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    崗位職責(zé) 1.對大堂吧經(jīng)理負(fù)責(zé),具體實(shí)施對大堂吧的日常營運(yùn)管理工作。 2.負(fù)責(zé)制定大堂吧工作計(jì)劃,并有效組織實(shí)施。 3.每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4.負(fù)責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作,確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 5.合理調(diào)配人力,保證部門日常工作的人員配置并保持清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)。 6.負(fù)責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看,主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求,并及時(shí)將信息傳達(dá)給服務(wù)人員和出品部門,且須一一檢查落實(shí)。 7.依據(jù)客人需求對大堂吧各項(xiàng)管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提出有建設(shè)性的意見和建議8.與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通,使工作順利進(jìn)行。 8.與客人建立良好的公共關(guān)系,并及時(shí)處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 9.參與部門營運(yùn)現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督,并及時(shí)予以工作指導(dǎo)。 10.對直接下屬進(jìn)行約談和工作評估,并適時(shí)有效的激勵各級員工士氣。 11.定時(shí)與成控部主管聯(lián)系,確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 12.與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 13.負(fù)責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,防止事故發(fā)生。 14.負(fù)責(zé)檢查大堂吧員工個(gè)人、區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及員工操作安全狀況,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,確保部門各項(xiàng)衛(wèi)生及安全措施的實(shí)施。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2.懂各種酒水知識,有一定英語對話能力
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    【崗位職責(zé)】 1、遵循所有標(biāo)準(zhǔn)程序,按照培訓(xùn)手冊和標(biāo)準(zhǔn)手冊服務(wù)客人,任何時(shí)候在區(qū)域內(nèi)保持標(biāo)準(zhǔn)的一致性。 2、熟知并掌握菜單的相關(guān)知識,以便隨時(shí)能用簡單明確的方式回答任何客人提出有關(guān)菜單的任何問題。 3、檢查走廊中送餐后未收回的托盤,清理餐盤并將沒有使用過的送餐器皿回收至部門。 4、送餐前,檢查送餐車、托盤及贈品,確保一切準(zhǔn)備就緒,一旦需要,即可送出。 5、確保每個(gè)班次有充足的營運(yùn)物品,完成每日和每周分配的工作。 【崗位要求】 1、中技以上學(xué)歷,有在5星級同崗位工作2年以上。 2、熟悉菜肴酒水知識,送餐服務(wù)的工作規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、熟知接待服務(wù)中的禮節(jié)禮儀。 4、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,及推銷能力。 5、英語四級以上,能用英語為外賓客提供服務(wù)。
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    【崗位職責(zé)】 1、班組的日常管理 (1)參加宴會廳經(jīng)理召開的工作例會,了解每日的宴會安排情況并向本班組傳達(dá); (2)每日宴會前,根據(jù)宴會預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù); (3)根據(jù)宴會預(yù)定情況,合理安排員工排班,保證所舉辦宴會能夠合理、有序地展開。 2、宴會的過程管理工作 (1)在宴會廳經(jīng)理的指導(dǎo)下,做好宴會設(shè)計(jì)、現(xiàn)場布置,督導(dǎo)服務(wù)員做好宴會前的擺臺、清潔衛(wèi)生、服務(wù)用具供應(yīng)等準(zhǔn)備工作; (2)督導(dǎo)服務(wù)人員按照客人要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并盡量滿足客人的特殊要求; (3)督導(dǎo)服務(wù)員協(xié)助宴會主辦方做好客人的接待工作; (4)關(guān)注客人用餐狀況,適時(shí)征詢客人的意見、建議,及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)性事件并向宴會經(jīng)理匯報(bào); (5)及時(shí)組織本服務(wù)區(qū)域的清潔、整理工作; (6)宴會結(jié)束,清點(diǎn)廳房內(nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備,檢查各廳房的宴會收尾的衛(wèi)生清潔情況。 3、人員管理 (1)根據(jù)安排,對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧,做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作; (2)在宴會廳經(jīng)理的指導(dǎo)下,做好服務(wù)員的考勤、績效評估工作。 【崗位要求】 1、學(xué)歷及專業(yè)知識:大專以上學(xué)歷 2、工作經(jīng)驗(yàn)要求:1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、個(gè)人能力及其他特殊要求:具有良好的工作計(jì)劃能力、信息溝通能力、處理顧客投訴和解決問題的能力
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時(shí)更改做到了如指掌 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點(diǎn),帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動 幫助員工不斷提高和發(fā)展 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動細(xì)節(jié),且適時(shí)提出合理安排 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動細(xì)節(jié),督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動需求。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 【崗位要求】 有上進(jìn)心 可以獨(dú)立的完成工作 最少2年的宴會主管工作經(jīng)驗(yàn) 具有中西餐宴會服務(wù)知識
