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【崗位職責(zé)】 1、按照分配的任務(wù)提供出品。 2、參與制定新菜單和菜譜的設(shè)計(jì)和制定。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。 4、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 5、遵守廚房的儀容儀表規(guī)范，執(zhí)行廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、至少3年以上相似職位的工作經(jīng)驗(yàn)。? 2、具有較強(qiáng)的抗壓能力。 3、充滿(mǎn)活力和熱情的工作態(tài)度.

崗位職責(zé)： 1.保障所在部門(mén)的食品品質(zhì)保持一貫質(zhì)量、口味及外觀； ?2.做好與餐飲部和酒店各部門(mén)之間的工作配合，做好上傳下達(dá)工作，確保廚房溝通流暢； ?3.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好本部門(mén)人員管理工作，定期組織技能培訓(xùn)； ?4.完成酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，包括食品衛(wèi)生、FSMS等各項(xiàng)管理工作。 任職條件： 1.高中以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)對(duì)口人員；2.職業(yè)形象良好、性格開(kāi)朗；3.適應(yīng)性及抗壓性較強(qiáng)。 請(qǐng)注意：您的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類(lèi)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，避免浪費(fèi)； 3、保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)上報(bào)維修需求； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐及收尾工作，確保高效運(yùn)營(yíng)。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，持有有效的健康證明； 2、具備2年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)中式烹飪，熟悉川菜、湘菜或本地菜系者優(yōu)先； 3、掌握食材處理、刀工、火候等基本烹飪技能，能獨(dú)立完成菜品制作； 4、了解食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，具備較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)； 5、吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作及彈性排班； 6、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，溝通能力良好，無(wú)不良嗜好。

1、具備2年以上廚師長(zhǎng)任職經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、需熟悉團(tuán)餐管理、菜單設(shè)計(jì)、成本控制等專(zhuān)業(yè)技能。 3、需熟練掌握中餐烹飪技術(shù)，具備菜品研發(fā)能力。 4、需了解食材特性、進(jìn)貨價(jià)及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。 5、要求具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能協(xié)調(diào)后廚與前廳關(guān)系。 6、需安排人員培訓(xùn)及崗位調(diào)整 任職要求1、年齡在30-45歲之間。2、強(qiáng)調(diào)責(zé)任心、溝通能力及創(chuàng)新意識(shí)。??3、身體健康，遵守食品安全規(guī)范。

1、根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)理念，研究開(kāi)發(fā)菜肴名稱(chēng)，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷(xiāo)售價(jià)格。 2、負(fù)責(zé)私房菜宴會(huì)菜品的設(shè)計(jì)和統(tǒng)籌；接待宴會(huì)菜肴制作和設(shè)計(jì)。 3、負(fù)責(zé)宴會(huì)菜譜菜單制定，菜品烹飪流程及標(biāo)準(zhǔn)制定。 4、負(fù)責(zé)食材成本管控，食品安全管理及菜品創(chuàng)新。 5、負(fù)責(zé)后廚區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施管理。 6、定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況，并提出新的要求和措施，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，改善客戶(hù)體驗(yàn)。?? 7、完成上級(jí)交辦的任務(wù)，確保突發(fā)性任務(wù)及臨時(shí)任務(wù)的妥善處理。 任職要求。 1、中技以上學(xué)歷，年齡在28-40歲左右；身體健康，反應(yīng)靈敏；踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。 2、兩年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、具備兩種以上拿手菜品的烹制能力，會(huì)菜品雕刻、裝盤(pán)，懂飲食文化及藝術(shù)為佳。 4、有較強(qiáng)的工作協(xié)調(diào)能力及溝通能力。 5、熟悉食品安全法，懂食品營(yíng)養(yǎng)搭配。

