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  • 客服

  • 南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties. 根 據(jù) 職 責(zé) 必 須 完 全 負 責(zé) 管 理 本 部 門 的 正 常 運 作 Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 Assists with Buffets decoration items and show pieces. 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 Participates in development of dishes for menu designs. 參與菜單的制作發(fā)展 Abide by both the Swiss Grand hotel and policies and procedures 遵守酒店和瑞頤的規(guī) 章 制 度? Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器 Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained.保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises/managers of potential danger. 消除危險隱患的能力，向上級或經(jīng)理報告危險隱患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency Procedures. 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。
  • 上饒 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有高中以上學(xué)歷，工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 粵菜頭鍋
    1萬-1.5萬
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗。 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成高端粵菜的熱菜烹制，包括但不限于鮑參翅肚等高檔食材的處理與烹飪。 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力。 4、嚴格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合公司要求。 5、指導(dǎo)并監(jiān)督幫廚及學(xué)徒的工作，提升團隊整體技術(shù)水平。 6、合理控制廚房成本，減少食材浪費，優(yōu)化操作流程。 【崗位要求】 1、5年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年擔(dān)任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法。 2、精通粵菜傳統(tǒng)烹飪工藝，能獨立完成招牌菜、宴會菜及高檔食材的烹制。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，對菜品色、香、味、形有極高要求。 4、持有廚師職業(yè)資格證（中式烹調(diào)師證優(yōu)先），熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范。 5、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊協(xié)作意識及管理能力。 6、有星級酒店或知名粵菜餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

  • 西餅主管
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餅房日常運營管理，包括生產(chǎn)計劃制定、人員排班及工作分配2、監(jiān)督西式點心、面包、蛋糕等產(chǎn)品的制作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定達標(biāo) 3、研發(fā)符合酒店定位的新品，定期更新產(chǎn)品菜單 4、嚴格控制原材料采購、驗收及庫存管理，有效控制成本 5、負責(zé)西餅房設(shè)備維護保養(yǎng)及衛(wèi)生安全管理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、培訓(xùn)并考核西餅房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，食品加工、烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上星級酒店或大型烘焙坊西餅房工作經(jīng)驗，其中2年以上管理崗位經(jīng)歷 3、精通各類西式點心、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 4、具備扎實的成本管控能力和新品研發(fā)能力 5、持有食品安全管理員證書或西式面點師職業(yè)資格證書 6、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備較強的團隊管理能力

  • 行政總廚
    8千-1.5萬
    南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    一、廚房運營與管理 ?團隊管理?：建立并管理高效的廚房團隊，督導(dǎo)所有員工的工作，確保中西廚房出品質(zhì)量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務(wù)規(guī)章制度和運作流程，建立服務(wù)質(zhì)量評價體系，并監(jiān)督員工嚴格遵守酒店規(guī)章制度（如消防、衛(wèi)生檢疫等）?。 ?設(shè)備維護?：指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備的維護、使用及更換，完善廚房設(shè)備布局以保障菜肴質(zhì)量?。 二、菜單與產(chǎn)品開發(fā) ?菜單設(shè)計?：與餐飲部負責(zé)人共同籌劃和設(shè)計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發(fā)符合時令和當(dāng)?shù)匦枨蟮男庐a(chǎn)品?。 ?新品研發(fā)?：領(lǐng)導(dǎo)新菜肴的試菜和開發(fā)工作，確保菜品創(chuàng)新與質(zhì)量控制?。 三、成本與質(zhì)量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監(jiān)控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優(yōu)化廚房運營成本?。 ?質(zhì)量監(jiān)督?：檢查所收貨物的品質(zhì)，監(jiān)督食品處理過程及成品質(zhì)量，對質(zhì)量問題提供技術(shù)性建議?。 四、溝通與協(xié)調(diào) ?信息傳達?：向總經(jīng)理匯報關(guān)鍵信息，協(xié)助召開部門例會，協(xié)調(diào)廚房各項工作?。 ?跨部門協(xié)作?：與餐飲部負責(zé)人等合作，確保采購、出品和服務(wù)流程順暢?。
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