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  • 行政總廚
    1.6萬-2萬
    襄陽 | 2年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。

  • 廚師
    5千-6千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    中式快餐 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    【工作內(nèi)容】 1、負責(zé)食堂日常餐飲制作，確保菜品質(zhì)量及口味； 2、根據(jù)季節(jié)變化和員工反饋調(diào)整菜單，保證菜品新鮮多樣； 3、嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，定期對廚房設(shè)備進行清潔與維護； 4、與其他食堂工作人員協(xié)作，保證供餐流程順暢高效； 5、參與食材采購計劃制定，確保原材料的質(zhì)量與成本控制。 【任職要求】 1、熟練掌握各類烹飪技巧，熟悉食堂供餐流程； 2、具備良好的食品安全意識，持有健康證； 3、工作認真負責(zé)，具備團隊合作精神，能夠適應(yīng)輪班制度。

  • 洗碗工
    3千-4千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式快餐 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、愛護設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護工作，尤其是每月的計劃衛(wèi)生保養(yǎng)工作天； 4、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生清洗，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 5、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。 特殊要求：工作細心、耐心。
  • 武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 帥哥多
    • 美女多
    省市區(qū)縣文旅集團 | 500-999人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé) 1.加入行業(yè)主流協(xié)會，與同層級同行進行菜品學(xué)習(xí)及交流，了解市場行情，舉辦各類美食節(jié)，保持與市場同頻。 2.尋找湖北特色、山珍、河鮮 、牛羊、臘味等高品質(zhì)原料，創(chuàng)建食材原料庫。 3.結(jié)合湖北地域特產(chǎn)及文化故事，打造2至3道招牌菜，每月至少研發(fā)5道創(chuàng)新菜， 4.根據(jù)政商務(wù)客人喜好，制定個性化菜單。 5.撰寫結(jié)合24節(jié)氣原材料研發(fā)的文字背書 6.協(xié)助其他重點項目，完成特殊要求的接待任務(wù)。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷，有菜品制作、研發(fā)等專業(yè)背景，扎實的專業(yè)功底。 2.熟悉國家食品體系相關(guān)法律法規(guī)。 3.具有菜品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)。 4.具備扎實的菜品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強的操作技能。

  • 廚師長
    1.3萬-1.8萬
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工體檢
    • 年終獎金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有餐飲的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況，確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在高星標準酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 食宿面議

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    燒烤學(xué)徒，配菜，打荷
  • 宜昌 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    中式快餐 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    要求：能獨立切配，菜品簡單，切配阿姨也可以。
  • 宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常運營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計并開發(fā)創(chuàng)新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋芽厥巢倪x用、加工、調(diào)味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負責(zé)涼菜間的人員調(diào)配、工作安排及技能培訓(xùn)，提升團隊整體技術(shù)水平； 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng)； 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合5S標準。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)驗，熟悉星級酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)人員并處理突發(fā)情況； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作及倒班安排； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。

  • 頭鍋
    9千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中廚房頭鍋崗位工作，主導(dǎo)熱菜出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹飪制作，包括炒、炸、燉、燜等工藝； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程，提升出品效率； 4、嚴格把控食材選用、預(yù)處理及烹飪過程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 5、管理頭鍋區(qū)域設(shè)備工具，定期維護保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、指導(dǎo)幫廚及學(xué)徒工作，傳遞專業(yè)技能與操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲頭鍋崗位工作經(jīng)驗，精通川、湘、粵等菜系優(yōu)先； 2、具備扎實的烹飪基本功，能熟練掌控火候、調(diào)味及裝盤技巧； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證者優(yōu)先。

