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  • 廚房

    4千-5千
    長春 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    其他 | 1-49 人
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    冷面湯餅4000+200全勤 肉部4300+200全勤 工作地址: 紅街萬達(dá)廣場
  • 洗碗工

    3千-4千
    長春 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    其他 | 1-49 人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作,確保餐具清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn); 2、按照操作規(guī)范使用洗碗設(shè)備,定期維護(hù)設(shè)備清潔,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn); 3、協(xié)助后廚進(jìn)行簡單的食材預(yù)處理或清潔工作,保持后廚區(qū)域整潔; 4、及時清理洗碗?yún)^(qū)域及周邊環(huán)境衛(wèi)生,確保符合食品安全要求; 5、配合團(tuán)隊完成其他臨時分配的清潔或輔助任務(wù)。 【崗位要求】 1、身體健康,能適應(yīng)長時間站立工作及體力勞動; 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識,工作細(xì)致認(rèn)真; 3、服從管理安排,具備團(tuán)隊協(xié)作精神; 4、無需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有餐飲行業(yè)洗碗經(jīng)歷者優(yōu)先; 5、能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏,包括周末及節(jié)假日排班。 【薪資待遇】 3800+全勤200
  • 長春 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
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    1、組織廚房運(yùn)營并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 3、指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備,清潔并整理工作區(qū)域 5、主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理。 6、負(fù)責(zé)檢查工作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責(zé)】 1.全面負(fù)責(zé)全日餐廳廚房的日常運(yùn)營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及出品質(zhì)量管理 2.合理調(diào)配廚房人員分工,監(jiān)督團(tuán)隊成員的工作表現(xiàn),組織技能培訓(xùn),提升整體工作效率 3.根據(jù)季節(jié)變化及客源需求,定期更新菜單,創(chuàng)新菜品,提升賓客用餐體驗(yàn) 4.嚴(yán)格管控食材采購、驗(yàn)收、存儲及使用環(huán)節(jié),優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少浪費(fèi) 5.協(xié)調(diào)與其他部門(如餐飲服務(wù)部、采購部)的溝通協(xié)作,確保餐廳運(yùn)營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實(shí)的中西餐烹飪技能,熟悉全日餐廳菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2.同等星級酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn),有廚師長或副廚師長任職經(jīng)歷者優(yōu)先 3.精通成本核算及廚房運(yùn)營管理,能獨(dú)立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理突發(fā)問題 6.具備創(chuàng)新意識和審美能力,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作
  • 長春 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到專業(yè)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 長春 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    1.協(xié)助和支持廚房的必要操作。 2.在萬怡酒店食品安全計劃中遵循衛(wèi)生檢查員和HACCP的原則,確保所有都按照地方和國家規(guī)則的情況下實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)最佳實(shí)踐及最高水平的食品安全和衛(wèi)生。 3.熟練的西餐烹飪技能。 4.能夠很好的理解成本控制。 5.有培訓(xùn)員工的能力。 6.履行管理層安排的其他工作職責(zé)。 7.確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量能正確反映預(yù)測業(yè)務(wù)最大程度的新鮮和最小程度的浪費(fèi)水平。 8.確保工作區(qū)域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作實(shí)踐或環(huán)境能夠及時上報。
  • 長春 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1.在廚師長安排下,負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.服從廚師長調(diào)動,維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 崗位要求 1.具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1年。 2.身體健康,作風(fēng)正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    根據(jù)每周菜單制作出高質(zhì)量的飯菜。? 確保員工在生產(chǎn)食品,操作設(shè)備和使用餐具時遵守安全衛(wèi)生程序。 廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生 。 員工餐廳及設(shè)備的清潔。 確保設(shè)備正常使用和清潔,以延長設(shè)備使用壽命,防止損害。 節(jié)約紙張,食品,和水電的用量。 嚴(yán)格控制食品的分量和浪費(fèi)。
  • 長春 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    向部門廚師提供支持,對一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲存和上餐。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。
  • 廚師

    2.6千-3千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    依照菜譜中份量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助進(jìn)行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作: 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。
  • 長春 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 長春 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    1、熟練掌握砧板技術(shù)。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 5、與傳菜部配合,掌握起菜順序,做好炒鍋的助手。 6、做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與傳菜間之間的配合協(xié)調(diào)工作。 7、每天開餐前檢查打荷的準(zhǔn)備工作;
  • 廚師

    6千-1萬
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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-30
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    廚師??(Commis) ?作職責(zé):??早餐?/?漢堡店的出品和備貨,?飲品師不在時出品糖?和飲品,?早餐的外場擺臺和增補(bǔ)?物。?? 招聘要求:??少具有 1?年以上?廚房?/?快餐廚房?作經(jīng)驗(yàn),?具有連鎖漢堡?/?糖?類品牌?店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 薪資范圍:面議
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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-30
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    四喜小爐子燒烤店 招聘 前廳經(jīng)理一名 工資 4500 加 500 滿勤?酒水提成?兩天休息 服務(wù)員 3600 加 500 加酒水提成?兩天休息 抓串一名工資 3500?500滿勤?兩天休息(只抓不分) 涼菜一名工資 3500?500滿勤?兩天休息 后廚打雜 底薪 3300 ?200 滿勤?兩天休息(認(rèn)字的) 供吃供住 每月15號開資 寢室無線網(wǎng) 淋浴 洗衣機(jī) [慶祝][慶祝] 電話 13944118574 微信同步 地址長春市南關(guān)區(qū)自由大路與東嶺南街交匯
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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-30
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    廚房領(lǐng)班??(Chef?De?Partie) ?作職責(zé): ???常早餐出品?/?備貨,?其余?作時段協(xié)助廚師?出品,?在廚師?放假或不在時承擔(dān)廚房的管理?作。 招聘要求:??少具有 2?年以上?廚房?/?快餐廚房?作經(jīng)驗(yàn),?有獨(dú)?管理團(tuán)隊的能?和意愿,?在其它酒店?和社會餐飲?店有同等職位?作經(jīng)驗(yàn)?年以上。能夠接受外場工作任務(wù)。
  • 行政副總廚

