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【崗位職責(zé)】 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4、 客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。 5、 隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。 6、 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。 【崗位要求】 1、大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語(yǔ)會(huì)話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。 4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的餐廳指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的食物具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問(wèn)題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過(guò)使用工作指令和檢查，管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。 運(yùn)用崗位的輪換制，來(lái)確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來(lái)激勵(lì)我們的員工取得成功。>2、人力資源 通過(guò)使用記錄，菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨?cè)對(duì)新加入的員工實(shí)施有效率的培訓(xùn)課程。 通過(guò)所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來(lái)激勵(lì)員工解決問(wèn)題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭(zhēng)取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對(duì)待的政策，建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。3、 行政管理 直接或通過(guò)日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，新的主意和方法。 積極推動(dòng)部門(mén)與部門(mén)之間的關(guān)系。 【崗位要求】 1、必須有2年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 3、精通英語(yǔ)和中文

負(fù)責(zé)組織員工定期召開(kāi)工作總結(jié)會(huì)議，總結(jié)近期服務(wù)狀況。 2. 監(jiān)督營(yíng)業(yè)期間服務(wù)工作的正常開(kāi)展，處理營(yíng)業(yè)中的突發(fā)事件及客人的投訴與糾紛。 3. 負(fù)責(zé)制定規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序、培訓(xùn)計(jì)劃及崗位管理制度。 4. 負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)場(chǎng)管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)當(dāng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 5. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐廳與廚房工作。 6．全面負(fù)責(zé)中餐各項(xiàng)物資的管理。 7．負(fù)責(zé)編制部門(mén)的飲食餐具、棉織品和用具的預(yù)算。 8．協(xié)同財(cái)務(wù)部做好餐具、棉織品月盤(pán)存工作，及時(shí)加以補(bǔ)充，并將結(jié)果報(bào)部門(mén)辦公室。 9．督促和檢查各班組按工作程序?qū)Σ途摺⒂镁哌M(jìn)行消毒，保證餐具、用具質(zhì)量，最大限度地滿足前后臺(tái)需求。 10．負(fù)責(zé)中餐廳培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。 11．做好各項(xiàng)餐飲活動(dòng)的物品、用品等選樣，準(zhǔn)備工作。 12. 確保員工完成臨時(shí)分配的工作。

1.做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時(shí)完成。 2．監(jiān)督并管理本部的服務(wù)情況。督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成對(duì)客餐飲服務(wù)。 3. 做好工作分配確保對(duì)客服務(wù)和接待任務(wù)的完成。 4. 做好例行檢查。 5. 全面控制本區(qū)域?qū)头?wù)質(zhì)量，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題并適當(dāng)處理賓客投訴。

1.?分別負(fù)責(zé)對(duì)餐飲部中餐各崗點(diǎn)的日常經(jīng)營(yíng)、管理工作。 2.?對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)，在餐飲部經(jīng)理不在的情況下，代理其工作，并完成上級(jí)布置的其它工作。 3.?協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督、計(jì)劃、控制及協(xié)調(diào)餐飲部中/西餐崗點(diǎn)的行政管理工作。 ??? 4.?協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定崗點(diǎn)預(yù)算，計(jì)劃并開(kāi)展促銷活動(dòng)，努力增加銷售額、控制成本、提高利潤(rùn)等。 5.?收集并提供有關(guān)客人的滿意度及各種活動(dòng)的情況報(bào)告。 6.?負(fù)責(zé)各中/西餐餐廳、酒吧、管事部及宴會(huì)部與相關(guān)部門(mén)的協(xié)作溝通；協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)餐飲促銷工作。 7.?定期向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)中/西餐崗點(diǎn)的成本控制情況。 8.?編排餐飲的培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)、指導(dǎo)培訓(xùn)的實(shí)施。 配合招聘、培養(yǎng)餐飲部人力資源隊(duì)伍。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括中餐廳、宴會(huì)等區(qū)域的運(yùn)營(yíng)監(jiān)督與服務(wù)質(zhì)量把控 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及管理制度，確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力成本優(yōu)化，達(dá)成部門(mén)預(yù)算目標(biāo) 4、策劃并組織實(shí)施季節(jié)性菜單更新、促銷活動(dòng)及特色餐飲項(xiàng)目，提升營(yíng)業(yè)收入 5、處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店聲譽(yù)并提升客戶滿意度 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核，打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì) 7、與廚房、銷售等部門(mén)密切配合，確保宴會(huì)、會(huì)議等活動(dòng)的餐飲服務(wù)順利執(zhí)行 8、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告并提出改進(jìn)方案 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理各類人際關(guān)系 3、較強(qiáng)的成本意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力，熟悉餐飲成本控制方法 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)高效配合 5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班 6、持有餐飲管理相關(guān)證書(shū)或酒店管理專業(yè)背景者優(yōu)先 7、具備創(chuàng)新思維和市場(chǎng)敏感度，能策劃有效的營(yíng)銷方案 8、身體健康，無(wú)不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、宴會(huì)技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。 6、具備大型婚禮堂及高星酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

