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  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 各種寵你
    • 老板有錢
    • 專業(yè)團隊
    • 宿舍或補貼
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    1.深入研究文旅度假區(qū)目標客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費習慣、偏好及市場趨勢（包括區(qū)域特色、健康飲食、網(wǎng)紅爆款等）； 2.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進行競品分析、顧客反饋收集及市場調研，識別餐品創(chuàng)新機會點與優(yōu)化方向； 4.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導新菜品、飲品、甜點等的概念構思、配方研發(fā)、工藝設計及標準化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標準化及本地化創(chuàng)新； 6.分析評估優(yōu)化度假區(qū)內各現(xiàn)有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現(xiàn)有布局、動線設計、設備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負責核心菜單的持續(xù)迭代，提升產品吸引力與競爭力； 8.建立并維護度假區(qū)統(tǒng)一的、可執(zhí)行的菜品配方庫、操作標準手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴格執(zhí)行覆蓋全度假區(qū)的餐飲出品質量標準、食品安全規(guī)范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現(xiàn)場指導并監(jiān)督出品標準的執(zhí)行，確保品質一致性； 11.分析質量投訴與問題，主導根本原因調查，制定并推動糾正預防措施落地； 12.利用并拓展優(yōu)質供應鏈資源，主導核心食材、包材、設備等供應商的開發(fā)、評估、選擇與管理，確保供應穩(wěn)定、品質可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發(fā)與成本控制； 14.向管理層定期匯報餐品研發(fā)進展、市場表現(xiàn)、質量狀況及成本分析。 任職資格： 1.學歷要求：大專及以上學歷； 2.專業(yè)要求：餐飲相關專業(yè)優(yōu)先； 3.工作經(jīng)驗：8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少5年專注于餐品研發(fā)、菜單管理或中央廚房管理領域； 4.具備文旅度假區(qū)、主題樂園、大型景區(qū)或高端酒店餐飲研發(fā)與管理經(jīng)驗優(yōu)先； 5.深刻理解餐飲市場動態(tài)、消費者心理與趨勢，具備數(shù)據(jù)驅動決策能力； 6.具備供應商管理、成本分析及優(yōu)化能力； 7.深刻理解文旅度假區(qū)/樂園餐飲運營的特點、挑戰(zhàn)（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。

  • 行政副總廚
    1.3萬-1.6萬
    洛陽 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

  • 行政總廚
    3萬-5萬
    新鄉(xiāng) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 鄭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靚女多
    • 節(jié)日福利
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控，確保出品標準化與穩(wěn)定性。 2、統(tǒng)籌廚房日常營運和管理，合理協(xié)調各廚房的工作銜接，依據(jù)廚師業(yè)務能力與技術特長，優(yōu)化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規(guī)范管理與合理利用。 4、主導菜品定價，結合客人反饋及市場需求，動態(tài)調整菜單及菜品；根據(jù)市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛(wèi)生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質量，親自監(jiān)督食品安全管理，確保符合當?shù)卣靶l(wèi)生部門規(guī)定，保障廚房供應的合規(guī)性。 6、負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。

  • 行政總廚
    1.8萬-2.5萬
    鄭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保食品出品質量、衛(wèi)生標準及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執(zhí)行廚房的標準化操作流程（SOP），優(yōu)化菜單設計，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預算要求； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 5、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務高效運轉； 6、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家及行業(yè)相關法規(guī)標準； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、客訴等，并提出改進方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程； 2、精通成本控制及菜單設計，能夠根據(jù)市場趨勢調整菜品結構； 3、具備優(yōu)秀的團隊領導能力，能夠有效激勵和管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 5、具備較強的抗壓能力及應變能力，能夠高效處理突發(fā)情況； 6、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節(jié)與創(chuàng)新； 7、良好的溝通協(xié)調能力，能夠與其他部門緊密配合。
