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您如果擁有相關(guān)5年以上的工作經(jīng)驗，高中以上學(xué)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景（粵菜烹調(diào)背景）。 擁有與他人交往的溝通技能； 愿意代表酒店，品牌和公司的利益； 樂于成為彰顯古徽州的形象代表； 十分樂意把個人技能和您的熱情融入到工作中。 我們期待您的加入，開啟職業(yè)新境界！ ? 我們將為您提供學(xué)習(xí)新技能和拓展職業(yè)生涯的際遇； 提供富有市場競爭力的薪酬； 您選擇的不僅僅是一個注重卓越品質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊； 同時擁有頂級度假酒店的品牌； 而且需要富有熱情的你，引領(lǐng)客人探索黃山勝景，與客人共享古徽州文化，為客人營造難忘體驗。 最重要的是，我們會為您提供一個“身隨簡單，順其自然”的發(fā)展空間。

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ?，并確保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 營運(yùn)管理 Operational ? 無論何時盡可能購買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. ? 綜合考慮客人人數(shù)、市場環(huán)境及菜式的受歡迎程度和菜單使用率，與餐廳經(jīng)理一起計劃或參與菜單設(shè)計并利用庫存和現(xiàn)有食物。 Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. ? 回顧菜單、分析烹飪配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. ? 指導(dǎo)食物配置來控制成本。 Directs food apportionment policy to control costs. ? 根據(jù)市場導(dǎo)向的價格及產(chǎn)品，引進(jìn)及嘗試市場中出現(xiàn)的新產(chǎn)品。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. ? 建立以及維護(hù)酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執(zhí)行，對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly. 食物準(zhǔn)備及生產(chǎn) Food Preparation and Production ? 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準(zhǔn)備，也要堅持食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風(fēng)格及經(jīng)營理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in good quality, and reflects the style of the outlet concept. ? 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟(jì)省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 Tests cooked foods before plate-up and being served to the guest. ? 對食物的消耗、采購、食物原材料及供應(yīng)進(jìn)行評估。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. ? 設(shè)計特殊/創(chuàng)新菜肴，發(fā)展創(chuàng)新烹飪配方。 Devises special/ innovative dishes and develops recipes. ? 建立及加強(qiáng)食品營養(yǎng)及餐廳衛(wèi)生環(huán)境。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ?，并確保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確?；酒放茦?biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. ? 確?！皠P悅溫情”和 “餐飲寶典20條”的有效執(zhí)行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. ? 根據(jù)神秘客人訪察結(jié)果，確保相關(guān)改進(jìn)措施的執(zhí)行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. ? 與其他廚師、餐飲部經(jīng)理靈活、密切合作，致力于酒店的整體成功及客人的滿意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. ? 確保餐務(wù)部員工以支持和靈活的方式和“群策群力”的精神與其他部門合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. ? 在運(yùn)營繁忙時，餐務(wù)部經(jīng)理應(yīng)出現(xiàn)在運(yùn)營第一線，并參與運(yùn)營。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods. ? 創(chuàng)建并嚴(yán)格控制所有運(yùn)營設(shè)備、營業(yè)用品及備用品的存量，確保餐廳的順暢運(yùn)營。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 每月進(jìn)行運(yùn)營設(shè)備及營業(yè)用品盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 控制運(yùn)營設(shè)備及營業(yè)用品的申請、儲存及仔細(xì)使用所有設(shè)備和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. ? 就每日準(zhǔn)備、服務(wù)及餐飲活動為員工召開班前溝通會。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events. ? 在每日運(yùn)營及質(zhì)量控制方面與餐飲部、廚務(wù)部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. ? 確保為各餐廳提供潔凈、干燥的運(yùn)營設(shè)備。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. ? 確保為食品準(zhǔn)備區(qū)域提供潔凈、干燥的廚房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. ? 督導(dǎo)廚房及餐飲后場區(qū)域的夜間清潔承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. ? 確保嚴(yán)格遵守后場清潔計劃和垃圾清運(yùn)安排，并按所定標(biāo)準(zhǔn)清潔這些區(qū)域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. ? 對餐飲設(shè)備的需要有全面的知識和理解，并與姐妹酒店建立密切聯(lián)系，以在需要時借用設(shè)備。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. ? 確保后場工作區(qū)域干凈有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在大型飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ唬⒋_保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 有相關(guān)者經(jīng)驗優(yōu)先考慮

