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【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，協(xié)助員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質量。 3、調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議，開展進行食堂出品培訓，學習同類先進經驗，提高飯菜質量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經驗，有酒店經驗為佳。 2、身體健康，溝通協(xié)調能力強，具備良好的團隊素質。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳日常菜品烹飪 2、遵守廚房團隊工作安排，完成任務并確保出餐效率與質量 3、執(zhí)行標準化操作流程，保證食品加工、儲存及餐具消毒等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范 4、協(xié)助盤點庫存，優(yōu)化食材使用率，控制餐飲成本在預算范圍內 5、處理員工用餐反饋，為改進菜品口味與營養(yǎng)搭配提出建議 6、配合廚房設備維護保養(yǎng)，確保設施安全運行 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)工作經驗 2、熟悉烹飪技法及員工餐廳廚房操作流程 3、掌握食品安全法規(guī) 4、具備成本管控意識

崗位職責： 1、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐的出品工作； 2、負責所管轄區(qū)域的服務質量，衛(wèi)生清潔，食品安全； 3、按工作班次要求，做好衛(wèi)生、工具、及原料的各項準備工作，保證員工餐廳每日準時開餐； 4、按分工和程序保質保量地完成食品的加工及制作； 5、負責個人分管的工具、設備的安全使用和日常保養(yǎng)； 6、負責員工餐廳烹調制作，增加出品品種類型； 7、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色香味俱佳； 8、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐廳倉庫物品定期抽查盤點工作； 9、完成領導交辦的其它各項任務。 任職要求： 1、初中以上學歷，有責任心，能吃苦耐勞。 2、有1年以上廚師工作經驗。

負責擬定食堂菜譜，根據(jù)菜譜擬定食材采購清單，按時完成菜品烹制

負責酒店員工餐廳早中晚的菜肴制作； 根據(jù)用餐標準及人數(shù)有效控制餐廳成本； 協(xié)助人力資源總監(jiān)負責員工餐廳日常管理工作；

【崗位職責】 1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、蒸鍋等廚房設備，保證出餐速度與質量； 3、嚴格把控食材用量與成本，避免浪費，協(xié)助廚房日常備料工作； 4、保持操作臺面及廚具清潔，遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、配合后廚團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、年齡20-40歲，身體健康，能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、具備基本烹飪技能，有餐飲后廚經驗者優(yōu)先， 3、工作認真負責，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作意識； 4、服從管理安排，遵守崗位操作規(guī)范及安全準則； 5、對菜品口味有追求，愿意學習提升烹飪技術。

工作內容 - 負責制作各類早餐面點，包括但不限于包子、饅頭、餃子等 - 根據(jù)客人的需求，提供個性化的面點定制服務 - 保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全 任職要求 - 具備良好的面點制作技巧和經驗 - 對工作有熱情，能夠承受一定的工作壓力 - 具有良好的服務意識，能夠與客人進行有效的溝通

【工作內容】 1、負責食堂日常餐飲制作，確保菜品質量及口味； 2、根據(jù)季節(jié)變化和員工反饋調整菜單，保證菜品新鮮多樣； 3、嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，定期對廚房設備進行清潔與維護； 4、與其他食堂工作人員協(xié)作，保證供餐流程順暢高效； 5、參與食材采購計劃制定，確保原材料的質量與成本控制。 【任職要求】 1、熟練掌握各類烹飪技巧，熟悉食堂供餐流程； 2、具備良好的食品安全意識，持有健康證； 3、工作認真負責，具備團隊合作精神，能夠適應輪班制度。

