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  • 客服

  • 廚師長

    10萬以上
    仙桃 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    四川廚師優(yōu)先,會做橋頭三嫩優(yōu)先 【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排; 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及標準,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效; 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,合理控制成本,避免浪費; 4、定期培訓廚房團隊,提升員工專業(yè)技能及食品安全意識; 5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作,確保顧客用餐體驗流暢、滿意; 6、處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員調(diào)配等,保障餐廳正常運營; 7、關注餐飲行業(yè)動態(tài)及市場趨勢,持續(xù)優(yōu)化菜品結構及烹飪技術。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲,身體健康,能適應高強度廚房工作環(huán)境; 2、10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)歷; 3、精通川菜或其他菜系烹飪技術,具備扎實的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力; 4、熟悉廚房成本核算、食材采購及供應鏈管理,具備較強的成本控制能力; 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理團隊矛盾; 6、責任心強,工作細致,對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格要求; 7、能適應靈活工作時間,包括節(jié)假日及高峰時段值班。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理,包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理; 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標準化操作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求; 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算,優(yōu)化廚房運營效率,降低損耗; 4、培訓并指導廚房團隊,提升廚師專業(yè)技能及服務意識,確保團隊高效協(xié)作; 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行; 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設備維護符合國家及酒店相關規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗,擅長菜品創(chuàng)新與融合; 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程,有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、具備出色的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理突發(fā)問題; 4、對食材品質(zhì)、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗; 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合; 6、持有相關廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標準進行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m棙I(yè)務會議,對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗,或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗,以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 行政總廚

    2萬-3萬
    十堰 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 襄陽 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到高質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練,達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 行政總廚

    1.6萬-2萬
    襄陽 | 2年以上 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標準進行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m棙I(yè)務會議,對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜; 9.完成領導安排的其他工作任務。
  • 廚師

    1.5萬-2萬
    武漢 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day
  • 中廚廚師長

    1.5萬-2萬
    孝感 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 社保福利
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.監(jiān)督中餐廚房、宴會廚房、自助餐廚房的全面管理。配合完成餐飲部銷售指標。 2.負責所有中餐、宴會、包房、自助餐菜品的制作、烹飪、研發(fā)、創(chuàng)新,確保菜品質(zhì)量。 3.做好食品成本管控,不超指標。 4.做好廚房人員管理,要有激情,有上進心,有創(chuàng)新。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學歷,做過行政總廚,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.有豐富的技術及廚房管理經(jīng)驗,會做各種菜系。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.吃苦耐勞,身體健康,精力充沛。
  • 廚師長

    1.3萬-1.8萬
    武漢 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐飲的準備、烹飪及裝飾工作,以達到較高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況,確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗,其中在高星標準酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 武漢 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 年終花紅
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.全面負責酒店廚房運營管理:制定并執(zhí)行廚房工作計劃,確保菜品質(zhì)量、口味及出品標準符合酒店要求。 2.統(tǒng)籌廚房團隊管理,包括人員調(diào)配、工作安排、績效考核及培訓指導,提升團隊整體技能與工作效率,負責菜單設計與開發(fā),結合市場需求及酒店定位,定期更新菜品創(chuàng)新,提升客戶滿意度。 3.嚴格把控食品成本、制定采購計劃、監(jiān)督原材料驗收、儲存及使用,確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 4.落實食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房操作符合國家相關法規(guī)及酒店衛(wèi)生標準。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作如前廳、采購等,確保廚房運營順暢,滿足客戶需求。 6.處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員短缺等,及時制定解決方案,保障正常運營。 7.定期對廚房、餐廳等區(qū)域進行衛(wèi)生檢查與風險評估,制定改進方案并監(jiān)督執(zhí)行。 8.組織食品安全培訓,提升員工食品衛(wèi)生安全意識與操作規(guī)范。 崗位要求: 1.具備豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉高端酒店廚房運營模式。 2.精通終須餐烹飪技術,擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā),具備根據(jù)市場需求調(diào)整菜單的能力。 3.具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效激勵員工,提升團隊凝聚力與執(zhí)行力。 4.熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī),持有食品安全管理員證書優(yōu)先。 5.良好的溝通能力。
  • 中廚廚師長

