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【崗位職責(zé)】 1、全面統(tǒng)籌西餐廳運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與預(yù)算方案 2、建立標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，監(jiān)督服務(wù)品質(zhì)與出品質(zhì)量，確保達(dá)到品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)西餐菜單研發(fā)與定價(jià)策略，定期分析菜品銷售數(shù)據(jù)并優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 4、嚴(yán)格控制餐飲成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力成本管控 5、處理VIP客戶接待及重大投訴事件，建立完善的客戶關(guān)系管理體系 6、組織實(shí)施員工專業(yè)技能培訓(xùn)，制定績(jī)效考核方案，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)水平 7、協(xié)調(diào)廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門(mén)工作，優(yōu)化跨部門(mén)協(xié)作流程 8、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動(dòng)，配合酒店整體營(yíng)銷策略 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理或餐飲管理相關(guān)專業(yè) 2、5年以上星級(jí)酒店西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年同崗位管理經(jīng)驗(yàn) 3、精通西餐運(yùn)營(yíng)全流程管理，熟悉食品安全管理體系 4、具備優(yōu)秀的成本管控能力，熟悉餐飲成本核算及利潤(rùn)分析方法 5、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效管理15人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 6、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)流利，能熟練使用餐飲管理系統(tǒng) 7、形象端莊，具備高端餐飲服務(wù)意識(shí) 8、持有WSET品酒師或相關(guān)餐飲專業(yè)認(rèn)證者優(yōu)先考慮

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利 用率， 最大限度贏得利潤(rùn)。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門(mén)的各項(xiàng)管理制度。 崗位要求 1.三年以上餐廳管理崗位工作經(jīng)驗(yàn),有酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2.熟悉掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能； 3.具有較強(qiáng)的組織管理能力，合理分配員工工作； 4.掌握有效控制餐飲成本的途徑，督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范、菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行； 5.具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)、撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報(bào)告的能力； 6.能妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力； 7.有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真踏實(shí)，為人處事公正嚴(yán)肅。

崗位職責(zé) 1.有效協(xié)助管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行。 2.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理維持良好的餐廳運(yùn)營(yíng)。 3.制定員工排班表及考勤。 4.解決處理客人投訴，并報(bào)告至餐廳經(jīng)理。 5.監(jiān)督員工儀容儀表及出勤情況。 6.確保服務(wù)質(zhì)量，并做好員工培訓(xùn)及指導(dǎo)工作。 7.解決客人投訴與詢問(wèn)。  崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)。 2.一年以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握部門(mén)的技能技巧。

工作職責(zé) ·???????? 確保持續(xù)提供親切的專業(yè)的服務(wù)。 ·???????? 確保每位VIP尊享客人享受到廣州保利洲際酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)的熱情與高效率的服務(wù)。 ·???????? 確保VIP服務(wù)的一貫性和選擇性。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人的入住感受和喜好。 ·???????? 經(jīng)常與VIP服務(wù)副經(jīng)理，經(jīng)理進(jìn)行日常工作交流，確保工作達(dá)到最高水平。 ·???????? 在處理所有工作的事務(wù)上，任何時(shí)候都必須表現(xiàn)出積極的態(tài)度。 ·???????? 及時(shí)地向VIP接待副經(jīng)理，經(jīng)理進(jìn)行溝通，做工作進(jìn)度的匯報(bào)。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人接機(jī)服務(wù)流程 ·???????? 熟悉客房登記入住的程序。包含房?jī)?nèi)登記入住程序。 ·???????? 對(duì)VIP尊享客人入住房間提前進(jìn)行檢查，確保根據(jù)VIP尊享客人喜好和廣州保利洲際酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人貼身管家服務(wù)流程。 ·???????? 熟悉所有VIP團(tuán)隊(duì)客人的人員到達(dá)和離開(kāi)，行程，團(tuán)隊(duì)名稱，房間數(shù)量和VIP團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人信息。 ·???????? 對(duì)VIP尊享客人用餐的PDR提前進(jìn)行檢查，確保根據(jù)VIP尊享客人喜好進(jìn)行檢查幾安排菜單。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人用餐需求安排。 ·???????? 對(duì)VIP尊享客人會(huì)議及宴會(huì)活動(dòng)提前進(jìn)行檢查，確保符合VIP尊享客人要求和廣州保利洲際酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人的行程信息。 ·???????? 為VIP尊享客人提供詳細(xì)和準(zhǔn)確的信息，包括在酒店內(nèi)部和外部的各種服務(wù)和設(shè)施的信息。 ·???????? 遵守酒店的規(guī)章制度。 ·???????? 運(yùn)用銷售和建設(shè)性銷售技巧來(lái)推銷酒店的產(chǎn)品。 ·???????? 遵守酒店的安全，應(yīng)急政策和程序。 ·???????? 確保分享VIP服務(wù)日常問(wèn)題及解決方案。 ·???????? 執(zhí)行并完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的工作。 ·???????? VIP尊享客人的隱私和資料必須要保密。

