餐廳品牌-美岸LeJardin|蘇州首店!我們誠邀優(yōu)秀人士加入我們的團隊,包括但不限于主廚、副廚、廚房主管。 主要職責: 負責餐廳的整體菜品創(chuàng)意及烹飪,保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性,督導廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 工作內(nèi)容: - 負責菜品創(chuàng)意及烹飪,保持菜單的專業(yè)性和創(chuàng)意性,并根據(jù)季節(jié)和客戶需求進行菜品創(chuàng)新。根據(jù)季節(jié)和客戶需求,負責菜品庫的更新,確保菜品庫中的菜品多樣化,并保持菜品庫的整潔; - 確保菜品質(zhì)量和數(shù)量的充足,并與餐廳的營運團隊合作,協(xié)調(diào)各方面資源; - 熟悉成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; - 保持行業(yè)和市場的關(guān)注,了解行業(yè)動態(tài)和市場需求,有一定的市場敏感度和判斷力; - 負責菜品記錄和總結(jié),對菜品質(zhì)量進行評估,并根據(jù)評估結(jié)果對菜品進行改進; - 負責培訓和指導廚師助理,協(xié)助其提升烹飪技能和菜品質(zhì)量; - 具備較強的責任心、領(lǐng)導力、溝通能力和團隊合作精神,有較強的學習和適應(yīng)能力,善于發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。
  • 銀川 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練,達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 廚師長

    8千-1萬
    汕尾 | 5年以上 | 學歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    職責概要: 1.擅長設(shè)計自助餐的菜品及組合,根據(jù)酒店經(jīng)營需要調(diào)整策略。 2.保證廚房的高效和成功的營運,嚴控制成本,采購訂單檢查,運營原材料品質(zhì),宴會活動,客評及財務(wù)目標。 3.控制指導,檢查并監(jiān)督廚房營運并在必要時可以親自示范。 4.注重營運的健康和安全規(guī)范和食品衛(wèi)生規(guī)則。 5.監(jiān)督高效,高效和盈利的廚房運作,確保在整個廚房始終保持最高標準的食品生產(chǎn)和擺放。 職位要求: 1.必須有關(guān)于自助餐、西餐和基本亞洲菜系的詳細了解和知識。 2.必須親身實踐,并有能力展示很好的廚房操作技能。 3.為所有食品準備工作設(shè)定有效的標準。 4.至少兩年西廚房副廚師長工作經(jīng)驗。 5.在烹飪相關(guān)學院獲得技術(shù)教育許可者優(yōu)先。 公司福利:入職購買社保,公積金;月休5天,提供食宿
  • 西餐廚師長

    6千-1.1萬
    北京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 04-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 廚房運營管理。 2. 菜單設(shè)計與研發(fā)。 3. 團隊管理與培訓。 4. 與其他部門溝通協(xié)作。 任職要求: 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗、管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力; 2. 不斷學習新的烹飪技術(shù)和餐飲管理知識,以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢
  • 上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    西式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-06-17
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    ****此崗位必須具有一定的廚房英語交流能力****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關(guān)職位或同等職位工作經(jīng)驗 3.食材市場分布與材料價格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規(guī)章制度及相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī) 6.熟知廚房各崗位職責及職能分配
  • ADD廚師長

    1萬-1.3萬
    北京-海淀區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、直接向餐飲總監(jiān)匯報,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在國際連鎖飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    崗位要求 1.具有國際品牌酒店3年以上廚房管理經(jīng)驗。 2.具有豐富和廣泛的西餐烹飪知識和技能。 3.具有菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導力和執(zhí)行力。 崗位職責: 1.管理廚房,保證廚房正常運作。 2.控制好食品出品質(zhì)量和數(shù)量,保證食物品質(zhì)。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
  • 西廚廚師長

    1萬-1.5萬
    上海 | 5年以上 | 學歷不限

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-14
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    保證所有的廚房正常工作。 確保所有采購食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗3年以上
  • 主廚