1、根據(jù)營(yíng)運(yùn)需求按每日生產(chǎn)計(jì)劃制作各種日式料理、壽司； 2、積極上進(jìn)，開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的新品； 3、能?chē)?yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)； 4、保持個(gè)人衛(wèi)生，保證生產(chǎn)場(chǎng)地衛(wèi)生、整齊、有嚴(yán)格的食品安全意識(shí)。 任職要求： 1、年齡20-35歲以?xún)?nèi)，初中或以上學(xué)歷，身體健康； 2、手藝嫻熟，熟悉掌握各種日式料理、壽司的制作； 3、服從工作安排，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、熱愛(ài)本職工作，良好的服務(wù)意識(shí)，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)、積極肯干； 5、有日式料理店工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立操作。

【崗位職責(zé)】 1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。。 【崗位要求】 1.良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)。 2.熱愛(ài)酒店工作，反應(yīng)敏捷。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品質(zhì)量與口感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成備料、烹飪及裝盤(pán)工作，保證出餐速度； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生及儲(chǔ)存條件，遵守食品安全規(guī)范； 4、協(xié)助廚房日常管理，包括設(shè)備維護(hù)、清潔及庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)或特殊活動(dòng)的菜品制作任務(wù)； 6、持續(xù)優(yōu)化烹飪流程，提升菜品創(chuàng)新性與客戶(hù)滿(mǎn)意度。 【崗位要求】 1、具備粵菜烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉經(jīng)典粵菜制作工藝及調(diào)味技巧； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及抗壓能力； 3、對(duì)食材挑選、刀工、火候掌握有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； 4、注重廚房衛(wèi)生與安全操作規(guī)范，持有健康證優(yōu)先； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)； 6、熱愛(ài)烹飪行業(yè)，愿意學(xué)習(xí)并提升專(zhuān)業(yè)技能。

負(fù)責(zé)酒店員工餐廳早中晚的菜肴制作； 根據(jù)用餐標(biāo)準(zhǔn)及人數(shù)有效控制餐廳成本； 協(xié)助人力資源總監(jiān)負(fù)責(zé)員工餐廳日常管理工作；

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助員工餐廳廚師長(zhǎng)做好員工餐的出品工作； 2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔，食品安全； 3、按工作班次要求，做好衛(wèi)生、工具、及原料的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證員工餐廳每日準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐； 4、按分工和程序保質(zhì)保量地完成食品的加工及制作； 5、負(fù)責(zé)個(gè)人分管的工具、設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng)； 6、負(fù)責(zé)員工餐廳烹調(diào)制作，增加出品品種類(lèi)型； 7、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色香味俱佳； 8、協(xié)助員工餐廳廚師長(zhǎng)做好員工餐廳倉(cāng)庫(kù)物品定期抽查盤(pán)點(diǎn)工作； 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)任務(wù)。 任職要求： 1、初中以上學(xué)歷，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 2、有1年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包（擅長(zhǎng)廣式早茶點(diǎn)心）的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿(mǎn)足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 初中及以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、熟練掌握涼菜刀工、調(diào)味、擺盤(pán)，能創(chuàng)新菜品； 6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，做好食材儲(chǔ)存、加工及環(huán)境清潔； 7、責(zé)任心強(qiáng)，能高效配合團(tuán)隊(duì)，適應(yīng)快節(jié)奏工作，具備成本控制意識(shí)。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年廚房涼菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

Produces food of high quality according to standard recipes 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品。 Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of? dishes 協(xié)助進(jìn)行飯菜的制作、裝盤(pán)、裝飾和存儲(chǔ)工作。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ? 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? House Rules and Regulation 酒店的規(guī)則和規(guī)定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。

崗位職責(zé) 1、保證西廚房日常運(yùn)營(yíng)工作; 2、執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹任服務(wù); 3、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量; 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作; 5、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單及特殊菜單。 崗位要求: 1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上; 2、零點(diǎn)及全自助餐廳工作經(jīng)驗(yàn); 3、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有品牌酒店工作背景; 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí); 5、身體健康,精力充沛。

