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  • 昆明 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位描述】 1、監(jiān)督廚房員工的工作,控制設(shè)施及成本; 2、負(fù)責(zé)菜品的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 3、檢查存貨及成品; 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況; 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 【崗位要求】 1、3年以上酒店西廚房工作經(jīng)驗;炒鍋優(yōu)先。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握西廚的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求; 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn); 4、良好的溝通表達能力; 5、工作細致,有責(zé)任心。
  • 昆明 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 月休八天
    • 包吃包住
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 為客人和團隊成員高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān)督廚房的正常運作。 3. 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作,保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求: 1. 管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的一級廚師經(jīng)驗。 2. 資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 3. 中餐/宴會廚房領(lǐng)班要掌握各種蒸點,甜湯,酥皮類點心的工作技能。 4. 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識,熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 5. 餅房領(lǐng)班要具備各種糕點,面包等烘焙類產(chǎn)品的工作技能 6.員餐廚房領(lǐng)班要能夠制作多種可口菜品,配合廚師長給團隊成員提供餐食
  • 昆明 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化關(guān)愛
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé):崗位職責(zé): 1、嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?2、在廚師長的指導(dǎo)下,樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 3、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 4、緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟、及時的食品制作。 5、觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 6、在食物裝盤及服務(wù)前,對食物進行檢查。 7、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 8、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 9、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 崗位職責(zé): 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作,提高工作效率。 2、確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有良好的標(biāo)準(zhǔn)/基本的烹飪技能/良好的衛(wèi)生知識
  • 昆明 | 經(jīng)驗不限 | 高中
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 8小時雙休制
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Must be cost oriented 成本控制? ?Creative and service oriented具有創(chuàng)造性和服務(wù)意識 ?Ability to manage and supervise a big number of rank and file employees有能力協(xié)調(diào)大的團體 Personable and neat舉止大方,儀表端莊
  • 西廚廚師

    4千-5千
    大理州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    西廚專業(yè)要求:熟悉現(xiàn)代西式廚房,西餐基本功扎實,有1年以上中高端餐廳后廚實操經(jīng)驗,熟悉法餐意餐或西式融合菜,有通崗經(jīng)驗更好。
  • 廚師主管

    6千-7千
    濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴,監(jiān)管廚房團隊中的下級員工 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度 3、指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備,清潔并整理工作區(qū)域 5、確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序 6、主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理 7、根據(jù)宴會預(yù)訂單做好宴會準(zhǔn)備及會議中的服務(wù)工作 8、負(fù)責(zé)檢查餐廳、酒吧衛(wèi)生及安全狀況 【崗位要求】 1、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?;蚵殬I(yè)證書 3、?2年以上廚師管理工作經(jīng)歷
  • 泰餐廚師

    4千-6千
    重慶-巴南區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 年終獎
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)泰式菜品的研發(fā)、制作及出品,確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定; 2、根據(jù)菜單要求,準(zhǔn)備食材、調(diào)料,并合理控制成本,避免浪費; 3、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持廚房環(huán)境整潔,確保操作符合規(guī)范; 4、協(xié)助廚房團隊完成日常備餐、烹飪及餐后整理工作; 5、定期更新菜單,結(jié)合季節(jié)或市場需求推出新菜品; 6、配合餐廳運營需求,參與節(jié)假日或特殊活動的菜品設(shè)計與制作。 【崗位要求】 1、熟悉泰式烹飪技法,掌握經(jīng)典泰餐(如冬陰功湯、綠咖喱、泰式炒河粉等)的制作流程; 2、具備基礎(chǔ)的廚房管理能力,能高效完成備餐、烹飪及清潔工作; 3、對食材新鮮度、調(diào)味搭配有敏銳的判斷力,注重菜品呈現(xiàn)效果; 4、吃苦耐勞,適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作意識; 5、有泰餐廚師經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗但熱愛泰餐文化、學(xué)習(xí)能力強亦可考慮; 6、持有健康證,符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。
  • 惠州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜廚房的日常運營管理,確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督并指導(dǎo)熱菜廚師團隊的工作,合理分配任務(wù),提升團隊協(xié)作效率; 3、根據(jù)菜單需求,協(xié)助制定每日食材采購計劃,確保原材料新鮮、充足; 4、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房操作符合相關(guān)法規(guī)及酒店規(guī)范; 5、定期組織員工技能培訓(xùn),提升團隊烹飪技術(shù)及服務(wù)意識; 6、協(xié)助廚師長優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),參與新菜品的研發(fā)與試制工作; 7、及時處理廚房突發(fā)問題,確保用餐高峰期出菜效率。 【崗位要求】 1、具備較為扎實的熱菜烹飪技能,熟悉粵菜、湘菜或其他菜系制作工藝; 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗,能夠高效協(xié)調(diào)團隊完成工作任務(wù); 3、對食材特性、調(diào)味搭配有較深理解,能獨立把控菜品質(zhì)量; 4、責(zé)任心強,具備較強的抗壓能力,適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 5、具備良好的溝通能力,能與其他部門順暢協(xié)作; 6、有創(chuàng)新意識,愿意參與菜品研發(fā)及流程優(yōu)化。
  • 鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 繳納社保
    • 住房補貼
    • 免費員工餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房日常運營,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、完成西餐菜品制作,包括早餐、偶爾團隊自助餐及零點菜單 3、檢查廚房設(shè)備運行狀況,維護工作區(qū)域衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ),熟悉各類西式菜品制作工藝 2、能適應(yīng)早午班輪換制度,具備較強抗壓能力 3、掌握廚房設(shè)備操作及基本維護知識
  • 西廚主管

