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  • 客服

  • 廚師長
    6千-8千
    張家界 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合公司要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保符合安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，配合完成餐廳整體運(yùn)營目標(biāo)。 【崗位要求】 1、3年以上廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉湘菜或其他地方菜系優(yōu)先； 2、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及菜品創(chuàng)新能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單并優(yōu)化出品流程； 3、熟悉廚房成本核算及供應(yīng)鏈管理，有較強(qiáng)的成本控制意識； 4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理突發(fā)問題； 5、嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班安排。
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