  • 鄭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保菜品質量、出品標準及食品安全符合希爾頓品牌標準； 2、協(xié)助行政總廚制定菜單、研發(fā)新菜品，并監(jiān)督執(zhí)行，確保菜品創(chuàng)新與成本控制平衡； 3、負責廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 4、監(jiān)督廚房設備的維護與清潔，確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范，定期檢查并落實整改措施； 5、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協(xié)作，確保宴會、會議及日常餐飲服務的高效執(zhí)行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、優(yōu)秀的領導能力與團隊管理經(jīng)驗，能夠有效激勵并培養(yǎng)廚房團隊； 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，持有相關健康證明或食品安全培訓證書者優(yōu)先； 4、具備較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化廚房運營； 5、良好的溝通協(xié)調能力，能與各部門高效配合，適應高強度工作環(huán)境； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢及賓客需求調整菜單；
  • 蘭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    西式餐飲 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責公司兩個品牌餐廳及中央廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準流程（SOP），確保食品安全、衛(wèi)生及出品穩(wěn)定性； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作安排與培訓，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 4、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結構； 5、負責食材采購計劃的審核與供應商管理，確保原材料品質與成本合理； 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通，確保運營順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調配等，保障正常運營。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技術及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐烹飪手法及食材特點。有豐富創(chuàng)意融合的經(jīng)驗；有自我的見解及想法 2、精通廚房成本核算與管控，能夠有效降低損耗并提升利潤率； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理及培訓能力，能有效激勵員工并解決團隊矛盾； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關健康證明或職業(yè)資格證書優(yōu)先； 5、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度，能根據(jù)顧客反饋調整菜品策略； 6、能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與應變能力； 7、對西餐行業(yè)發(fā)展趨勢有深刻理解，愿意持續(xù)學習并提升專業(yè)水平。

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    崇左 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險
    • 團建活動
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及質量控制，確保出品符合酒店標準及顧客需求。 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家相關法規(guī)要求。 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務，組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 4、負責食材采購計劃的審核與執(zhí)行，優(yōu)化供應鏈管理，控制成本并確保原材料質量。 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)（如成本率、毛利率等），提出改進方案，提升經(jīng)營效益。 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉。 7、處理廚房突發(fā)問題（如客訴、設備故障等），及時制定解決方案并落實。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢。 2、精通廚房成本核算及供應鏈管理，能有效控制成本并提升利潤率。 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能激發(fā)員工積極性，打造高效協(xié)作的廚房團隊。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先。 5、具備較強的抗壓能力及應變能力，能適應高強度工作環(huán)境。 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場需求調整菜單及烹飪方式。

  • 行政副總廚
    1.2萬-1.3萬
    上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、管理所有廚房的操作：監(jiān)督所有廚房的操作，組織應付特殊事件和食品革新，設計菜單和成本控制，發(fā)展并寫下標準菜譜，發(fā)展新菜肴和產品，采取措施確保優(yōu)秀的烹飪技術不外傳，具有廣泛的產品知識，包括各種原料/設備/供應商/市場和流行趨勢，以便對廚房的操作作出相應的調整 2、維持衛(wèi)生標準和習慣：維持廚房衛(wèi)生干凈整潔，清潔廚房和設備，保持個人衛(wèi)生 3、協(xié)助市場營銷的計劃和實施 4、監(jiān)督質量管理體系的執(zhí)行 5、考慮與部門相關的團隊及入住貴賓事件，確認質量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 6、考慮與部門相關的經(jīng)濟 / 政治 / 社會因素的資料 7、管理廚房部門各項成本控制 8、準備和監(jiān)督單元/小組的項目，預算和表現(xiàn)報告 9、發(fā)展，跟蹤報告和控制部門流動成本的程序 10、實施對下屬的業(yè)務技能培訓，參與下屬人員的選拔和發(fā)展計劃； 11、完成領導交辦的其他事務
