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拓店新開業(yè) 招聘鐵板燒崗位一名，有鐵板燒經(jīng)驗，管吃管住管三餐，節(jié)假日福利，每月團(tuán)建，薪資根據(jù)個人能力定，薪資可議

一、核心職責(zé) 按日料標(biāo)準(zhǔn)制作刺身、壽司、燒物等菜品，把控食材新鮮度與擺盤質(zhì)感 遵循日式烹飪流程，確?？谖墩?維護(hù)廚房衛(wèi)生，規(guī)范存放食材，做好廚具日常清潔與保養(yǎng) 協(xié)助采購食材，核對數(shù)量與品質(zhì)，減少物料浪費 二、任職要求 3 年以上日料烹飪經(jīng)驗，熟悉壽司、刺身等核心菜品制作 了解日料食材特性，掌握刀工、握壽司等基礎(chǔ)技法 具備衛(wèi)生意識，持健康證，遵守食品安全規(guī)范 有耐心，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日料板前區(qū)域的菜品制作，包括鐵板,刺身、壽司、烤物等日式料理的現(xiàn)場制作與擺盤 2、根據(jù)客人的個性化需求，提供定制化的板前料理服務(wù)，確保出品質(zhì)量與美觀度 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與儲存條件，做好每日食材的驗收與準(zhǔn)備工作 4、維護(hù)板前工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 【崗位要求】 1、具備扎實的日料制作基本功，熟悉各類刺身處理、壽司握制等板前操作流程 2、對食材有敏銳的鑒別能力，了解不同季節(jié)食材的特性與搭配 3、注重細(xì)節(jié)，追求品質(zhì)，能夠獨立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品出品 4、具備良好的溝通能力，能夠與顧客進(jìn)行簡單互動，提升用餐氛圍 5、有團(tuán)隊合作精神，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與壓力

崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

崗位描述： 1.在主管領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2. 負(fù)責(zé)檢查把握配合口味,嚴(yán)格控制成品質(zhì)量。 3.維護(hù)保養(yǎng)好設(shè)備設(shè)施，負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持廚具、設(shè)備清潔光亮。 崗位要求： 1. 2年以上酒店工作經(jīng)驗。 2. 國際品牌優(yōu)先考慮。

日料網(wǎng)紅店明檔后廚，餐品簡單，只有釜飯一類，7個產(chǎn)品，沒有重油煙。

崗位概述： ? 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 ??? ? 職責(zé)義務(wù)： ?? 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 ?。 ? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運作。 ? 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ? 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 ? 6.? 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 。 ? 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 ? 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 ? 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 ? 10. 遵守喜來登的管理制 度 。? ? 11. 遵守喜來登的員工手冊。? ? 12. 遵守酒店和喜達(dá)屋的規(guī) 章 制 度 。 ? 衛(wèi)生和安全 ? 13. ?保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 ? 14. 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 ? 15. 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ? 16. 保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 ? 17. 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 ? 18. 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 ? 19. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ? 20. 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 ? 采購 / 存貨 ? 21. 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 ? 22. 制定提貨單。 ? 23. 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 ? 24. 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 ? 25. 監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ? 培 訓(xùn) ? 26. 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 27. 使用TSW / MFT 對員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 28. 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 ? 29. 在需要時對員工進(jìn)行面對面的個別指導(dǎo)。 30. 以 和諧的關(guān)系與各部門進(jìn)行溝通。 ? 31. 隨時表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。 ? 32. 激勵和鼓勵員工運用喜來登客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。 ? 33. 以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊精神和確保有效的雙向溝通。 ? 34.??? 維持和實施有效的人際交流技巧。 ? 35.??? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ? 36.??? 在團(tuán)隊內(nèi)有效工作。 ??? ? 電 腦 ? 37.?? ?掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。 ? 38.?? ?掌握并使用字處理電腦軟件。 ? ? ? 專業(yè)知識技能： ? 必須 ? ·???????? ?具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 ? ·???????? ?能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 ? ·???????? ?能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 ? ·???????? ?能夠培訓(xùn)和激勵員工。 ? ·???????? ?能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ??? ? 教育： ? 高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ? ? ? 經(jīng)驗： ? 至少有2年五星級酒店廚房管理的工作經(jīng)驗 其它技能要求： ? 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ? 基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 ? 良好的身體狀況和創(chuàng)造性，積極、肯學(xué)的工作態(tài)度。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格： 1、年齡20-35歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚房工作經(jīng)驗；

工作地點：烏茲別克斯坦塔什干 1、崗位職責(zé) ①協(xié)助主廚完成刺身拼盤的制作，包括食材的挑選、處理、切片及擺盤，確保刺身新鮮、造型美觀。（刺身） ②參與壽司的制作過程，如米飯的蒸煮與調(diào)味、食材的搭配與包裹，保證壽司的口感和風(fēng)味正宗。（壽司） ③協(xié)助制作日本拉面，包括湯底的熬制、面條的煮制及配料的準(zhǔn)備，確保拉面湯濃味美、配料豐富。（拉面） ④配合進(jìn)行鐵板燒的制作，負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理、在主廚指導(dǎo)下進(jìn)行烤制，把控火候和調(diào)味，保證鐵板燒的品質(zhì)。（鐵板燒） 2、任職要求 ①技能要求：熟練掌握刺身拼盤的制作技巧，處理各類刺身食材；或會制作多種壽司，掌握米飯調(diào)味和包裹技巧；或了解日本拉面的湯底熬制和面條煮制方法；或具備鐵板燒的基礎(chǔ)操作能力。 ②經(jīng)驗要求：具備 2年以上日本料理廚房工作經(jīng)驗，有相關(guān)刺身、壽司、拉面、鐵板燒制作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責(zé): 1、協(xié)助廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作。 2、負(fù)責(zé)鐵板燒，燒烤，早餐，天婦羅等操作，制定與更新菜單，對菜品質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。 崗位要求： 1、中技以上學(xué)歷。 2、熟悉壽司、刺身等日式料理的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚師長做好日式檔口的管理工作 2.負(fù)責(zé)日式料理的出品工作 3.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日本飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉鐵板燒的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、團(tuán)隊服務(wù)協(xié)作能力。 4、有條理性、善于溝通和交流。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助日料廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān) 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 【崗位要求】 1、熟悉日餐的工作規(guī)范和要求，掌握壽司、天婦羅及其他日料的操作技術(shù) 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作