四川廚師優(yōu)先，會(huì)做橋頭三嫩優(yōu)先 【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員工作安排； 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能及食品安全意識(shí)； 5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保顧客用餐體驗(yàn)流暢、滿(mǎn)意； 6、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)； 7、關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)及市場(chǎng)趨勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪技術(shù)。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境； 2、10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)歷； 3、精通川菜或其他菜系烹飪技術(shù)，具備扎實(shí)的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力； 4、熟悉廚房成本核算、食材采購(gòu)及供應(yīng)鏈管理，具備較強(qiáng)的成本控制能力； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理團(tuán)隊(duì)矛盾； 6、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求； 7、能適應(yīng)靈活工作時(shí)間，包括節(jié)假日及高峰時(shí)段值班。

工作點(diǎn)在仙桃，不行勿擾！ 急！急！急！急招！ 有爐子經(jīng)驗(yàn) 1 年以上即可，有老師傅帶教培訓(xùn) 工作量較大，介意勿擾！

1、年齡25歲-40歲以上，不限學(xué)歷，身體健康、精力充沛，3年以上炒鍋經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中餐廚房、宴會(huì)廚房、自助餐廚房的全面管理。配合完成餐飲部銷(xiāo)售指標(biāo)。 2.負(fù)責(zé)所有中餐、宴會(huì)、包房、自助餐菜品的制作、烹飪、研發(fā)、創(chuàng)新，確保菜品質(zhì)量。 3.做好食品成本管控，不超指標(biāo)。 4.做好廚房人員管理，要有激情，有上進(jìn)心，有創(chuàng)新。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,做過(guò)行政總廚，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，會(huì)做各種菜系。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.吃苦耐勞，身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持個(gè)人衛(wèi)生。 配合一砧板完成食材的準(zhǔn)備和處理工作 進(jìn)行切割、剁斬、修整等具體的砧板工作。 根據(jù)菜品要求，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味和腌制工作。 根據(jù)菜單和訂單要求，準(zhǔn)備各種肉類(lèi)、蔬菜等食材。 嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食材的新鮮和衛(wèi)生。 合理使用食材，控制成本，避免浪費(fèi)。 與其他廚師和廚房工作人員密切合作，確保餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。

【崗位職責(zé)】 Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: 進(jìn)行以下飯菜的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o???Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o??? 開(kāi)胃菜、小菜、沙拉和三明治 o???Sauces o???調(diào)味汁 o???hot and cold o???熱的和冷的 o???Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o???Poultry and Game dishes o???禽類(lèi)和野味 Meat dishes 葷菜 o???meat marinades o???腌肉 o???carve meats o???割肉 ?Fish and shell fish 水產(chǎn)品 o???sauces for fish and shell fish o???水產(chǎn)品用醬 o???garnishing? techniques and methods of service for fish o??? 對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 Pastry, cakes and yeast goods 面點(diǎn)、蛋糕和發(fā)酵食品 o???petits fours o???法式小點(diǎn)心 o???desserts o???甜點(diǎn) Hot and cold deserts 冷、熱甜點(diǎn) o???Decorate, portion and present o???裝飾、切片和裝盤(pán) Plates and Terrines 肝醬和肉醬 Buffet Food 自助餐 o???Prepares and presents food forbuffets o???制作和擺放自助餐 o???Stores buffet items o???儲(chǔ)存自助餐食品 Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流 。 Provides direction to theKitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information? 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 Establishes and maintainseffective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 Attends and participates intraining sessions as scheduled 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 Cleans and re-sets his/herworking area 清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： ? o???House Rules and Regulation o???酒店的規(guī)則和規(guī)定 o???Health and Safety o???健康和安全 o???Grooming o???儀表儀容 o???Quality o???質(zhì)量 o???Hygiene and Cleanliness o???衛(wèi)生和清潔 Performs related duties andspecial projects as assigner 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目 【崗位要求】 Demonstrated ability tointeract with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Food service permit or validhealth/food handler card as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 Problem solving and trainingabilities. 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。

