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  • 鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靚女多
    • 節(jié)日福利
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度;3年以上社會(huì)餐飲店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn); 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極。
  • 鄭州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靚女多
    • 節(jié)日福利
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極。
  • 開封 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃與決策 制定運(yùn)營(yíng)策略:依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場(chǎng)狀況,策劃中餐廳的長(zhǎng)期、中期及短期運(yùn)營(yíng)策略,涵蓋市場(chǎng)定位、菜品規(guī)劃、服務(wù)提升及營(yíng)銷推廣等方面,以契合酒店發(fā)展目標(biāo)與顧客需求。 制定預(yù)算與目標(biāo):負(fù)責(zé)編制中餐廳年度預(yù)算,涵蓋營(yíng)收、成本、費(fèi)用等項(xiàng)目,并拆解為季度、月度指標(biāo)。定期監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行,依據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)調(diào)整策略,確保達(dá)成或超越經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 決策與風(fēng)險(xiǎn)把控:針對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵事務(wù),如菜品研發(fā)、人員調(diào)配、資源采購(gòu)等,做出科學(xué)決策。同時(shí),敏銳洞察市場(chǎng)變化與潛在風(fēng)險(xiǎn),制定應(yīng)對(duì)預(yù)案,保障餐廳運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定。 二、服務(wù)與顧客體驗(yàn)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督:建立并優(yōu)化中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,涵蓋接待、點(diǎn)餐、上菜、席間服務(wù)及送客等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場(chǎng)巡查、顧客反饋等方式,監(jiān)督服務(wù)執(zhí)行,確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效、一致。 顧客反饋處理:積極收集顧客意見與建議,通過現(xiàn)場(chǎng)溝通、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)等渠道。針對(duì)顧客反饋的問題,迅速響應(yīng)并解決,持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度。 特殊需求應(yīng)對(duì):處理顧客特殊需求與投訴,如大型宴會(huì)、個(gè)性化菜品定制、服務(wù)失誤補(bǔ)救等。秉持顧客至上原則,提供個(gè)性化解決方案,維護(hù)酒店聲譽(yù)。 三、人員管理 團(tuán)隊(duì)組建與培訓(xùn):依據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)需求,招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才,組建高效團(tuán)隊(duì)。制定培訓(xùn)計(jì)劃,涵蓋服務(wù)技能、菜品知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)等,提升員工能力與素質(zhì)。 員工激勵(lì)與考核:建立激勵(lì)機(jī)制,通過績(jī)效評(píng)估、獎(jiǎng)勵(lì)表彰等,激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結(jié)果,提供晉升、調(diào)薪機(jī)會(huì),為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團(tuán)隊(duì)文化建設(shè):營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)氛圍,組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力與歸屬感,降低員工流失率。 四、菜品與質(zhì)量管理 菜品研發(fā)與更新:與廚師團(tuán)隊(duì)協(xié)作,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客需求,研發(fā)新菜品,豐富菜單。定期評(píng)估菜品銷售與反饋,優(yōu)化菜品,確保菜品吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力。 食材質(zhì)量把控:監(jiān)督食材采購(gòu)流程,確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。與供應(yīng)商建立良好合作,優(yōu)化采購(gòu)成本,同時(shí)保障食材供應(yīng)穩(wěn)定。 出品質(zhì)量監(jiān)督:建立菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督廚房遵循標(biāo)準(zhǔn)制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤等,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 五、成本控制與財(cái)務(wù)管理 成本管理:嚴(yán)格控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本、營(yíng)銷成本等。通過優(yōu)化采購(gòu)、合理排班、節(jié)能降耗等措施,降低成本,提高利潤(rùn)空間。 財(cái)務(wù)管理:審核餐廳財(cái)務(wù)報(bào)表,分析營(yíng)收、成本、利潤(rùn)數(shù)據(jù),掌握經(jīng)營(yíng)狀況。