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崗位職責(zé)： 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴(yán)格按照廚房人員編制、制定招聘計(jì)劃，并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經(jīng)常了解廚房員工思想動(dòng)態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過(guò)程中給予正確的引導(dǎo)。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購(gòu)清單，以及各種原料的保管，防止原料變質(zhì)。 * ???抓好食品、設(shè)備、用具、環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生，以及員工的儀表儀容、工作作風(fēng)、 ?????勞動(dòng)紀(jì)律。 * ???作好員工的考勤匯總審批，員工職業(yè)技能的考核，提出職位晉升。 * ???設(shè)計(jì)布置自助餐臺(tái)。 * ???負(fù)責(zé)中菜出品的具體工作，組織和指導(dǎo)烹飪工作，做好勞動(dòng)力調(diào)配，完成總廚交 ?給的各項(xiàng)任務(wù)。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點(diǎn)品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動(dòng)。 * ???協(xié)調(diào)各生產(chǎn)點(diǎn)之間的工作關(guān)系、保證對(duì)客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并及時(shí)補(bǔ)漏。 4、令客人滿意 * ???落實(shí)總廚的工作指令，不斷改進(jìn)、提高菜點(diǎn)質(zhì)量，令客人滿意。 * ???抓好出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格落實(shí)，保證出品快捷，做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。 * ???帶動(dòng)督導(dǎo)下屬員工的日常工作，編制各類菜單、制定菜肴成本卡，控制毛利率。 6、培訓(xùn) * ??培訓(xùn)員工的品牌意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神、秘書式服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)和成本意識(shí)。 * ??抓好廚房的管理和技術(shù)培訓(xùn)，保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點(diǎn)水平和特色風(fēng)格。 7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與宣傳 * ???負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)氛圍營(yíng)造，積極開展活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房?jī)?nèi)的各項(xiàng)安全防范工作。 * ???負(fù)責(zé)對(duì)部門員工進(jìn)行安全，消防及衛(wèi)生防疫方面的及時(shí)教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無(wú)安全消防隱患，嚴(yán)格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明，無(wú)傳染病流行，無(wú)危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)?？倧N不在崗時(shí)，代行使總廚職權(quán)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店點(diǎn)心廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保點(diǎn)心出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定點(diǎn)心菜單并定期更新，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 3、監(jiān)督點(diǎn)心制作全過(guò)程，把控原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn) 4、負(fù)責(zé)點(diǎn)心廚房人員排班、培訓(xùn)及工作分配，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 5、控制點(diǎn)心廚房成本，合理規(guī)劃原材料使用，減少浪費(fèi) 6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，符合衛(wèi)生部門要求7、與其他部門協(xié)調(diào)配合，滿足宴會(huì)、餐廳等不同場(chǎng)合的點(diǎn)心需求 【崗位要求】 1、2年以上星級(jí)酒店或高端餐飲點(diǎn)心制作及管理經(jīng)驗(yàn) 2、精通中式、西式點(diǎn)心制作工藝，熟悉各類點(diǎn)心制作流程 3、具備良好的成本控制意識(shí)和廚房管理能力 4、能夠承受工作壓力，適應(yīng)倒班工作制 5、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，善于培訓(xùn)和指導(dǎo)員工 6、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行 7、具有創(chuàng)新意識(shí)，能不斷研發(fā)新式點(diǎn)心產(chǎn)品

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中西式點(diǎn)心的研發(fā)、制作及出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)2、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)趨勢(shì)，定期更新點(diǎn)心菜單，創(chuàng)新產(chǎn)品種類 3、嚴(yán)格控制點(diǎn)心制作成本，合理規(guī)劃原材料采購(gòu)及使用 4、管理點(diǎn)心廚房日常運(yùn)營(yíng)，包括設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生清潔及食品安全 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會(huì)、活動(dòng)的點(diǎn)心供應(yīng)需求 【崗位要求】 1、3年以上星級(jí)酒店或高端餐飲點(diǎn)心主廚工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通中式、西式點(diǎn)心制作工藝，具備扎實(shí)的烘焙技術(shù) 3、熟悉點(diǎn)心廚房運(yùn)作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的創(chuàng)新能力，能獨(dú)立研發(fā)新式點(diǎn)心產(chǎn)品 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)烤制各類食材，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)訂單需求，合理安排烤制順序，保證出餐效率； 3、維護(hù)和清潔烤制設(shè)備及工作區(qū)域，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)； 4、協(xié)助后廚備料，包括食材切，穿， 5、遵守操作規(guī)范，確保工作安全，避免事故發(fā)生； 6 、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)安排的后廚任務(wù)。 【崗位要求】 1、對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，有烤制技術(shù)； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備一定的抗壓能力； 3、注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品衛(wèi)生和安全有較高要求； 4、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證優(yōu)先； 5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排； 6、有相關(guān)烤制經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，7、能適應(yīng)夜班工作制

