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崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況；制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。 7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學(xué)歷，良好的英語(yǔ)表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷 學(xué)等方面知識(shí)。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

財(cái)務(wù)回報(bào)： ·????????制定監(jiān)督系統(tǒng)以確保達(dá)到餐廳財(cái)政目標(biāo) ·????????協(xié)調(diào)餐廳的所有日常運(yùn)營(yíng)從而確保利潤(rùn)和賓客滿意度最大化 ·????????密切監(jiān)督供應(yīng)，勞動(dòng)和食物酒水的成本；在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 ·????????通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費(fèi) ·????????監(jiān)控并保證部門(mén)庫(kù)存安全 員工團(tuán)隊(duì)： ·????????瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ·????????完成年度和半年度員工績(jī)效評(píng)估 ·????????結(jié)合酒店餐飲部賓客忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃來(lái)有效管理及利用賓客數(shù)據(jù)庫(kù) ·????????按部門(mén)月歷監(jiān)督員工完成培訓(xùn)課程 ·????????按酒店組織結(jié)構(gòu)、人力資源部和酒店政策管理員工 ·????????定期與餐廳員工溝通并有效主持員工例會(huì) ·????????與銷售部門(mén)協(xié)作管理新產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā) ·????????與餐廳廚師長(zhǎng)和餐飲總監(jiān)合作開(kāi)發(fā)餐廳菜單和酒水單 ·????????為餐廳開(kāi)發(fā)促銷和市場(chǎng)營(yíng)銷方案 ·????????為餐廳準(zhǔn)備服務(wù)指南和培訓(xùn)材料 ·????????確保餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)品和服務(wù)的一致性 ·????????管理員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù) ·????????在遵守酒店規(guī)定的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊需求得到滿足 ·????????參與營(yíng)銷方案和收益計(jì)劃的開(kāi)發(fā) ·????????熟知市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù) ·????????通過(guò)貿(mào)易展覽會(huì)，實(shí)地考察和文獻(xiàn)了解行業(yè)動(dòng)向、技術(shù)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) ·????????積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 ·????????羅列餐廳餐飲產(chǎn)品目錄，包括以下數(shù)據(jù)： ? ?·????分析并評(píng)審餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù) ?賓客體驗(yàn)： ·????????審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題 ·????????確保餐飲部忠誠(chéng)度方案得到實(shí)施 ·????????按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào)告 ·????????確保儲(chǔ)藏室及布草間始終干凈整潔 ·????????監(jiān)管設(shè)施設(shè)備和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ·????????嚴(yán)格控制酒店影音設(shè)備的使用權(quán)，保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放 ·????????調(diào)查并替換任何損壞的設(shè)備，對(duì)誤操作設(shè)備和器具的員工給予紀(jì)律處分 ·????????確保及時(shí)將需要修理的設(shè)備送至工程部，以保證設(shè)備得到及時(shí)修理并正常運(yùn)轉(zhuǎn) ?企業(yè)責(zé)任： ·????????確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ·????????確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ·????????確保遵守酒店的環(huán)境政策 ·????????參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、出品質(zhì)量把控等 2、制定并落實(shí)餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范，持續(xù)提升顧客用餐體驗(yàn) 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制，包括食材采購(gòu)監(jiān)督、庫(kù)存管理及損耗控制 4、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定銷售策略及促銷方案以提升餐廳營(yíng)收 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 6、負(fù)責(zé)西餐團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及人才梯隊(duì)培養(yǎng) 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作配合，確保出餐效率與服務(wù)品質(zhì) 8、保持與酒店其他部門(mén)的良好協(xié)作，配合完成整體運(yùn)營(yíng)目標(biāo) 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的餐飲服務(wù)意識(shí)和管理能力，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)全流程 2、掌握西餐菜品知識(shí)及酒水搭配，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 3、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效激勵(lì)和管理10人以上團(tuán)隊(duì) 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、有星級(jí)酒店或高端西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 8、英語(yǔ)溝通能力良好者優(yōu)先