工作職責(zé) 1.負(fù)責(zé)鐵板燒菜品的制作、準(zhǔn)備及衛(wèi)生工作 2.協(xié)助服務(wù)人員處理客人點餐問題 3.協(xié)助廚房完成菜品制作與出品質(zhì)量檢查 4.協(xié)助前臺做好客人的接待和服務(wù)工作 5.協(xié)助廚房做好餐具清洗工作 6.服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項

一年以上星級酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，良好的溝通及協(xié)調(diào)能力，良好的鐵板燒技能。

鐵板燒廚師崗位職責(zé) 一、核心烹飪職能** 1. 現(xiàn)場烹飪表演 - 在開放式鐵板操作臺完成食材的煎、炒、烤等烹飪流程，同步展現(xiàn)刀工技法（如食材拋接、火焰表演），將烹飪過程轉(zhuǎn)化為沉浸式餐飲體驗。 - 根據(jù)客人忌口、熟度偏好（如牛排三分/五分熟）實時調(diào)整烹飪方案，確保出品精準(zhǔn)度。 2. 食材全周期管理 - 每日驗收進(jìn)口牛排、海鮮等高端食材，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化分切（如澳洲和牛按雪花紋路分切厚度3mm）、腌制（秘制醬料配比誤差≤2%）。 - 監(jiān)控冷鏈倉儲環(huán)境（冷藏庫0-4℃，冷凍庫-18℃以下），實施FIFO（先進(jìn)先出）庫存管理制度。 3. 菜單研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化 - 季度性開發(fā)融合菜式（如法式鵝肝配日式味噌醬），編制標(biāo)準(zhǔn)操作卡（含火候參數(shù)、擺盤構(gòu)圖、成本卡）。 - 定期進(jìn)行競品試菜分析，結(jié)合酒店客群消費數(shù)據(jù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。 二、服務(wù)交互職責(zé) 1. 客制化服務(wù) - 運用侍酒師級食材知識（如神戶牛肉大理石紋BMS評級），為客人解說食材故事與飲食文化。 - 通過觀察客人用餐節(jié)奏動態(tài)調(diào)整出餐順序，針對兒童/老人提供軟質(zhì)食物改良方案。 2. 危機(jī)處理 - 3分鐘內(nèi)響應(yīng)客訴（如食材過生/焦糊），啟用應(yīng)急預(yù)案（免費更換菜品或贈送甜品券）。 - 預(yù)防交叉污染（過敏源隔離操作臺間距≥1.5米），持有食品安全管理員證書。 三、運營管理要求 1. 設(shè)備維保體系 - 每日營業(yè)前檢測鐵板臺面溫度均勻性（中心與邊緣溫差≤15℃），每月深度保養(yǎng)電磁加熱系統(tǒng)。 - 建立易損件更換檔案（如特氟龍鏟具每3000次操作強(qiáng)制更換）。 2. 成本控制節(jié)點 - 實施邊角料再生計劃（三文魚骨熬制味增湯底），將食材損耗率控制在4%以內(nèi)。 - 通過ERP系統(tǒng)監(jiān)控毛利波動，對異常消耗（如松露醬周用量突增20%）啟動溯源調(diào)查。 3. 團(tuán)隊協(xié)作機(jī)制 - 與侍應(yīng)生共享客情信息（如VIP客人姓氏、紀(jì)念日標(biāo)識），聯(lián)動完成驚喜服務(wù)（定制火焰表演倒計時）。 - 參與廚房動線優(yōu)化（食材補(bǔ)給路徑縮短30%），提升高峰時段出餐效率。 四、職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) - 持有中級以上中式烹調(diào)師/西式烹調(diào)師職業(yè)資格證，掌握HACCP體系應(yīng)用。 - 持續(xù)精進(jìn)技能（如每年參加分子料理或低溫慢煮專項培訓(xùn)≥40學(xué)時）。 - 保持職業(yè)儀態(tài)（廚師服無油漬、指甲長度≤1mm），通過季度服務(wù)禮儀考核。

1、有相關(guān)鐵板燒廚師工作經(jīng)驗 2、有西廚相關(guān)工作經(jīng)驗亦可考慮

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助日料廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)日廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費

崗位要求：? 1、站在鐵板前直接為客人料理食材 2、出餐前的備料及補(bǔ)盤 3、協(xié)助后廚備料，及收檔的前臺整理 任職要求： 1、有鐵板廚師經(jīng)驗，擅長溝通。 2、儀表端正、品行優(yōu)良 3、配合度高 工作時間 10-14 16-21 中午兩小時休息 2頭班