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崗位職責： 1、全面負責餐廳廚房運營管理工作，包含但不限于食材采購及成本控制、菜品出品把控、菜品設(shè)計與制定、廚房設(shè)備設(shè)施管理、團隊的培訓和管理等； 2、研發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量及價格 4、食材庫存管理，確保食材的新鮮和充足，控制好出品損耗，確保成本合理； 5、能設(shè)定廚房的各項程序及標準，并監(jiān)督執(zhí)行到位； 6、完成上級安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1、具5年以上酒店西餐/扒房出品及管理經(jīng)驗相關(guān)工作經(jīng)驗，其中2年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2、熟悉且能嚴格執(zhí)行食品/餐飲行業(yè)相關(guān)的法律； 3、具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 4、對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 5、具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 2.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 3.保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 4.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政廚師一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行廚房廚師一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在領(lǐng)導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

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崗位職責： 1、全面負責廚房的日常運作，確保菜品質(zhì)量、口味與前廳服務(wù)緊密銜接; 2、制定并執(zhí)行廚房的菜品研發(fā)計劃，保持菜單的創(chuàng)新性與競爭力; 3、管理廚房團隊，進行有效的員工培訓與績效評估，提升整體工作效率; 4、嚴格控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，確保食品安全與衛(wèi)生標準; 5、與采購部門協(xié)同，挑選優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，確保原料質(zhì)量與價格優(yōu)勢。 任職要求： 1、具備豐富的烹飪技藝，精通各類菜系，尤其擅長西餐或特色料理; 2、5年以上高級餐廳或星級酒店廚師長經(jīng)驗，具備良好的團隊領(lǐng)導力; 3、熟悉食品安全法規(guī)，能夠嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準; 4、具有較強的成本控制意識，對食材使用有合理的規(guī)劃能力; 5、善于溝通協(xié)調(diào)，能夠處理廚房突發(fā)事件，確保顧客滿意度。

【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經(jīng)營、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，確保門店信息暢通，提升執(zhí)行效率。 【任職要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗，擅長西式出品，對于早餐自助餐出品有自己的見解； 2、會基礎(chǔ)的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關(guān)鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包?。?2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發(fā)展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 4、需能接受總公司的調(diào)配：以深圳區(qū)域為主。

崗位職責： 1.協(xié)助總廚管理西廚部，確保產(chǎn)品生產(chǎn)的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量和出品標準 2.監(jiān)管和帶領(lǐng)西廚部全體員工完成酒店交于的工作任務(wù)，檢查保障西廚部的衛(wèi)生達標與食品安全管理工作 主要工作： 1.根據(jù)各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排崗位，對自助餐出品進行烹飪技術(shù)指導 2.組織各生產(chǎn)部門定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，把關(guān)合格后交由行政總廚審批 崗位要求： 1.中?；蚋咧幸陨蠈W歷，熟悉基本電腦操作。 2.同崗位3年以上工作經(jīng)驗，有品牌酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先。

基本職能： 1.通過鮮食、干貨和非食部門商品的組合，并在山姆廚房中為會員進行烹飪演示，增加與會員的互動，同時更好地推廣山姆商品并提升跨部門銷售，并傳達山姆的會員價值。 2.組織烹飪和烘培課程，為會員或兒童提供烹飪技巧并創(chuàng)造樂趣。 3.根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日，開發(fā)不同的菜譜，為會員創(chuàng)造驚喜和快樂體驗。 4.根據(jù)會員需要，提供專業(yè)的意見并幫助會員挑選商品。 5.管理和提升鮮食Demo標準、品質(zhì)和話術(shù)。并為Demo促銷員提供專業(yè)培訓。 6.跟蹤每日的銷售業(yè)績，并不斷挖掘機會進行改進，保證鮮食業(yè)績的提升。 7.扮演教練角色，提升員工潛力并建立人才儲備。 任職要求： 1.對零售充滿興趣 2.至少三年以上餐廳，星級酒店廚師工作經(jīng)驗，有豐富的中餐或西餐烹飪經(jīng)驗以及一些相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗比如烘焙 3.良好的服務(wù)水平， 溝通和演示能力 4.良好的團隊協(xié)作能力和分享意愿 5.良好的學習能力和創(chuàng)造力 6.誠實，積極，樂觀