    1.8萬-2.3萬
    北京-朝陽區(qū) | 10年以上 | 學歷不限

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    其他 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1負責后廚西餐部分運作正常,協(xié)調(diào)好人、材調(diào)配 管理,及時解決日常工作中出現(xiàn)的問題,匯報有關(guān) 食品情況及客人的投訴和要求; 2.負責食材、原料的選擇,對采購的食材、配料 用具進行質(zhì)量評定。負責所管轄范圍內(nèi)工具、設(shè) 備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護保養(yǎng); 3.制定后廚年度工作目標、預(yù)算和工作計劃,各項 工作程序及管理制度;建立衛(wèi)生控制體系,督促員工 檢查并執(zhí)行,杜絕衛(wèi)生安全事故; 4.對西餐菜品市場競品講行調(diào)研、分析;制定菜品 開發(fā)方案,開發(fā)西餐類菜品或優(yōu)化升級,持續(xù)制定 新的餐飲工作計劃; 5.負責菜品成品標準制定,做好品控,檢查食品味 道、成色、溫度及份額; 6.做好后廚成本控制,合理安排食材原料用量,核 查庫存食品質(zhì)量、數(shù)量等,審查各項采購單、出入 單; 7.負責廚師評估及考核,做好后廚各崗位業(yè)務(wù)操作檢查及理論知識學習,烹飪西餐菜品、對廚師烹飪、擺盤等技能培訓及考核; 8.配合店長完成餐廳年度經(jīng)營目標,負責參與餐廳 經(jīng)營顧客體驗分析等工作; 9.上級安排的其他工作。 任職要求: 1.中專及以上學歷,5年以上西餐主廚工作經(jīng)驗, 懂高端西餐呈現(xiàn)技巧; 2.接受過西餐專業(yè)技術(shù)訓練,有高端餐飲、宴會接 待經(jīng)驗; 3.熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、標準、規(guī)范;重紀 律,重衛(wèi)生,重食安; 4.熟悉西餐用各種原料的特性、產(chǎn)地、儲存方法、 采購渠道; 5.學習能力強、工作踏實認真、有責任心、溝通能 力強。
  • 長沙 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責】 1、管理廚房日常運營,確保出品質(zhì)量符合酒店標準,中西兼?zhèn)?2、確保早餐的出品質(zhì)量和客戶滿意度 3、監(jiān)督中西餐菜品的準備、烹飪和擺盤,保持穩(wěn)定的出品水準 4、負責廚房設(shè)備維護及衛(wèi)生管理,嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范 5、參與菜單研發(fā),根據(jù)季節(jié)和市場趨勢創(chuàng)新西餐菜品 6、培訓并指導廚房員工,提升團隊專業(yè)技能和工作效率 7、控制食材成本,合理規(guī)劃庫存,減少浪費 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐和中餐烹飪技能,熟悉各類西式和中式菜肴制作工藝 2、有團隊管理經(jīng)驗,能有效協(xié)調(diào)廚房人員工作安排 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準 4、具備較強的抗壓能力,適應(yīng)酒店行業(yè)高強度工作節(jié)奏 5、良好的溝通能力和責任心,能配合廚師長完成各項任務(wù) 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先
  • 廚師長

    8千-1萬
    北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-03-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有西餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 舟山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責/職位描述 1. 按照集團標準進行菜單設(shè)計與創(chuàng)新:負責設(shè)計富有創(chuàng)意且符合餐廳定位的菜單,定期更新菜品以吸引顧客。 2. 廚房管理:管理廚房團隊,包括廚師、助理廚師和洗碗工等,確保廚房衛(wèi)生、食品安全和團隊協(xié)作。 3. 食材采購與成本控制:與供應(yīng)商合作,確保食材的新鮮度和質(zhì)量,同時控制食材成本,優(yōu)化食材使用效率。 4. 烹飪技藝:親自參與重要菜品的制作,保證菜品質(zhì)量與口味的一致性,體現(xiàn)餐廳的烹飪水平。 5. 培訓與發(fā)展:對廚房員工進行技能培訓,提升團隊的整體烹飪技巧和服務(wù)意識。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責: 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作; 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作; 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-23
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    負責早餐、西餐零點出品 廚房日常管理工作
  • 太原 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責】 1、直接向廚師長負責。 2、配合廚師長保證所有的廚房正常工作。 3、配合廚師長檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 [Job Responsibilities] 1. Be directly responsible to the chef. 2. Cooperate with the chef to ensure the normal operation of all kitchens. 3. Cooperate with the chef to check the chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all purchased food. 5. Create innovative dishes and formulate restaurant menus, buffet orders and special menus. 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練,達到專業(yè)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。 [Job Requirements] 1. College degree, more than 3 years of work experience in the same position. 2. Received professional and technical training to reach the technical level of professional chef. 3. Have rich technical and administrative experience, and be familiar with Western cuisine in at least six countries, including working in a five-star restaurant for no less than 3 years. 4. Understand cost accounting, food raw materials and food nutrition knowledge. 5. Be healthy and energetic.
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