依據(jù)財(cái)務(wù)分析,制定改進(jìn)措施,提升經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),確保財(cái)務(wù)制度合規(guī),防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 六、營(yíng)銷與客戶關(guān)系管理 營(yíng)銷推廣:制定并執(zhí)行中餐廳營(yíng)銷計(jì)劃,結(jié)合線上線下渠道,如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會(huì)員活動(dòng)、節(jié)日促銷等,提升餐廳知名度與美譽(yù)度,吸引新顧客,留住老顧客。 客戶關(guān)系維護(hù):建立客戶信息管理系統(tǒng),記錄顧客偏好與消費(fèi)歷史。通過會(huì)員制度、專屬優(yōu)惠、定期回訪等,維護(hù)良好客戶關(guān)系,提升顧客粘性與復(fù)購(gòu)率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理:建立健全餐廳安全管理制度,涵蓋食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全等。定期組織安全培訓(xùn)與演練,提高員工安全意識(shí)與應(yīng)急處理能力。加強(qiáng)安全檢查,及時(shí)消除安全隱患。 衛(wèi)生管理:嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范,確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開展衛(wèi)生檢查與清潔工作,為顧客提供放心用餐環(huán)境。
  • 開封 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 交通便利
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.?????? 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)賬工作 2.?????? 監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告 3.?????? 指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備 4.?????? 建立現(xiàn)金安全兌換程序 5.?????? 負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) 6.?????? 監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) 7.?????? 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 8.?????? 參與菜單和酒單的創(chuàng)造 9.?????? 參與準(zhǔn)備和制定部門/單元/服務(wù)點(diǎn)的目標(biāo) 10.?? 參與準(zhǔn)備戰(zhàn)略計(jì)劃 11.?? 參與準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 12.?? 協(xié)助市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的計(jì)劃和實(shí)施????? 13.?? 協(xié)助準(zhǔn)備市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 14.?? 協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品和服務(wù) 15.?? 考慮與部門相關(guān)的經(jīng)濟(jì)/政治/社會(huì)因素的資料 16.?? 關(guān)注行業(yè)信息和發(fā)展趨勢(shì) 17.?? 與相關(guān)團(tuán)體保持聯(lián)系 18.??確認(rèn)質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 19.??根據(jù)開封大宏喜來登及酒店標(biāo)準(zhǔn)保持個(gè)人儀表。 20.??遵循萬豪國(guó)際集團(tuán)無騷擾政策及職業(yè)規(guī)范。 21.??遵守萬豪國(guó)際集團(tuán)道德行為政策和業(yè)務(wù)行為指南。 22.??遵守萬豪國(guó)際集團(tuán)及開封大宏喜來登酒店員工手冊(cè)。 23.??遵守萬豪國(guó)際集團(tuán)和開封大宏喜來登酒店的政策及執(zhí)行程序。 24.??執(zhí)行由上級(jí)交待的其他工作。
  • 開封 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 酒店環(huán)境優(yōu)美
    • 優(yōu)雅設(shè)計(jì)
    • 省內(nèi)屈指可數(shù)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Primary Responsibilities主要職責(zé) ?Responsible for the Chinese restaurant, the implementation of the various periods of work task. ? ? 負(fù)責(zé)中餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 ?To establish Chinese restaurant service specification and working system and ensure the implementation. ? ? 制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 ?Assist f&b manager to establish the catering marketing plan and strategy. ? ? 協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 ?Supervise employees in accordance with the standards of customer service, the employees performance evaluation, implement the system of rewards and punishments. ? ? 監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 ?Handle guest complaints, and constantly improve the quality of service. ? ? 處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 ?Pay special attention to the equipment maintenance, strict material management system, completes the restaurant safety and fire prevention work. ? ? 抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 ?According to the different season, customers provide Suggestions for special menu for the kitchen. ? ? 