  • 頭砧
    6千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房頭砧崗位的日常操作，確保食材的切配、腌制、保存等工作符合標準 2、根據(jù)菜單要求，準確完成各類食材的刀工處理，保證出品質(zhì)量和美觀度 3、管理砧板區(qū)域的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全標準和操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制工作 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級砧板員工，提升團隊整體操作水平 6、根據(jù)營業(yè)情況合理預(yù)估食材用量，做好備貨計劃 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲砧板工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性 2、精通各類刀工技法（絲、片、條、塊等），能獨立完成高難度食材處理 3、持有有效的健康證明，熟知食品安全法規(guī)及HACCP體系 4、具備較強的成本意識和食材保鮮知識 5、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備抗壓能力和團隊協(xié)作精神 6、有宴會籌備及大型廚房運作經(jīng)驗者優(yōu)先

  • 點心主廚
    6千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中西式點心的研發(fā)、制作及出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標準2、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新點心菜單，創(chuàng)新產(chǎn)品種類 3、嚴格控制點心制作成本，合理規(guī)劃原材料采購及使用 4、管理點心廚房日常運營，包括設(shè)備維護、衛(wèi)生清潔及食品安全 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的點心供應(yīng)需求 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲點心主廚工作經(jīng)驗 2、精通中式、西式點心制作工藝，具備扎實的烘焙技術(shù) 3、熟悉點心廚房運作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的創(chuàng)新能力，能獨立研發(fā)新式點心產(chǎn)品 5、具有較強的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)高強度工作，具備良好的抗壓能力
  • 宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團隊，提升團隊整體技能水平 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費，提高運營效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作與維護 3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應(yīng)高強度工作，具備較強的抗壓能力 7、工作細致認真，責(zé)任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導(dǎo)員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設(shè)備，做好設(shè)備維護保養(yǎng) 4、嚴格控制食材成本，制定標準化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨立設(shè)計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 5、適應(yīng)早晚班工作制，能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制成本，避免浪費； 4、負責(zé)廚房團隊的管理與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、確保廚房衛(wèi)生、食品安全及操作流程符合國家相關(guān)標準及酒店要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調(diào)整運營策略以保障顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年以上中廚房廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、精通各類中式菜系（如川菜、粵菜等），具備較強的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備良好的財務(wù)意識； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升整體效率； 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 6、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 7、注重細節(jié)，對食品安全與衛(wèi)生有高標準要求。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餅房日常運營管理，制定生產(chǎn)計劃并組織實施，確保各類西點、面包及甜品的出品質(zhì)量與時效性。 2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，監(jiān)督廚房清潔消毒流程，確保操作環(huán)境及食品符合國家衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、負責(zé)西餅房成本核算與毛利率控制，優(yōu)化原料采購及庫存管理，減少損耗。 4、統(tǒng)籌備餐工作，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及出品標準，協(xié)調(diào)各崗位高效配合。 5、全程監(jiān)督西點制作流程，對烘焙工藝、裝飾技法等環(huán)節(jié)提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，嚴控成品口感與品相。 6、定期研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，每兩個月更新一次展示柜臺陳列方案，提升產(chǎn)品吸引力。7、負責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與績效考核，搭建高效協(xié)作團隊。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式烘焙專業(yè)功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點制作工藝，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 2、3年以上星級酒店或高端西餅房管理經(jīng)驗，熟悉廚房動線設(shè)計及標準化流程制定。 3、持有食品安全相關(guān)證書（如衛(wèi)生許可證、健康證等），對HACCP體系有實操經(jīng)驗。 4、具備成本管控意識與數(shù)據(jù)分析能力，能通過原料配比優(yōu)化實現(xiàn)毛利率目標。 5、審美能力突出，對西點造型、色彩搭配有獨到見解，擅長市場趨勢分析。 6、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊管理與突發(fā)事件處理能力。
  • 宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、初中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 燒臘主管
    4千-6千
    宜昌 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店燒臘間的日常運營及管理工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、制定燒臘菜品制作流程及標準，監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化工藝； 3、負責(zé)燒臘原料的驗收、儲存及成本控制，合理規(guī)劃食材使用； 4、研發(fā)季節(jié)性新品及特色燒臘產(chǎn)品，提升菜單競爭力； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團隊，提升整體技能水平與工作效率； 6、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作區(qū)域符合HACCP標準； 7、協(xié)調(diào)廚房其他部門工作，保障宴會及日常出品的及時性。 【崗位要求】 1、2年以上高星級酒店或大型餐飲企業(yè)燒臘主管工作經(jīng)驗； 2、精通粵式燒臘制作工藝（燒鴨、叉燒、乳鴿等），掌握傳統(tǒng)及創(chuàng)新技法； 3、具備扎實的食材鑒別能力與成本管控意識； 4、能獨立設(shè)計燒臘菜單并制定標準化操作手冊； 5、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理； 6、具備團隊管理經(jīng)驗，擅長技能培訓(xùn)與工作分配； 7、適應(yīng)彈性工作時間，能承受高強度工作壓力。