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    【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。 9、協(xié)助完成餐廳收銀工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2、對工作認(rèn)真踏實(shí),工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康,儀表端正。
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    1.指揮和督導(dǎo)員工進(jìn)行一線對客服務(wù),保證服務(wù)質(zhì)量。 2.認(rèn)真貫徹前廳部經(jīng)理下達(dá)的工作指令并及時(shí)做好反饋工作。 3.對于班組的耗品采購、固定資產(chǎn)、營運(yùn)物品做好定期盤點(diǎn)和采購計(jì)劃。 4.主持召開班組例會,傳達(dá)近期酒店和部門的工作指令,歸納和總結(jié)近期班組出現(xiàn)的問題。 5.向前廳部經(jīng)理提出的班組內(nèi)部人員調(diào)崗的合理化建議。 6.和其他班組積極溝通和協(xié)調(diào)工作上出現(xiàn)過的或可能會出現(xiàn)的問題。 7.全面主持整個(gè)班組的行政樓層接待服務(wù)及日常運(yùn)轉(zhuǎn),保證工作流程的執(zhí)行和服務(wù)質(zhì)量,指揮、協(xié)調(diào)班組內(nèi)外的工作和溝通。 崗位要求 1、大專及以上學(xué)歷; 2、具備兩年及以相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)上; 3、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、處理突發(fā)事件的能力及外部關(guān)系協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌管理能力; 4、具備良好的英語溝通能力及寫作和語言表達(dá)能力; 5、熟練掌握office辦公軟件和通用辦公設(shè)備的操作; 6、具有優(yōu)秀的溝通、分析能力,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、縝密細(xì)致。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時(shí)保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 21、有相關(guān)的管理資質(zhì)證書。 【崗位要求】 1、有現(xiàn)代的餐飲運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)。 2、有5-8年的餐飲運(yùn)營的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、在同級酒店最少1-2年的同職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 4、良好的運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)。 5、良好的個(gè)人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通,能指導(dǎo)并激勵員工。 8、良好的英文聽說水平。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人,引導(dǎo)客人入座,為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。 2、根據(jù)客人的需求,提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、協(xié)助客人點(diǎn)歌、調(diào)節(jié)音響設(shè)備,確保娛樂活動的順利進(jìn)行。 4、保持包房或座位的整潔,及時(shí)更換煙灰缸,清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作,確保服務(wù)的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全,熟悉消防設(shè)備的使用方法,并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬,確保賬單準(zhǔn)確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識強(qiáng),能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力,能夠與客人進(jìn)行愉快的交流,解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范,能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識,能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì),能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點(diǎn)。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動細(xì)節(jié),且適時(shí)提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時(shí)的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 【崗位要求】 有上進(jìn)心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨(dú)立的完成工作。 最少3年的宴會主管工作經(jīng)驗(yàn)。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。
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    【崗位職責(zé)】 1、定期培訓(xùn)本部門員工,不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平,做好每月考勤、更期表。 2、各區(qū)域的運(yùn)作情況,不斷巡視各個(gè)崗位,能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí),可以及時(shí)處理。 3、抓好傳酒員的服務(wù)禮貌和工作紀(jì)律,要求講禮貌用語和遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 4、及時(shí)處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題,合理調(diào)解工作中的一切問題。 5、隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況,使之各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎罰條例,做到獎罰分明。 6、發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時(shí)解決,主持每天例會,上傳下達(dá)公司的有關(guān)通知、規(guī)章制度、規(guī)定等一些文件。 7、做好各部門之間的溝通和協(xié)調(diào),主動解決問題,并及時(shí)將問題反映給部門經(jīng)理。 8、檢查各區(qū)域的準(zhǔn)備工作和員工的儀容儀表,不合格或不符合規(guī)定的要馬上指正。 9、查看飲品、食品的出品要求,做好打苛、分單、分區(qū)工作。安排傳酒員出單,使飲品、食品及時(shí)送到臺房。 10、負(fù)責(zé)本區(qū)域員工紀(jì)律、禮貌禮儀、工作安排和處理日常事務(wù),盡量要做到不偏不倚,能夠公平、公正、公開。 11、收集員工在工作中的各種信息,并每日寫好工作日記上交樓面經(jīng)理,每天在班前或班后向樓面部經(jīng)理匯報(bào)有關(guān)工作情況。 12、認(rèn)真記錄好每天的出品情況,以及和部門配合的情況,對于異常的事情要特別記錄清楚,下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。 【崗位要求】 1、熟悉菜肴酒水知識,送餐服務(wù)的工作規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、熟知接待服務(wù)中的禮節(jié)禮儀 3、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力及推銷能力
