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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

Duties And Responsibilities工作職責(zé)： ·?Participate in the planning and costing of menus 參與菜單的計劃和成本核算工作。 ·?Develop and write standard recipes 制訂并編寫標準菜譜。 ·?Develop new dishes and products 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 ·?Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 ·?Assist with organizing special events and special food promotions 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 ·?Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當調(diào)整。 ·?Maintain a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。 ·?Clean the kitchen and equipment 清潔廚房和設(shè)備。 ·?Maintain personal hygiene 保持個人衛(wèi)生。 ·?Supervise and Training of assigned employees 管理和培訓(xùn)屬下員工。 ·?Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·?Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。

1.協(xié)助行政總廚負責(zé)每天餅房的運作； 2.承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的管理工作； 4.控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 5.負責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

·?計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·?必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·?必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進行外賣工作。 ·?可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤存工作。 ·?所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。

【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到專業(yè)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟、及時的食品制作。 觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 確保工作場所始終干凈整潔。

【崗位職責(zé)】 1. 掌握中式點心及中式面食的制作技術(shù)，負責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2. 負責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5. 注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6. 合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1. 有聯(lián)號酒店同崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗； 2. 熟練操作各類中式面點； 3. 良好的溝通能力；

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責(zé)婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上。 2、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·?計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·?能夠接受外場工作任務(wù)。 ·?能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤點工作。 ·?所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。

1、熟練掌握砧板技術(shù)。 2、負責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 5、與傳菜部配合，掌握起菜順序，做好炒鍋的助手。 6、做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與傳菜間之間的配合協(xié)調(diào)工作。 7、每天開餐前檢查打荷的準備工作；

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo)，確保出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督并執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，定期檢查設(shè)備維護情況，保障工作環(huán)境安全； 3、研發(fā)新品及優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方，根據(jù)季節(jié)或活動需求設(shè)計特色甜點； 4、控制原材料成本，制定采購計劃并監(jiān)督庫存管理，減少損耗； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)餅房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保宴會、餐廳等需求及時響應(yīng)。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作技能，熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧； 2、有一定團隊管理經(jīng)驗，能有效調(diào)動員工積極性； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房管理標準； 4、具備創(chuàng)新意識，能獨立完成產(chǎn)品設(shè)計與成本核算； 5、抗壓能力強，適應(yīng)倒班及高強度工作節(jié)奏； 6、有星級酒店餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

1.協(xié)助和支持廚房的必要操作。 2.在萬怡酒店食品安全計劃中遵循衛(wèi)生檢查員和HACCP的原則，確保所有都按照地方和國家規(guī)則的情況下實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)最佳實踐及最高水平的食品安全和衛(wèi)生。 3.熟練的西餐烹飪技能。 4.能夠很好的理解成本控制。 5.有培訓(xùn)員工的能力。 6.履行管理層安排的其他工作職責(zé)。 7.確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量能正確反映預(yù)測業(yè)務(wù)最大程度的新鮮和最小程度的浪費水平。 8.確保工作區(qū)域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作實踐或環(huán)境能夠及時上報。

向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。

根據(jù)每周菜單制作出高質(zhì)量的飯菜。? 確保員工在生產(chǎn)食品，操作設(shè)備和使用餐具時遵守安全衛(wèi)生程序。 廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生 。 員工餐廳及設(shè)備的清潔。 確保設(shè)備正常使用和清潔，以延長設(shè)備使用壽命，防止損害。 節(jié)約紙張，食品，和水電的用量。 嚴格控制食品的分量和浪費。

崗位職責(zé) 1.在廚師長安排下，負責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 崗位要求 1.具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗1年。 2.身體健康，作風(fēng)正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

崗位職責(zé)】 1、做好中廚房烤鴨制備的前期準備工作。 2、做好中廚房烤鴨及對客服務(wù)烤鴨的工作。 3、做好負責(zé)范圍的公共衛(wèi)生，服從廚師長安排，遵守各項規(guī)章制度。 4、在必要時，協(xié)同其他同事做好中廚房的各項工作。 【崗位要求】 1、中?；驈N師學(xué)校相關(guān)學(xué)歷。 2、有廚房烤鴨工作經(jīng)驗佳。 3、身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責(zé)任心。

依照菜譜中份量和質(zhì)量的標準烹調(diào)食品。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助進行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作： 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。