    1萬-1.5萬
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 五險
    • 領導好
    • 節(jié)日賀金
    • 生日賀金
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、具備2年以上廚師長任職經(jīng)驗,有星級酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、需熟悉團餐管理、菜單設計、成本控制等專業(yè)技能。 3、需熟練掌握中餐烹飪技術,具備菜品研發(fā)能力。 4、需了解食材特性、進貨價及市場動態(tài)。 5、要求具備團隊管理經(jīng)驗,能協(xié)調(diào)后廚與前廳關系。 6、需安排人員培訓及崗位調(diào)整 任職要求1、年齡在30-45歲之間。2、強調(diào)責任心、溝通能力及創(chuàng)新意識。??3、身體健康,遵守食品安全規(guī)范。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理,保證營業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示,對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責; 3. 負責制定中廚房各項工作計劃,主持中廚房的會議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關協(xié)作始終保持順利進行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃,制定每天的市場采購計劃和申領計劃,審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄,對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務,對員工進行日??记诤碗A段性工作評估,根據(jù)各人所長,合理安排技術崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作; 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作; 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作; 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 廚師長

    1萬-1.5萬
    武漢 | 5年以上 | 學歷不限
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 社會保險
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。
  • 餅房廚師長

    1萬-1.5萬
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 廣闊發(fā)展空間
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,搞好廚房食品衛(wèi)生,保持廚具整潔,確??腿孙嬍嘲踩?3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督,對各崗位技術性指導,對糕點質(zhì)量和數(shù)量進行把關。 7、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗5年以上。 2、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 孝感 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 社保福利
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、主要負責酒店自助早餐、零點午餐、晚餐的菜品出品,保證菜品質(zhì)量。 2、負責菜單的設計,每季度定期更新菜品。 3、負責食品成本的管控。 4、負責對廚師技術指導、培訓。 5、負責保證食品安全。 6、負責做好環(huán)境衛(wèi)生、成品保護。 7、共同努力完成餐飲部業(yè)績指標任務。
  • 助理廚師

    1萬-1.5萬
    武漢 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs
  • 宜昌 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領導好
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運營,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責高檔干貨食材(如鮑魚、海參、燕窩等)的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設備,做好設備維護保養(yǎng) 4、嚴格控制食材成本,制定標準化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓下屬員工專業(yè)技能,提升團隊整體業(yè)務水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗,1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝(鮑參翅肚等),掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識,能獨立設計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證(中級以上優(yōu)先) 5、適應早晚班工作制,能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力,熟悉時令食材特性
  • 廚師長

    9千-1.3萬
    武漢 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    綜合性酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化; 2、制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作規(guī)范及食品安全標準,確保菜品質(zhì)量與出品穩(wěn)定性; 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化,定期更新菜單,設計特色菜品,提升餐廳競爭力; 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,合理控制成本,避免浪費; 5、負責廚房團隊培訓與考核,提升員工專業(yè)技能及工作效率; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保廚房運營與餐廳服務無縫銜接; 7、處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員調(diào)配等,保障正常運營。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲,具有10年以上中高檔酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗,其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗; 2、精通中式烹飪技藝,熟悉川、湘、粵等主流菜系,具備扎實的菜品研發(fā)能力; 3、熟悉廚房成本核算、食材采購及庫存管理流程,具備較強的成本控制意識; 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理團隊協(xié)作問題; 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關專業(yè)培訓證書者優(yōu)先; 6、工作嚴謹細致,責任心強,能適應高強度工作壓力。
  • 中廚廚師長