根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ?College degree or above, 5 years working experience in brand hotel. Or high-end Chinese restaurant, or similar position working experience for the same position more than 2 years. ? ? ??埔陨蠈W(xué)歷,5年以上品牌酒店或中餐廳工作經(jīng)驗(yàn),2年以上同崗位或類似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 ? ?Warm and friendly, helpful, positive, serious and responsible. ? ? 熱情友好,樂于助人,積極主動(dòng),認(rèn)真負(fù)責(zé)。 ?Proficient in Chinese business knowledge, mastering the skills of Chinese food. ? ? 精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧。 ?Has the strong ability of social activities, organization and leadership ability to work and practical work ability; Good at mobilizing the enthusiasm of Chinese food department management personnel at all levels. ? ? 具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 焦作 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.了解客戶需求,依此制定產(chǎn)品與服務(wù)提質(zhì)。涉及:服務(wù)提質(zhì)、環(huán)境提質(zhì)、餐用具提質(zhì)、制訂菜單等; 2.對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、客戶滿意度負(fù)責(zé); 3.檢查并指導(dǎo)所轄區(qū)域的日常營(yíng)運(yùn),檢查區(qū)域人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到企業(yè)和部門目標(biāo),打造中餐廳服務(wù)品牌 4.按照客戶接待需求和標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)的接待方案; 5.接待結(jié)束后組織復(fù)盤,及時(shí)反映接待工作中出現(xiàn)的問題和情況,提出改善意見或建議; 6.探訪賓客,征求客人和員工意見。負(fù)責(zé)處理所轄營(yíng)業(yè)區(qū)域重大客務(wù)及內(nèi)部投訴。
  • 鄭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范,持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗(yàn) 3、負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核,提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí) 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件,確保問題得到及時(shí)有效解決 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生及食品安全管理,嚴(yán)格執(zhí)行5S標(biāo)準(zhǔn) 6、配合廚房與前廳協(xié)調(diào),確保出餐效率與服務(wù)節(jié)奏匹配 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出服務(wù)改進(jìn)建議及成本控制方案 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、熟悉餐飲服務(wù)全流程,精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效激勵(lì)10人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、年齡20-32周歲,形象端正,普通話流利 7、能適應(yīng)早晚班輪換工作制,抗壓能力強(qiáng)
  • 信陽 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 晉升空間大
    • 五險(xiǎn)
    • 周年福利
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 團(tuán)建旅游
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳日常管理及運(yùn)營(yíng),落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1大專及以上文化程度;8年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。 4.具有食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識(shí)熟悉中餐食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
  • 保定 | 3年以上 | 大專
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    全面負(fù)責(zé)餐廳前廳運(yùn)營(yíng)的日常管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及服務(wù)質(zhì)量提升,確保為顧客提供卓越的用餐體驗(yàn),達(dá)成餐廳的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)(包括營(yíng)業(yè)額、成本控制、顧客滿意度等)。 崗位職責(zé): 1. 日常運(yùn)營(yíng)管理 2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理 3. 顧客服務(wù)與體驗(yàn) 4. 銷售與營(yíng)收管理 5. 成本控制 6. 溝通協(xié)調(diào) 7. 安全與應(yīng)急 任職要求: 1.形象氣質(zhì)佳、大專及以上學(xué)歷,酒店管理、工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 誠(chéng)實(shí)正直,品行端正 3.