工作技能技巧要求： 1.?具有良好的溝通技巧。 2??擁有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神； 3? 較強(qiáng)的人際交往能力 4? 有酒店銷售經(jīng)驗(yàn) 5.? 在客戶資源 6??能在強(qiáng)壓下勝任工作。

1、有系統(tǒng)的餐廳/宴會(huì)運(yùn)營(yíng)知識(shí)、技能； 2、自信、開(kāi)朗，具有較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力； 3、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感； 4、能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏， 具備酒店服務(wù)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐飲部西餐廳/火鍋店/社交廚房運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并實(shí)施各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與業(yè)態(tài)廚師長(zhǎng)一起制定和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，呈報(bào)餐飲總監(jiān)審批執(zhí)行。 4、熟知收銀相關(guān)程序，包括內(nèi)部轉(zhuǎn)賬程序，賬單程序以及確保其正確入賬。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、營(yíng)運(yùn)時(shí)間需在前線提高服務(wù)水平，解決客人投訴，檢查服務(wù)流程。 9、執(zhí)行表現(xiàn)評(píng)估的步驟。發(fā)展業(yè)務(wù)目標(biāo)，并制定適當(dāng)?shù)陌l(fā)展計(jì)劃。 10、熟練掌握中餐、西餐、宴會(huì)的技能及各個(gè)分部門(mén)管理技巧。 崗位要求： 1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)。 3、具有組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4、善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)人員的積極性。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；? 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。 4.具有食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識(shí)熟悉中餐食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括餐廳、宴會(huì)、西餐等區(qū)域的運(yùn)營(yíng)監(jiān)督與協(xié)調(diào)； 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及管理制度，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度； 3、負(fù)責(zé)餐飲部成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力調(diào)配，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效益； 4、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案，完成部門(mén)營(yíng)收目標(biāo)； 5、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象； 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如廚房、前廳、銷售）的協(xié)作，確保高效運(yùn)營(yíng)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)2年以上管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)模式及服務(wù)流程； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，擅長(zhǎng)處理客戶關(guān)系及內(nèi)部協(xié)作； 4、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力； 5、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間； 6、有星級(jí)酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)銷售計(jì)劃制定與執(zhí)行：依據(jù)酒店餐飲部的發(fā)展目標(biāo)和市場(chǎng)狀況，制定年度、季度及月度餐飲銷售計(jì)劃，并有效組織實(shí)施，確保銷售目標(biāo)順利達(dá)成。 3.客戶關(guān)系管理：積極主動(dòng)地拓展新客戶資源，通過(guò)多種渠道挖掘潛在客戶。 4.銷售與洽談工作：負(fù)責(zé)江南春餐廳廳房及大廳的商務(wù)宴請(qǐng)、喜慶筵席，羽翼閣咖啡廳團(tuán)餐等各類餐飲業(yè)務(wù)的銷售與洽談事宜。 5.精準(zhǔn)客戶跟進(jìn)與活動(dòng)策劃：對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行精準(zhǔn)跟進(jìn)，依據(jù)客戶特點(diǎn)和需求策劃特色活動(dòng)。 6.新媒體運(yùn)營(yíng)策略制定與實(shí)施：結(jié)合餐飲部的品牌定位和市場(chǎng)需求，制定全面的新媒體運(yùn)營(yíng)策略，涵蓋微信公眾號(hào)、微博、抖音等主流社交媒體平臺(tái)。明確各平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方向、內(nèi)容規(guī)劃和推廣方式，并組織實(shí)施。 7.內(nèi)容創(chuàng)作與發(fā)布：負(fù)責(zé)制作圖文、視頻等多樣化的新媒體內(nèi)容，全方位展示餐飲產(chǎn)品的特色、服務(wù)優(yōu)勢(shì)以及酒店的品牌文化，能夠有效提高品牌知名度和美譽(yù)度。 8.客戶互動(dòng)與維護(hù)：及時(shí)跟進(jìn)回復(fù)客戶在新媒體平臺(tái)上的咨詢和評(píng)論，積極組織各類線上互動(dòng)活動(dòng)，通過(guò)互動(dòng)增強(qiáng)粉絲粘性和活躍度。 9.數(shù)據(jù)分析與策略優(yōu)化：定期分析新媒體平臺(tái)的數(shù)據(jù)，包括粉絲增長(zhǎng)、互動(dòng)率、閱讀量、轉(zhuǎn)化率等關(guān)鍵指標(biāo)，根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效果。 崗位要求： 1.教育背景： 大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店管理、新媒體運(yùn)營(yíng)、廣告學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，能為餐飲銷售與新媒體運(yùn)營(yíng)工作提供理論支持。 2.工作經(jīng)驗(yàn)： 擁有餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲市場(chǎng)，了解餐飲產(chǎn)品銷售流程與客戶需求； 具備新媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，有成功運(yùn)營(yíng)社交媒體賬號(hào)的案例，熟悉微信公眾號(hào)、微博、抖音等平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則和推廣技巧。 3.專業(yè)技能： 銷售技能：熟練掌握銷售技巧，具備出色的客戶開(kāi)發(fā)與維護(hù)能力，能夠精準(zhǔn)把握客戶需求，提供個(gè)性化餐飲解決方案；熟悉商務(wù)宴請(qǐng)、喜慶筵席等餐飲活動(dòng)的銷售洽談流程，有較強(qiáng)的商務(wù)談判和合同簽訂能力。 新媒體運(yùn)營(yíng)技能：熟練使用圖文編輯軟件和視頻制作軟件，可獨(dú)立完成高質(zhì)量的新媒體內(nèi)容創(chuàng)作；掌握新媒體數(shù)據(jù)分析工具，能通過(guò)數(shù)據(jù)分析洞察用戶行為，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略。 4.能力素質(zhì)： 具有良好的溝通協(xié)作能力及市場(chǎng)洞察與創(chuàng)新能力，同時(shí)具有目標(biāo)管理與抗壓能力。 5.其他要求： 形象良好，氣質(zhì)佳，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，能代表酒店與客戶進(jìn)行專業(yè)溝通。

