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  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

  • 頭鍋
    9千-1.4萬
    宜昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中廚房頭鍋崗位工作，主導(dǎo)熱菜出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹飪制作，包括炒、炸、燉、燜等工藝； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程，提升出品效率； 4、嚴格把控食材選用、預(yù)處理及烹飪過程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 5、管理頭鍋區(qū)域設(shè)備工具，定期維護保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、指導(dǎo)幫廚及學(xué)徒工作，傳遞專業(yè)技能與操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲頭鍋崗位工作經(jīng)驗，精通川、湘、粵等菜系優(yōu)先； 2、具備扎實的烹飪基本功，能熟練掌控火候、調(diào)味及裝盤技巧； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證者優(yōu)先。

  • 湘菜廚師
    8千-1.2萬
    武漢 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    綜合性酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新，確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費者口味需求； 2、嚴格按照標準操作流程進行烹飪，確保菜品的質(zhì)量、口感及出品穩(wěn)定性； 3、負責(zé)廚房日常運營管理，包括食材驗收、儲存、加工及成本控制，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、根據(jù)餐廳運營需求，制定菜單并定期更新，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房團隊成員，提升團隊整體技術(shù)水平和工作效率； 6、配合餐廳管理層完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術(shù)，能獨立完成各類湘菜制作； 2、熟悉湘菜食材特性及調(diào)味技巧，對菜品創(chuàng)新有獨到見解； 3、具備較強的廚房管理能力，能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團隊協(xié)作效率； 4、工作嚴謹細致，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 5、無學(xué)歷要求，但需具備扎實的實操經(jīng)驗及良好的職業(yè)素養(yǎng)； 6、年齡不限，身體健康，能長期穩(wěn)定工作。
  • 武漢 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)食堂大鍋菜的制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標準，滿足員工用餐需求； 2、根據(jù)每日菜單計劃，合理準備食材，控制成本，避免浪費； 3、負責(zé)廚房設(shè)備的日常使用與維護，保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、配合食堂管理人員完成食材驗收、庫存管理及食品安全相關(guān)工作； 5、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準； 6、根據(jù)季節(jié)變化及員工反饋，適時調(diào)整菜品搭配，提升用餐滿意度； 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡30-50歲，身體健康，無不良嗜好； 2、5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗，熟悉食堂或團餐工作流程； 3、掌握常見大鍋菜的制作技巧，能獨立完成大分量菜品烹飪； 4、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 5、吃苦耐勞，責(zé)任心強，能適應(yīng)食堂高強度工作環(huán)境； 6、持有健康證及相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先。

  • 炒鍋
    6.5千-7千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    火鍋/燒烤 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    炒鍋師傅，菜品簡單。要求做事利索
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