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【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、本科以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

1、 負責餐廳廳面、領位的全面工作。 Be fully responsible for the overall work of the restaurant's dining area and host/hostess services. 2、 與各出品部門溝通菜式的出品，廚師推介，宴會酒席的宣傳推廣，收集客人對出品的意見并及時向行政總廚。 Communicate with various kitchen departments regarding dish preparation and chef's recommendations; promote banquets and feasts; collect customers' opinions on the dishes and promptly report to the executive chef. 3、 定期對領班級以上人員進行菜式推銷技巧培訓。 Regularly conduct training on skills in promoting dishes for staff above the foreman level. 4、 定期檢查衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。 Regularly inspect the implementation of hygiene regulations. 5、 當月推出菜式銷售情況，宴會、會議情況，分析總結。 Analyze and summarize the sales performance of dishes launched in the current month, as well as the status of banquets and meetings. 6、 協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好每月推廣計劃。 Assist the food and beverage manager in formulating monthly promotion plans. 7、 跟進酒席宴會、會議的客戶登記及售后服務。 Follow up on customer registration and after-sales service for banquets, feasts and meetings. 8、 全面負責宴會的整理、計劃和實施步驟，處理好各種問題和突發(fā)情況。 Take full charge of the organization, planning and implementation steps of banquets, and properly handle various problems and emergencies. 9、 根據(jù)餐廳的實際情況，提出完善各崗位責任制和服務程序的意見。 Put forward suggestions for improving the post responsibility system and service procedures based on the actual situation of the restaurant.

【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 【崗位要求】 1、XXX學歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。