能適應(yīng)輪班制(包括早班、晚班、周末及節(jié)假日工作)。 4.精通餐廳前廳各項(xiàng)服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 5.熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)管理、成本控制、人員排班及績(jī)效管理。 6.熟練使用餐廳管理系統(tǒng) 7.具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)技巧和豐富的處理客訴經(jīng)驗(yàn)。 8.具備基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)(看懂報(bào)表、控制成本)。 9.工作經(jīng)驗(yàn): 擁有3-5年以上中高端湘菜餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 10.需持有效的健康證。
  • 西安 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 員工勞保
    • 年度出游
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位描述: 1. 與既有的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系,有效跟進(jìn)銷售機(jī)會(huì) 2. 拓展銷售渠道,挖掘潛在客戶群體 3. 定期組織食品文化推廣活動(dòng),維護(hù)既有客戶關(guān)系,發(fā)展新的銷售機(jī)會(huì) 4. 明細(xì)產(chǎn)品文化,為客戶提供特色派對(duì)策劃方案 5. 私人訂制聚會(huì)方案 6.有一定銷售或者餐飲背景,可以有計(jì)劃的安排客戶拜訪,銷售酒店餐飲產(chǎn)品。 收入組成:基本薪資+提成
  • 石家莊 | 3年以上 | 高中
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等,確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn) 2、制定并落實(shí)餐廳服務(wù)流程與管理制度,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)品質(zhì),提升顧客滿意度 3、負(fù)責(zé)餐廳成本管控,監(jiān)督食材采購(gòu)、庫存管理及損耗控制,達(dá)成經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 4、定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí),打造高素質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì) 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)餐廳形象與客戶關(guān)系 6、配合酒店?duì)I銷部門策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動(dòng),提升餐廳營(yíng)收 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,3年以上中餐廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)流程 2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效激勵(lì)員工并處理團(tuán)隊(duì)矛盾 3、精通中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范,持有健康證等相關(guān)資質(zhì) 4、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力,能獨(dú)立制定運(yùn)營(yíng)改進(jìn)方案 5、溝通協(xié)調(diào)能力突出,能妥善處理客戶投訴及應(yīng)急事件 6、工作責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作壓力
  • 上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    • 免費(fèi)工作餐
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé):RESPONSIBILITIES職責(zé): ? Reports to outlet as scheduled, in uniform, eat, clean and ready to work根據(jù)排班準(zhǔn)時(shí)上班,準(zhǔn)備工作之前需已用畢餐,換好工裝,一切就緒。? Must know the entire outlet schedule, have to know which waiter, supervisor is working and assign them side work duties.必須熟知整個(gè)部門的工作計(jì)劃,以及每個(gè)員工和主管的工作,并為其分配其他工作。? The Outlet Manager餐廳經(jīng)理a) Must know menu items as well as drink list必須熟知所有的菜單和酒水單內(nèi)容b) Must know outlet setup standards.必須熟知canting 的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。c) Oversee entire operation; lead by good example監(jiān)督整個(gè)運(yùn)營(yíng)過程d) Handles complaints and reports to Executive Assistant Manager or Ass. Dir F&B in his absence all deficiencies.向行政助理經(jīng)理,如果行政助理經(jīng)理不在則向餐飲副總監(jiān)匯報(bào)客人投訴。? Trains new staff in all aspects of Outlet food and beverage WA service standards.培訓(xùn)員工全面餐飲知識(shí)和華爾道夫服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。? Assists in set up, ensure smooth operation at all times. 協(xié)助布置擺臺(tái),保證運(yùn)營(yíng)順暢。? Must know outlet service manual, hotel rules & regulations and hotel emergency procedure.必須掌握餐廳服務(wù)流程,酒店規(guī)章制度和緊急情況處理程序。? Employee performs all cashier and revenue recording duties according to hotels policy & procedures.