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    發(fā)布于 06-11
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    【崗位職責(zé)】 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作； 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜； 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品； 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持； 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動； 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整； 保持廚房的衛(wèi)生； 清潔廚房和設(shè)備； 保持個人衛(wèi)生； 管理和培訓(xùn)屬下員工； 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求； 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求； 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 【崗位要求】 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證； 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 經(jīng)歷 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-14
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 3.帶領(lǐng)所在班組完成當(dāng)班工作任務(wù) 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。 5.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 04-27
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    崗位職責(zé) 菜品管理：制定菜品策略，主導(dǎo)新菜品研發(fā)，優(yōu)化現(xiàn)有菜品。 品質(zhì)控制：建立質(zhì)量控制體系，把控食材與出品質(zhì)量，檢查衛(wèi)生與設(shè)備。 成本控制：參與采購計(jì)劃，控制食材成本，監(jiān)控庫存。 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)、考核，組織內(nèi)部交流。 其他職責(zé)：關(guān)注行業(yè)動態(tài)，配合營銷活動，參與重大接待宴會策劃。 任職要求 教育背景：餐飲、酒店管理等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn)：8 年以上高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，3 年以上出品管理經(jīng)驗(yàn)。 專業(yè)技能：精通菜品研發(fā)、制作、成本控制，熟悉食材采購、儲存；擅長菜單設(shè)計(jì)，掌握食品安全管理體系。 管理能力：具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、計(jì)劃組織、溝通協(xié)調(diào)能力，能與多部門協(xié)同。 其他素質(zhì)：熱愛美食，有創(chuàng)新意識、抗壓能力和敏銳味覺嗅覺。 無需坐班,每周上班1-2天,對出品質(zhì)量進(jìn)行把控,出品技能培訓(xùn),原材料食材甄別.

  • 廚師
    4.8千-6.8千
    孝感 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-08
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    48歲以下，3年以上廚師工作經(jīng)歷；有星級或連鎖酒店自助餐廚師經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

  • 家常菜廚師
    7.5千-8千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-28
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    洪山區(qū)板橋新村小四川家常菜館招聘爐子師傅一名工資8000要求出餐穩(wěn)定做事情扎實(shí)手腳麻利愛干凈半瓢水一般般的不要聯(lián)系電話微信同號15927502995鬧眼子的短期工的勿擾！要能踏實(shí)做事情長期做的
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    婚慶 | 50-99人
    發(fā)布于 04-26
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    富瑞禮宴·年輕人首選宴會酒店。 主營宴席、及少量包房。 主案子 招聘職位：案子+蒸菜1人 薪資：7000-7500元 崗位職責(zé)： 1、宴席菜品下單及零點(diǎn)菜單下單及收貨。 2、所有菜品切配/蒸菜/燉。 3、定期庫存盤點(diǎn)確保不浪費(fèi)，不漏下菜。 任職要求： 1、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師協(xié)作完成工作； 2、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，能夠按時完成上級交代的任務(wù)； 3、具備較好的學(xué)習(xí)能力，更夠跟上團(tuán)隊(duì)的理念及步伐； 4、擁有5年以上的相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)。 福利待遇： 1、包吃包住、年假。 2、上班時間9:00-18:00，10號發(fā)工資。 3、月休4天、工齡獎。
  • 孝感 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-08
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    1.?45歲以下，3年以上大中型酒店餐飲管理經(jīng)歷； 2.?良好的成本意識和創(chuàng)新能力，能不斷創(chuàng)新菜品； 3. 溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力強(qiáng)。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目儲備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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