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1、全面負(fù)責(zé)餐飲部所有餐廳的出品質(zhì)量管控，確保出品標(biāo)準(zhǔn)化與穩(wěn)定性。 2、統(tǒng)籌廚房日常營運(yùn)和管理，合理協(xié)調(diào)各廚房的工作銜接，依據(jù)廚師業(yè)務(wù)能力與技術(shù)特長，優(yōu)化崗位人員配置及工作調(diào)動。 3、督導(dǎo)各廚房對設(shè)備、用具的規(guī)范管理與合理利用。 4、主導(dǎo)菜品定價(jià)，結(jié)合客人反饋及市場需求，動態(tài)調(diào)整菜單及菜品；根據(jù)市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛(wèi)生和食品材料檢查，重點(diǎn)保障重大宴會的出品質(zhì)量，親自監(jiān)督食品安全管理，確保符合當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生部門規(guī)定，保障廚房供應(yīng)的合規(guī)性。 6、負(fù)責(zé)定期親自收集對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求。 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片.

1.深入研究文旅度假區(qū)目標(biāo)客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費(fèi)習(xí)慣、偏好及市場趨勢（包括區(qū)域特色、健康飲食、網(wǎng)紅爆款等）； 2.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產(chǎn)品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進(jìn)行競品分析、顧客反饋收集及市場調(diào)研，識別餐品創(chuàng)新機(jī)會點(diǎn)與優(yōu)化方向； 4.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產(chǎn)品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導(dǎo)新菜品、飲品、甜點(diǎn)等的概念構(gòu)思、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化及本地化創(chuàng)新； 6.分析評估優(yōu)化度假區(qū)內(nèi)各現(xiàn)有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現(xiàn)有布局、動線設(shè)計(jì)、設(shè)備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負(fù)責(zé)核心菜單的持續(xù)迭代，提升產(chǎn)品吸引力與競爭力； 8.建立并維護(hù)度假區(qū)統(tǒng)一的、可執(zhí)行的菜品配方庫、操作標(biāo)準(zhǔn)手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴(yán)格執(zhí)行覆蓋全度假區(qū)的餐飲出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全規(guī)范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點(diǎn)位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現(xiàn)場指導(dǎo)并監(jiān)督出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保品質(zhì)一致性； 11.分析質(zhì)量投訴與問題，主導(dǎo)根本原因調(diào)查，制定并推動糾正預(yù)防措施落地； 12.利用并拓展優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，主導(dǎo)核心食材、包材、設(shè)備等供應(yīng)商的開發(fā)、評估、選擇與管理，確保供應(yīng)穩(wěn)定、品質(zhì)可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發(fā)與成本控制； 14.向管理層定期匯報(bào)餐品研發(fā)進(jìn)展、市場表現(xiàn)、質(zhì)量狀況及成本分析。 任職資格： 1.學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷； 2.專業(yè)要求：餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3.工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年專注于餐品研發(fā)、菜單管理或中央廚房管理領(lǐng)域； 4.具備文旅度假區(qū)、主題樂園、大型景區(qū)或高端酒店餐飲研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 5.深刻理解餐飲市場動態(tài)、消費(fèi)者心理與趨勢，具備數(shù)據(jù)驅(qū)動決策能力； 6.具備供應(yīng)商管理、成本分析及優(yōu)化能力； 7.深刻理解文旅度假區(qū)/樂園餐飲運(yùn)營的特點(diǎn)、挑戰(zhàn)（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機(jī)會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、具有豐富的早餐菜品制作經(jīng)驗(yàn)，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點(diǎn)、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養(yǎng)的粥品等。 2、 熟悉食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保早餐廳的食品符合相關(guān)規(guī)定。 3、有3年以上酒店早餐廳或大型餐飲機(jī)構(gòu)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有擔(dān)任廚師長或類似管理職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，具備5D或6S管理能力，能合理安排早餐廳廚師團(tuán)隊(duì)的工作，協(xié)調(diào)各崗位之間的協(xié)作。 5、 能夠制定和執(zhí)行早餐廳的工作計(jì)劃、具備餐廳成本控制和菜品創(chuàng)新方案。 6、 良好的溝通能力，能與酒店其他部門，如客房部、前臺等保持密切聯(lián)系，了解客人需求，及時(shí)調(diào)整早餐服務(wù)。 7、 善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。 8、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能承受工作壓力，適應(yīng)早起工作。 9、年齡四十歲以下，形象良好。 10、擁有相關(guān)的廚師職業(yè)資格證書。 【崗位福利】交五險(xiǎn)，健康保險(xiǎn)，包食宿，員工生日福利，節(jié)日福利，帶薪休假，品牌培訓(xùn)，團(tuán)建活動