【崗位職責(zé)】 注：該崗位歸屬于餐飲部辦公室，主要負(fù)責(zé)餐飲部產(chǎn)品推廣事宜。 1.?全面統(tǒng)籌餐飲部市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)事務(wù)，涵蓋但不限于餐飲部直銷、促銷以及傳播等各類活動(dòng)的策劃發(fā)起、高效管理與深度分析，確保每一項(xiàng)活動(dòng)都能觸達(dá)目標(biāo)受眾，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。 2. 積極組織并協(xié)調(diào)有關(guān)即將開(kāi)展的促銷活動(dòng)的相關(guān)會(huì)議，在會(huì)議中清晰界定每個(gè)餐廳的推廣重點(diǎn)與方向，同時(shí)制定詳細(xì)且具有可操作性的相關(guān)行動(dòng)計(jì)劃，保障促銷活動(dòng)有序推進(jìn)。 3. 與各餐廳保持密切溝通，就即將開(kāi)展的特別促銷活動(dòng)方案進(jìn)行深入探討與交流，及時(shí)收集并匯總方案；針對(duì)已獲批的促銷活動(dòng)，制定并嚴(yán)格實(shí)施具體的行動(dòng)計(jì)劃，確?；顒?dòng)效果達(dá)到預(yù)期。 4. 系統(tǒng)收集各餐廳提交的每次促銷活動(dòng)后期分析報(bào)告，對(duì)活動(dòng)數(shù)據(jù)進(jìn)行全面梳理與深入剖析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為后續(xù)活動(dòng)的優(yōu)化提供有力依據(jù)。 5. 充分發(fā)揮專業(yè)能力，積極協(xié)助策劃并組織各類餐飲促銷活動(dòng)，通過(guò)創(chuàng)新的活動(dòng)形式與營(yíng)銷策略，有效提升餐廳的客流量與營(yíng)業(yè)收入，助力餐廳實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。 6. 持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，深入分析市場(chǎng)趨勢(shì)，結(jié)合餐飲部的實(shí)際情況，提出具有針對(duì)性的營(yíng)銷方案；同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需求與競(jìng)爭(zhēng)狀況，對(duì)產(chǎn)品定價(jià)及推廣策略進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，提升餐飲部的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 7. 定期撰寫(xiě)并提交銷售推廣報(bào)告及業(yè)績(jī)分析報(bào)告，運(yùn)用專業(yè)的數(shù)據(jù)分析方法與工具，對(duì)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘與分析，為管理層提供全面、準(zhǔn)確、及時(shí)的決策支持，推動(dòng)餐飲部持續(xù)健康發(fā)展。 【崗位要求】 1.?擁有敏銳的市場(chǎng)洞察力與出色的餐飲推廣銷售能力，能獨(dú)立且高效地完成各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)。 2. 具備卓越的溝通技巧，可與不同層級(jí)、不同背景的人員進(jìn)行流暢且有效的交流。 3. 擁有豐富的活動(dòng)策劃與執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)，能夠自主完成促銷方案的設(shè)計(jì)，并確保方案順利落地實(shí)施。 4. 對(duì)酒店行業(yè)及餐飲市場(chǎng)有深入了解，把握客戶消費(fèi)心理，敏銳洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。 5.?具備強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于跨部門(mén)協(xié)調(diào)資源，有力推動(dòng)項(xiàng)目穩(wěn)步進(jìn)展。 6.?能夠快速適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，靈活且高效地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的各種變化。