    4千-5千
    鄭州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 繳納社保
    • 住房補貼
    • 免費員工餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營工作,確保出品質(zhì)量、食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求; 2、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本控制,確保廚房運營高效且符合預(yù)算; 3、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購等)的溝通,確保運營順暢; 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房符合相關(guān)法律法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn); 5、處理突發(fā)問題,如設(shè)備故障、顧客投訴等,并及時向上級匯報。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,西餐烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、3年以上西廚工作經(jīng)驗,其中至少1年以上主管或同等管理崗位經(jīng)驗; 3、精通西餐烹飪技術(shù),熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等)及現(xiàn)代烹飪趨勢; 4、具備較強的成本控制意識及廚房管理能力,能有效優(yōu)化工作流程; 5、良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力及溝通協(xié)調(diào)能力,能高效管理廚房團隊; 6、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī); 7、能適應(yīng)高強度工作,具備較強的抗壓能力及問題解決能力。
  • 北京-大興區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    招聘條件: 1.年齡45歲以下,5年以上本崗位工作經(jīng)驗; 2.西餐菜品制作(意餐,法餐,西班牙菜系); 3.有五星級酒店以上西廚房管理經(jīng)驗。
  • 西廚主管

    6千-7.5千
    成都 | 5年以上 | 大專
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的管理工作,保證早餐菜品的出品; 2、負(fù)責(zé)監(jiān)督出品及質(zhì)量把控; 3、協(xié)助行政總廚控制廚房食品和低值易耗品成本; 4、檢查每日備貨情況、按需進行準(zhǔn)備; 5、巡查廚房區(qū)域安全和衛(wèi)生,檢查備貨原料和食品安全; 6、 廚房設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 崗位要求 1、具備5年以上四、五星級酒店熱菜烹飪經(jīng)驗、知識技能; 2、積極的工作態(tài)度、團隊精神、有強烈的責(zé)任感。
  • 長沙 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): · 為客人和團隊成員高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 · 監(jiān)督廚房的正常運作。?? · 在廚房運作方面支持廚房主管或副廚師長工作,保證提供高效率的服務(wù)。 · 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 · 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 · 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤點工作。 · 與管事部緊密的工作關(guān)系確保清潔和破損率。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 · 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 · 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運營。 · 檢查團隊成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 · 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 · 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 時刻理解、實踐和促進團隊合作,提高工作效率,達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求: · 高中畢業(yè)以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 · 至少兩年在五星級酒店的主廚房或較高級別的個體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗。 · 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識,熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 · 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 · 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 · 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 · 掌握食品安全體系方面的知識。
  • 濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    特色餐廳 - 扒房啤酒坊餐廳 - 廚房主管 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房日常運營管理,確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工,提升團隊專業(yè)技能和工作效率 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī) 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保餐飲服務(wù)順暢進行 5、處理客人反饋,及時調(diào)整和改進菜品質(zhì)量 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)知識和技能,熟悉各類西餐菜系 2、有較強的廚房管理能力,能有效組織和協(xié)調(diào)團隊工作 3、具備成本控制意識,能合理規(guī)劃食材使用和庫存管理 4、良好的溝通能力和團隊合作精神,能承受工作壓力 5、注重細節(jié),對菜品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求
  • 上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1、根據(jù)餐廳的菜單準(zhǔn)備、烹飪和供應(yīng)菜肴。 Dishes areprepared, cooked, and served according to the restaurant’s menu. 2、與客人和內(nèi)部客戶交流時彬彬有禮。 Communicationwith guests and internal customers is politely and they display courtesy. 3、任何困難、客人或內(nèi)部客戶的評論和其他相關(guān)信息都會傳達給上級主管。 ?Any difficulties, guest or internal customercomment and other relevant information is communicated to their superior. 4、建立并維護有效的員工工作關(guān)系。 Effectiveemployee working relationships are established and maintained. 5、表現(xiàn)出對財產(chǎn)安全、急救、消防和應(yīng)急程序的熟悉程度,并安全合理地作設(shè)備。 Familiaritywith property safety, first aid and fire and emergency procedures isdemonstrated and equipment is operated safely and sensibly. 6、實施和實踐 HACCP。 HACCP isimplemented and practiced.
  • 佛山 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 宿舍近
    • 拎包入住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負(fù)責(zé)酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴(yán)格遵守FSMS食品安全標(biāo)準(zhǔn) ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應(yīng)商并購買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進行適當(dāng)切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類,魚類和設(shè)備的安全和正確的存儲,如刀,切肉刀和據(jù),(2)及時高效的訂購和申請用品和存貨等,(3)使浪費保持在最低程度并將食品成本控制在預(yù)測成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準(zhǔn)備區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設(shè)備,包括但不限于臺面,案板,磨刀器等處于正常工作狀態(tài),定期進行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標(biāo)的準(zhǔn)個人衛(wèi)生。
  • 西廚主管