【崗位職責(zé)】 根據(jù)工作標準、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準備食品。 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 3、計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4、根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 5、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8、可以被要求進行外賣工作。 9、可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 10、可以被要求進行盤存工作。 11、所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 12、及時的按要求準備菜單。 13、對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 14、積極的學(xué)習(xí)和適當?shù)母淖儭?15、時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為確保部門的良好運營。 16、加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 17、時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 【崗位要求】 1、具有希爾頓集團工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮； 2、具有同等職位一年及以上的工作經(jīng)驗； 3、掌握西餐韓餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作； 4、了解食品安全體系方面的知識。

Chef De Partie-Wok、Steamer、Cold Dishes、Chopper、BBQ 炒鍋、上什、涼菜、面點、 砧板、燒臘主管 Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指導(dǎo)和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足。 Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep. 準備直接責(zé)任花名冊,并安排相應(yīng)的假期和公眾假期。 Oration and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 監(jiān)控編制和呈報的一致性在相關(guān)食品生產(chǎn)區(qū)域,以確保他們符合必要的標準。 Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 確保食物儲存、準備和安全衛(wèi)生和安全。 Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低。 Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于確保一個精確的和最新的配方銀行維護。 Assists in menu planning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 協(xié)助菜單規(guī)劃指導(dǎo),利用銷售分析和菜單相應(yīng)工程技術(shù)。 Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 協(xié)助維護和清潔的衛(wèi)生標準在所有廚房及相關(guān)領(lǐng)域。 Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 協(xié)助控制和監(jiān)測個人廚房費用。 Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 準備并提交表單、文檔和需求作為受上級指示。 Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. 檢查室內(nèi)、生產(chǎn)程序、維修和維護,員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的,必要時要采取適當行動。 Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 協(xié)助選擇、培訓(xùn)和評估下屬員工。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees. 訓(xùn)練、顧問、學(xué)科和發(fā)展下屬員工。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. 堅持遵守規(guī)章制度及員工手冊上的規(guī)定。

Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.? 指導(dǎo)和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足。 Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. 負責(zé)協(xié)調(diào)與助理經(jīng)理和渠道經(jīng)理餐飲部在確保特定餐廳操作函數(shù)有效地和時間。 Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 準備直接責(zé)任花名冊,并安排相應(yīng)的假期和公眾假期監(jiān)控編制和呈報的一致性在相關(guān)食品生產(chǎn)區(qū)域,以確保他們符合必要的標準。 Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 與采購和供應(yīng)商確保所有食品要求交付,并適當?shù)馁|(zhì)量在最具競爭力的價格。 Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 確保食物儲存、準備和安全衛(wèi)生和安全。 Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低。 Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. ? 協(xié)助維護和清潔的衛(wèi)生標準在所有廚房及相關(guān)領(lǐng)域。 Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.? 協(xié)助控制和監(jiān)測個人廚房費用。 Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 準備并提交表單、文檔和需求作為受上級指示。 Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. 檢查室內(nèi)、生產(chǎn)程序、維修和維護,員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的,必要時要采取適當行動。 Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 協(xié)助選擇、培訓(xùn)和評估下屬員工。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees. ?? 訓(xùn)練、顧問、學(xué)科和發(fā)展下屬員工。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. 堅持遵守規(guī)章制度及員工手冊上的規(guī)定。

此崗位為人民大街與繁榮路交匯萬楓酒店籌建儲備，有萬豪集團或連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮，請關(guān)注好工作地點投遞簡歷！ 崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

崗位職責(zé)： 1、負責(zé)中餐廚師的日常工作，包括但不限于食材準備、烹飪和菜品裝盤； 2、確保菜品的質(zhì)量和口味符合餐廳的標準； 3、協(xié)助其他廚師和餐廳員工完成工作任務(wù)； 4、根據(jù)客戶偏好調(diào)整菜品口味或呈現(xiàn)方式，提供個性化服務(wù)。 任職資格： 1、具備良好的團隊合作精神； 2、具備較強的工作責(zé)任心。

中廚房粵式點心師傅?- 廚房部，我們希望您承擔以下職責(zé)： 1.主要負責(zé)蛋糕、點心、甜點的成品制作,根據(jù)不同面點風(fēng)味要求嚴格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。 2.做好每日餐前準備,保證銷售需要及原料的充足。 3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。 候選人應(yīng)具備以下能力： 1.有基本點心廚房的操作經(jīng)驗,在星級酒店有過X年以上的工作經(jīng)驗。 2.相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并有技能等級證書。 3.做事認真負責(zé)，有耐心。