一、?餐飲經(jīng)理 要求： 1、高中以上學(xué)歷，年齡40歲以下。 2、品行良好、口齒伶俐，形象氣質(zhì)好。 3、熟悉樓面各項(xiàng)工作管理程序，熟悉出品的各項(xiàng)工作。 4、具較好的餐飲管理能力和銷售能力，充分熟知餐飲市場(chǎng)狀況。 5、高星級(jí)酒店或高檔餐廳中餐高層職位的工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 工作職責(zé)： 1、?制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。 2、?推廣飲食銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制訂促銷計(jì)劃,如有特色的食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。 3、?負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制，正確掌握毛利率，抓好成本核算。 4、?負(fù)責(zé)檢查員工的工作和服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。 5、?定期與行政總廚研究新菜點(diǎn),推出新菜單。 6、?員工隊(duì)伍的基本建設(shè)。

職位概述： 1、負(fù)責(zé)餐飲部宴會(huì)廳/業(yè)主餐廳等運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并實(shí)施各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。3、與業(yè)態(tài)廚師長(zhǎng)一起制定和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，呈報(bào)餐飲總監(jiān)審批執(zhí)行。4、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。6、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。7、營(yíng)運(yùn)時(shí)間需在前線提高服務(wù)水平，解決客人投訴，檢查服務(wù)流程。8、熟練掌握中餐、西餐、宴會(huì)的技能及各個(gè)分部門(mén)管理技巧。9、主抓員工培訓(xùn)、對(duì)客服務(wù)提升，打造有溫度、專業(yè)化的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 任職要求： 1、大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)； 2、具有五星酒店、高端餐飲廳面管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 3、擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力提升、員工服務(wù)技能培訓(xùn)、客訴處理； 4、具有很強(qiáng)的溝通表達(dá)力和組織領(lǐng)導(dǎo)力； 5、親和自信，處事果斷，形象氣質(zhì)佳。

【崗位職責(zé)】 1、制定并執(zhí)行酒店西餐廳和宴會(huì)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保日常運(yùn)營(yíng)高效有序； 2、監(jiān)督餐廳服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升顧客滿意度； 3、負(fù)責(zé)員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與服務(wù)意識(shí)； 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳品牌形象； 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并推動(dòng)落實(shí)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作，確保資源合理調(diào)配。 7、上級(jí)交代的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐廳運(yùn)營(yíng)管理流程； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力； 3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理顧客及員工關(guān)系； 4、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間； 6、對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，注重細(xì)節(jié)與顧客體驗(yàn)。 工作地點(diǎn)：深圳市南山區(qū)圣淘沙酒店（翡翠店）

To assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with Assistant Director of Food & Beverage and the Director of Food and Beverage ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 協(xié)助準(zhǔn)備餐飲部的年度業(yè)務(wù)計(jì)劃，確保部門(mén)目標(biāo)中全面闡述了酒店的生意目標(biāo)及員工的需要。 To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan to established a list of marketing activities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 與餐飲部總監(jiān)密切配合，協(xié)助準(zhǔn)備及定期更新餐飲部的部門(mén)預(yù)算，確保達(dá)到經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及有效地控制成本。 To maintain the Daily Log Book 保存部門(mén)日志。 To submit the following reports to the Director of Food and Beverage, in the absence of the Outlet manager arrange Assistant to do so: 協(xié)助餐務(wù)部經(jīng)理準(zhǔn)備及發(fā)出以下餐飲部文件。 Weekly work schedule. 每月餐廳報(bào)告。 Monthly consumption reports of guest supplies. 每月客人用品消耗報(bào)告。 Training forecast. 預(yù)計(jì)培訓(xùn)。 Beverage shortage / overage report. 酒水短缺 / 超額報(bào)告。 Guest/staff incident report. 員工事故報(bào)告。 To plan the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. 根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況排班，確保有足夠的人手。 To request guest supplies according to consumption and established par stocks. 根據(jù)使用狀況和安全庫(kù)存量申領(lǐng)客人用品。 To maintain the outlet bulletin board. 維護(hù)部門(mén)信息板。 To attend monthly Food and Beverage meeting and daily operations meeting. 參加每月和每日餐飲部日常會(huì)議。 To attend all other meetings and briefings as directed by the Director of Food and Beverage. 參加餐飲總監(jiān)主持的會(huì)議和簡(jiǎn)報(bào)。 To report “l(fā)oss and found” items in line with the Hyatt Regency Dongguan’s Policies & Procedures. 根據(jù)東莞松山湖凱悅酒店的規(guī)章制度和程序匯報(bào)客人遺留物品的情況。 To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of the house. 確保部門(mén)的前場(chǎng)和后場(chǎng)區(qū)域干凈、整潔有序。 To liaise and organize with Stewarding and Housekeeping that the established cleaning schedules are strictly adhered to. 聯(lián)系并且協(xié)調(diào)餐務(wù)部和客房部嚴(yán)格按照清潔時(shí)間表進(jìn)行清潔。 This position for Western Restaurant. 該職位為中餐廳經(jīng)理。 Job requirements: Can speak Cantonese and be good at F&B Sales. 崗位要求：會(huì)說(shuō)粵語(yǔ)，擅長(zhǎng)餐飲銷售。

崗位職責(zé)： 一、經(jīng)營(yíng)管理 1. 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保完成營(yíng)收、成本控制及利潤(rùn)目標(biāo)。 2. 監(jiān)督餐廳服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生及食品安全，確保符合國(guó)家法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)。 3. 分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（如客流量、翻臺(tái)率、菜品銷量等），提出優(yōu)化方案并落實(shí)改進(jìn)措施。 二、團(tuán)隊(duì)管理 1. 負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核，打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 2. 定期組織員工技能培訓(xùn)（服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、酒水知識(shí)、安全操作等），提升整體服務(wù)水平。 3. 處理員工關(guān)系，協(xié)調(diào)部門(mén)協(xié)作，營(yíng)造積極的工作氛圍。 三、客戶服務(wù) 1. 監(jiān)督顧客用餐體驗(yàn)，及時(shí)處理投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳口碑。 2. 收集客戶反饋，優(yōu)化服務(wù)流程或菜品設(shè)計(jì)，提升顧客滿意度。 3. 策劃并執(zhí)行VIP客戶維護(hù)、節(jié)日促銷等活動(dòng)，增強(qiáng)客戶粘性。 四、供應(yīng)鏈與成本控制 1. 監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，確保食材質(zhì)量與成本平衡。 2. 定期審核供應(yīng)商合作，優(yōu)化采購(gòu)流程，降低運(yùn)營(yíng)成本。 3. 管理餐廳設(shè)備維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 五、安全與合規(guī) 1. 落實(shí)消防安全、衛(wèi)生防疫等制度，確保餐廳符合安全規(guī)范。 2. 熟悉《食品安全法》《勞動(dòng)法》等相關(guān)法規(guī)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 六、其他職責(zé) 1. 完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)，參與公司會(huì)議并傳達(dá)執(zhí)行政策。 2. 關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，提出創(chuàng)新建議（如菜品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷策略等）。 任職要求： 1、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、三年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，西餐廳管理與宴會(huì)承接經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 3、具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力

崗位職責(zé)： 1、全面統(tǒng)籌酒店餐飲部門(mén)的運(yùn)營(yíng)管理，確保樓面、后廚、吧臺(tái)等各營(yíng)業(yè)點(diǎn)順暢運(yùn)作，不斷提升運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量。 2、與廚師團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，定期研發(fā)新穎、美味的菜品，保持菜品的競(jìng)爭(zhēng)力與吸引力。 3、把控餐飲成本，確保成本在預(yù)算范圍內(nèi)，并不斷尋求降低成本的有效途徑。 4、制定并執(zhí)行餐飲營(yíng)銷與推廣計(jì)劃，充分利用線上線下渠道，提高酒店收入。 任職要求： 1、三年以上酒店餐飲管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力，能有效激發(fā)團(tuán)隊(duì)，與各部門(mén)保持良好協(xié)作，確保餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。 3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，富有創(chuàng)新精神，能不斷提出新的餐飲經(jīng)營(yíng)思路與創(chuàng)意，推動(dòng)酒店餐飲業(yè)務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展。 4、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)。