·????????在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應(yīng)調(diào)整（與總經(jīng)理共同履行此項職責）。 ·????????參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 ·????????監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 ·????????監(jiān)督制作標準以確保質(zhì)量。 ·????????監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務(wù)員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 ·????????與庫管人員一起控制食品采購水平。 ·????????管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領(lǐng)域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預(yù)算。總經(jīng)理將負責制定指導方針。 ·????????熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 ·????????在餐飲部經(jīng)理的指導下，與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關(guān)的各個方面進行持續(xù)性的監(jiān)控。 ·????????按酒店的供應(yīng)商名單購買所有食品，該名單由庫存人員提供。 ·????????積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 ·????????依照酒店標準，確保個人形象、衛(wèi)生和行為的最高標準。 ·????????組織和監(jiān)督廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 ·????????完整的了解勞動協(xié)定，管理員工并按員工意愿排班。 ·????????隨時保證廚房衛(wèi)生達到標準，并遵守安全食品處理條例。 ·????????確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監(jiān)控程序。 ·????????確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 ·????????準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 ·????????準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 ·????????執(zhí)行其它由總經(jīng)理分派的任務(wù)，以促進廚房和部門的運作和利潤。 ·????????和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? ? ? ??和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導西廚團隊完成食品制作，確保出品符合酒店標準及食品安全要求； 3、制定廚房操作流程及規(guī)范，優(yōu)化工作效率，合理調(diào)配人員及設(shè)備資源； 4、負責廚房食材的采購計劃及庫存管理，控制成本并減少浪費； 5、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、配合餐飲部完成各類宴會、活動的西餐出品任務(wù)，確保按時高質(zhì)量完成； 7、保持廚房衛(wèi)生及設(shè)備維護，確保符合食品安全及消防規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系及現(xiàn)代烹飪技術(shù)； 2、有較強的廚房管理能力，能高效協(xié)調(diào)團隊完成工作任務(wù)； 3、具備成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及廚房運營流程； 4、工作細致嚴謹，對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解； 5、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏； 6、有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但能力突出者可適當放寬條件。

【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經(jīng)營、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，確保門店信息暢通，提升執(zhí)行效率。 【任職要求】： 1、具有5年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗，對于早餐自助餐、圍餐、月子餐出品有自己的見解； 2、會基礎(chǔ)的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關(guān)鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包??； 2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發(fā)展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 4、需能接受總公司的調(diào)配。 連鎖中高端酒店配套餐廳，主要做酒店配套自助早餐、會議餐等。

職責內(nèi)容 1.所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、外賣宴會。 2.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 3.格按照菜譜、標準和擺盤標準。 4.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 5.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 6.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 崗位要求： 1.高中或相等的學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 2. 更新的衛(wèi)生課程。 3. 五至八年管理廚房經(jīng)驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體? 餐廳并有3年主廚的經(jīng)歷。 4.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

協(xié)助確保廚房部的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 Assiststo ensure that culinary activities are aligned with the respective CorporateStrategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 參與計劃菜單的編寫； 盡量使用多余的原材料防止浪費；估計客人的數(shù)量；預(yù)測市場情；了解流行的菜肴并且勤更新菜單。 Plansor participates in planning menus and utilization of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. 多在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門同事的關(guān)系， 同時協(xié)助部門總監(jiān)培訓下屬員。 Spendstime in culinary areas observing associate-guest/ associate-internal customerinteraction, working through Heads of Department to coach associates asnecessary. 審查菜單和分析菜譜，決定所需原材料，勞動力，成本和菜肴的價格。 Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items. 指導員工依照菜譜烹制菜肴控制菜肴的質(zhì)量和原材料的使用量。 Directsfood apportionment policy to control costs. 菜肴即賣即做保證為客人提供最新鮮的食物，這是我們每個餐廳都應(yīng)該遵循的原則。 Servesfresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent inquality, and which reflects the style of the outlet concept. 監(jiān)督廚房的工作，并且與其他的廚房協(xié)調(diào)，為客人提供新鮮的菜肴同時控制原材料的浪費。? Supervisescooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 監(jiān)督食品的準備和烹飪過程，配料的使用量和菜肴的賣相保證烹制完成的菜肴符合標準。 Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner. 對菜肴進行創(chuàng)新，對菜譜進行改良。 Devisesspecial dishes and develops innovative recipes.