  崗位職責(zé)/職位描述 1.在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。            2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 4.能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 7.了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè)

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、宴會(huì)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)。 2.2年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少1年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、宴會(huì)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。  崗位要求 1大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)。 2.3年以上星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

Inthe absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activitiesand operational requirementsare known 在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 Effectivelymanage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual 監(jiān)督部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 Adhereto opening and closing procedures 遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 Adhereto bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 Conducteffective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products etc. 有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 Sharerecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager toreflect currentcustomer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 Developand implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 Managespecial event concepts 特別活動(dòng)的概念管理工作。 Anticipatemarket changes and review operations when necessary 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 Conductcompetitor analysis 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 Createpositive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 Managecustomer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 Up-sellproperty facilities 推銷酒店的設(shè)施。 Activelypursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 Recyclewherever possible 盡可能再利用能源。 Liaisewith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific 在競(jìng)標(biāo)過(guò)程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門(mén)的客戶。 Managewage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 Activelypursue HOE breakage controlling，ensure quarterlyinventory breakage under 0.3% 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 Stockcontrol 有效的控制存貨。 Analyzefood and beverage statistics through point of sale system 通過(guò)銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 Workswith Superior on manpower planning and management needs 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Workswith Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)效率與顧客滿意度； 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，及時(shí)處理突發(fā)問(wèn)題； 4、負(fù)責(zé)西餐成本控制，包括食材采購(gòu)計(jì)劃、庫(kù)存管理及損耗分析； 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動(dòng)落實(shí)，完成營(yíng)收目標(biāo)； 7、維護(hù)客戶關(guān)系，處理賓客投訴及特殊需求，提升復(fù)購(gòu)率。 【崗位要求】 1、具備西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、精通成本控制方法，對(duì)食材品質(zhì)有敏銳判斷力； 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題； 5、抗壓能力強(qiáng)，能靈活應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)； 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí)

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)度假區(qū)/酒店全日制餐廳、酒吧、大堂吧及多功能廳的運(yùn)營(yíng)管理工作。 2、對(duì)所管轄區(qū)域的整體經(jīng)營(yíng)服務(wù)負(fù)責(zé)，制定及落實(shí)執(zhí)行全年推廣活動(dòng)。 2、研究市場(chǎng)趨勢(shì)及需求，協(xié)同廚房研究順應(yīng)市場(chǎng)的新出品，保證每月的食品以及酒水等的成本及收支達(dá)到預(yù)定指標(biāo)，完成餐廳每月的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)。 3、根據(jù)所管轄區(qū)域?qū)嶋H情況及節(jié)假日，適時(shí)制定并實(shí)施推廣計(jì)劃及活動(dòng)策劃，為所轄經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)增收創(chuàng)收。 4、參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)，包括編寫(xiě)新餐飲項(xiàng)目的售賣(mài)內(nèi)容、餐廳各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)程序，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 5、制定所轄區(qū)域業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化工作程序和管理制度，按照度假區(qū)/酒店的標(biāo)準(zhǔn)完成部門(mén)員工的各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 6、處理所轄區(qū)域的投訴和突發(fā)事件，保證提供高質(zhì)量服務(wù)，與客戶建立保持良好的關(guān)系，維護(hù)高度的顧客滿意度. 7、協(xié)同銷售和廚房等相關(guān)部門(mén)，對(duì)于客人反映的菜品、服務(wù)等問(wèn)題需及時(shí)反饋并給予合理性建議； 8、根據(jù)預(yù)測(cè)、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)合理安排工作。 9、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，熟悉掌握電腦辦公軟件，1年以上高星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉西餐、酒吧、大堂吧和多功能會(huì)議廳的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、營(yíng)銷思維和創(chuàng)新意識(shí)。 4、具有食品原材料加工、西餐成本和大堂吧成本核算方面的知識(shí)。 5、擅長(zhǎng)西餐廳經(jīng)營(yíng)策劃和大堂吧下午茶等的經(jīng)營(yíng)策劃。 6、形象氣質(zhì)佳，陽(yáng)光開(kāi)朗，積極穩(wěn)重，具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、宴會(huì)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷，英語(yǔ)熟練。 2.2年以上國(guó)際品牌酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。