  • 點心主管
    4千-6千
    宜昌 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店點心廚房的日常運營管理，確保點心出品質(zhì)量符合酒店標準 2、制定點心菜單并定期更新，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 3、監(jiān)督點心制作全過程，把控原材料采購、儲存及使用標準 4、負責(zé)點心廚房人員排班、培訓(xùn)及工作分配，提升團隊專業(yè)技能 5、控制點心廚房成本，合理規(guī)劃原材料使用，減少浪費 6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全標準嚴格執(zhí)行，符合衛(wèi)生部門要求7、與其他部門協(xié)調(diào)配合，滿足宴會、餐廳等不同場合的點心需求 【崗位要求】 1、2年以上星級酒店或高端餐飲點心制作及管理經(jīng)驗 2、精通中式、西式點心制作工藝，熟悉各類點心制作流程 3、具備良好的成本控制意識和廚房管理能力 4、能夠承受工作壓力，適應(yīng)倒班工作制 5、具備團隊管理經(jīng)驗，善于培訓(xùn)和指導(dǎo)員工 6、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解并嚴格執(zhí)行 7、具有創(chuàng)新意識，能不斷研發(fā)新式點心產(chǎn)品

  • 涼菜廚師
    3千-4千
    宜昌 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，按時完成涼菜制作，保證菜品新鮮、衛(wèi)生、美觀； 3、定期研發(fā)新式?jīng)霾?，豐富菜品品種，提升顧客用餐體驗； 4、嚴格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費； 5、保持涼菜間工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、1年以上涼菜制作經(jīng)驗，熟悉各類涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、具備扎實的刀工基礎(chǔ)，能熟練處理各類食材； 3、了解食品安全及衛(wèi)生標準，持有健康證； 4、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整菜品； 6、良好的團隊合作意識，服從工作安排。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

  • 泰廚主管
    4千-5千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成上級交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、工作2年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 餅房廚師
    4千-5千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

  • 涼菜廚師
    4.2千-5千
    武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、至少1年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 炒鍋
    4千-6千
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、嚴格把控食材的新鮮度、加工流程及火候，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 4、協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)與試制，提出創(chuàng)新性建議； 5、合理控制食材損耗，配合廚房成本核算工作； 6、保持工作區(qū)域整潔，遵守廚房設(shè)備使用規(guī)范及安全操作流程； 7、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、2年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉各類中式烹飪技法及調(diào)味原理； 2、能獨立完成常見中式熱菜的制作，對川、粵、湘等菜系有一定了解； 3、具備較強的食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作精神； 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意接受新菜品的研發(fā)與學(xué)習(xí)。
  • 宜昌 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助負責(zé)西廚房日常運營管理，確保出品質(zhì)量符合酒店標準 2、制定西餐菜單并監(jiān)督菜品制作流程，控制食品成本 3、安排廚房人員排班，協(xié)調(diào)各崗位工作銜接 4、監(jiān)督食品安全衛(wèi)生標準執(zhí)行，確保符合HACCP體系要求 5、負責(zé)廚房設(shè)備維護保養(yǎng)及原料采購計劃制定 6、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決運營中的各類狀況 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)知識和實際操作能力 2、熟悉西餐廚房運作流程及成本控制方法 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備團隊管理經(jīng)驗，能有效組織協(xié)調(diào)廚房工作 5、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境 6、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 7、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
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