【崗位職責(zé)】 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作； 制訂并編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)菜譜； 開(kāi)發(fā)新菜和新產(chǎn)品； 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持； 協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷(xiāo)活動(dòng)； 保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整； 保持廚房的衛(wèi)生； 清潔廚房和設(shè)備； 保持個(gè)人衛(wèi)生； 管理和培訓(xùn)屬下員工； 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求； 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求； 和行政總廚一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 【崗位要求】 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證； 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)學(xué)歷或職業(yè)證書(shū)。 經(jīng)歷 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

【崗位職責(zé)】 In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown 在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o???Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o??? 開(kāi)胃菜、小菜、沙拉和三明治 o???Applies organization skills formise en place o??? 在開(kāi)餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o???Sauces o???調(diào)味汁 o???Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o???Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o???Poultry and Game dishes o???禽類(lèi)和野味 o???Meat dishes o???葷菜 o???meat marinades o???腌肉 o???carve meats o???分割肉 o???Fish and shell fish o???水產(chǎn)品 o???sauces for fish and shell fish o???水產(chǎn)品用醬 o???garnishing? techniques and methods of service for fish o??? 對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 o???Pastry, cakes and yeast goods o???面點(diǎn)、蛋糕和發(fā)酵食品 o???petits fours o???法式小點(diǎn)心 o???desserts o???甜點(diǎn) o???Hot and cold deserts o???冷、熱甜點(diǎn) o???Decorate, portion and present o???裝飾、切片和裝盤(pán) o???Plates and Terrines o???肝醬和肉醬 o???Prepares pastries for pate encroute o???準(zhǔn)備法式糕點(diǎn) o???Chinese Regional Dishes o???中國(guó)地方菜 Thai Regional Dishes 泰國(guó)菜 o???Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o??? 制作多種多樣的地方食品，包括開(kāi)胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 o???Prepares regional appetizers o???制作地方口味的開(kāi)胃菜 o???Prepares soups o???做湯 o???Prepares regional curries o???制作地方口味的咖喱食品 o???Prepares regional sauces, dipsand dressings o??? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 Indian Regional Dishes 印度地方菜 o???Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o??? 制作多種多樣的地方食品，包括開(kāi)胃菜、湯、咖喱、調(diào)味汁、印度酸辣醬和面包 o???Prepares regional appetizers o???制作地方風(fēng)味的開(kāi)胃菜 o???Prepares soups o???做湯 o???Prepares regional curries o???制作地方口味的咖喱食品 o???Prepares regional breads o???制作地方口味的面包 Malay and Nonya Regional Dishes 馬來(lái)和娘惹菜 o???Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o??? 制作多種多樣的地方食品，包括開(kāi)胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 o???Prepares sambas, achar, andkerabu o??? 制作咖喱飯調(diào)味品、開(kāi)胃菜和葛拉布飯 o???Prepares soups and stocks o???做湯 o???Prepares regional curries o???制作地方口味的咖喱食品 o???Prepares regional rice dishes o???制作地方口味的米飯 o???Prepares regional noodle dishes o???制作地方口味的面條 ?Indonesian Dishes 印尼菜 o???Prepares extensive range ofregional food, including sates o??? 制作各種各樣的地方食品，包括肉串 o???Prepares regional curries o???制作地方口味的咖喱食品 o???Prepares regional rice dishes o???制作地方口味的米飯 o???Prepares regional noodle dishes o???制作地方口味的面條 Japanese Dishes 日本菜 o???Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o??? 制作和處理各種日本菜，包括醋物、漬物、和物、燒物、蒸物、米飯和懷石菜單的菜目。 o???Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o??? 制作和處理各種和物（裝飾用沙拉）、醋物（醋攔沙拉）和漬物（泡菜） o???Prepare and produce Sashimi o???制作刺身 o???Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o???制作各種蒸物（蒸制食品） o???Prepare and produce a range ofyakimono? (grilled dishes) o??? 制作各種燒物（烤制食品） Vietnamese Dishes 越南菜 o???Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o??? 制作各種各樣的地方風(fēng)味食品，包括宴會(huì)、節(jié)日用餐和特色菜單菜目 o???Prepares and produces a rangeof salads o???制作各種沙拉 o???Prepares soups and stocks o???做湯 o???Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o??? 制作雞肉、內(nèi)類(lèi)、海鮮和蔬菜? o???Prepares regional rice dishes o???制作地方口味的米飯 o???Prepares regional noodle dishes o???制作地方口味的面條 Buffet Food 自助餐 o???Prepares and presents food forbuffets o???制作和擺放自助餐 o???Prepares and presents dessertsfor buffets o???制作和擺放自助餐甜品 o???Stores buffet items o???儲(chǔ)存自助餐食品 Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流 。 Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 Establishes and maintainseffective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 Attends and participates intraining sessions as scheduled 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 Cleans and re-sets his/herworking area 清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o???House Rules and Regulation o???酒店的規(guī)則和規(guī)定 o???Health and Safety o???健康和安全 o???Grooming o???儀表儀容 o???Quality o???質(zhì)量 o???Hygiene and Cleanliness o???衛(wèi)生和清潔 Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 【崗位要求】 Demonstrated ability tointeract with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Food service permit or validhealth/food handler card as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 Problem solving and trainingabilities. 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。