【崗位職責】 1、負責機關食堂80人左右職工早餐的日常制作與供應，確保早餐按時、按量、保質完成 2、會白案面點制作工藝，包括但不限于包子、饅頭、花卷、餅等傳統(tǒng)中式早點為優(yōu) 3、負責早餐食材的預處理工作，包括和面、發(fā)酵、餡料調配等基礎準備工作 4、保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準及廚房5S管理規(guī)范 5、合理控制食材用量，避免浪費，協(xié)助進行每日原材料盤點 6、配合廚師長完成菜單調整及新品研發(fā)工作 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，具有3年以上白案或早餐制作經驗 2、年齡40-60歲，身體健康，能適應早晨5:00-6:00到崗的工作時間 ，13:30下班 3、持有有效的健康證明 4、工作細致認真，責任心強，具備團隊協(xié)作意識 5、有機關食堂、學校食堂或大型餐飲企業(yè)工作經驗者優(yōu)先

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質量、口味符合標準； 2、根據(jù)菜單計劃準備食材，合理控制成本，避免浪費； 3、保持廚房衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、定期檢查廚房設備運行狀況，確保操作安全； 5、配合完成食材驗收、庫存管理及備餐計劃； 6、根據(jù)員工反饋調整菜品口味，提升用餐滿意度； 7、工作時間為6：00-17：30。早餐及晚上用餐人數(shù)約10-20人，中午用餐人數(shù)約60人（四菜一湯，二葷二素）。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜制作； 2、了解食品安全知識，持有健康證； 3、工作認真負責，能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排； 5、有食堂或員工餐工作經驗者優(yōu)先。

1、有經驗的中式點心師，男性優(yōu)先 2、具備基本的點心制作或面點制作經驗（熟悉流程、能獨立操作相關設備如壓面機、烤箱、蒸箱等）。 3、能適應工作環(huán)境和班次安排（早班晚班） 4、了解并嚴格遵守食品安全操作規(guī)范。

主要職責 1.負責廚房的日常運作，確保食品的安全和衛(wèi)生，監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，確保遵守食品衛(wèi)生法規(guī)。 2.根據(jù)季節(jié)和顧客需求，制定每日和每周的菜單，推出新菜品，確保菜品的多樣性和創(chuàng)新性。 3.負責對廚房員工進行培訓，提升其專業(yè)技能和服務意識，確保團隊的高效運作。 4.定期檢查食品的質量和口味，確保出品符合標準。 5.制定采購計劃，合理使用原材料，減少浪費。 6.負責廚房設備的維護和管理，確保設備的正常運轉，定期進行檢查和保養(yǎng)。

崗位職責 1、遵照員工餐廳廚師長的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，遵從飯店規(guī)章制度。協(xié)助做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務順利有效的運行。 2、嚴格執(zhí)行國家及酒店制度的衛(wèi)生標準，協(xié)助員工餐廳廚師長負責員工餐的日常遠作。 3、根據(jù)菜單，烹飪標準，備料單準備各種食物。 4、協(xié)助員工餐廳廚師長對員工進行培訓。 5、協(xié)助員工餐廳廚師長對部門下屬員工進行指導和管理。 6、保持個人儀容儀表并檢查監(jiān)督員工的儀容儀表。 7、經常檢查員工餐廳的設施設備，及時向廚師長匯報存在的問題。 8、了解酒店安全制度并嚴格遵守。 9、熟悉消防安全，緊急救治及火警處理知識。 10、經常巡查，保證工作區(qū)域及儲存區(qū)域的干凈整潔。 11、定期向員工餐廳廚師長報告員工餐廳采購及成本核算情況。 12、與員工餐廳廚師長一起討論每周員工餐廳菜單，在有效的成本范圍內提高餐廳的出品質量。 13、執(zhí)行上司交代的其他任務。 任職要求 1、熟悉各種烹飪知識及技巧。 2、創(chuàng)造性及外向性格。 3、高中以上學歷，烹飪專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先考慮 4、至少2年相關崗位工作經驗，具有國際酒店工作經驗優(yōu)先考慮。

崗位要求： 1、年齡在45歲以下，身體健康，能夠適應早起工作時間。 2、熟練掌握制作各類包子、饅頭，早餐各類粉面、粥類的制作。

【員廚炒鍋崗位職責】 1、在廚房主管的安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐食品炒制 6、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、負責員工餐炒制，具備相應的從業(yè)經驗2年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調能力強，服從安排。