1、4年以上五星級(jí)酒店相關(guān)餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 2、以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過(guò)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、了解并熟練掌握相關(guān)餐廳營(yíng)業(yè)知識(shí)，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務(wù)技能 4、在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要 5、有效管理部門(mén)運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營(yíng)采取必要的措施 6、與廚房的員工建立良好的溝通渠道 7、輔助制定并執(zhí)行部門(mén)入職培訓(xùn)計(jì)劃 8、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行 1. At least 4 years outlet experience in five-star hotel 2.?Guestoriented and able to confidently build and exceed service standards 3.?Thoroughknowledge of restaurant operations including food, beverages, supervisory? ? ? aspects,?service techniques, and guest interaction 4.?Makesure all customers’ requests and queries are responded to promptly and? ? ? effectively while assisting on the floor during meal periods each day 5.?Managethe departmental operation and taking action where necessary to ensure it? ? ? runs smoothly,participating in service duties during service periods, where necessary 6.?Establishgood communication with the Kitchen team 7.?Assistwith planning and ensuring departmental orientation is carried out 8.?Ensurethat safe and healthy working practices are implemented at all times

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、餐廳預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 6.具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 工作要求 1.大專及以上學(xué)歷；熟練掌握外語(yǔ)。 2.4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳運(yùn)營(yíng)工作 2、根據(jù)預(yù)測(cè)、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 3、做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 4、給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 5、建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 6、參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 崗位要求 1.至少熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)。 2.3年以上5星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行FSQM衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè) 【用工方式】 第三方勞務(wù)派遣用工。

1、積極參與所有要求參加的會(huì)議。 Attendsand contributes to all meetings as required. 2、確保部門(mén)的服務(wù)是高效、優(yōu)質(zhì)且一致的，符合部門(mén)操作守則所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensuresservices provided by the department are always available and are always carriedout to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy asdetailed in the Department Operation Manual. 3、確保所有員工始終如一的提供禮貌而專業(yè)的服務(wù)。 Handlesguest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reportingcomplaints or problems if no immediate solution can be found. 4、了解雇員立法和勞資關(guān)系，嚴(yán)格遵循員工手冊(cè)的規(guī)章準(zhǔn)則、酒店雇用政策、衛(wèi)生政策和健康安全政策。 Isknowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations,understanding and strictly adhering to rules & regulations established inthe Associate Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene andhealth & safety. 5、積極提供有關(guān)員工的福利、安全和發(fā)展等方面的意見(jiàn)，實(shí)事求是的反饋現(xiàn)狀。 Takesan active involvement in the welfare, safety, development and well being ofassociates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 6、高標(biāo)準(zhǔn)的要求餐廳部員工的言行舉止和衣著裝扮。 Ensuresall Outlet associates maintain high standards of personal presentation &grooming. 7、保持好積極正面的顧客關(guān)系和同事關(guān)系。 Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 8、始終如一的負(fù)責(zé)任的態(tài)度和行為舉止，積極正面的體現(xiàn)凱悅國(guó)際和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Exercisesresponsible management and behaviour at all times and positively representingthe hotel management team and Hyatt International. 9、承擔(dān)合理的工作職責(zé)和第二職責(zé)，并根據(jù)酒店、工業(yè)和公司的需要做相應(yīng)的調(diào)整。 Respondsto requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and tochanges as dictated by the hotel, industry and company. 10、執(zhí)行被分配到的其他合理的工作和職責(zé)。 Tocarry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.