  • 深圳 | 10年以上 | 中專
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日會
    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    本崗位工作地為深圳/廣州：新厝·潮汕味道（米其林），入職后續(xù)統(tǒng)籌多店 一、專業(yè)技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉經(jīng)典潮州菜的制作（如鹵水拼盤、蠔烙等）。 - 掌握潮州菜特有的調味技巧（如魚露、普寧豆醬、沙茶醬的應用）和火候控制。 - 擅長潮州鹵水、海鮮烹飪、煲湯及精細小炒。 2. 扎實的烹飪基本功 - 熟練使用炒鍋、砂鍋等工具，擅長爆炒、燜、燉等技法。 - 刀工精細，能處理潮州菜常見食材（如海鮮、牛肉、鹵水原料等）。 3. 創(chuàng)新能力 - 在傳統(tǒng)基礎上能適當創(chuàng)新，設計符合現(xiàn)代人口味的潮州菜式。 二、工作經(jīng)驗要求 1. 潮州菜廚師長/主廚工作經(jīng)驗，有知名潮州菜餐廳或酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 2. 熟悉潮州菜廚房運作流程，能獨立完成菜品從備料到出品的全過程。 3. 有團隊協(xié)作經(jīng)驗，能配合打荷、砧板等崗位高效出菜。 三、個人素質要求 1. 責任心強：注重食品安全和衛(wèi)生，對菜品質量有嚴格要求。 2. 抗壓能力：適應餐飲行業(yè)高強度工作，尤其是節(jié)假日高峰期。 3. 學習意識：愿意鉆研潮州菜傳統(tǒng)技藝，接受新烹飪技術。 4. 團隊合作：能與廚房其他崗位（如砧板、上雜）良好配合。

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    臺州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、與各部門建立良好的聯(lián)系。 12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 14、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 15、領導交辦的其他工作。
  • 舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質量符合酒店標準； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少浪費； 4、協(xié)調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 6、根據(jù)市場需求及客戶反饋，持續(xù)創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，熟悉各類菜系制作工藝及廚房管理流程； 2、精通成本控制及食材管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 4、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關法規(guī)； 5、具備較強的溝通協(xié)調能力，能高效處理突發(fā)問題； 6、有星級酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 大連 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 集團內調
    • 酒店員工價
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    # Job Description #? 1.?Responsible for establishing efficient kitchen system, from the talent, equipment, dishes, comprehensive control. 2. According to the hotel positioning to set up the effective kitchen team, from recruitment to training. 3.Responsible for kitchen operations standards and menu development, cost control, and interagency collaboration, etc. 4. Responsible for the review of the functional requirements: participate in kitchen design, review drawings and put forward the optimization advice, to ensure that the layout accord with efficient operation and hygiene standards. ?5. Prepare the budget for the kitchen equipment, tools, purchasing plan, and supervise the installation and debugging, regular inspection equipment running status. Screening high quality suppliers, to ensure freshness and the price is reasonable. 6.?Responsible food quality control?as the menu to ensure brand standards and guest?experience. # Job Profile #? 1. Has the same position in the luxury hotel over 5 years.Having practical experience in the kitchens of Michelin-starred or Black Pearl-rated restaurants 2.? Very good communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear?English. 3.??Interpersonal skills to deal with guests and talent?issues. 4. Confidently able to resolve problems and make decisions. 5. Has the management experience of Chinese Kitchen and Western Kitchen. 6. Adaptable to use computer skill.