    1.2萬-1.8萬
    長春 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動,應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 延邊 | 1年以上 | 高中

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    ·?為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。 ·?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ·?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?能夠接受外場工作任務(wù)。 ·?能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 ·?所有團(tuán)隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 ·?及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 延邊 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的籌備工作,包括廚房設(shè)備采購、人員配置、工作流程制定等,確保開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒。 2、制定西餐菜單,設(shè)計菜品結(jié)構(gòu),確保菜品符合酒店定位及市場需求。 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理,確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營管理,包括菜品制作、出品質(zhì)量把控、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等。 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊,提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識,確保高效協(xié)作。 6、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù),優(yōu)化成本控制及工作效率,提出改進(jìn)方案。 7、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購等)的溝通與合作,確保運(yùn)營順暢。 【崗位要求】 1、具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn),熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工藝及標(biāo)準(zhǔn)。 2、有廚房籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,熟悉廚房設(shè)備選型、布局規(guī)劃及團(tuán)隊搭建。 3、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力,能根據(jù)市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜單。 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)資格證書者優(yōu)先。 5、具備良好的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性并解決突發(fā)問題。 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營管理工作,包括人員調(diào)配、排班安排及工作流程優(yōu)化; 2、制定并執(zhí)行西餅房產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),確保出品質(zhì)量穩(wěn)定,符合酒店品牌要求; 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)、面包及甜品菜單,定期更新產(chǎn)品以適應(yīng)市場需求; 4、控制西餅房成本,合理規(guī)劃原材料采購及庫存管理,減少浪費(fèi); 5、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店要求; 6、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與考核,提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平; 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接,確保宴會、餐廳等需求及時響應(yīng); 8、參與酒店籌備期的西餅房設(shè)備選型、布局規(guī)劃及開業(yè)前準(zhǔn)備工作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)、面包及甜品制作技能,熟悉各類烘焙工藝及原料特性; 2、有西餅房管理經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立統(tǒng)籌團(tuán)隊運(yùn)作,具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力; 3、對市場趨勢敏感,具備創(chuàng)新意識和產(chǎn)品研發(fā)能力; 4、熟悉成本控制及廚房管理流程,具備良好的數(shù)據(jù)分析能力; 5、責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 6、具備食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)知識,持有相關(guān)證書者優(yōu)先; 7、有酒店籌備經(jīng)驗(yàn)或高端酒店從業(yè)背景者優(yōu)先。
  • 延邊 | 3年以上 | 高中

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-30
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    ·?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·?必須積極主動參加每日質(zhì)量會議(每日廚師晨會、團(tuán)隊會議),以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高,達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣工作。 ·?可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤存工作。 ·?所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 ·?及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。
  • 長春 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-28
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理,包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo),確保出品質(zhì)量和效率; 2、監(jiān)督并執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期檢查設(shè)備維護(hù)情況,保障工作環(huán)境安全; 3、研發(fā)新品及優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方,根據(jù)季節(jié)或活動需求設(shè)計特色甜點(diǎn); 4、控制原材料成本,制定采購計劃并監(jiān)督庫存管理,減少損耗; 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)餅房員工,提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接,確保宴會、餐廳等需求及時響應(yīng)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作技能,熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧; 2、有一定團(tuán)隊管理經(jīng)驗(yàn),能有效調(diào)動員工積極性; 3、了解食品安全法規(guī)及廚房管理標(biāo)準(zhǔn); 4、具備創(chuàng)新意識,能獨(dú)立完成產(chǎn)品設(shè)計與成本核算; 5、抗壓能力強(qiáng),適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏; 6、有星級酒店餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-28
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    崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計劃,主持中廚房的會議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃,制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃,審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄,對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù),對員工進(jìn)行日??记诤碗A段性工作評估,根據(jù)各人所長,合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
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    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-28
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    崗位職責(zé): 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作; 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-28
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    崗位職責(zé): 1.熟練操作炒鍋,根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品,確??谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.合理掌握烹飪時間和火候,保障出餐速度,滿足用餐高峰需求; 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作,根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序,確保菜品制作流暢; 4.及時溝通菜品信息,如特殊要求、菜品變更等; 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況,包括種類、數(shù)量、質(zhì)量,對不符合要求的食材及時反饋; 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料,避免浪費(fèi); 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備,使用后及時清潔; 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報,保障正常使用; 9.控制成本,關(guān)注食材成本變化,提出合理的成本節(jié)約措施; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn); 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能; 3.責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知; 4.具備成本控制意識,懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用; 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識,良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
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