Primary Responsibilities主要職責 Responsible for all dishes related.Responsible for final authorization and approval of all market list, storeroom requisitions and urgent orders, in coordination with Executive Chef.Ensures to maintain Ambassador’s highest productivity and efficiency level at all times. Attends to clients’ food tastings/or as required by guests, Executive chef. 按照行政總廚要求負責相關(guān)的所有菜品。協(xié)助行政總廚，負責所有市場清單，倉庫下單和緊急訂單的批準和最終的授權(quán)。確保時刻維持大使的最高生產(chǎn)力和效率水平。參與客戶的試菜/或滿足客人及行政總廚的要求。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 International Luxury Hotel Brand working experience is priority.At least 3 years chef experience with proven business results and guest comments. 有國際奢華酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先。至少3年西廚廚師長工作經(jīng)驗并有酒店業(yè)務(wù)成果及客人評價。

1.保證廚房的高效和成功的營運，嚴控制成本，采購訂單檢查，運營原材料品質(zhì)，宴會活動，客評及財務(wù)目標。 2.控制指導，檢查并監(jiān)督廚房營運并在必要時可以親自示范。 3.協(xié)助行政總廚管理日常廚房營運，并在他不在崗時頂替，并承擔責任。 4.注重營運的健康和安全規(guī)范和食品衛(wèi)生規(guī)則。 5.監(jiān)督高效，高效和盈利的廚房運作，確保在整個廚房始終保持高標準的食品生產(chǎn)和擺放。 6.負責協(xié)助監(jiān)督廚房內(nèi)食物的準備工作，不斷試菜，溫度和外觀，并保證所有菜肴都有統(tǒng)一的分配量。 7.研發(fā)并試驗新菜品，協(xié)助行政總廚計劃菜單，制作樣品配方，進行培訓員工。 8.確保特殊宴會和特殊的食品推廣可順利進行，控制全場的食品生產(chǎn)和外觀標準，檢查食品的質(zhì)量和數(shù)量。 9.控制并保證廚師們嚴謹?shù)陌凑找?guī)定的菜譜烹飪菜肴，并盡量減少浪費。 10.確保所有政策和程序還有標準和程序可以一致統(tǒng)一的執(zhí)行。 11.負責自身管理領(lǐng)域內(nèi)的衛(wèi)生標準，并符合萬豪食品安全衛(wèi)生標準。 12.在控制食物成本和質(zhì)量保證程序上，與行政總廚密切合作, 確保這些控制程序要求一致性。 13.親身參與并在必要時對于每日營運工作進行管理，協(xié)助計劃和下發(fā)工作任務(wù)。

崗位職責 1.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和方針，負責制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設(shè)計、更新零點、宴會、西餐菜譜。   2.制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉(zhuǎn)。   3.參與市場詢價，根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原料月采購、日采購計劃，并且嚴格控制進貨數(shù)量。   4.督導廚房員工對設(shè)備、用具進行科學管理，審定廚房設(shè)備用具更換添置計劃。   5.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及飯店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。  6.負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調(diào)料庫進行盤點，協(xié)同財務(wù)正確核算餐廳周成本率。  7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品。  8.定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本。  9.負責征求賓客以及餐廳對菜品出品質(zhì)量和速度得意見，督導實施改進措施。   10.參加飯店及餐飲部召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行。  11.制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施。  12.根據(jù)部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作。   13.完成餐飲部經(jīng)理臨時安排的其他工作。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經(jīng)營、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，確保門店信息暢通，提升執(zhí)行效率。 【任職要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗，擅長西式出品，對于早餐自助餐出品有自己的見解； 2、會基礎(chǔ)的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關(guān)鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包?。?2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發(fā)展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 連鎖中高端酒店配套餐廳，主要做酒店配套自助早餐、會議餐等。

主要職責﹣(職務(wù)的主要工作） 根據(jù)職責必須完全負責管理西廚房的正常運作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作保證食品的高質(zhì)量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器 負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患 參與員工的培訓和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強烈的事業(yè)心和責任感，用于創(chuàng)新，組織能力強，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求； 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)； 5、負責廚房設(shè)備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐飲服務(wù)的高效運轉(zhuǎn)； 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團隊成員； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的風險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協(xié)作精神。