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  • 武漢 | 8年以上 | 學歷不限

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    團膳 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    任職要求： 1、年齡55歲以下； 2、擅長大鍋菜、小炒、接待餐，技術過硬； 3、負責：開菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新，后廚人員管理； 4、有5年以上（團餐）廚師長工作經(jīng)驗； 5、工作認真，有責任心，服從管理，有創(chuàng)新能力。 崗位職責： 1、負責制訂廚房的工作計劃； 2、會開菜單，能獨立完成周食譜制作及每日報貨； 3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準； 4、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出

  • 廚師長
    8千-1.2萬
    武漢 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導西餐團隊完成食品制作，確保出品符合酒店標準及食品安全要求； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新西餐菜單，提升菜品創(chuàng)新性與競爭力； 4、負責西廚房食材的采購計劃及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 5、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生及安全標準，確保符合國家食品安全法規(guī)及酒店內(nèi)部規(guī)范； 6、負責西餐團隊的培訓與考核，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)能力，能夠根據(jù)市場需求設計創(chuàng)新菜單； 3、熟悉廚房成本控制及食材管理，具備較強的預算管控意識； 4、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，能夠嚴格執(zhí)行相關規(guī)范； 5、具備良好的團隊管理能力，能夠有效激勵并培養(yǎng)團隊成員； 6、工作細致認真，責任心強，能夠在高壓環(huán)境下高效完成任務； 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密合作。
  • 武漢 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 領導好
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 宜昌 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
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    • 領導好
    • 節(jié)日禮物
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設備維護等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制成本，避免浪費； 4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業(yè)技能及服務意識； 5、確保廚房衛(wèi)生、食品安全及操作流程符合國家相關標準及酒店要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調(diào)整運營策略以保障顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年以上中廚房廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、精通各類中式菜系（如川菜、粵菜等），具備較強的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備良好的財務意識； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升整體效率； 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關專業(yè)培訓證書者優(yōu)先； 6、工作責任心強，能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 7、注重細節(jié)，對食品安全與衛(wèi)生有高標準要求。

  • 廚師長
    1.3萬-1.8萬
    武漢 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工體檢
    • 年終獎金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐飲的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況，確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在高星標準酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 全國 | 5年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 宜昌 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設備，做好設備維護保養(yǎng) 4、嚴格控制食材成本，制定標準化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓下屬員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨立設計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 5、適應早晚班工作制，能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性
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    【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理，制定生產(chǎn)計劃并組織實施，確保各類西點、面包及甜品的出品質(zhì)量與時效性。 2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，監(jiān)督廚房清潔消毒流程，確保操作環(huán)境及食品符合國家衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、負責西餅房成本核算與毛利率控制，優(yōu)化原料采購及庫存管理，減少損耗。 4、統(tǒng)籌備餐工作，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及出品標準，協(xié)調(diào)各崗位高效配合。 5、全程監(jiān)督西點制作流程，對烘焙工藝、裝飾技法等環(huán)節(jié)提供專業(yè)技術指導，嚴控成品口感與品相。 6、定期研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，每兩個月更新一次展示柜臺陳列方案，提升產(chǎn)品吸引力。7、負責西餅房員工技能培訓與績效考核，搭建高效協(xié)作團隊。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式烘焙專業(yè)功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點制作工藝，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 2、3年以上星級酒店或高端西餅房管理經(jīng)驗，熟悉廚房動線設計及標準化流程制定。 3、持有食品安全相關證書（如衛(wèi)生許可證、健康證等），對HACCP體系有實操經(jīng)驗。 4、具備成本管控意識與數(shù)據(jù)分析能力，能通過原料配比優(yōu)化實現(xiàn)毛利率目標。 5、審美能力突出，對西點造型、色彩搭配有獨到見解，擅長市場趨勢分析。 6、責任心強，能適應高強度工作，具備團隊管理與突發(fā)事件處理能力。
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    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、初中學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
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    【崗位職責】 1、協(xié)助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升團隊整體技能水平 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費，提高運營效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設備的操作與維護 3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力 7、工作細致認真，責任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)
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