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【崗位職責】 1、負責各類中式、西式粉面飯的制作與研發(fā)，確保出品品質穩(wěn)定、風味獨特，滿足不同客人的需求。 2、根據季節(jié)變化及市場需求，定期更新品種，創(chuàng)新產品配方，提升產品競爭力。 3、嚴格把控原材料質量，合理領用、儲存食材，協助制定采購計劃，確保原料供應及時、成本可控。 4、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保操作區(qū)域、工具設備清潔衛(wèi)生，符合餐飲行業(yè)規(guī)范。 5、負責點心部日常運營管理，合理分配工作任務，優(yōu)化生產流程，提高工作效率。 6、協助廚師長進行成本核算，制定點心售價及毛利率標準，合理控制成本，提升經營效益。 7、參與宴會、活動的點心制作與出品安排，確保按時、高質量完成工作任務。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，具有3年以上星級酒店或知名西餐廳面點制作工作經驗，精通各類點心制作工藝。 2、熟悉餐飲行業(yè)相關知識與服務禮儀，具備良好的食品安全與衛(wèi)生意識。 3、熟練掌握中式面點、西式甜點的制作技術，能獨立完成產品研發(fā)與創(chuàng)新。 4、具備較強的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃原料使用，降低損耗，提升效益。 5、工作細致認真，責任心強，具備良好的團隊協作能力與溝通能力。 6、年齡20-40歲，身體健康，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與強度。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗； 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創(chuàng)新及想法。

【崗位地點】深圳市南山區(qū)后海街道附近央企單位； 【崗位職責】負責項目團膳整體菜系烹飪，同時主要負責早餐包子（東北）、饅頭、韭菜盒子、餡餅、肉餅等北方面點出品，兼顧南方特色菜品，糕點類等。 【企業(yè)福利】五險一金，節(jié)假日福利齊全，享有年假及法定節(jié)假日，年終獎等。 【崗位精神】一崗多能，善于學習及總結，和項目團隊一起工作和進步。 有意向可聯系電話：18566651612

崗位職責 1.制訂面包房生產計劃，全面負責面包房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 4.下達備餐任務、數量、規(guī)格，確保有足量的面包供應。 5.進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 6.監(jiān)督更新柜臺的糕點陳列品。 7.協助廚師長管理相關工作。 8.領導安排的其他工作。 崗位要求 1.具有面包房內相關管理工作經驗1年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。 3.熟悉西餐的相關知識及禮儀。

【崗位職責】 1、負責點心的日常運營管理，確保點心出品質量穩(wěn)定、符合標準； 2、制定點心菜單，研發(fā)創(chuàng)新點心產品，定期更新品種以滿足客戶需求； 3、監(jiān)督點心制作流程，把控食材采購、儲存及使用，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、培訓并指導點心廚師團隊，提升團隊技能水平和工作效率； 5、協調部門的合作，確保出餐節(jié)奏與整體運營順暢； 6、控制點心廚房成本，合理規(guī)劃食材用量，減少浪費； 7、有同等職位經驗

始終為客人提供禮貌的、特佳的服務。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 盡可能有效地組織和布置廚房的各相關部分，以提升速度并使生產率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 協助廚師長/副廚師長，確保所有烹飪標準均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標準。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 確保所有菜品均符合標準食譜及一貫的品質。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 減少浪費，監(jiān)測食物及運營成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及時有效地處理所有客戶和內部客戶的投訴及問詢，進行追蹤以確保問題得到圓滿的解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.

崗位職責 1、負責面包房內產品制作，嚴格把控出品質量； 2、負責定期為面包產品進行改良及創(chuàng)新； 3、服從、支持上級的調配，能夠條理清楚并快速的完成工作內容； 崗位要求 1、具有3年以上面包制作經驗，能獨立出品； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識； 3、身體健康，能適應上早班（早上4點左右到場制作面點）。

崗位職責 1.協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協助清洗廚房用具及其它設備。 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求 1.熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2.了解食品衛(wèi)生法； 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4.有一定的文字語言表達能力。

