亚洲欧美自偷自拍视频图片,伊人久久精品亚洲午夜,亚洲精品一区二区三区四区高清,荫蒂添的好舒服视频 ,最近免费中文字幕大全免费版视频

一、食材管理 采購(gòu)協(xié)助與驗(yàn)收根據(jù)酒店餐飲的營(yíng)業(yè)情況和菜品需求，精確預(yù)估食材用量，為采購(gòu)部門提供詳細(xì)、準(zhǔn)確的食材采購(gòu)清單，尤其對(duì)各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購(gòu)人員嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，依據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，確保進(jìn)入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫(kù)存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫(kù)存管理制度，合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放，遵循先進(jìn)先出原則，防止食材積壓過(guò)期。定期盤點(diǎn)食材庫(kù)存，準(zhǔn)確記錄食材的出入庫(kù)情況，及時(shí)向廚師長(zhǎng)和采購(gòu)部門反饋庫(kù)存動(dòng)態(tài)，避免食材短缺或過(guò)剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點(diǎn)，合理分配日常工作任務(wù)，涵蓋食材切割、配菜準(zhǔn)備等，確保各項(xiàng)工作高效有序進(jìn)行。 促進(jìn)砧板團(tuán)隊(duì)與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點(diǎn)等）的緊密協(xié)作，及時(shí)了解各崗位需求，保障食材供應(yīng)的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對(duì)新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計(jì)劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗(yàn)的員工提供進(jìn)階培訓(xùn)，如精細(xì)食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵(lì)員工共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。三、菜品準(zhǔn)備與質(zhì)量控制 按標(biāo)準(zhǔn)備菜嚴(yán)格依照酒店制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求，進(jìn)行食材的切割、腌制和配菜準(zhǔn)備工作，確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準(zhǔn)一致，保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準(zhǔn)備特色菜品或宴會(huì)菜品時(shí)，與廚師長(zhǎng)及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作，確保食材準(zhǔn)備符合特殊要求，滿足顧客個(gè)性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后，對(duì)每一份準(zhǔn)備好的食材進(jìn)行細(xì)致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標(biāo)準(zhǔn)，配菜搭配是否合理，食材有無(wú)變質(zhì)或損壞情況。對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食材，及時(shí)安排返工處理，嚴(yán)禁不合格食材進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。同時(shí)，分析問(wèn)題原因，采取改進(jìn)措施，防止類似問(wèn)題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對(duì)砧板崗位員工進(jìn)行全面的安全培訓(xùn)，包括刀具、剁骨刀、切割機(jī)等工具和設(shè)備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識(shí)與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備，確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問(wèn)題，及時(shí)安排維修或更換，防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對(duì)砧板、刀具、工作臺(tái)等進(jìn)行徹底清洗和消毒，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況，指導(dǎo)員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費(fèi)，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成，對(duì)于成本較高的食材，與廚師長(zhǎng)和采購(gòu)部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優(yōu)化采購(gòu)渠道等，在保證菜品質(zhì)量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費(fèi)。制定用品的更換周期和標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行采購(gòu)，降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房?jī)?nèi)其他崗位主管保持密切溝通，及時(shí)了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息，據(jù)此調(diào)整食材準(zhǔn)備計(jì)劃。 定期向廚師長(zhǎng)匯報(bào)砧板區(qū)域的工作進(jìn)展、食材庫(kù)存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問(wèn)題和困難，為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通，及時(shí)獲取顧客對(duì)菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準(zhǔn)確傳達(dá)給相關(guān)崗位，提升顧客滿意度。配合采購(gòu)部門，根據(jù)市場(chǎng)食材供應(yīng)和價(jià)格波動(dòng)情況，提供合理的采購(gòu)建議，共同做好食材采購(gòu)工作，保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。

根據(jù)行政總廚要求，負(fù)責(zé)砧板工作

負(fù)責(zé)砧板日常工作 掌握菜品的刀工、腌制方法等 日常餐食的備料，輔助主管做好日常材料的申購(gòu)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常配菜工作，根據(jù)菜品需求進(jìn)行食材的清洗、切配和分裝 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材預(yù)處理，確保食材新鮮度和衛(wèi)生安全 3、協(xié)助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作，保證出餐效率 4、維護(hù)配菜區(qū)域的整潔衛(wèi)生，符合食品安全規(guī)范 5、定期檢查食材庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充所需原料 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作 【崗位要求】 1、年齡18-50周歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 3、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗

粵菜為主，其它地方菜為補(bǔ)

崗位職責(zé)： 1.根據(jù)菜品出品單， 準(zhǔn)確配齊所需食材及調(diào)料。 2.保持食材的新鮮和儲(chǔ)存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 3.根據(jù)廚師要求， 及時(shí)調(diào)整食材數(shù)量和搭配。 4.負(fù)責(zé)炒菜、拌菜、淋汁等簡(jiǎn)單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據(jù)需要制定進(jìn)貨計(jì)劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業(yè)知識(shí)， 能夠準(zhǔn)確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認(rèn)真細(xì)致， 有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。 4.45歲以內(nèi)， 有相關(guān)酒席案子職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