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    保定 | 8年以上 | 大專
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.精通特定菜系的核心技能，如湘菜、粵菜等。傳統(tǒng)及現(xiàn)代技法。有深刻理解。 2.卓越的廚房全面管理能力（人員、成本、運營、安全）。 3.出色的菜品研發(fā)、菜單規(guī)劃及成本控制能力。 4.優(yōu)秀的領導力、溝通協(xié)調能力和團隊建設能力。 5.熟練掌握食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范。 6.具備成本控制與利潤優(yōu)化能力 7.熟悉食品安全管理體系，如ISO 22000或HACCP 崗位要求： 1.烹飪、酒店管理或相關專業(yè)的大專及以上學歷優(yōu)先， 持有高級廚師職業(yè)資格證書（及以上優(yōu)先），食品安全管理員證等證書。 2.8年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，其中至少5年以上湘菜廚房工作經(jīng)驗，3年以上同等級別（行政總廚或廚師長）管理經(jīng)驗，有成功管理中型及以上規(guī)模餐廳廚房的經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.品行端正，身體健康，責任心強，抗壓能力強，注重細節(jié)，工作細致嚴謹。 4.對烹飪事業(yè)充滿熱情，追求卓越品質，具有創(chuàng)新精神 5.具備較強的抗壓能力和良好的團隊合作精神。 6.敏銳的市場洞察力，能快速響應餐飲趨勢變化。
  • 深圳 | 5年以上 | 大專
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 投遞簡歷
    主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項目 關于我們 專注高端餐飲近9年，深耕Bistro、日料、法餐等業(yè)態(tài)，具備葡萄酒專業(yè)背景。旗下品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項目主打炭火燒烤 + 日式創(chuàng)意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一鉆餐廳，具備與黑珍珠廚師團隊交流合作的資源與機會。 招聘崗位 主廚 / Head Chef 希望你具備： ? 熟練掌握炭火料理（燒鳥或炙烤），理解火候與食材特性； ? 具備日料的基本認知與風味理解，熟悉日式料理的出品邏輯與細節(jié)； ? 同時擁有西餐背景，尤其是Bistro或現(xiàn)代餐廳經(jīng)驗，擅長廚房管理、流程標準化、成本控制； ? 5年以上廚房經(jīng)驗，曾任主廚或副主廚； ? 有菜單研發(fā)能力，能結合炭火技法做出創(chuàng)意料理； ? 重視出品一致性和穩(wěn)定性； ? 溝通清晰，執(zhí)行力強。 你將獲得： ? 參與品牌建設與菜單創(chuàng)新的實踐經(jīng)驗； ? 薪資面議，優(yōu)秀者可談合伙人激勵； ? 成熟專業(yè)團隊支撐，專注產品與出品； ? 豐富的餐酒培訓資源； ? 有機會與黑珍珠榮譽團隊深度交流與合作； ? 作品呈現(xiàn)在深圳核心商圈，提升個人履歷與行業(yè)影響力。 工作地點 深圳 南山 / 福田核心商圈（地址待定） 聯(lián)系方式 簡歷 + 作品 + 期望薪資發(fā)送至： [郵箱] [電話] BON YAKI，不止是餐廳，更是你的技藝與職業(yè)理想的舞臺。

  • 行政總廚
    1.2萬-1.5萬
    白山 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 集團內部調動
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 五險一金
    • 提供免費食宿
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 年度旅游
    崗位職責： 1.每月定期召開廚師會議，討論以下內容  2.定餐的最新信息  3.來自工程部的機器設備維修保養(yǎng)信息  4.表彰成績，指出問題                                              5.成本控制的最新信息  6.客人意見反饋情  7.食品安全衛(wèi)生問題  8.每周例會。參加行政管理委員會會議 9.每日會議內容包括以下內容          10.有關酒店/大部門/分部門的重要信息                   11.強調當前存在的重要問題，工作中出現(xiàn)的新問題及產品和服務問題                                          12.每日客人反饋意見  13.每日會議內包括以下內 14.提供餐飲部廚房的固定資產預算  15.提供餐飲部廚房的固定資產預算提供固定資產的預算，檢查預計下一年部門對新增設備的要求，確保最優(yōu)的品質和最高的效率  崗位要求： 1.具有較強的計劃、組織、溝通、協(xié)調、能力                                 l 2.熟練運用辦公設備及相關管理軟件 3.具備優(yōu)秀的書面和口頭表達能力   4.至少有10年以上國際五星酒店廚房管理工作經(jīng)驗并有3年中餐行政總廚經(jīng)歷
  • 國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Key Responsibilities: Oversee all kitchen operations and ensure efficient food preparation processes across all outlets. 監(jiān)督所有廚房的日常運營，確保各餐廳的食品準備流程能夠保持高效運作。 Maintain high standards of food quality, presentation, safety, cleanliness, and hygiene throughout the kitchen. 確保廚房內的食品質量、擺盤、安全、清潔和衛(wèi)生標準保持高水平。 Ensure the kitchen operates within budgeted revenue and expenses while maximizing overall profitability. 確保廚房在預算內運行，同時優(yōu)化提高整體盈利能力。 Collaborate with sales and marketing teams to create new menu items and seasonal specials, enhancing overall appeal. 與市場營銷團隊合作，研發(fā)新菜品和季節(jié)特餐，以提升整體吸引力。 Design and implement training programs for kitchen staff to improve skills and maintain consistency in food preparation. 設計並實施廚房員工的培訓計劃，以提高技術並保持食品準備的一致性。 