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動,來尋求反饋。 在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南,并進(jìn)行展示,以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。 為所有的員工和客人,建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運(yùn)提供盡可能的幫助(例如工作時(shí)間表,樓層安排,預(yù)定)。 找到解決如電話服務(wù),最后一分鐘的預(yù)定,或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運(yùn)時(shí),協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過使用工作指令和檢查,管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則,以確保客人的滿意度。 運(yùn)用崗位的輪換制,來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄,菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實(shí)施有效率的培訓(xùn)課程。 通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通,以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策,建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎勵項(xiàng)目,新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。 【崗位要求】 必須有3年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有3以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康,精力充沛。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全與衛(wèi)生管理體系的建立、實(shí)施及持續(xù)改進(jìn),確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案,定期組織內(nèi)部檢查與整改。 3、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、配送及服務(wù)全流程的衛(wèi)生安全,確保食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范。 4、組織員工食品安全與衛(wèi)生培訓(xùn),提升全員衛(wèi)生意識及操作技能,定期考核培訓(xùn)效果。 5、對接政府衛(wèi)生監(jiān)管部門,完成相關(guān)證照辦理、檢查接待及整改落實(shí)工作。 6、處理食品安全突發(fā)事件,主導(dǎo)調(diào)查并制定預(yù)防措施,降低風(fēng)險(xiǎn)及負(fù)面影響。 7、管理蟲害防治、廢棄物處理及環(huán)境衛(wèi)生,確保酒店整體衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、公共衛(wèi)生、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)食品安全管理經(jīng)驗(yàn),熟悉相關(guān)管理體系。 3、精通《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī),持有食品安全管理員證書。 4、具備優(yōu)秀的風(fēng)險(xiǎn)識別能力及問題解決能力,能獨(dú)立應(yīng)對衛(wèi)生檢查及突發(fā)事件。 5、較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)與培訓(xùn)能力,擅長跨部門協(xié)作及員工溝通。 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及臨時(shí)任務(wù)安排。 7、英語基礎(chǔ)良好者優(yōu)先,能閱讀相關(guān)外文資料或與國際團(tuán)隊(duì)溝通。
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 至少5年的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。 至少2年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的運(yùn)營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、分析餐廳的各項(xiàng)報(bào)告,擬定改善行動計(jì)劃并追蹤執(zhí)行情況; 2、監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有餐廳管理人員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績; 3、制定及執(zhí)行管理人員的訓(xùn)練計(jì)劃并達(dá)成績效評估的要求; 4、針對顧客的意見回饋來制定改善計(jì)劃并帶動餐廳所有管理人員共同達(dá)成目標(biāo); 5、對營業(yè)額、利潤和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標(biāo)和行動計(jì)劃; 6、界定餐廳的商圈范圍及不定期的評估劃定商圈的主要競爭對手和客源; 7、根據(jù)公司營業(yè)額及利潤指標(biāo),幫助及指導(dǎo)分店管理組完成目標(biāo); 8、對分店?duì)I運(yùn)進(jìn)行監(jiān)督,確保到達(dá)QSC標(biāo)準(zhǔn),確保分店無重大安全事故; 9、招聘符合各分店管理組成員,考核店經(jīng)理工作狀況,協(xié)助店經(jīng)理改進(jìn)營運(yùn)體系; 10、協(xié)助餐廳處理意外事件 11、完成上級安排的其它工作。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,5年以上同星級企業(yè)營運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn); 2、豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),并能勝任至少八家以上的餐廳管理; 3、良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神,較強(qiáng)的溝通、理解和分析能力; 4、熟悉營運(yùn)部餐廳管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程; 5、良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧,具有獨(dú)立工作和學(xué)習(xí)的能力,工作認(rèn)真細(xì)心。 6、有優(yōu)秀的營銷技巧,較強(qiáng)的市場策劃能力和運(yùn)作能力 7、有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力,人際溝通能力,管理能力,培訓(xùn)能力; 8、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。