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房餐廳日常工作。 2、工作認(rèn)真、責(zé)任感強(qiáng)，積極主動(dòng)、忠于職守。 3、能堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)工作指令。 任職要求： 1、服從管理，手腳麻利，老實(shí)本分，閑話不多 2、愛干凈，自制力強(qiáng) 3、會(huì)簡(jiǎn)單的切配及炒菜

認(rèn)識(shí)字，干活仔細(xì)，手腳麻利，飯店干過(guò)的優(yōu)先

崗位職責(zé) 1負(fù)責(zé)所有西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.檢查存貨及成品； 3.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況.； 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 5.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 2.接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平； 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級(jí)飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 5.身體健康，精力充沛

燒烤學(xué)徒，配菜，打荷

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)完成涼菜制作，保證菜品新鮮、衛(wèi)生、美觀； 3、定期研發(fā)新式?jīng)霾耍S富菜品品種，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 5、保持涼菜間工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、1年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、具備扎實(shí)的刀工基礎(chǔ)，能熟練處理各類食材； 3、了解食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整菜品； 6、良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計(jì)并開發(fā)創(chuàng)新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒?，把控食材選用、加工、調(diào)味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負(fù)責(zé)涼菜間的人員調(diào)配、工作安排及技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平； 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少浪費(fèi)； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的涼菜供應(yīng)； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合5S標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉星級(jí)酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)人員并處理突發(fā)情況； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 6、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理上什廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導(dǎo)員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設(shè)備，做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) 4、嚴(yán)格控制食材成本，制定標(biāo)準(zhǔn)化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平 6、配合宴會(huì)部完成大型接待活動(dòng)的特色菜品制作 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達(dá)標(biāo) 【崗位要求】 1、3年以上五星級(jí)酒店上什崗位工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識(shí)，能獨(dú)立設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級(jí)以上優(yōu)先） 5、適應(yīng)早晚班工作制，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時(shí)令食材特性

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘廚師長(zhǎng)管理燒臘廚房的日常運(yùn)營(yíng)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保食材新鮮、安全 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費(fèi)，提高運(yùn)營(yíng)效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作與維護(hù) 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力 7、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類粵菜熱菜的烹制，包括炒、燜、燉、蒸等工藝 3、負(fù)責(zé)頭鍋區(qū)域的食材準(zhǔn)備、火候掌控及調(diào)味品使用管理 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜品，定期推出特色粵菜 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，提升團(tuán)隊(duì)效率 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技法，熟悉廣式風(fēng)味特點(diǎn)及制作流程 2、具備扎實(shí)的刀工功底，能熟練處理各類海鮮及粵菜特色食材 3、掌握粵菜醬汁調(diào)配技巧，對(duì)火候控制有一定把握 4、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境 6、持有健康證，遵守食品安全操作規(guī)范

西廚房熱菜/冷菜，接受優(yōu)秀人才晉升。

【崗位職責(zé)】 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，確保廚房部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)； 2、對(duì)酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內(nèi)部客人也要保證始終如一的高品質(zhì)服務(wù)； 3、確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)全面落實(shí)酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)； 5、監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)； 6、給員工共做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率； 7、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)； 8、了解自己的員工，在繁忙時(shí)可以高效的安排工作； 9、維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器； 10、完成廚師長(zhǎng)其他工作安排。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、有品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)和零點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。

冷面湯餅4000+200全勤 肉部4300+200全勤 工作地址： 紅街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)明檔區(qū)域的菜品展示、制作及出品工作，確保食品質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 2、根據(jù)客人需求現(xiàn)場(chǎng)烹飪、加工菜品，提供個(gè)性化服務(wù)，提升顧客用餐體驗(yàn)； 3、維護(hù)明檔區(qū)域的清潔與整潔，確保操作臺(tái)、餐具及設(shè)備的衛(wèi)生與安全； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)完成食材的備貨、切配及初加工工作； 5、定期檢查食材新鮮度，及時(shí)補(bǔ)充所需原料，避免浪費(fèi)； 6、配合餐廳服務(wù)員完成點(diǎn)單、傳菜等工作，確保服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能夠熟練操作明檔設(shè)備及工具； 2、注重食品衛(wèi)生與安全，了解相關(guān)操作規(guī)范； 3、性格開朗，善于與顧客溝通，具備良好的服務(wù)意識(shí)； 4、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5、無(wú)需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)并接受培訓(xùn)者優(yōu)先； 6、身體健康，能夠適應(yīng)站立工作及輪班制度。

工作內(nèi)容:洗碗、洗菜擇菜、簡(jiǎn)單切配