【崗位描述】 準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用 為菜單上的項(xiàng)目安排準(zhǔn)備原料 準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食品 準(zhǔn)備食品為客人服務(wù) 將食品切片并置于盤(pán)子上 協(xié)助檢查和接收貨物 儲(chǔ)存貨物 管理儲(chǔ)存區(qū) 清潔和儲(chǔ)存設(shè)備 清潔房屋 處理垃圾和布草 保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和設(shè)備 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生 參加所有說(shuō)明會(huì) 參加培訓(xùn)活動(dòng) 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 具有基本的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力

【崗位描述】 監(jiān)督和協(xié)調(diào)廚房各部分工作，包括準(zhǔn)備和烹調(diào)所有食物 計(jì)劃菜單；考慮新菜單中生食品和配料的供應(yīng)能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜單的風(fēng)格和標(biāo)準(zhǔn) 監(jiān)督烹調(diào)和廚房其他人員的工作，協(xié)調(diào)他們的任務(wù)和安排以確保食物制作的經(jīng)濟(jì)性和高效性 與其他廚師主管密切合作；參與其他特色餐廳的活動(dòng) 為相應(yīng)的餐廳，餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等制作食品，并協(xié)助廚房的各項(xiàng)工作，確保客人及時(shí)的得到高品質(zhì)的食物。協(xié)調(diào)傳菜和取菜的順利服務(wù) 管理工作時(shí)間安排，值班人員，缺勤和病假，檢查每日出席單 在活動(dòng)安排單，每日菜單，預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上估計(jì)當(dāng)前和每日酒店食品消耗要求 檢查廚房各個(gè)地方，冷藏間，設(shè)備和工具的狀況 確保： ??????????? 隨時(shí)備有充足的食品供應(yīng) ? ? ? ? ? ??廚房遵守衛(wèi)生規(guī)定 ? ? ? ? ? ?工具和設(shè)備正確的處理，維戲和使用 確保遵守酒店成本用管理規(guī)章制度 保持廚房衛(wèi)生整潔，達(dá)到或超過(guò)地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求 向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告所有不安全或故障的設(shè)備 協(xié)助培訓(xùn)，安排和監(jiān)督廚房的員工；確保所有廚師在當(dāng)值期間完成自己的本職工作 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 具有英語(yǔ)讀寫(xiě)能力