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    1.???了解當(dāng)天的餐飲部預(yù)訂情況,并根據(jù)情況做好工作安排。 2.???為客人排菜、點(diǎn)菜,推薦合適菜品。 3.???根據(jù)情況布置工作任務(wù),在營運(yùn)中督導(dǎo)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 4.???協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下員工進(jìn)行不定期培訓(xùn)。 5.??熟悉并遵照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè) 6. ? 與廚部溝通協(xié)調(diào)和客人的菜單。 7.???熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。 8.?向客人積極的推薦酒店的各項(xiàng)設(shè)施。 9.???熟悉并遵守酒店及本部門各項(xiàng)管理規(guī)章制度(P&P)。 10.?保證部門間的交流、通訊和合作。 11.?參加所有要求參加的會議和培訓(xùn)。 12.?給客人保持友好、整潔和職業(yè)性的形象。
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    省市區(qū)縣文旅集團(tuán) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理,包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo),確保服務(wù)流程順暢高效; 2、監(jiān)督食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,定期檢查設(shè)備設(shè)施維護(hù)情況; 3、處理顧客投訴及突發(fā)事件,及時(shí)協(xié)調(diào)解決并反饋改進(jìn)措施; 4、協(xié)助制定餐廳銷售策略,推動業(yè)績目標(biāo)達(dá)成,控制運(yùn)營成本; 5、培訓(xùn)新員工并定期組織技能考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識; 6、完成上級交辦的其他運(yùn)營管理任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,餐飲管理或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、1年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),具備同崗位管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 3、熟悉餐廳運(yùn)營流程及食品安全法規(guī),掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識; 4、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及團(tuán)隊(duì)管理意識; 5、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班,工作細(xì)致責(zé)任心強(qiáng)。 【公司待遇】 國有企業(yè) 五險(xiǎn)一金 做六休一 加班補(bǔ)貼 生日福利 節(jié)假日福利 工齡工資 8H工作制 每年1次考核晉升 發(fā)展空間大,集團(tuán)在本地多家酒店、景區(qū)及旅行社 不差人,差有夢想一起干事業(yè)的骨干力量!
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳及宴會廳的餐具清洗、整理與擺放,保證餐具干凈、無破損,符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、定期檢查并補(bǔ)充公共區(qū)域的衛(wèi)生用品(如紙巾、洗手液等),確保供應(yīng)充足。 3、配合其他部門完成臨時(shí)性清潔任務(wù),如大型活動后的場地清理工作。 4、遵守酒店的安全與衛(wèi)生規(guī)范,正確使用清潔工具與化學(xué)藥劑,避免造成安全隱患。 5、及時(shí)上報(bào)設(shè)施設(shè)備的損壞情況,并協(xié)助跟進(jìn)維修進(jìn)度。 【崗位要求】 1、身體健康,能適應(yīng)站立工作及一定強(qiáng)度的體力勞動。 2、具備基本的清潔與衛(wèi)生知識,有相關(guān)酒店管事工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能主動發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)處理。 4、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識,能夠服從工作安排。 5、無需學(xué)歷或年齡限制,歡迎無經(jīng)驗(yàn)但愿意學(xué)習(xí)的人員應(yīng)聘。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作,確保服務(wù)流程順暢高效; 2、保持餐廳環(huán)境整潔,定期檢查餐具、桌椅及裝飾品的擺放,維護(hù)良好的用餐氛圍; 3、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識,能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的菜品推薦及搭配建議; 4、及時(shí)響應(yīng)客人需求,處理用餐過程中的突發(fā)問題,確保客人滿意度; 5、協(xié)助餐廳經(jīng)理完成每日營業(yè)報(bào)表、庫存盤點(diǎn)及其他運(yùn)營事務(wù); 6、遵守酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范,確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、形象端正,舉止得體,具備良好的服務(wù)意識與溝通能力; 2、能夠適應(yīng)早晚班及周末、節(jié)假日輪班的排班安排; 3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,工作細(xì)致耐心,抗壓能力強(qiáng); 4、有酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn); 5、身體健康,無不良嗜好。