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執(zhí)行廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預(yù)算要求； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財(cái)務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家及行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、客訴等，并提出改進(jìn)方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運(yùn)營流程； 2、精通成本控制及菜單設(shè)計(jì)，能夠根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵(lì)和管理廚房團(tuán)隊(duì)； 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 5、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重細(xì)節(jié)與創(chuàng)新； 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，確保菜品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助行政總廚制定菜單、研發(fā)新菜品，并監(jiān)督執(zhí)行，確保菜品創(chuàng)新與成本控制平衡； 3、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 4、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)與清潔，確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范，定期檢查并落實(shí)整改措施； 5、控制廚房運(yùn)營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協(xié)作，確保宴會、會議及日常餐飲服務(wù)的高效執(zhí)行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運(yùn)作流程； 2、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力與團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效激勵(lì)并培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明或食品安全培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化廚房運(yùn)營； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合，適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢及賓客需求調(diào)整菜單；

崗位職責(zé)： 1.To work as an active team member in the Food and Beverage Management, Food ? ? ?and Beverage Kitchen and Administration together with Director of Food ? ? ?& Beverage and Sous Chefs. 在餐飲部管理團(tuán)隊(duì)中積極工作,與餐飲總監(jiān)和副主廚共同推進(jìn)廚房及行政工作 2.Direct the purchasing department in insisting only the finest raw products is ? ? ?selected and bought therefore maintaining a consistent high product ? ? ?quality. 采購部門堅(jiān)持最好的原材料產(chǎn)品的挑選和購買，保持一個(gè)較高的產(chǎn)品的質(zhì)量 3.To assist outlet Chef’s in menu planning, effective roistering, cost control and other aspect of organizing, managing and running of their ? ? ?kitchen in an economical way of highest possible standards. 協(xié)助各部門廚師完成菜單、擺盤、成本控制.管理廚房，使其以一個(gè)經(jīng)濟(jì)的方式達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 4.Comply? ?with FSQM Check List.? ? ? ?Dictate a strict policy on kitchen, food and associates ? ? ?cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守FSQM檢查表.制定嚴(yán)格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛(wèi)生問題 5.To make daily inspections of kitchen including all restaurants, store rooms, associates' cafeteria and other areas under his control. 詳查廚房且包括所有餐廳，儲藏室，員工餐廳和其他控制區(qū)域. 6.To develop new ideas in conjunction with department heads which will increase ? ? ?sales, reduce costs or increase the productivity of the kitchen operation. 與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通新想法，新思路,可以增加銷售,降低成本或增強(qiáng)廚房的操作能力 7.To survey regularly new and trendy restaurants / hotels and be aware of new ? ? ?market trends to stay ahead of the competitors. 定期調(diào)查新時(shí)尚飲食.酒店業(yè)和了解新的市場趨勢,在競爭中領(lǐng)先. 8.Be a motivator to kitchen associates at all times by representing a self-confident, energetic and happy manager 在任何時(shí)候都要為廚房員工樹立一個(gè)自信，充滿活力的領(lǐng)導(dǎo)形象。 9.Always give creative and entrepreneurial input, present ideas and be constructive, self-critical and open minded. 具有創(chuàng)造力，能夠把企業(yè)精神放在心上，值得信任，懂得自我批評，具有開闊的思想。 10.Ensure the compliance of Marriott Culture 確保與萬豪文化相一致 崗位要求： ·? ?10 - 15 years Kitchen experience ??? 10至15年廚房工作經(jīng)驗(yàn) ·? ?3 - 4 years as Sous Chef ??? 3-4年副廚從業(yè)經(jīng)歷 ·? ?2 – 3 years as Executive Sous Chef ??? 2-3年廚師長從業(yè)經(jīng)歷 ·? ?Thorough knowledge in Chinese / International Cuisine ?? 深入了解東西方文化/國際烹飪 · Good Basic knowledge in Eastern and Western Cuisine ?? 具備良好的亞洲風(fēng)味基本知識 · Has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by FSQM ?? 必須依據(jù)FSQM檢查表核證的品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ·? ? Ability to Train and Supervisory levels of Kitchen areas? ?including Pastry and Butchery ??? 能夠?qū)Πㄈ夥亢惋灧康呐嘤?xùn)和監(jiān)督 ·? ?Ability to handle food complaints ??? 能夠處理食品投訴 ·? ?Ability to draft menus of all kinds in professional manner ??? 能夠擬定所有同類專業(yè)的菜單 ·? ?Managerial skills to plan efficient roasters and oversee administration ??? 能夠規(guī)劃高效率的烘烤及監(jiān)督管理 ·? ? Internal Transfer First ? ? 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括員工培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃； 5、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，有效控制廚房運(yùn)營成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備行政總廚或同等職位經(jīng)歷； 3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系特點(diǎn)，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)； 5、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 6、年齡28-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求設(shè)計(jì)菜單，定期更新菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本與毛利率 3、督導(dǎo)各崗位廚師按標(biāo)準(zhǔn)完成菜品制作，確保出品質(zhì)量、速度及食品安全 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及食材采購計(jì)劃審核，優(yōu)化庫存管理 5、組織廚房員工技能培訓(xùn)，制定排班計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊宴會活動的菜品設(shè)計(jì)與執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備5年以上星級酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn) 2、精通中西餐烹飪技法，熟悉各類菜系特點(diǎn)及食材特性 3、持有廚師職業(yè)資格證（一級/高級技師優(yōu)先） 4、具備出色的成本管控能力與食品安全管理意識 5、能承受高強(qiáng)度工作壓力，具備團(tuán)隊(duì)建設(shè)與跨部門協(xié)調(diào)能力 6、對菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解，熟悉當(dāng)前餐飲市場流行趨勢