根據(jù)酒店的制度和流程,員工必須掌握所有的收款和收入登記的職能。? To ensure that policies and procedures are followed.保證標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范得到執(zhí)行。? To monitor and enforce the staff’s personal grooming and hygiene standards at all times.監(jiān)督可管理員工的個(gè)人儀表和衛(wèi)生符合規(guī)定。? To enforce the punctuality of the entire team.增進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員的時(shí)間觀念和守時(shí)。? To create a good working atmosphere and build a team in order to increase morale and efficiency.建立一個(gè)良好的工作氛圍,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的職業(yè)道德和工作效率。? To handle employees’ problems and refer them to Executive Assistant Manager or HRD, if necessary.對(duì)于員工的問題,征詢行政助理經(jīng)理和人事部總監(jiān)的意見。? To coach and counsel the team members when required.必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行處罰和教導(dǎo)? To co-ordinate and implement training programs after identifying the need of employees, conduct training sessions for all staff members and evaluate their performance.在認(rèn)清員工培訓(xùn)需求后,協(xié)調(diào)并引入培訓(xùn)課程,并評(píng)估員工的表現(xiàn)。? To maintain effective communication and build good working relations with the kitchen.同廚房保持良好的工作關(guān)系和有效的溝通。? To liaise with other departments.同其他相關(guān)部門保持聯(lián)絡(luò)。? To prepare weekly duty roster for the department.預(yù)備部門每周排班計(jì)劃? To control time sheets, attendance records and all staff’s allowances.掌管工作時(shí)間表,考勤紀(jì)錄和所有員工信息。? To complete all necessary report on major events and activities of the department.匯報(bào)所有部門主要活動(dòng)和事件。? To monitor maintenance requisitions.維護(hù)狀況追蹤。? To attend weekly F&B meeting, daily briefing and weekly Chef’s meeting.參加每周餐飲部會(huì)議,每日早會(huì)和每周廚房會(huì)議。? To hold daily pre-meal briefing with staff.帶領(lǐng)員工開餐前會(huì)。? To conduct outlet meetings. 定期召開部門會(huì)議。? To handle all guests’ comments on restaurant operations and record them on logbook.處理客人對(duì)于餐廳運(yùn)營(yíng)方面的意見,并反映到工作日志中去。? To set up a regular and VIP guest cardex system.建立常規(guī)客人和VIP客人檔案。? To ensure hygienic service is provided and maintain good condition of furniture and equipment.確保衛(wèi)生服務(wù)正常,所有的家具和設(shè)備狀態(tài)良好。? To monitor that budgeted food & beverage revenue and cost are kept in target.監(jiān)督食品酒水收入和成本都控制在計(jì)劃之內(nèi)。? To suggest ideas to the management and implement promotional activities in order to generate extra business.為管理和推廣活動(dòng)提供建議以推動(dòng)更多收益。? To perform any other duties that might be requested by the Executive Assistant Manager.執(zhí)行行政助理經(jīng)理分配的其他工作OTHERS其他? To be knowledgeable in Food and Beverage service and operation.具備餐飲服務(wù)和運(yùn)營(yíng)知識(shí)。? To manage the team by example.管理團(tuán)隊(duì)。? To develop a professional service team.建設(shè)一支專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。? To supervise the monthly operating stock-taking.監(jiān)督每月運(yùn)營(yíng)庫存消耗。? To provide input to budget and forecast preparation.準(zhǔn)備預(yù)算和預(yù)報(bào)數(shù)據(jù)。? To prepare and serve menu items.準(zhǔn)備菜單項(xiàng)目并服務(wù)。? To provide excellent service to guests to generate return business.為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以爭(zhēng)取更多忠誠(chéng)客人。