    8千-1萬
    邢臺 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    • 投遞簡歷
    1、根據(jù)要求制定食譜,認(rèn)真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 2、熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜著制作技術(shù); 3、設(shè)計制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善; 4、負(fù)責(zé)對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo); 5、每天要檢查用料是否是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放; 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備; 7、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,服務(wù)熱情周到。
  • 赤峰 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理,包括菜品制作、成本控制、衛(wèi)生安全及人員調(diào)配等工作。 2、制定并執(zhí)行西餐菜單,確保菜品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求。 3、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理,優(yōu)化成本控制,減少浪費。 4、負(fù)責(zé)西廚房員工的培訓(xùn)、考核及工作安排,提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識。 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境及操作流程符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購等)的溝通協(xié)作,確保餐飲服務(wù)高效順暢。 7、處理客戶反饋及突發(fā)問題,及時調(diào)整并優(yōu)化服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、年齡25-40歲,大專及以上學(xué)歷,西餐烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗,其中至少1年以上主管或領(lǐng)班崗位經(jīng)驗,熟悉西餐烹飪及廚房管理流程。 3、精通西餐菜品制作及擺盤技巧,具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。 4、具備較強的成本控制能力,熟悉食材采購、庫存管理及廚房設(shè)備維護。 5、優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,具備良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。 6、持有廚師資格證或食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。 7、能適應(yīng)彈性工作時間,具備較強的抗壓能力及問題解決能力。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 雙休
    • 員工生日禮物
    • 員工宿舍
    • 員工餐
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): ·?在活動安排單、每日菜單預(yù)測的基礎(chǔ)上預(yù)估和計算當(dāng)前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制,減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?檢查每日零點的所有食物備餐的合理性。 ·?準(zhǔn)備食物的請購單及驗貨收貨工作。 ·?確保所有的機器設(shè)備及器具的清潔,并能正常工作。 ·?采用標(biāo)準(zhǔn)食譜,并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的零點菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求: 該崗位要求男40歲以下,身高170cm以上;女40歲以下,身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求: 1.?普通話標(biāo)準(zhǔn),有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求: 1.?有至少3年以上的中餐/宴會廚師經(jīng)驗。 2.具有解決問題,推理,號召,組織和培訓(xùn)能力。 身心要求: 1.?身體健康,無疾患,無不良嗜好。 2.責(zé)任心強,時間觀念,效率觀念強,能吃苦耐勞,有敬業(yè)精神。 其他要求:遵從集團文化,遵守公司各項規(guī)章制度。
  • 深圳 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 行業(yè)標(biāo)桿
    • 提供工作餐
    • 出色的團隊
    • 雇主責(zé)任險
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    西式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 協(xié)助團隊,確保廚房正常運行。 2.?熟知行政總廚或主廚設(shè)計的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質(zhì)量及集團的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 4.?時刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求: 1. 熱愛餐飲行業(yè),對廚房有熱情,立志在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團隊合作精神,能夠在壓力下工作。 2. 有較強的管理能力,和溝通能力。 3. 具備在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳擔(dān)任西廚房主管1年以上的工作經(jīng)驗。 4. 基礎(chǔ)的英語溝通交流能力。
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