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度與操作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)規(guī)定。 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜單，定期更新菜品，提升菜品創(chuàng)新力與競爭力。 3、負(fù)責(zé)廚房成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。 4、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，組織專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平與服務(wù)效率。 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 6、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障廚房運(yùn)營的穩(wěn)定性。 【崗位要求】 1、具備5年以上酒店或高端餐飲行業(yè)行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐（尤其是魯菜）烹飪工藝及廚房管理流程。 2、精通食材特性及烹飪技術(shù)，能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單（宴會菜單）并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成高質(zhì)量菜品制作。 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房成本核算。 4、擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合，確保餐飲服務(wù)順暢進(jìn)行。 6、對食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，并能夠嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)。

崗位職責(zé)： 1.遵守酒店各種規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)部門關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)和落實(shí)情況將存在的問題及時(shí)反饋給上級，加強(qiáng)廚房管理，更好的推進(jìn)工作。 2.負(fù)責(zé)菜單的籌劃、及時(shí)更新菜品（結(jié)合季節(jié)性當(dāng)季食材和大眾的喜好）和對應(yīng)價(jià)格的制定。 3.把好菜肴質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)場指揮，督促檢查，保證菜肴的質(zhì)量和出菜速度。 4.熟悉掌握貨源供應(yīng)和庫存情況，定期檢查調(diào)味料庫，防止出現(xiàn)貨物積壓、短缺和過期，實(shí)行計(jì)劃管理（定期補(bǔ)貨及時(shí)反饋給采購）。 5.抓好成本核算和控制，掌握進(jìn)貨品種，質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，加強(qiáng)對食品原材料、各類物料的把控，降低酒店成本提高效益。 6.抓好業(yè)務(wù)交流，定期安排部門培訓(xùn)，不斷研制各個(gè)時(shí)令新菜品，提高部門員工的技術(shù)素質(zhì)。 7.加強(qiáng)與餐廳、前廳部門的溝通，收集和聽取客人對菜肴的反饋，掌握信息，及時(shí)對菜式做好調(diào)整和補(bǔ)充。 8.做好員工考勤工作，根據(jù)酒店經(jīng)營情況合理安排員工休息，確保工作銜接。 9.負(fù)責(zé)廚房環(huán)境衛(wèi)生以及員工衛(wèi)生、餐具消毒，加強(qiáng)食品安全管理。 10.組織大型宴會和政務(wù)接待的食品制作，合理安排人員，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。 崗位要求： 1.?5年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有大型宴會和政務(wù)接待的優(yōu)先。 2.可以熟練掌握SOP流程。 3.具備靈活應(yīng)變能力（實(shí)時(shí)對客人的反饋加以調(diào)整),具有感知力（挖掘本地特色）。 4.男女不限，年齡28至50歲。 5.具備毛利率和食材成本的計(jì)算及分析能力。 6.計(jì)算機(jī)熟練，擁有廚師證。 月薪范圍：1.2W（含1000績效考核），13薪 工作地址：神仙居景瀾青棠酒店（酒店體系不大，擁有5間包廂，散桌10余桌）