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、出品質(zhì)量把控等 2、制定并落實(shí)餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范,持續(xù)提升顧客用餐體驗(yàn) 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制,包括食材采購監(jiān)督、庫存管理及損耗控制 4、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),制定銷售策略及促銷方案以提升餐廳營收 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 6、負(fù)責(zé)西餐團(tuán)隊(duì)建設(shè),包括員工培訓(xùn)、績效考核及人才梯隊(duì)培養(yǎng) 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作配合,確保出餐效率與服務(wù)品質(zhì) 8、保持與酒店其他部門的良好協(xié)作,配合完成整體運(yùn)營目標(biāo) 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的餐飲服務(wù)意識和管理能力,熟悉西餐運(yùn)營全流程 2、掌握西餐菜品知識及酒水搭配,了解食品安全相關(guān)法規(guī) 3、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,能有效激勵和管理10人以上團(tuán)隊(duì) 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識和經(jīng)營分析能力 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、有星級酒店或高端西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 8、英語溝通能力良好者優(yōu)先
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    3千-4千
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
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    1、 負(fù)責(zé)餐廳廳面、領(lǐng)位的全面工作。 Be fully responsible for the overall work of the restaurant's dining area and host/hostess services. 2、 與各出品部門溝通菜式的出品,廚師推介,宴會酒席的宣傳推廣,收集客人對出品的意見并及時(shí)向行政總廚。 Communicate with various kitchen departments regarding dish preparation and chef's recommendations; promote banquets and feasts; collect customers' opinions on the dishes and promptly report to the executive chef. 3、 定期對領(lǐng)班級以上人員進(jìn)行菜式推銷技巧培訓(xùn)。 Regularly conduct training on skills in promoting dishes for staff above the foreman level. 4、 定期檢查衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。 Regularly inspect the implementation of hygiene regulations. 5、 當(dāng)月推出菜式銷售情況,宴會、會議情況,分析總結(jié)。 Analyze and summarize the sales performance of dishes launched in the current month, as well as the status of banquets and meetings. 6、 協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好每月推廣計(jì)劃。 Assist the food and beverage manager in formulating monthly promotion plans. 7、 跟進(jìn)酒席宴會、會議的客戶登記及售后服務(wù)。 Follow up on customer registration and after-sales service for banquets, feasts and meetings. 8、 全面負(fù)責(zé)宴會的整理、計(jì)劃和實(shí)施步驟,處理好各種問題和突發(fā)情況。 Take full charge of the organization, planning and implementation steps of banquets, and properly handle various problems and emergencies. 9、 根據(jù)餐廳的實(shí)際情況,提出完善各崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的意見。 Put forward suggestions for improving the post responsibility system and service procedures based on the actual situation of the restaurant.
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、本科以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-25
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時(shí)保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 【崗位要求】 1、有現(xiàn)代的餐飲運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)。 2、有五年的餐飲運(yùn)營的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、良好的運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)。 5、良好的個(gè)人儀表,性格開朗、自信。 6、很好的與各級同事溝通,能指導(dǎo)并激勵員工。 7、良好的英文聽說水平。
  • 武漢 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運(yùn)。 2.與客人進(jìn)行積極的互動,來尋求反饋。 3.在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4.執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南,并進(jìn)行展示,以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 5.為餐廳營運(yùn)提供盡可能的幫助(例如工作時(shí)間表,樓層安排,預(yù)定)。 6.確保在餐廳營運(yùn)時(shí),協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。 7.確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 8.通過使用工作指令和檢查,管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。
  • 武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。 崗位要求 1.中專(含)以上學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對工作認(rèn)真踏實(shí),工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識,有一定的西餐服務(wù)技能。 4.身體健康,儀表端正。
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