【崗位職責】 1、負責酒店各類中式面點的制作與研發(fā)，包括但不限于糕點、面包、甜品等產品，確保出品品質穩(wěn)定、風味獨特 2、根據季節(jié)變化和市場需求，定期更新面點品種，創(chuàng)新產品配方，提升顧客滿意度 3、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，保持工作區(qū)域整潔，確保工具設備清潔并規(guī)范擺放 4、定期維護保養(yǎng)面點制作設備，確保設備正常運轉 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作基本功，熟練掌握各類面點的制作工藝和技巧 2、有星級酒店或高端餐飲機構面點工作經驗者優(yōu)先考慮 3、了解食品原料特性，能夠根據季節(jié)變化調整產品配方 4、具備較強的成本意識，能夠有效控制原料損耗 5、工作細致認真，責任心強，具有良好的團隊協作精神 6、身體健康，能夠適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 7、持有相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先

一、崗位概述： 主要負責點心的各種餡類制作，協助點心主管做好點心的出品等工作。 二、職責義務： 1.?協助部門主管監(jiān)督點心部的日常工作； 2.?負責和指導點心廚師對原食材的腌制和配制份量并監(jiān)督原食材的食品安全問題，拼制各種像生拼盤及花色拼盤； 3.?與點心部各崗位保持溝通，提高點心品質； 4.?負責腌制鮮蝦、肉類、排骨、燒賣、牛肉餡等制作； 5.?開市前將所有餡料制作完成； 6.?對半制成品的生、熟餡的剩余作出處理； 7.?嚴格執(zhí)行衛(wèi)生條例； 8.?隨時保持工作區(qū)域和個人衛(wèi)生； 9.完成上級其它工作安排。 三、專業(yè)知識： 對制作點心原材料加工處理熟練嫻熟技術，具有各樣烘焙、酥類、糕點等技術。

1、負責點心制作所需食材的采購、驗收和儲存，確保食材的新鮮度和質量。 2、熟悉和掌握點心制作設備的使用方法和維護保養(yǎng)要求，定期對設備進行清潔和保養(yǎng)，確保設備的正常運行。 3、嚴格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。 4、具備粵系點心優(yōu)先。 5、3年以上相關工作經驗。

中廚房點心檔 賓客服務 CustomerService n? 時刻為客人提供禮貌專業(yè)的服務。 Provides a courteousand professional service at all times. n? 禮貌高效地處理外部和內部客人的問題，如不能立即解決，及時向上級匯報，并跟進結果。 Handles guest and associateenquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problemsif no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. n? 與客人和同事保證良好的溝通和工作關系。 Maintains positiveguest and colleague interactions with good working relationships. 營運 Operational n? 全面落實酒店餐飲部的各項標準。 Ensures that allcompany minimum brand standards have been implemented. n? 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 Work closely withother associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overallsuccess of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 營運 Operational (continued) n? 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts,and seeds vegetables and fruits. n? 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, andgrinds meats, poultry, and seafood. n? 根據不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 Dips food items incrumbs, flour, and batter to bread them. n? 根據不同的要求，調制醬料。 Stirs and strainssoups and sauces. n? 根據不同的要求，確定配料的量。 Weights and measuresdesignated ingredients. n? 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 Carries pans,kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. n? 在規(guī)定地點存放食物。 Stores foods indesignated areas. n? 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉移垃圾。 Cleans work areas,equipment and utensils, segregates and removes garbage. n? 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 Distributessupplies, utensils, and portable equipment. n? 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 Carves variouscooked meats. n? 協助保證食品的質量。 Assists in qualitycontrol of items. n? 協助完善自助餐的賣相。 Sets up buffetpresentations. §?熟悉緊急事件處理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure. 人事 Personnel §?支持落實人本品牌，示范并加強凱悅價值觀和文化特性。 Supports theimplementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing Hyatt’sValues and Culture Characteristics. 其他 Other Duties n? 保證高標準的個人儀表。 Ensures highstandards of personal presentation and grooming. n? 熟悉并嚴格遵守員工手冊中的規(guī)章制度，及酒店關于防火、衛(wèi)生、健康和安全制度。 Reads the hotel's AssociateHandbook and has an understanding of and adheres to the hotel's rules andregulations and in particular, the policies and procedures relating to fire,hygiene, health and safety. n? 根據安排出席酒店和部門的培訓和會議。 Attends trainingsessions and meetings as and when required. n??響應安排，根據酒店、行業(yè)和公司的指令做調整，執(zhí)行其他餐廳 和部門的合理的任務及職責。 Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties alsoin other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes asdictated by hotel, industry and company.