SPECIFIC JOB KNOWLEDGE, SKILLS AND ABILITYKnowledge and Skills ? Managerial/Training/Staff Management/Public Relations管理/培訓(xùn)/員工管理/公共關(guān)系? Restaurant Operation/Organizational skills/Planning Skills 餐廳運(yùn)營(yíng)/組織能力/計(jì)劃能力? 8-10 years of relevant working experience, out of which 5 years at supervisory level.8-10年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少5年管理經(jīng)驗(yàn)Personality ? Outgoing, pleasing, neat and clean? 性格外向、有親和力、整潔干凈? Be self-motivated and energetic.? 自我激勵(lì),精力充沛? Ability to inspire actions and other people? 激發(fā)行動(dòng)和他人的能力Job knowledge ? Comprehensive F&B knowledge of all operations area (Finance, Operation, Marketing…)? 全面的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)(財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)等…)? Extensive F&B Knowledge of Beverage and Food? 具有豐富的餐飲和食品知識(shí)? Strong computer skills? 豐富的計(jì)算機(jī)能力Others ? Able to work as scheduled and as business and management dictate.? 能夠按照計(jì)劃和業(yè)務(wù)及管理部門的要求進(jìn)行工作? Honest, hardworking, a team player.? 誠(chéng)實(shí),勤奮,有團(tuán)隊(duì)精神? Ability to perform well under stress.? 能夠在壓力下很好地工作? Excellent public relations and communication skills. Able to communicate well with all the guests, fellow employees, subordinates and management both written and spoken,? 優(yōu)秀的公共關(guān)系和溝通能力。能夠與所有客人、同事、下屬和管理人員進(jìn)行良好的書面和口頭溝通? Ability to receive as well as deliver constructive criticism.? 能夠接受和提出建設(shè)性的批評(píng)意見任職資格:REQUIRED QUALIFICATION? Working knowledge of all aspects of Food & Beverage operations.具備餐飲運(yùn)營(yíng)的所有相關(guān)知識(shí)。? 8-10 years of relevant working experience, out of which 5 years at supervisory level.8-10年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少5年管理經(jīng)驗(yàn)。 ? Good administrative skills.良好的行政管理技能。? Possesses business acumen.良好的商業(yè)嗅覺。? Be self-motivated and energetic.積極主動(dòng),自我激勵(lì)。? Ability to lead, motivate and communicate with a team of restaurant staff.能夠領(lǐng)導(dǎo),激勵(lì)和溝通餐廳的所有員工/? Excellent command of written and spoken English.
  • 棗莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operatethe outlet as a business unit as per the standards and procedures and practicemanagerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms ofGuest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運(yùn)作,督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品,確保能令客人滿意,并超越客人的期望。負(fù)責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn),提高職業(yè)技能,并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識(shí)要求,促進(jìn)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營(yíng)。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能,以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤(rùn)收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。
  • 西雙版納州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.熟悉中餐廳的服務(wù)技巧和技能確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn) 2.確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率 3.對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 4.與廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān) 5.運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 6.設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù) 7.計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃 8.監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入和成本的 9.建議和實(shí)施好的創(chuàng)意而形成額外的生意 10.根據(jù)不同時(shí)間制定適合的促銷方案