1.按照部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)操作流程與程序，為客人提供高效、專業(yè)的服務(wù)； 2.確保中餐廳順利運(yùn)管； 3.適當(dāng)?shù)呐c客人交流，建立一定的客戶關(guān)系，獲取客人對(duì)菜肴的反饋，并收集客人的喜好 根據(jù)每日部門(mén)主管的工作安排，完成每道菜肴的傳遞工作及餐后收尾工作。 4.身高1.63以上，形象良好，能吃苦耐勞

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳服務(wù)員完成日常餐前準(zhǔn)備工作，包括餐具擺放、桌椅整理及餐臺(tái)布置 2、負(fù)責(zé)傳菜、上菜及撤臺(tái)工作，確保服務(wù)流程順暢高效 3、保持餐廳環(huán)境整潔，定期清理餐具、桌椅及工作區(qū)域 4、協(xié)助處理顧客基礎(chǔ)服務(wù)需求，如添水、更換餐具等 5、學(xué)習(xí)并遵守酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范 【崗位要求】 1、對(duì)酒店餐飲行業(yè)有基本興趣，愿意從基層崗位學(xué)習(xí)成長(zhǎng) 2、具備基礎(chǔ)服務(wù)意識(shí)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 3、身體健康，可勝任長(zhǎng)時(shí)間站立及輕體力勞動(dòng) 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能配合完成輪班工作 5、有餐飲相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（非必需）

1.服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)。 2.認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.口齒清晰，儀表端莊。 4.有酒店或餐廳服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類宴會(huì)、會(huì)議及活動(dòng)的接待服務(wù)工作，確保服務(wù)流程規(guī)范、高效； 2、根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂信息，提前布置場(chǎng)地，準(zhǔn)備餐具、桌椅及其他所需物品； 3、宴會(huì)期間提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，包括上菜、酒水服務(wù)、席間清理等； 4、與廚房、后勤等部門(mén)協(xié)調(diào)配合，確保宴會(huì)流程順暢； 5、處理宴會(huì)過(guò)程中的突發(fā)情況，及時(shí)反饋并解決客戶需求； 6、宴會(huì)結(jié)束后協(xié)助清理場(chǎng)地，整理設(shè)備及物品； 7、遵守酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范，保持服務(wù)區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，年齡18-32歲； 2、形象端正，舉止得體，具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力； 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、有酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗； 5、能夠適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排； 6、身體健康，無(wú)傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。

1.負(fù)責(zé)零點(diǎn)及宴會(huì)菜肴盛器的準(zhǔn)備，菜肴烹制的安排，以及各類菜肴出品的裝飾美化工作； 2.嚴(yán)格控制成本； 3.每日保持工作區(qū)域干凈整潔； 4.做好崗位領(lǐng)貨工作。

·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單，嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????協(xié)助主廚對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 ·????????必須積極主動(dòng)參加廚房會(huì)議，以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????遵照主廚要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合主廚對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門(mén)的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報(bào)所有問(wèn)題。 ·????????保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????在主廚缺席的情況下出席每月管理者會(huì)議、運(yùn)營(yíng)部會(huì)議以及組織部門(mén)會(huì)議。 ·????????檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 ·????????熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。