【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單制定、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行員工餐的標準化操作流程，確保餐食出品質量穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡； 3、合理規(guī)劃食材采購與庫存管理，控制成本并減少浪費； 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及設備維護，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準； 5、負責廚房團隊的人員調配、培訓及績效考核，提升團隊工作效率； 6、定期收集員工反饋，優(yōu)化菜品口味及服務流程，提升員工用餐滿意度； 7、協(xié)調與其他部門的溝通，確保員工餐供應及時、高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉員工餐或團餐制作流程； 2、有較強的廚房管理能力，能獨立制定菜單并控制成本； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關資格證書者優(yōu)先； 4、具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能有效管理廚房團隊； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境； 6、有酒店或大型企業(yè)員工餐廳管理經驗者優(yōu)先。

Responsibilities? 工作職責 1.Participates in the preparation of food items according to guest orders of consistent quality following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards; complete mis en place and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service.? 2.Start food items that are prepared ahead of time, making sure not prepare beyond estimated needs.? 3.Train, motivate, recommend discipline, and supervise the work of kitchen employees ensuring that all cultural and core standards are met. 4.Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, and flat top grill.? 5.Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables; assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies.? 6.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact.? 7.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.?? 1.根據(jù)質量要求，按照食譜，以及生產、部分和演示標準，準備食物，完成早餐、午餐和/或晚餐服務。 2.提前準備好食物，確保不要超出預期的需要 3.培訓、激勵、推薦紀律，監(jiān)督廚房員工的工作，確保所有的文化和核心標準得到滿足。 4.操作、維護和正確清潔廚房設備，包括：油炸鍋、肉雞、烤箱、蒸鍋、食品加工機、攪拌機、切片機、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。 5.給所有食品容器標日期并及時更換，確保所有易腐壞的東西保持在適當?shù)臏囟葍?；檢查班次的使用標準，確定必要的準備，冰箱的設置；注意任何商品缺貨或可能缺貨的現(xiàn)象；返還不用于指定存儲區(qū)的所有食品，一定要蓋上/標出日期的所有東西；協(xié)助建立計劃和行動糾正任何食品成本問題；控制食物浪費、損耗和使用政策。 6.遵守四季酒店一類和二類工作規(guī)則和員工手冊上羅列的行為準則。 7.與同事、上級協(xié)調工作。 Preferred Qualification and Skills? 優(yōu)先考慮的資格與技能 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.Minimum two years culinary or related work experience.? Advanced culinary knowledge is expected for this position. Previous supervisory experience is preferred. Working knowledge is generally learned on. 3.Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill.? Proficient knife skills and ability to multi-task. 1.高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗 2.至少兩年烹飪或相關工作經驗。這個職位需要高級烹飪知識。有管理經驗者優(yōu)先。工作知識通常是在職學習的。 3.能夠操作、維護和正確清潔油炸機、肉雞、爐灶、蒸鍋、食品加工機、攪拌機、切片機、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。熟練的刀具技能和處理多任務能力。

【崗位職責】 1、負責學生餐的烹飪制作，確保菜品營養(yǎng)均衡、口味適宜，符合學生餐標準2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材用量，避免浪費 3、保持廚房環(huán)境整潔，嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)范 4、定期維護和保養(yǎng)廚房設備，確保設備正常運轉 5、配合團隊完成每日餐食的準時供應，保證出餐效率 【崗位要求】 1、年齡30-50歲，身體健康，持有有效的健康證明 2、具備基本的烹飪技能，能夠獨立完成大鍋菜的制作 3、了解學生餐的營養(yǎng)搭配要求，有相關經驗者優(yōu)先 4、工作認真負責，具備良好的團隊合作精神 5、能夠適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，吃苦耐勞

【崗位要求】 1、具備相應的從業(yè)經驗2年，會 面點 的優(yōu)先考慮。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調能力強，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。