  • 克拉瑪依 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序,并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)調(diào)和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃后確定需要的員工進(jìn)行培訓(xùn)課程,對(duì)所有員工評(píng)估他們的表現(xiàn)。 3、發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問題,影響客戶服務(wù)之前解決問題,確認(rèn)后實(shí)施并改進(jìn)。 4、協(xié)調(diào)對(duì)下級(jí)的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。 5、有效地與廚房溝通。 6、在培訓(xùn)中協(xié)助經(jīng)理。 7、促進(jìn)良好的工作氛圍,強(qiáng)調(diào)在指導(dǎo)下屬之間的關(guān)系。 8、在員工中實(shí)現(xiàn)個(gè)人形象和守時(shí)。 9、迎接客人,處理意見和問題,無論何時(shí)需要促銷來完成收入。 10、點(diǎn)單時(shí)向客人推薦菜單項(xiàng)目。 11、和客人來維持良好的關(guān)系以及擴(kuò)展的個(gè)人接觸。 12、使用申請(qǐng)以維持庫存水平。 13、安排每周排班表。 14、部門經(jīng)理缺席時(shí)要接管工作。 15、當(dāng)餐廳經(jīng)理需要時(shí)要接受其他工作。 16、在菜單計(jì)劃和促銷中要加入自己建議。 17、實(shí)施培訓(xùn)方案和計(jì)劃。 18、較強(qiáng)的餐飲酒水知識(shí)。 19、鍛煉與客戶交往的技能。 20、領(lǐng)導(dǎo)者資格。 21、自信的了解食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋它們來的客人。了解飲食需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 22、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定,這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)給你的主管做了餐前會(huì)議。 23、確保知道每日特價(jià)菜項(xiàng)目,估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時(shí)間開始前,所有飲料確??捎?。 24、知道并了解所有單杯葡萄酒。 25、熟知座位號(hào)碼、酒店政策對(duì)著裝要求,單間的情況等。 26、餐飲總監(jiān)可能安排的其他工作。 【崗位要求】 1、在所有方面的經(jīng)驗(yàn),餐飲運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)代管理原則。 2、至少5-8年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 3、在一家飯店至少3年相似職位。 4、較好運(yùn)營(yíng)和管理能力。 5、形象好。 6、有上進(jìn)心。 7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵(lì)員工。 8、具備良好的英語口語和書寫能力。
  • 三亞 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)中餐廳和宴會(huì)廳的運(yùn)營(yíng)和管理 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和各部門保持精密的聯(lián)系。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 參加餐飲部和每日會(huì)議,開展每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持中餐和宴會(huì)的預(yù)算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 6年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),至少1年以上同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)和管理,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)各項(xiàng)年度收入、利潤(rùn)指標(biāo)。 2、分析客戶需求,制定科學(xué)的執(zhí)行計(jì)劃及可落地的項(xiàng)目策略,主持項(xiàng)目例會(huì),領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目人員。 3、統(tǒng)籌項(xiàng)目全流程運(yùn)營(yíng)工作,涵蓋食堂安全管理、團(tuán)隊(duì)人員管理、設(shè)備保養(yǎng)與運(yùn)行、食堂環(huán)境保潔等方面,全面把控食材供應(yīng)監(jiān)督、菜品制作、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等環(huán)節(jié),確保供餐效率與服務(wù)質(zhì)量雙達(dá)標(biāo)。 4、帶領(lǐng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有序推進(jìn)各項(xiàng)工作,明確分工與進(jìn)度節(jié)點(diǎn),嚴(yán)格控制成本支出,做好外部拓展,保障項(xiàng)目按時(shí)高效交付運(yùn)營(yíng)。 5、嚴(yán)格控制收支管理,項(xiàng)目點(diǎn)賬務(wù)、應(yīng)收管控,確保收入落地、管控成本支出、建立收支臺(tái)賬;加強(qiáng)對(duì)食品原料、水、電、煤氣等各類耗材的管理,做到領(lǐng)取、報(bào)廢、使用手續(xù),并督促人員定期清點(diǎn),嚴(yán)格控制各類菜點(diǎn)毛利標(biāo)準(zhǔn)。 6、巡視各崗位工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境等相關(guān)內(nèi)容,督促、檢查各項(xiàng)工作的落實(shí)完成情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。 7、做好客戶、團(tuán)隊(duì)間的協(xié)調(diào)溝通工作,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和客戶需求,主持開展創(chuàng)新服務(wù)活動(dòng),不斷提升服務(wù)品質(zhì)。 8、做好部門內(nèi)相關(guān)支撐工作,完成上級(jí)交辦的其他任務(wù),全面提升項(xiàng)目整體運(yùn)營(yíng)水平。 