職位概述： 此崗位為餐廳前廳崗，負(fù)責(zé)餐飲部前廳的工作。? ? 工作職責(zé)：? 前廳運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌 ?全面負(fù)責(zé)餐飲前廳（全日制餐廳、宴會(huì)廳、九大碗、大堂吧）的日常運(yùn)營(yíng)，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如接待禮儀、點(diǎn)餐流程、客訴處理），監(jiān)督執(zhí)行并定期優(yōu)化，確保服務(wù)符合溫泉度假村 “休閑、舒適” 的調(diào)性。 ?統(tǒng)籌開(kāi)餐前準(zhǔn)備（如餐桌布置、餐具檢查、員工到位）、餐中服務(wù)（如引導(dǎo)入座、點(diǎn)餐推薦、上菜協(xié)調(diào)）及餐后收尾（如客戶送別、意見(jiàn)收集），確保流程高效有序。 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) ?負(fù)責(zé)前廳團(tuán)隊(duì)（主管、服務(wù)員、傳菜員等）的招聘、排班、績(jī)效考核，制定培訓(xùn)計(jì)劃（如溫泉菜品知識(shí)、服務(wù)話術(shù)、應(yīng)急處理），提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和專業(yè)度。 ?營(yíng)造積極團(tuán)隊(duì)氛圍，及時(shí)解決員工矛盾，激發(fā)工作熱情，確保高峰期（如節(jié)假日）服務(wù)不脫節(jié)。 客戶關(guān)系與營(yíng)收 ?重點(diǎn)接待 VIP 客人、團(tuán)隊(duì)客戶及投訴客人，傾聽(tīng)需求并快速響應(yīng)（如調(diào)整菜品、贈(zèng)送小食），提升客戶滿意度；建立?？蜋n案（如偏好菜品、忌口），個(gè)性化服務(wù)增強(qiáng)復(fù)購(gòu)。 ?分析前廳營(yíng)收數(shù)據(jù)（如上座率、人均消費(fèi)、套餐銷量），配合營(yíng)銷部門(mén)推廣特色活動(dòng)（如 “溫泉 + 九大碗” 套餐、親子餐飲優(yōu)惠），推動(dòng)營(yíng)收增長(zhǎng)。 跨部門(mén)協(xié)作 ?與后廚緊密溝通（如傳遞客人特殊需求、協(xié)調(diào)出菜速度），與客房部對(duì)接住店客人餐飲需求（如送餐服務(wù)），，與銷售部對(duì)接宴會(huì)菜單/會(huì)議需求等，與財(cái)務(wù)核對(duì)營(yíng)收數(shù)據(jù)，確保信息同步。 ?任職要求：? 1.高中及以上學(xué)歷，5 年以上餐飲前廳管理經(jīng)驗(yàn)，其中 2 年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)，有度假村、高端餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.精通餐飲前廳多業(yè)態(tài)（酒店自助早餐/宴會(huì)/會(huì)議/團(tuán)餐餐廳等）服務(wù)流程（預(yù)訂、接待、收銀），掌握客戶服務(wù)技巧和餐飲營(yíng)銷邏輯，能結(jié)合溫泉度假場(chǎng)景設(shè)計(jì)服務(wù)細(xì)節(jié)（如提供兒童座椅、養(yǎng)生茶推薦）。 3.具備強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力和應(yīng)急處理能力（如客人突發(fā)不適、菜品錯(cuò)漏），能冷靜解決問(wèn)題。 4.形象氣質(zhì)佳，親和力強(qiáng)，熟悉餐飲管理系統(tǒng)操作；能適應(yīng)度假村輪班、加班（如晚班、節(jié)假日）。 5.能接受績(jī)效管理，愿意跟著公司共同發(fā)展。

要求： 敬業(yè)、專業(yè)； 有在中西餐、宴會(huì)、酒吧基本工作經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)營(yíng)策劃能力； 參與酒店年終利潤(rùn)分配； 女性優(yōu)先