【崗位職責】 1、負責酒店面點產品的制作，包括中式、西式面點的加工與出品，確保品質與口感符合標準； 2、協助面點師傅完成日常面點準備工作，包括原料稱量、和面、發(fā)酵、成型等工序； 3、按照酒店食品安全與衛(wèi)生標準，維護操作區(qū)域的清潔與消毒，確保工作環(huán)境符合規(guī)范； 4、參與新面點產品的研發(fā)與試制，提出改進建議； 5、定期檢查面點原料庫存，協助管理原料的存儲與使用； 6、完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，食品加工、烹飪或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、具備基礎面點制作知識，有相關實習或培訓經驗者優(yōu)先； 3、工作細致認真，具備較強的學習能力和動手能力； 4、能夠適應酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協作精神； 5、身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥，持有健康證者優(yōu)先； 6、年齡18-80歲，熱愛面點制作，愿意長期從事相關工作。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。

主要職責： 通過對點心廚房員工的有效督促，負責做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，滿足客人的需要，協調餐廳與廚房的工作。 工作任務: 一、保證點心廚房的生產正常運作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期； 2. 檢查食物的質量是否符合衛(wèi)生； 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監(jiān)管生產的質量 1. 做好各項工作的準備過程及成品的質量； 2. 保持雪柜和工作環(huán)境的衛(wèi)生； 3. 監(jiān)督工具、設備和操作人員的衛(wèi)生。 三、防止生產過程的混亂現象 1. 匯報材料用具的需求和補充情況，機器方面的損壞和故障，避免影響生產； 2. 保證每日所需原料的充足； 3. 確保所操作的機械設備正常運轉。 四、促使所在部門的日常工作有效運作，監(jiān)控有關的成本。 五、定期創(chuàng)新和推廣新菜式，與餐廳通力合作，促使餐廳受到各方面的歡迎。

職責描述： 1、定期參加部門及廚房會議，提出合理化建議，了解每日的預訂情況； 2、負責檢查出品的質量，保證接受訂單和出菜有條不紊； 3、 負責各類原材料的申領工作，督導員工節(jié)約能源，合理使用原料及調料，做好成本控制，杜絕浪費； 4、 監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 5、 監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 6、絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 7、 督促員工做好設施設備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 8、 督導員工按規(guī)程操作生產，對點心間各類設備進行有效控制和維護、保養(yǎng)，確保安全生產； 9、每日下班前檢查當日剩余面點制品是否存入冰箱或指定廚柜，督促員工做好收尾工作； 10、 完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷 2、基礎英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中點房工作經驗 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓 6、擁有國家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術 7、精通烹飪原理，熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；工作責任心強，積極主動，對業(yè)務精益求精，有一定的管理能力

【崗位職責】 1、負責中式面點的日常生產制作，包括但不限于包子、餃子、饅頭、糕點等各類面食產品； 2、根據酒店需求制定面點生產計劃，確保出品質量和效率； 3、監(jiān)督面點制作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合相關規(guī)定； 4、研發(fā)新式面點品種，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 5、管理面點廚房的原材料采購、庫存及成本控制，避免浪費； 6、配合其他部門完成餐飲活動的面點供應需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式面點制作技能，熟悉各類面食的制作工藝； 2、有較強的創(chuàng)新能力，能夠根據市場需求研發(fā)新式面點； 3、具備一定的廚房控制成本能力； 4、注重食品安全與衛(wèi)生，嚴格遵守相關操作規(guī)范； 5、身體健康，能適應高強度工作環(huán)境；

崗位職責： 1、負責面點的專項工作，開展廚房的日常工作，主要偏粵式。 2、嚴格執(zhí)行公司及部門各項管理制度，按規(guī)定的著裝上班，保持個人衛(wèi)生。 3、負責廚房面點庫房、冷凍冷藏庫、冰箱等的管理、檢查，做好原調料的存儲保管、清潔工作。 4、負責開餐前、開餐中、開餐后的準備工作、生產工作、收市工作。 5、負責面的相關工作，按照標準提供專業(yè)及高水準的出品，并嚴格按照要求合理調配、生產，降低各類原料的消耗。 6、其他上級交代的工作任務。 任職要求: 1、大專學歷以上，2-4年以上面點行業(yè)經驗，酒店行業(yè)優(yōu)先考慮。 2、熟悉食品衛(wèi)生安全體系，具有食品安全意識。 3、具有較強的事業(yè)心和責任感，具有良好的職業(yè)道德和紀律修養(yǎng)。