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廚師主管

4千-6千

吉安 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 包吃包住
- 美女多
- 領(lǐng)導(dǎo)好
吉安安福萬(wàn)豪萬(wàn)楓酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、成本控制、菜品研發(fā)及菜單設(shè)計(jì)； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 3、協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)工作安排，合理分配任務(wù)，提升團(tuán)隊(duì)效率； 4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保設(shè)備安全及正常使用； 5、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 6、協(xié)助餐飲部完成宴會(huì)、會(huì)議等活動(dòng)的餐飲服務(wù)支持； 7、定期對(duì)廚房員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能，熟悉中西餐制作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，具備較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)； 4、具備良好的溝通能力，能與各部門順暢協(xié)作； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單； 7、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
頭砧

6千-8千

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
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- 管理規(guī)范
- 五險(xiǎn)
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江西文信酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。2、根據(jù)菜單需求，高效完成各類食材的切配任務(wù)，保證出餐速度和菜品質(zhì)量。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本控制，避免浪費(fèi)。4、維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、定期檢查刀具、設(shè)備的完好性，確保安全使用并及時(shí)報(bào)修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時(shí)任務(wù)調(diào)配。【崗位要求】1、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，1年以上砧板崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實(shí)，效率高。3、了解常見(jiàn)食材特性及保鮮方法，具備基礎(chǔ)成本控制意識(shí)。4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。5、吃苦耐勞，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班次安排，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。6、有星級(jí)酒店或連鎖餐飲砧板經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
西餅主管

6千-8千

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配2、監(jiān)督西式點(diǎn)心、面包、蛋糕等產(chǎn)品的制作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定達(dá)標(biāo) 3、研發(fā)符合酒店定位的新品，定期更新產(chǎn)品菜單 4、嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，有效控制成本 5、負(fù)責(zé)西餅房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生安全管理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、培訓(xùn)并考核西餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí) 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，食品加工、烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上星級(jí)酒店或大型烘焙坊西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上管理崗位經(jīng)歷 3、精通各類西式點(diǎn)心、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 4、具備扎實(shí)的成本管控能力和新品研發(fā)能力 5、持有食品安全管理員證書或西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書 6、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力
上什主管

6千-8千

吉安 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作，包括人員調(diào)配、工作安排及監(jiān)督執(zhí)行，確保出品質(zhì)量和效率。2、制定并優(yōu)化上什崗位的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范。3、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保原材料新鮮、安全，避免浪費(fèi)。4、協(xié)調(diào)與其他廚房崗位的配合，保證菜品出品時(shí)間及品質(zhì)的一致性。5、定期培訓(xùn)上什崗位員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)。6、處理上什崗位的突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員缺勤等，確保廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)?！緧徫灰蟆?、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上上什崗位工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年管理經(jīng)驗(yàn)。2、熟悉上什崗位的操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，精通各類干貨、海味等食材的泡發(fā)、處理及烹飪技巧。3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，解決團(tuán)隊(duì)矛盾。4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。5、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班制度。6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房其他崗位及相關(guān)部門高效配合。
粵菜頭鍋

1萬(wàn)-1.5萬(wàn)

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗。 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成高端粵菜的熱菜烹制，包括但不限于鮑參翅肚等高檔食材的處理與烹飪。 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。 4、嚴(yán)格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合公司要求。 5、指導(dǎo)并監(jiān)督幫廚及學(xué)徒的工作，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平。 6、合理控制廚房成本，減少食材浪費(fèi)，優(yōu)化操作流程。【崗位要求】 1、5年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法。 2、精通粵菜傳統(tǒng)烹飪工藝，能獨(dú)立完成招牌菜、宴會(huì)菜及高檔食材的烹制。 3、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控能力，對(duì)菜品色、香、味、形有極高要求。 4、持有廚師職業(yè)資格證（中式烹調(diào)師證優(yōu)先），熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范。 5、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及管理能力。 6、有星級(jí)酒店或知名粵菜餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。