二、任職要求 1、年齡在40周歲及以下(條件優(yōu)秀者可放寬至45周歲及以下),具備本科及以上學(xué)歷,餐飲管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、擁有 5 年及以上餐飲項(xiàng)目經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn),且有單餐1000人以上規(guī)模的實(shí)際運(yùn)營(yíng)案例,熟悉大規(guī)模餐飲運(yùn)營(yíng)邏輯。 3、持有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書,深入了解餐飲行業(yè)法規(guī)與運(yùn)營(yíng)規(guī)范,能有效規(guī)避項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。 4、了解食品安全與衛(wèi)生質(zhì)量的相關(guān)概念、標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)方法,在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的不安全因素及其控制方法、食品衛(wèi)生法規(guī)和餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法、綠色食品或綠色餐飲及其標(biāo)準(zhǔn)等,了解其具體內(nèi)容和要點(diǎn),在餐飲管理工作中做到有法可依、有章可循。 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌能力、資源整合調(diào)配能力,注重溝通技巧。正確、及時(shí)處理各種客戶投訴,協(xié)調(diào)好整個(gè)團(tuán)隊(duì)員工之間的關(guān)系。 6、危機(jī)或突發(fā)事件處理能力對(duì)各類突發(fā)事件的可能性及其后果預(yù)測(cè)、辨識(shí)、評(píng)價(jià),運(yùn)營(yíng)管理中不可避免的會(huì)出現(xiàn)突發(fā)事件,項(xiàng)目經(jīng)理要降低該類事件的負(fù)面影響,減少危機(jī)和突發(fā)事件對(duì)項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)的沖擊。 7、用工能力管理上充分重視員工價(jià)值,合理調(diào)配餐廳的人力資源,做到責(zé)權(quán)分明,打造團(tuán)結(jié)、和諧、高效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
  • 中山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助中餐廳經(jīng)理處理部門各項(xiàng)事宜。 2、協(xié)助完成中餐廳的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),做好協(xié)議客戶和老客戶跟蹤回訪,確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度。 3、查看每天客情,做好客情分析,重點(diǎn)客戶的跟進(jìn)維護(hù)。餐后對(duì)于客人提出的意見和建議及時(shí)反饋,做好售后工作。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開好菜單,并根據(jù)客戶不同口味愛好及時(shí)反饋給廚師長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)整。 5、做好對(duì)客服務(wù)和部門員工的培訓(xùn)工作。 6、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度或同等學(xué)歷,1年以上中餐廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2、擅長(zhǎng)處理客戶關(guān)系及突發(fā)事件,抗壓能力強(qiáng)。 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。 4、具有積極合作的精神,以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作。 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神,通過合作及對(duì)同事工作的支持,達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。
  • 廈門 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé)/職位描述 JOB OVERVIEW職位概述: ? 管理一家或更多全服務(wù)餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所日常經(jīng)營(yíng)工作及協(xié)調(diào)特別的活動(dòng)。確保符合服務(wù)的規(guī)范和運(yùn)營(yíng)的程序。 ? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé): 有效管理餐廳,確保以下幾方面: ??根據(jù)部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè),監(jiān)督執(zhí)行的情況; ? 遵循開檔和關(guān)檔的程序; ? 遵循帳單支付的程序; ??組織有效的交接班例會(huì),確保所有員工知道了解貴賓、特別場(chǎng)合和每日的特色菜,并推銷更好的產(chǎn)品; ?至少親自接待百分之八十的客人以及與他們告別; ?鼓勵(lì)和激發(fā)員工提供合適的服務(wù)。 為確保部門的以下方面做好服務(wù)準(zhǔn)備工作: ?根據(jù)洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表標(biāo)準(zhǔn)保持完好的個(gè)人儀容儀表; ??干凈的設(shè)備; ??設(shè)備的分類和儲(chǔ)存; ?干凈的玻璃器具; ??準(zhǔn)備特別場(chǎng)合的必要用具; ??據(jù)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)熱的咖啡和茶; ?合適的照明燈光; ? 使餐廳做好服務(wù)和款待客人的準(zhǔn)備。 為提供高效的服務(wù),確保員工清楚他們的以下職責(zé): ? 問候和帶領(lǐng)客人入座; ? 解釋和出售每日的特色酒水; ??準(zhǔn)確處理點(diǎn)菜單; ??有效使用托盤和托盤架; ??迅速地處理餐飲訂單; ? 準(zhǔn)確地處理付款; ??快速清潔和重新布置酒吧; ??確保酒吧的清潔; ??經(jīng)常為客人有規(guī)律的更換煙缸; ? 與客人交流食物和酒水的問題。 REQUIRED QUALIFICATIONS?資歷要求: ??酒店管理,餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷; ??4年相關(guān)工作經(jīng)歷,包括管理經(jīng)驗(yàn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
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