1. 原料準(zhǔn)備和質(zhì)量管理? 負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)完成菜肴的原料準(zhǔn)備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對(duì)肉類、禽類、海鮮類等原料進(jìn)行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標(biāo)準(zhǔn)?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長(zhǎng)和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時(shí)反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門運(yùn)作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財(cái)產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲(chǔ)備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費(fèi)，并協(xié)調(diào)采購(gòu)工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動(dòng)準(zhǔn)備?：在高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)等特殊場(chǎng)合，砧板廚師需要負(fù)責(zé)相應(yīng)的切配工作，確保宴會(huì)、酒會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)的順利進(jìn)行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進(jìn)行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真細(xì)致。

1.根據(jù)中餐廚師長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食物。 2.在準(zhǔn)備前檢查所有食物的質(zhì)量。 3.處理高價(jià)食品質(zhì)素與存貨。 4.識(shí)別各種菜市配料及用具，指揮下屬工作。 5.按時(shí)指定存貨表。 6.嚴(yán)格控制食物的客重和耗損。 7.處理好易腐爛食物。 8.保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 9.保持對(duì)產(chǎn)品全面知識(shí)的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和發(fā)展趨勢(shì)并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 10.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 11.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 ·???????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·???????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·???????根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·???????可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·???????可以被要求進(jìn)行盤存工作。 ·???????跟進(jìn)員工餐的制作。 ·???????對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 ·???????積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·???????時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行?為舉止，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 ·???????參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·???????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·???????熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·???????采用酒店的安全制度。 ·???????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 ·???????高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·???????2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 ·???????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·???????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·???????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·???????具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·???????具有健康證。 ·???????具備在食品安全體系方面的知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程和衛(wèi)生要求； 2、根據(jù)菜單需求，合理分配食材加工任務(wù)，監(jiān)督砧板員工完成切配工作； 3、檢查食材質(zhì)量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定砧板操作規(guī)范，優(yōu)化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板區(qū)域設(shè)備及工具，定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常使用； 6、監(jiān)督砧板員工遵守食品安全及衛(wèi)生制度，保持工作區(qū)域整潔； 7、參與新菜品研發(fā)，提供食材加工方案及建議； 8、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、熟悉各類食材的加工處理方法，具備扎實(shí)的刀工技術(shù)； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，具備較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)； 3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力； 4、具備較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)酒店行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

職責(zé): ? 負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作 ? 控制食材成本及減少消耗量 ? 協(xié)助烹調(diào)食物並保持高標(biāo)準(zhǔn)的廚房衛(wèi)生 ??提供優(yōu)質(zhì)餐飲與服務(wù)予客戶，保持食物水準(zhǔn) ? 協(xié)助廚房一切目標(biāo)、程序符合公司標(biāo)準(zhǔn) 要求 ? 具2年或以上相關(guān)砧板經(jīng)驗(yàn),酒店餐廳廚房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 ??工作態(tài)度良好，積極主動(dòng)，具團(tuán)隊(duì)合作精神，負(fù)責(zé)任 ??具良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)烹飪有熱誠(chéng)，善於團(tuán)體合作 ??良好粵語(yǔ)/普通話

切肉配菜，輔助廚師長(zhǎng)安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，

1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。 崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。 3.有廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞

崗位要求: 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理中廚房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督?jīng)霾朔繂T工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當(dāng)接到指示時(shí)，所有廚房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作，協(xié)助中廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的工作任務(wù)。 4.從庫(kù)房定購(gòu)中廚房食品，控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量 5.參與下單零點(diǎn)中式菜單的設(shè)計(jì)，協(xié)助接收和儲(chǔ)存中餐物品。 6.清潔并保養(yǎng)設(shè)備及廚房工作區(qū)域，維持一個(gè)安全可靠的廚房工作環(huán)境。 7.配合中廚師長(zhǎng)廚師長(zhǎng)制作不同國(guó)家風(fēng)味的食品。 任職要求 1.良好的廚房的專業(yè)和技術(shù) 2.豐富的專業(yè)知識(shí)和廚房管理能力。 3.至少6年以上5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn) 4.創(chuàng)造性及外向性格 5.具有非常積極和正確的態(tài)度對(duì)待工作 6.熟練掌握使用餐飲電腦系統(tǒng) 7.完成上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作任務(wù)

1、接受砧板主管分派的工作，服從主管臨時(shí)安排的其他工作。 2、根據(jù)宴會(huì)和零點(diǎn)菜單要求，把食品原料進(jìn)行刀工處理。 3、負(fù)責(zé)冰箱內(nèi)原料的新鮮度，每天檢查，做到先進(jìn)后用。 4、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。 5、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。

崗位要求 1.餐飲技能或相關(guān)專業(yè) 2.1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景 3.食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證

幫廚（切配）崗位說(shuō)明 工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)砧板的粗加工工作。 2、負(fù)責(zé)打荷的加工工作。 3、負(fù)責(zé)打荷的冰箱和工作儲(chǔ)存柜食品安全衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)打荷區(qū)域的收檔衛(wèi)生工作。 任職資格： 1、2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、能熟練操作打荷的所有工作流程。 3、有責(zé)任心、敬業(yè)、耐勞、服從工作安排。 4、要熟悉粵菜的操作。