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ?，并確保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確保基本品牌標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. ? 確保“凱悅溫情”和 “餐飲寶典20條”的有效執(zhí)行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. ? 根據(jù)神秘客人訪察結(jié)果，確保相關(guān)改進(jìn)措施的執(zhí)行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. ? 與其他廚師、餐飲部經(jīng)理靈活、密切合作，致力于酒店的整體成功及客人的滿意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. ? 確保餐務(wù)部員工以支持和靈活的方式和“群策群力”的精神與其他部門合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. ? 在運(yùn)營繁忙時，餐務(wù)部經(jīng)理應(yīng)出現(xiàn)在運(yùn)營第一線，并參與運(yùn)營。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods. ? 創(chuàng)建并嚴(yán)格控制所有運(yùn)營設(shè)備、營業(yè)用品及備用品的存量，確保餐廳的順暢運(yùn)營。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 每月進(jìn)行運(yùn)營設(shè)備及營業(yè)用品盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 控制運(yùn)營設(shè)備及營業(yè)用品的申請、儲存及仔細(xì)使用所有設(shè)備和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. ? 就每日準(zhǔn)備、服務(wù)及餐飲活動為員工召開班前溝通會。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events. ? 在每日運(yùn)營及質(zhì)量控制方面與餐飲部、廚務(wù)部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. ? 確保為各餐廳提供潔凈、干燥的運(yùn)營設(shè)備。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. ? 確保為食品準(zhǔn)備區(qū)域提供潔凈、干燥的廚房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. ? 督導(dǎo)廚房及餐飲后場區(qū)域的夜間清潔承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. ? 確保嚴(yán)格遵守后場清潔計劃和垃圾清運(yùn)安排，并按所定標(biāo)準(zhǔn)清潔這些區(qū)域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. ? 對餐飲設(shè)備的需要有全面的知識和理解，并與姐妹酒店建立密切聯(lián)系，以在需要時借用設(shè)備。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. ? 確保后場工作區(qū)域干凈有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ?，并確保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 中餐點心副廚/中餐切配副廚/中餐炒鍋副廚

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ?，并確保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確保提供員工提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品。 Ensures to providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. ? 根據(jù)員工提出的意見和建議，協(xié)助改進(jìn)工作。 Ensures in making progress on task according to associate suggestion and opinion. ? 確保按時制定員餐菜單編制工作。 Ensures working out the menu with Pastry Chef, Executive sous chef and Executive chef on time. ? 根據(jù)設(shè)定的政策和方針, 確保食物盈余并盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. ? 烹制菜肴并確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品，以確保食品的質(zhì)量達(dá)到凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉撸员隳苡行У淖龊每刂瞥杀竟ぷ鳌?Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. ? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Culinary administration ? 緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物的準(zhǔn)備和制作、份量及食物裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. ? 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具工作。 Ensures all Kitchen helper use the right tool for the right job. ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 Ensures all Kitchen helper handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times. ? 協(xié)助餅房廚師長做好員工餐滿意度調(diào)查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Pastry Chef ? 建立以及維護(hù)酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執(zhí)行，對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ唬⒋_保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 協(xié)助為員工提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品。 Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. ? 根據(jù)員工提出的意見和建議，協(xié)助改進(jìn)工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion. ? 協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. ? 根據(jù)設(shè)定的政策和方針, 確保食物盈余并盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. ? 烹制菜肴并確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品，以確保食品的質(zhì)量達(dá)到凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉?，以便能有效的做好控制成本工作?Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. ? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. ? 緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物的準(zhǔn)備和制作、份量及食物裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. ? 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times. ? 協(xié)助員餐廚師長做好員餐滿意度調(diào)查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Chef de Cuisine. ? 建立以及維護(hù)酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執(zhí)行，對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業(yè) 您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過適當(dāng)?shù)匿N售和營銷計劃確定酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械亩ㄎ唬⒋_保酒店產(chǎn)品和服務(wù)同營銷企劃所創(chuàng)建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 有國際連號酒店工作者優(yōu)先考慮

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營與管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應(yīng)商合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并減少浪費； 4、統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊分工與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營順暢； 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整或運(yùn)營優(yōu)化建議； 7、落實衛(wèi)生安全規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及消防要求。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；10年以上同崗位工作經(jīng)驗。并要求有首旅建國集團(tuán)工作經(jīng)驗。具備扎實的烹飪技術(shù)功底，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲廚房管理經(jīng)驗，有行政總廚或廚師長任職經(jīng)歷優(yōu)先； 3、精通成本核算與廚房動線設(shè)計，能獨立制定菜單及管控毛利率； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，擅長人員培訓(xùn)及跨部門協(xié)作； 5、持有食品安全管理員或相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，創(chuàng)新能力強(qiáng)，能適應(yīng)季節(jié)性菜單更新需求； 7、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及彈性排班安排。