    1萬-1.2萬
    咸寧 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 節(jié)假日補貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 7、要求擅淮揚菜。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練,有豐富的技術及行政經(jīng)驗,有高星級酒店同崗位管理經(jīng)歷。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 中專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 午餐補貼
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 年終獎金
    • 補充醫(yī)療險
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責物業(yè)的早餐廳廚房和廳面的日常運營管理,包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制,確保符合酒店服務標準。 2、帶領廚師團隊完成每日餐食制作,統(tǒng)籌中西餐出品,保證菜品口味、擺盤及衛(wèi)生達標。 3、制定廚房操作規(guī)范及食品安全管理制度,監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生、安全及設備維護標準。 4、根據(jù)客戶需求調(diào)整菜單,策劃季節(jié)性特色菜品及主題活動餐單。 5、管理廚房人員排班、培訓及績效考核,優(yōu)化團隊工作效率。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪技能,熟悉各類菜系制作流程及廚房設備操作。 2、3年以上星級酒店或高端服務式公寓廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先。 3、精通成本核算與食材管理,能有效控制廚房運營成本。 4、持有健康證及相關職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)。 5、具備團隊管理能力,工作嚴謹,能適應彈性工作時間及高強度工作壓力。
  • 武漢 | 3年以上 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 工齡工資
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴格按照廚房人員編制、制定招聘計劃,并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經(jīng)常了解廚房員工思想動態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過程中給予正確的引導。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購清單,以及各種原料的保管,防止原料變質(zhì)。 * ???抓好食品、設備、用具、環(huán)境和個人衛(wèi)生,以及員工的儀表儀容、工作作風、 ?????勞動紀律。 * ???作好員工的考勤匯總審批,員工職業(yè)技能的考核,提出職位晉升。 * ???設計布置自助餐臺。 * ???負責中菜出品的具體工作,組織和指導烹飪工作,做好勞動力調(diào)配,完成總廚交 ?給的各項任務。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動。 * ???協(xié)調(diào)各生產(chǎn)點之間的工作關系、保證對客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準備工作和餐后收尾工作,并及時補漏。 4、令客人滿意 * ???落實總廚的工作指令,不斷改進、提高菜點質(zhì)量,令客人滿意。 * ???抓好出品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格落實,保證出品快捷,做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用。 * ???帶動督導下屬員工的日常工作,編制各類菜單、制定菜肴成本卡,控制毛利率。 6、培訓 * ??培訓員工的品牌意識、團隊精神、秘書式服務意識、安全意識和成本意識。 * ??抓好廚房的管理和技術培訓,保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點水平和特色風格。 7、團隊建設與宣傳 * ???負責部門團隊氛圍營造,積極開展活動,增強企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房內(nèi)的各項安全防范工作。 * ???負責對部門員工進行安全,消防及衛(wèi)生防疫方面的及時教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負責廚房的清潔衛(wèi)生工作,杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無安全消防隱患,嚴格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明,無傳染病流行,無危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項工作任務??倧N不在崗時,代行使總廚職權。
  • 廚師長

    1萬-1.2萬
    武漢 | 5年以上 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求1、 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、豐富的技術及行政經(jīng)驗,管理廚房和團隊。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
  • 湘菜廚師

    8千-1.2萬
    武漢 | 10年以上 | 學歷不限
    綜合性酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新,確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費者口味需求; 2、嚴格按照標準操作流程進行烹飪,確保菜品的質(zhì)量、口感及出品穩(wěn)定性; 3、負責廚房日常運營管理,包括食材驗收、儲存、加工及成本控制,確保食品安全與衛(wèi)生; 4、根據(jù)餐廳運營需求,制定菜單并定期更新,優(yōu)化菜品結構; 5、培訓及指導廚房團隊成員,提升團隊整體技術水平和工作效率; 6、配合餐廳管理層完成其他相關工作,確保廚房高效運轉。 【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗,精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術,能獨立完成各類湘菜制作; 2、熟悉湘菜食材特性及調(diào)味技巧,對菜品創(chuàng)新有獨到見解; 3、具備較強的廚房管理能力,能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團隊協(xié)作效率; 4、工作嚴謹細致,責任心強,能適應高強度工作環(huán)境; 5、無學歷要求,但需具備扎實的實操經(jīng)驗及良好的職業(yè)素養(yǎng); 6、年齡不限,身體健康,能長期穩(wěn)定工作。
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照分配的任務提供出品。 2、參與制定新菜單和菜譜的設計和制定。 3、制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4、與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應,了解當?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?5、遵守廚房的儀容儀表規(guī)范,執(zhí)行廚房的衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、至少3年以上相似職位的工作經(jīng)驗。? 2、具有較強的抗壓能力。 3、充滿活力和熱情的工作態(tài)度.
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