Manage inventory of food supplies and kitchen equipment to ensure adequate stock levels and minimize waste. 管理食品及廚房設備的庫存，確保有足夠的供應並減少浪費。 Job Requirements: Degree in Culinary Arts, Hospitality Management, or related field, with international competition experience preferred. 持有烹飪藝術、酒店管理或相關領域的專業(yè)學位，有國際比賽經(jīng)驗者優(yōu)先。 Minimum of 10 years of culinary experience, including at least 3 years in a similar role at a 5-star international hotel. 至少具備10年的烹飪經(jīng)驗，並曾於五星級國際品牌酒店擔任同職位至少3年。 Strong leadership skills with the ability to inspire and manage a diverse kitchen team. 具備強大的領導能力，能激勵和管理多元化的廚房團隊。 Excellent culinary skills with a focus on food quality, creativity, and presentation. 優(yōu)秀的烹飪技能，專注於食品質量、創(chuàng)意和擺盤。 Team player committed to staff development and fostering a positive work environment. 重視團隊合作，致力於員工發(fā)展並促進積極的工作環(huán)境。 Proficient in both spoken and written English and Chinese. 精通中英文口語和書寫能力。
  • 蘇州 | 5年以上 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃三餐
    • 周末休息
    • 福利完善
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 新菜品研發(fā) 1、配合研發(fā)總監(jiān)完成新產品開發(fā)目標,8大菜系至少精通一個菜系，熟悉2-3個菜系； 2、熟悉掌握各類食材特性和搭配，能夠獨立完成菜品的開發(fā)、制樣以及標準化生產的轉換和品質標準的制定； 3、根據(jù)客戶及市場需求變動對公司現(xiàn)有產品進行改良優(yōu)化，提升客戶消費體驗； 4、將通過審核的新產品進行推廣培訓，確保生產人員熟練掌握生產要領，收集反饋意見并加以完善； 5、熟練掌握產品開發(fā)、生產各個關鍵節(jié)點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本； 6、能夠收集研究市場相關新產品信息，實時了解餐飲及市場動態(tài)信息，確保公司產品的市場需求性； 7、良好的表達溝通、觀察分析、判斷及組織能力積極參加菜品類相關培訓，提升自身專業(yè)能力； 8、熟悉各種菜系的各種烹調方法，至少有1個菜系精通，保證開發(fā)菜品的質量和口味，同時通過器皿配備和造型搭配提高顧客對菜品的認可度； 任職要求： 1、中專以上學歷； 2、年齡29-42歲之間，熱愛烹飪； 3、酒店餐飲行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗，會獨立開菜單； 4、主做中餐方向，有中餐廚師長或者副廚師長以上經(jīng)驗，穩(wěn)定性高，吃苦耐勞。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    工作內容： 1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術培訓。 任職資格： 1、中餐出身； 2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術性強； 3、做過客單價400+經(jīng)驗； 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 上饒 | 3年以上 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品； 3.?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； 4.完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； 5.培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； 6.?發(fā)展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； 7.負責監(jiān)督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； 8.根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； 9.根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 10.具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； 11.掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生； 12.保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； 13.主動聽取客人意見，不斷改善出品質量； 14.保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； 15.?參加相關的例會及培訓； 16.確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； 17.服從酒店管理，嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，跟進其他直線領導分配的職責； 具備基本防火知識，確保廚房消防安全 【崗位要求】 1.?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； 2.根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； 3.具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； 4.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。 資格要求 1.能夠保持廚房獲得高標準的食物/衛(wèi)生檢查評分； 2.中專以上學歷或同等實踐經(jīng)驗者。 3.兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經(jīng)驗。
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