1.To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 確保對客服務(wù)及食物出品符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標(biāo)，包括客人滿意率，財(cái)務(wù)報(bào)告，人才培訓(xùn)及鼓舞人才工作士氣等。 2.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 3.Manages all food and beverage personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有餐飲人員的調(diào)配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 4.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 5.Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 6.Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責(zé)】 1、管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、萬豪酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策按國家規(guī)定的執(zhí)行。 14、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并組織廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。。 4、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 5、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 8、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 9、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 10、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 11、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)營管理：制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。 2.統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊(duì)管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績效考核及培訓(xùn)指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能與工作效率，負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)與開發(fā)，結(jié)合市場需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新，提升客戶滿意度。 3.嚴(yán)格把控食品成本、制定采購計(jì)劃、監(jiān)督原材料驗(yàn)收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 4.落實(shí)食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作如前廳、采購等，確保廚房運(yùn)營順暢，滿足客戶需求。 6.處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，及時(shí)制定解決方案，保障正常運(yùn)營。 7.定期對廚房、餐廳等區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查與風(fēng)險(xiǎn)評估，制定改進(jìn)方案并監(jiān)督執(zhí)行。 8.組織食品安全培訓(xùn)，提升員工食品衛(wèi)生安全意識與操作規(guī)范。 崗位要求： 1.具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店廚房運(yùn)營模式。 2.精通終須餐烹飪技術(shù)，擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā)，具備根據(jù)市場需求調(diào)整菜單的能力。 3.具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。 4.熟悉《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書優(yōu)先。 5.良好的溝通能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度、工作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜單，確保菜品創(chuàng)新、品質(zhì)穩(wěn)定及成本控制； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收、儲存及使用，確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、考核及管理，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部等）的溝通合作，確保廚房運(yùn)營順暢； 6、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，提出維護(hù)或更新建議，確保設(shè)備安全高效使用； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境及操作符合相關(guān)法律法規(guī)要求； 8、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定廚房成本控制方案，優(yōu)化資源利用，提升盈利能力。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術(shù)及流程； 2、精通菜單設(shè)計(jì)及菜品研發(fā)，能夠根據(jù)市場趨勢及客戶需求創(chuàng)新菜品； 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財(cái)務(wù)核算； 4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)、培訓(xùn)及考核廚房員工； 5、熟悉食品安全、衛(wèi)生及消防相關(guān)法規(guī)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門合作及突發(fā)問題； 7、工作責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制定“每周菜譜”，確保營養(yǎng)搭配均衡、無重復(fù)及無違規(guī)菜式、滿足客戶需求； 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。 任職要求： 1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 福利： 1.提供食宿； 2.購買社保。 3.節(jié)假日福利、生日福利等

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲廚房的管理工作； 2.指導(dǎo)并監(jiān)督廚房全體工作人員，控制設(shè)施使用及成本，提升效益； 3.每日對所接收貨物的質(zhì)量與數(shù)量進(jìn)行核查，確保符合使用標(biāo)準(zhǔn)； 4.對廚房出品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，并確保菜品滿足既定標(biāo)準(zhǔn)； 5.洞察賓客需求，策劃并設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)滿足需求的餐飲產(chǎn)品。 崗位要求: 1.年齡范圍在28至45歲之間，高中或以上學(xué)歷，略懂電腦操作。 2.兩年以上四星級酒店中廚廚師長的工作經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜制作及具備宴會接待的專業(yè)技能。 3.對廚房運(yùn)作管理及成本控制技巧有深入理解，掌握成本核算技能。 聯(lián)系人：邱生18023322686

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制定“每周菜譜”，確保營養(yǎng)搭配均衡、無重復(fù)及無違規(guī)菜式、滿足客戶需求； 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。 任職要求： 1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 福利： 1.提供食宿； 2.購買社保。 3.節(jié)假日福利、生日福利等